一 : 大龙虾怎么做好吃

[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃——简介
末日重生后的心情，赶快买只大龙虾庆祝一下吧！马上要过圣诞节了，没有火鸡吃只龙虾吧！以前做大龙虾都是做中式的，清蒸一下葱油浇一下就成了，这次做款西式的，今天做的是美式大龙虾，味道超赞！

[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃——食材
大龙虾 适量高汤 适量大葱 适量胡萝卜 适量洋葱 适量芹菜 适量适量蒜 适量番茄 适量杏鲍菇 适量蘑菇 适量淡奶油 适量黄油 适量橄榄油 适量盐 适量胡椒粉 适量白兰地 适量意大利香料 适量[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃——详细知识

[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 一
大龙虾一只，用流动的水冲洗干净


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 二
剪去所有的脚，尾巴，扭下头部


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 三
锅里倒橄榄油烧热，下入龙虾炒至变色


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 四
加入白兰地烧至水分蒸发完关火


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 五
高汤加入两根大葱煮软


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 六
将番茄去皮切在小丁，胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 七
锅里放黄油化开，下入蒜片爆香


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 八
放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 九
加入炒过的龙虾肉，加入大葱烧过的高汤


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 十
加入番茄丁和番茄酱


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1一
加入意大利综合香料，烧开后小火煮


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1二
7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1三
将中间段肉剥出，切成片


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1四
杏鲍菇、蘑菇切成丁


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1五
锅里放黄油化开，放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1六
倒入之前剩下的高汤，煮几分钟即可


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1七
将龙虾原位摆好，身体的位置放上两根煮过的大葱


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1八
将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 1九
锅里煮好的汤放入料理机，加一勺淡奶油


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 20、
打成浓汤


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 2一
. 将汤料倒在龙虾上


[龙虾怎么做好吃]大龙虾怎么做好吃 2二
旁边放上炒好的双菇，还摁点莳萝装饰即可

二 : 蒜泥大龙虾的做法，蒜泥大龙虾怎么做好吃，蒜泥大龙虾的家常做法

蒜泥大龙虾：蒜泥大龙虾的做法，蒜泥大龙虾怎么做好吃，蒜泥大龙虾的家常做法

一直是在饭店里吃现成的大龙虾，从来没有在家里煮过这么大的龙虾，拿在手上也有点害怕，哈哈，大龙虾脚特多，看的慌慌的，也不知道具体怎么煮的，就靠感觉来煮吧。(www.61k.com]可惜家里没有大锅和很长的盆子，很漂亮的一只龙虾的造形全部给破坏掉了，太可惜了。

大龙虾的做法 蒜泥大龙虾的做法，蒜泥大龙虾怎么做好吃，蒜泥大龙虾的家常做法——食材

大龙虾：600g

粉丝：80g

金针菇：100g

油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

香葱：适量

生粉：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

大龙虾的做法 蒜泥大龙虾的做法，蒜泥大龙虾怎么做好吃，蒜泥大龙虾的家常做法——步骤

1、在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿

2、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

3、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线

4、就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

5、洗干净后放进盆子里

6、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

7、把金针菇去根后洗净

8、把粉丝在温水里浸泡半个小时

9、准备一锅热水，加入金针菇焯熟

10、然后再焯粉丝，把两者沥干

11、码进盆子里

12、浇上适量的生料

13、蒸龙虾的汤汁倒进锅里

14、加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

15、把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

16、浇上煮好的汤汁

17、然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香

18、龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了

大龙虾的做法 蒜泥大龙虾的做法，蒜泥大龙虾怎么做好吃，蒜泥大龙虾的家常做法——小贴士

装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老

三 : 蒜泥大龙虾的做法,蒜泥大龙虾怎么做好吃,蒜泥大龙虾的家常做法

蒜泥大龙虾：蒜泥大龙虾的做法,蒜泥大龙虾怎么做好吃,蒜泥大龙虾的家常做法

一直是在饭店里吃现成的大龙虾，从来没有在家里煮过这么大的龙虾，拿在手上也有点害怕，哈哈，大龙虾脚特多，看的慌慌的，也不知道具体怎么煮的，就靠感觉来煮吧。可惜家里没有大锅和很长的盆子，很漂亮的一只龙虾的造形全部给破坏掉了，太可惜了。

