一 : 酥鱼怎么做

简单三步做出好吃的酥鱼

不管你承认不承认，在鱼的各种做法当中，酥鱼是最好吃的。但在粤菜川菜大行其道的当下，酥鱼这道传统菜似乎已经靠边站了，很少能够上大场面了。不过我依然认为，酥鱼[www.61k.com）好吃，至少酥鱼的口感较之其他做法的鱼来的丰富，一块酥鱼可以达到两种不同的境界：初咬之，是一层酥脆的鱼肉；再嚼之，鱼肉本身的鲜香一下子全部迸发出来，这个时候，酥、脆、香、鲜等各种滋味集合在嘴里，怎一个爽字了得！

酥鱼好吃，但日常家里一般很少做，原因也很简单，就是酥鱼做起来比较麻烦，不好做。其实做酥鱼说简单也很简单，只要掌握好以下三步就能做出一道味美的酥鱼啦：第一步去腥，第二步过油，第三步入味。其中第三部至关重要，因为“入味”这一步骤不光可以让酥脆的鱼肉充分吸收酱汁里的鲜味，同时又可滤去油炸后酥鱼上面多余的油，让酥鱼不仅好吃，而且吃的健康。

酥鱼

主料：鳙鱼、色拉油

调料：葱、姜、蒜、生抽、绍酒、盐、鸡精、糖、耗油、美极鲜

酥鱼的做法

1、取鳙鱼（也可以用草鱼）中段洗净，按鱼骨的走向切成鱼块备用；蒜拍碎，姜切片，葱白切成小段备用。

2、取一容器装入鱼块，加入刚才切好的葱姜蒜、绍酒、少量的盐、生抽、耗油腌制，给鱼块“去腥”，10分钟后沥干水分备用。

3、炒锅烧热，倒入适量的油烧热后，放入沥干水分的鱼块，给鱼块“过油”要先小火炸熟，然后再用大火炸，这样鱼肉才能外酥里嫩。

4、酱汁的配料：葱姜蒜切末放入准备好的无水无油的容器内，加入生抽、绍酒、耗油、鸡精、糖、美极鲜搅拌均匀。酱料的调配非常重要，个人还可根据各自的喜好自行添加一些佐料。

5、最后“入味”，万事俱备，只要把炸好的鱼块放入调好的酱汁中“渍”一下，让鱼块迅速吸收酱汁的味道即可。

这样一道外酥里嫩，鲜美可口的酥鱼就做好了，你也可以试试哦。

非非小语

1、鱼块要沥干水分后再炸，也可以稍稍拍上淀粉后再炸。

2、“渍”酱汁的时候动作要快，不然鱼就不酥了。

3、也可以把鱼块炸的老一点，做酥鱼面或者酥鱼面疙瘩吃，味道很好的哦。

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二 : 海带丝酥饼怎么做

说到海带丝，很多的人一定是不陌生的。［www.61k.com］因为海带丝的做法有很多，不论是在家里还是饭店都是可以见到以海带丝为原材料的食物。而说到海带丝酥饼可能很多的人吃过，并且觉得味道还比较不错，但是说到做法很多的人就是不知道了。既然想吃第二次，那下面学习下海带丝酥饼怎么做?

1.制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥

2.海带丝放入碗中泡发至软

3.面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟

4.醒好的面团，分剂子，擀成面皮

5.撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实，刷上油酥

6.再撒上泡发好的海带丝，卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开

7.放煎锅中，烙至两面金黄即可。

由于海草场水沃浪轻，浮游生物多，适宜小虾、小鱼生长、繁殖。大叶藻、虾形藻是建筑业用作保温、隔音的好材料。

抗癌药理

海草中所含的藻胶酸能与实验小鼠体内的放射性物质锶、镉结合，成为不溶解的化合物，有预防白血病的作用。本品所含多糖对胃癌细胞有抑制作用。

抗癌应用

1. 治疗腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1剂，可连服6个月。《抗癌食物中药》

2. 治疗胃癌 海草、灵芝、薏苡仁、海藻、半枝莲、天门冬、夏枯草、白僵蚕、仙鹤草、当归各20g，蟾皮、天龙各5g，九香虫、姜半夏各10g，太子参60g，水煎服。[6]

海草根系发达，有利于抵御风浪对近岸底质的侵蚀，对海洋底栖生物具有保护作用。同时，通过光合作用，它能吸收二氧化碳，释放氧气溶 于水体，对溶解氧起到补充作用，改善渔业环境。

关于海带丝酥饼怎么做，一开始不知道的朋友们这下也一定的认真了解后学习到。其实在生活中很多的食物都是很简单的制作步骤的，只是说很多的人并没有过多的关注。不过这下好了大家可以好好的学习下，也能很好的满足下自己的胃。

本文标题：酥饼怎么做-酥鱼怎么做
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