一 : 豆腐皮怎么炒

怎么炒豆腐皮好吃？豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，关于豆腐皮怎么炒好吃大家都知道么？毕竟像是豆腐这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家怎么炒豆腐皮好吃相关信息，让大家更多了解一下怎么炒豆腐皮吧。[www.61k.com）

炒豆腐皮

水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

小诀窍:

特点

咸鲜醇香。

大师叮咛

炒制时火力不宜过旺，以免糊底。

拓展阅读：青菜蒸豆腐

材料

嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个

做法

油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。

豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。

大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。

二 : 豆腐皮怎么炒-豆腐皮怎么炒

怎么炒豆腐皮好吃？豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，关于豆腐皮怎么炒好吃大家都知道么？毕竟像是豆腐这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，那么下面康网小编就来告诉大家怎么炒豆腐皮好吃相关信息，让大家更多了解一下怎么炒豆腐皮吧。

炒豆腐皮

水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

小诀窍:

特点

咸鲜醇香。

大师叮咛

炒制时火力不宜过旺，以免糊底。

拓展阅读：青菜蒸豆腐

材料

嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个

做法

油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。

豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。

大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。

三 : 油豆腐皮怎么炒

请问正宗的油炸臭豆腐怎么做?油炸臭豆腐是中国传统小吃,油炸臭豆腐也是典型的明间菜，所以我想学做，油炸臭豆腐的制作方法有？？

参考建议：

材料

韭菜，豆腐皮，花生油，香油

做法

1、韭菜洗净，切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火，加入香油，盛盘即可。

小诀窍

放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!

参考建议：

油炸臭豆腐的做法
油炸臭豆腐的制作并不复杂（不过觉得有点麻烦）。
先用黄豆等制成豆腐片（白豆腐），再酝酿制卤水，用黑豆豉煮沸，
冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
然后，把豆腐片稍浸取出，放在卤水里面浸泡一些时候，沥干水分就成了臭豆腐片。
将茶油烧红，把臭豆腐片投入油锅，用小火炸焦，然后，逐片钻个小孔，将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中，就成了独具风味的油炸臭豆腐。
这种似臭实香的奇异食品，在长沙街头的酒楼茶馆、大街小巷、食摊零担，几乎举目皆是。许多外地游客，甚至海外贵宾，品尝后无不赞不绝口，还要带一些回去作为新奇的冖物馈赠亲友。

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