一 : 木耳炒肉

喜欢膳道吃遍天下的朋友也可关注膳道新浪微博 烹饪方法： 1、木耳切件，焯水。 2、猪肉切片，用3g盐、15g生粉拌匀，入锅滑炒至熟，倒出。 3、锅热油，炒香葱、姜、红椒后，加入木耳、肉片、10g料酒、2g盐、1g糖、3g鸡粉稍炒。 4、最后用2g生粉勾芡炒匀即可。

二 : 木耳炒肉

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营养分析

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品

6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

主料：瘦肉(50g)

辅料：香芹(1棵)；红椒(一个)；青椒(一个)；泡发木耳(15克)

厨具：无

1、香芹，青红椒洗净。

2、瘦肉切片。

3、木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

4、姜蒜切末，葱切花。

5、锅里放油将瘦肉滑变色。

6、放入一小勺辣椒酱炒出红油。

7、放入青红椒，调入盐翻炒断生。

8、倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。

9、放入葱花炒匀就可以上碟。

小窍门：

1.用温盐水浸泡木耳，再加二勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上的残留杂清洗的更干净。
2. 菜里放了生抽和剁椒，盐要酌情适量添加。 本文标题：木耳炒肉-木耳炒肉
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