一 : 羊血的家庭食疗菜谱
简介：为羊科动物山羊、绵羊的血、黑褐色或深紫色。
性味：味咸，性平。
说明：活血祛淤、续筋接骨；对跌打损伤、筋骨疼痛、吐血、衄血、便血、尿血、痈肿、胎衣不下、产后血淤等症均有疗效。
配料：鲜蘑菇150克，羊血块200克，植物油、精盐、味精、五香粉、麻辣汁水、葱花、姜末、料酒、青蒜细末皆适量。
制法：把鲜蘑菇择洗干净，一切两半，装入碗中。把羊血块洗净，入沸水锅氽透，捞出，切成2厘米见方的块。炒锅上火，放植物油烧至六成热时，放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸，放蘑菇，拌和均匀，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：补肾温脾、补血养血；对慢性胃炎、吸收不良综合症、贫血有疗效。
配料：羊血200克，醋、精盐皆适量。
制法：把羊血切小块、投入锅中，再放醋1碗煮熟，加精盐。
药用：吃羊血。
说明：化淤止血；对内痔出血、大便下血有疗效。
配料：鲜羊血200克，面条100克，精盐、味精、胡椒粉、麻油皆适量。
制法：鲜羊血切小块，清水500毫升，烧沸后，下面条，面条快熟时，下羊血，煮熟，放精盐、味精、胡椒粉，浇麻油。
药用：趁热服。
说明：凉血止血；对吐血、衄血有疗效。
配料：羊血200克，豆腐200克，姜丝、精盐、麻油、醋皆适量。
制法：把羊血、豆腐切成小方丁，放在砂锅里，放入姜丝、精盐、清水100毫升，煮熟，捞出熟血块，装在碗中，放麻油和醋。
药用：分2次食用。
说明：清热凉血、止血、对大便下血有疗效。
二 : 鸭血的家庭食疗菜谱
简介：为鸭科动物家鸭的血。
性味：味甘、咸、性寒。
说明：清热止痉、解毒补血；对中风、劳伤吐血、痢疾有疗效。
配料：白鸭1只，红糖适量。
制法：把白鸭取血，加入红糖。
药用：每次饮10毫升。
说明：行气活血；对血淤型胃癌有疗效。
配料：鸭一只。
制法：宰鸭取血。
药用：每天早晚饭前1小时饮用，每次1小盅。
说明：对中风有疗效。
配料：白鸭血适量。
制法：用滚酒泡服。
药用：每天2次。
说明：对小儿白痢有疗效。
配料：白鸭血头上取之。
制法：用酒调饮。
药用：每天2次，视病情适量用。
说明：治行经潮热、胃气不振。
三 : 鸡血的家庭食疗菜谱
简介：为雉科动物家鸡的血。
性味：味咸，性平。
药用：每次可服20毫升。
说明：祛风、活血、通络、补血、补虚；对口毒疮，后背痈疽有疗效。
配料：熟胡萝卜10克，水发黑木耳10克，鸡蛋1个，豆腐300克，熟鸡血100克，熟瘦肉10克，鲜汤、麻油、酱油、精盐、黄酒、葱花、湿淀粉皆适量。
制法：把豆腐、鸡血切成条。黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜切成粗细相等的丝。锅上火，放鲜汤，放入豆腐条、鸡血条、黑木耳丝、熟瘦肉丝、熟胡萝卜丝，烧开后，撇掉浮沫，放入酱油、精盐、黄酒，浇沸后，拿湿淀粉勾薄芡，浇上鸡蛋液，放入麻油、葱花，盛在碗中，
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：养血活血、祛风降压；对高血压病、动脉硬化症、脑动脉供血不足、贫血、月经不调等症有疗效。
配料：鸡血500克，青蒜2根，淀粉、料酒、盐、胡椒粉、香油、味精、醋皆适量。
制法：锅中放清水3碗，水开后放入切成丁的鸡血和豆腐丁，添加适量细盐、料酒，水开后，加少许湿淀粉，再开后，投入醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花即可。
药用：饭前服用。
说明：开胃进食；对食欲不振有疗效。
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