大龙虾的做法 蒜泥大龙虾的做法,蒜泥大龙虾怎么做好吃,蒜泥大龙虾的家常做法——食材

大龙虾：600g

粉丝：80g

金针菇：100g

油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

香葱：适量

生粉：适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

大龙虾的做法 蒜泥大龙虾的做法,蒜泥大龙虾怎么做好吃,蒜泥大龙虾的家常做法——步骤

1、

在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿

2、

在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

3、

顺虾脊剪开至尾部，取出沙线

4、

就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

5、

洗干净后放进盆子里

6、

加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

7、

把金针菇去根后洗净

8、

把粉丝在温水里浸泡半个小时

9、

准备一锅热水，加入金针菇焯熟

10、

然后再焯粉丝，把两者沥干

11、

码进盆子里

12、

浇上适量的生料

13、

蒸龙虾的汤汁倒进锅里

14、

加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

15、

把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形

16、

浇上煮好的汤汁

17、

然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香

18、

龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了

大龙虾的做法 蒜泥大龙虾的做法,蒜泥大龙虾怎么做好吃,蒜泥大龙虾的家常做法——小贴士

装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老

四 : 龙虾怎么做好吃-大龙虾怎么做好吃

大龙虾肉质鲜美饱满，营养丰富，但是大龙虾的烹饪方法有多少呢?基于这个问题，康网小编接下来就给大家介绍一下大龙虾的制作方法。　　

大龙虾的制作方法

酥皮大龙虾做法

酥皮大龙虾

主料：大龙虾1只(约1 500克)，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。

1.大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。2.大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。3.取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。4.锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。

奶香炭烤大龙虾

原料：鲜活大龙虾 奶香炭烤大龙虾

【配料】

柠檬，黄油(butter)，黑胡椒

【做法】

1. 大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可;(虾肉仍为透明色)

2. 将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳;

3. 烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上;洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右;

4. 将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳;

5. 洒上少许新鲜柠檬汁，趁热食用[6]

澳洲大龙虾

1.购买的时候，尽量挑鲜活的。

澳洲大龙虾

2.准备 做的方法直接决定了需要准备什么材料。需准备大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。

3.烹饪 先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。水一定要盖过去，但这是为了测量水量，然后要拿出来。记住：开水下锅。然后把冷水放在火上烧，同时放入盐，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。白胡椒，不能用花椒。等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。然后盖好锅盖，煮。要温柔的压一压，别露在外面。等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。时间到了以后，就可以把火关掉，然后把龙虾拿出来，稍微滴滴水，然后放在盘子里凉凉。盘子里放一下，凉一下。

4.准备调料篇 调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

5.开吃 这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。

特点

这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。

茄汁龙虾

原料：大龙虾一只，蛋皮，火腿片，香菜，明胶粉，调料

制作：1、将龙虾蒸至八成熟，斩头尾，去壳，将虾肉切成条块，加调料腌渍。蛋皮切成长方形，包入虾肉成卷，共包20余卷。

2.另取盅形小碗十只，抹上油，放入香菜，火腿片，将其余的虾肉分放入小碗中，倒入熬化并调好味的明胶汁。然后将蛋皮卷下入油锅中炸熟，装入盘中，淋上茄汁芡，两边放上冷却的龙虾冻，放上头尾即可。[7]

椒盐龙虾

主料：1500g龙虾

配料：适量葱 、适量姜 、适量蒜 、适量辣椒 、适量椒盐粉 、适量盐 、适量油 、适量糖 、适量醋 、适量料酒

做法：

把龙虾清洗干净。

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

倒入龙虾翻炒入味。 倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。

锅中烧到约一碗汤里放入椒粉拌匀即可。

小贴士：

1糖放的是2小勺，醋放一小勺。

2盐要先放，这样烧出来才好吃，椒盐是咸的，盐要少放。

3椒盐里有味精成份，就不要放味精了。

拓展阅读：大龙虾的营养价值

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

5、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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