一 : 台湾有哪些特色水果？营养特点？
台湾有哪些特色水果？
特点？
龙眼
龙眼俗称“桂圆”，富含糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并能被人体直接吸收，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症，并有美容、延年益寿之功效。可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白砂糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤；或用龙眼6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，有补益心脾的功效。用龙眼肉30克煎水服，可治疗神经性心悸。用龙眼肉、酸枣仁各9克煎水，睡前服用，对于治疗失眠症，也有较好效果。
芒果
芒果，是少数富含蛋白质的水果，能益眼、润泽皮肤，其核可作药用，能解毒消滞、降压。芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船。孕妇有孕吐反应时可吃芒果肉或以芒果煎水进食可缓解症状。但要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病如湿疹、疮疡流脓、肿瘤、妇科病如白带等，应避免进食。
荔枝
荔枝色丽质优，香甜可口，维生素种类多、含量高。据分析测定，每100克可食部分含水84克、碳水化合物14克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、铁0.5克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.04克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸36毫克，并含有大量的糖，能为人体增加热量。荔枝有健脾、养血的功效，治病常用荔枝干。但是，对于体质较差的老年人、孩子和病人，多吃荔枝反而会加重体内的“虚火”，甚至出现中毒症状。建议成年人每天进食不超过300克，幼儿不超过100克，且不要空腹吃荔枝，最好在饭后半小时吃。此外，最新的一项研究发现，司机开车前或开车时过多食用荔枝，会增加交通事故的风险。
火龙果
火龙果别称仙人果、吉祥果，对人体健康有绝佳的功效，原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素、维生素和水溶性膳食纤维。火龙果果实中的花青素含量最高，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C，具有减肥、降低血糖和润肠作用，并有预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
山竹
山竹是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，号称“果中皇后”。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用。在台湾，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”，如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后康复都有很好的调养作用。但山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外山竹含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病、肾病及心脏病者更应忌食。
木瓜
木瓜除富含糖、树脂、有机酸和油脂外，还富含维生素C，有助于修复机体组织，消除损害机体细胞的有毒物质，增强人体抗病能力。木瓜还富含胡萝卜素和能迅速分解蛋白质的酶，因此有助于消化，对胃炎、结肠炎、结肠红肿、长期便秘等均有疗效。木瓜酶也有止痛和强力的消炎功效，有助于治疗某些疾病造成的水肿，如扁桃体炎、咽炎等。木瓜含有的另一种重要成分是胶乳，它有利于促进伤口愈合，补充胃液分泌的不足，也可用于消除肠部寄生虫，特别是绦虫和蛔虫。最近，人们已开始利用木瓜治疗皮肤感染，因为木瓜的成分具有软化、补水、再生作用。木瓜也有溶解蛋白质的功效，因此也被用于消除赘肉、角状溃疡等。
凤梨
凤梨含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维生素A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维等。凤梨酵素有利能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲。凤梨具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压、抗癌等功效，对于肾炎、小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。但有胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食凤梨，可煎煮后食用。有皮肤湿疹者忌食。
葡萄柚
葡萄柚含有丰富的天然维生素C和其他营养成分，医学界公认为最具食疗效果的水果。高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠，但往往同时流失维护心脏、血管及肾脏正常机能所需的钾，葡萄柚正好含有高血压患者必须的天然矿物质———钾，却几乎不含钠。因此葡萄柚是高血压、心脏病、血管及肾脏病患者最佳的食疗水果。葡萄柚中还含有一种天然果胶的特殊营养成分，能降低血液中的胆固醇。最新研究发现，每天饮用葡萄柚汁的人，较少出现呼吸器官系统毛病，尤其是感冒喉咙干痛时，吃一个新鲜葡萄柚或喝一杯100%纯葡萄柚汁，保证舒适自然。另外，葡萄柚能强化皮肤毛细血管功能，加速复原受伤的皮肤组织，对注重天然保养肌肤的女性而言，常吃葡萄柚最能符合“自然”的原则。
，体型较大，颜色更为鲜艳，但是价格很贵。
