一 : 龙桥，高丽鲜人参炖鸡汤的做法，龙桥，高丽鲜人参炖鸡汤怎么做，龙桥，高丽鲜人参炖鸡汤的家常做法

高品质的韩国鲜人参， 药材鲜用，其功效远高于制作过人参。能大补元气、生津、滋阴、清肺、润燥、滋补肾虚头晕、治疗肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、营养不良、腰背酸痛、慢性腹泻、神经官能症、月经不调等疾病，长期食用能起到补气壮阳、补气健脾、调节血液循环、增强智力、防衰老延年益寿的作用。

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【龙桥】高丽鲜人参炖鸡汤 用料 

韩国高丽鲜人参	200g
老母鸡	1500g
红枣	适量
杞子	适量
糯米	50g
大葱	适量

【龙桥】高丽鲜人参炖鸡汤的做法 

小心清洗人参上的泥土

生鸡开屁股

糯米浸泡两小时

红枣去核切厚片

糯米红枣大葱放入鸡肚，缝好与人参放炖锅，大火烧开半小时，转小火炖2小时，临结束再大火逼出鸡肉味，倒入一小杯糯米酒，关火焖十分钟，让酒精味散退，汤清且入口回甜，饮用前开鸡肚，扒出糯米等散入汤内，人参的清香与吸味后的糯米是天仙绝配

选优质彊枣

无硫宁夏杞子

【龙桥】高丽鲜人参炖鸡汤 小贴士

保持小火，汤才会清，火侯控制精准，人参清香自然而然入口留甘，味道与功效同样赞

二 : 各位，请问人参乌鸡汤怎么做呢？谢谢！人参是不是一次只能炖一回？乌

各位，请问人参乌鸡汤怎么做呢？谢谢！

人参是不是一次只能炖一回？乌多大合适？（两个人吃）
能否一碗汤食用几天？谢谢

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-------------------------------------------------------------------人参乌鸡汤 最近读了蒋介石的侍卫官写的回忆录，知蒋氏一日三餐吃得十分简单，从不挑食，但喜喝鸡汤。厨师知道先生的口味，每天都会准备一只老母鸡，煨锅浓鸡汤，成为士林官邸的基本特色。中医典籍记载，鸡肉性温，味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，产后缺乳，面色萎黄等症。其中以乌鸡、老母鸡、童子鸡为上品。难怪蒋老先生八十高龄后，仍精神矍铄，鸡汤的作用不可小视。若将鸡汤中加几味补益中药，效果更为明显。现介绍一款人参乌鸡汤。供有兴趣者尝试。西洋参片5克，乌鸡（或老母鸡）一只，大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油（或植物油）25克，葱结、精盐、味精、白胡椒适量。将母鸡洗净，剁头去脚，除内脏。鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块，用大火上锅，把熟猪油烧热，将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。注意爆炒是至关重要的一环，要使鸡肉金黄而不失鲜嫩，待香气扑鼻时，加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣，烧开后小火炖至鸡肉熟烂，调入精盐、味精、白胡椒即可。健康人，特别是青年学生长服，可益智健脑，增强记忆力和免疫力。 [分享] 人参乌鸡汤作者:剑飞 时间:2003-02-08 03:54:34 回复:0 [ 完全版] ------------------------------------------------------------------作者: 剑飞这是一道广东菜原料：党参4条，北荠5片，红枣6个，杞子20粒，姜一块，葱一根，乌鸡一只1）乌鸡切块，用开水煮一下。捞出后用清水洗干净。2）锅中放适量水，（根据你想煲多少汤）3）把所有原料放入锅中，先开大火煮沸，然后转小火，我们做饭的炉子，开到2-3就可以。火一定要小，看到水微滚就行，不要让锅中冒白气。4）煲三到四个小时。5）起埚时，放盐，酒少许（不是料酒，最好是人头马之类的好酒，如果没有crown royal 也可以。6）汤呈乳白色，营养丰富。是一道补汤，有很多药理功效，像什么五毒七伤啊 ， 明目阿， 反正喝一喝对身体很有好处。适合冬天喝，因为非常暖胃。

三 : 人参炖鸡汤的做法

人参鸡汤是食料滋补中的佳品中最具代表性的传统料理之一。特别适合体寒、贫血的女性在冬季饮用,一道暖暖的人参鸡汤，补足气血，赶走冬天四肢冰凉、畏寒怕冷。下面是我们给大家分享的人参炖鸡汤的做法，希望你喜欢。

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人参炖鸡汤的做法一：家常人参炖鸡汤

家常的人参炖鸡汤都是食用的老母鸡，然后用传统的砂锅慢慢炖，使之营养充分融合。

食材准备

人参5克，老母鸡1只，葱姜适量，料酒，盐，味精，花生油适量，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将人参切成薄片，鸡宰杀后处理干净切块待用;

2、人参和鸡块放入砂锅中，加入足量的水;

3、然后下入葱姜，料酒，盐等调料，烧开后撇去浮沫;

4、转为小火慢慢炖两到三个小时即可。

人参炖鸡汤的做法二：滋补人参炖鸡汤

食材准备

母鸡一只，人参10克，蘑菇50克，青豆20克，生姜20克，盐10克，白糖5克，红枣适量，味精少许。

方法步骤

1、将鸡宰杀后褪毛去内脏洗净，然后放入清水中浸泡几小时，捞出沥干;

2、人参放入碗中，加入100ml清水，加盖后放入蒸锅中，隔水蒸半小时，使汤汁溶与汤中待用;

3、蘑菇水发后去蒂洗净，切片待用，青豆和红枣洗净，生姜去皮切片;

4、瓷盆中放入泡好的鸡，加入清水淹没，然后放入蘑菇，青豆，红枣，盐，姜片，糖和蒸好的人参汤;

5、上锅蒸50分钟左右，取出后人参切片即可。

小贴士

人参根据人参合理分配切片即可。

人参炖鸡汤的做法三：蒸钵人参炖鸡汤

用蒸的方法做出的鸡汤相对来说更加的清淡，而且香味与营养都更加的浓缩于其中。

食材准备

鸡腿肉200克，人参5克，枸杞10克，高汤300ml， 米酒100ml，香菇2朵，火腿20克，盐适量，黑胡椒适量。

方法步骤

1、鸡腿肉去骨后取肉切块，人参切片，香菇泡软后切丝，火腿切块;

2、鸡肉，人参，枸杞，香菇丝，火腿，加盐和胡椒（嫑犇）粉，米酒后调匀铺在蒸钵中

3、然后加入高汤至蒸钵8分满的样子，然后蒸锅中加入1200水烧开;

4、然后放上蒸钵，加盖中火蒸煮半小时后即可。

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