一 : 色泽碧绿 芹菜叶拌香干

相信大家平时吃芹菜，一般只食用其茎干的部分，而对于叶子，大部分都去除了。其实芹菜叶虽然略有点点涩味，但它的味道却是十分的鲜香，我们平常做点蛋汤里就可以加点芹菜叶，味道立马变得不同起来。不过今天要推荐的是芹菜叶拌香干，做法也非常简单，一起来看看吧。

温馨提示：
芹菜叶焯水的时间无需太长。

主料
芹菜叶 100克 香干 6块
辅料
盐 适量 香醋 15毫升 鸡精 少许 香油 适量 生抽 20毫升 白糖 2克 红椒 3克（www.61k.com]

制作步骤：

1、芹菜叶子洗净沥干水分。

2、香干，红椒分别切丁。

3、锅中水烧开加少许盐，放入芹菜叶焯烫过凉。

4、芹菜叶挤干水分切碎。

5、所有食材放入碗中，加入生抽，香醋，白糖，鸡精，香油。

6、全部拌均匀盛盘即可食用。

二 : 海米香干芹菜

主料：芹菜

辅料：海米、香干、胡萝卜、鲜香菇

调料：葱、姜、鸡精、香油、盐

做法：

1、葱、姜切末，海米用开水浸泡；

2、将香干、胡萝卜、鲜香菇、芹菜切成1.5寸长的小棍，用开水焯熟；

3、坐锅点火放油，加入少许香油，将葱姜末和泡好的海米放入锅中煸炒一下，取出晾凉。

4、用炸好的葱姜海米油将刚才焯好的各原料拌匀即可。

特点：色泽艳丽、口感丰富、老少皆宜。

三 : 青芹拌香干

青芹拌香干

此菜含有丰富的铁、钙、磷、维生素C、蛋白质等多种营养素，常吃芹菜对高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。孕妇早期食用，除获得全面营养外，还能防止以后贫血的发生。芹菜粗纤维较多，能增加肠蠕动，防止孕妇早期便秘发生，有利保胎。 原料： 芹菜、绿豆芽、香干各150克，香油15克，醋20克，精盐3克，蒜泥5克。 制作： 1、芹菜择洗干净，大的破开，切成3厘米长的段，放入开水锅内焯一下，用凉开水泡凉，沥水备用。 2、绿豆芽掐去两头洗净，放入开水锅内焯一下捞出，用凉开水泡凉，和芹菜放在一起。 3、香干洗净，切成细丝，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、盐、蒜泥，拌匀即成。 4、焯芹菜、豆芽时不能焯烂，以免影响菜的营养和口味。 特点： 色艳味美，脆嫩爽口。

本文标题：香干芹菜-色泽碧绿 芹菜叶拌香干
本文地址： http://www.61k.com/1096248.html