二 : 白果营养价值丰富 食用有这些禁忌
原标题：白果营养价值丰富 食用有这些禁忌
白果的营养价值有哪些？冬季天气干燥，应该多吃一些润肺的食物，白色食物对肺部养生功效好，今天就为大家推荐白果的食用禁忌和方法。
[www.61k.com）白果是我们对银杏果实的俗称。《本草纲目·果部》记载：“白果，鸭脚子。原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也。”白果含有银杏醇、白果酸等物质，在这容易出现咳嗽、哮喘的冬季，能很好地起到防止肺气耗散，保护心肺的功效。
吃白果的注意事项：
提醒喜爱食用白果养生的朋友，坚持2个原则：①熟食、少食。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后，可达到最大程度破坏其生物活性，达到安全食用水平。②去掉种皮、胚芽（果仁抽芯）后方可食用。
一、要注意去芯
白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。
二、要注意适量
最好不要生吃白果，5岁以下的儿童不宜吃，成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少，可以稍微多吃几颗。
此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。
三、白果可以把它用来入菜，可采用多种烹饪方法，如炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。如果是新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。
四、烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果，不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感，还会防止生食白果发生中毒现象。
五、用白果入菜或煲汤，最好迟些放入。这是因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁，再稍微加热一会儿即可出锅。
推荐食谱：
（一）银耳白果雪梨盅
银耳1朵，雪梨2个，白果（干）2小把，水500毫升，老冰糖3块。
白果去掉外壳，清洗干净，用清水浸泡，冰糖砸碎；银耳温水中浸泡一个上午，泡发后，洗掉泥沙并摘掉硬蒂，用清水清净后，撕成小块备用，雪梨洗净，刮去外皮；雪梨从一端的2/3动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状，银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中；开水上锅，中火蒸45分钟即可。
（二）白果腐皮粥：白果10～15克（去壳），豆腐皮（腐竹）40～50克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用。
功效：有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数。
（三）糖溜白果：去壳水发白果150克，清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。
功效：有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，小便频数等症。
（四）白果苡仁汤：白果8～12枚（去壳），苡仁60～100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。
功效：适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。
冬季吃白果好处多多，但需注意避免中毒，一旦有恶心呕吐等中毒症状，要及时处理，严重者立送就医。
三 : 海胆的营养价值有哪些 海胆怎么吃营养
海胆有壮阳、强精、益心的功效。［www.61k.com）海胆它是生长在海洋里的一种棘皮动物，它的外壳是由带有棘刺的坚硬石灰质所构成，外壳包裹的体腔内有五块小黄色的稠粥样物，这就是海胆。你知道海胆的食用方法有哪些吗？对海胆的营养价值又了解多少呢？随小编一起来了解下吧。
营养健康|海胆的营养价值
海胆的营养价值—预防血管疾病
海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的。每一百克海胆含蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。
海胆的营养价值—滋补强身
我国中医们认为，海胆有强骨、壮阳、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏、增强精力。所以，海胆特别受一些男性朋友的青睐。因此，海胆还被大家誉为“海之精”的美名。
海胆的营养价值—降低胆固醇
经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇，有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此，海胆具有防治高血压疾病的功能。根据动物实验结果显示，海胆的提取物能够增强运动耐力，延长动物的存活时间。
营养健康|海胆的食用方法
我们对海胆的营养价值有了一定的了解，下面小编将海胆的食用方法也分享给大家，希望对你有帮助哦。
1、清炖海胆：取出胆卵，加入清水，将辅之生姜、蒜片、葱白、香菇一起放入锅中，烧开后即可食用。
2、生炒海胆：取海胆卵肉，加入适量的盐、糖、酒、姜末等调料，待油热时，下料爆炒，熟时用淀粉勾芡即可。
3、油煎海胆：取海胆的卵肉，加配料，兑淀粉、蛋清，用明火油煎即可食用。
4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清洗干净，装在碎冰垫底的盛器上，冰与海胆隔层保鲜膜，吃的时候蘸上调料，与生吃赤贝、龙虾、象拔蚌等非常类似，别有一般风味。
61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1