一 : 西兰花炒肉丝的做法

原料：猪脸肉一块(100克左右)

配料：西兰花、蒜头5粒

调料：生粉、生抽、油、盐适量

做法：

1、淡盐水浸泡西兰花几分钟。

2、瘦肉切丝用生粉生抽点油拌匀，西兰花浸泡后清洗干净，撕小朵，蒜头拍碎。

3、热油锅放适量盐放蒜蓉爆香。

4、放西兰花翻炒稍变色。

5、放点点水翻炒片刻。

6、盖上锅盖焖煮1分钟左右。装盘备用。

7、炒好的西兰花装盘备用。

8、另起油锅放瘦肉翻炒。

9、加适量水盖上锅盖煮熟。

10、铺在炒好的西兰花上面集成。

温馨提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

二 : 肉片炒西兰花的做法

喜欢吃西兰花

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主料

西兰花400克猪肉50克

辅料

油10克盐5克蚝油5克蒜20克

肉片炒西兰花的做法

1.准备好西兰花和蒜子

2.西兰花切朵、洗净，蒜末切成蒜末，猪肉切片

3.先烧开水灼西兰花至8成熟

4.捞起沥干水分

5.起油锅

6.爆香蒜末

7.加入猪肉翻炒至熟

8.加入西兰花

9.加入盐和蚝油调味便可

烹饪技巧

灼西兰花最好灼至8成熟，然后同猪肉一起炒至熟

三 : 西兰花炒肉片的做法

怎么做西兰花炒肉片好吃?学做西兰花炒肉片需要哪些食材?家常美食网为您提供西兰花炒肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西兰花炒肉片!

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

西兰花炒肉片的简介：

西兰花一直以来以丰富的营养深受大众的喜欢，以前都觉得这是个稀罕菜，只要饭店里才难吃到，现在物质丰富了，西兰花的价格也亲民了，超市菜场也很容易就买（www.61k.com)到，所以家里餐桌上也常能见到它的影子，有时候西兰花是作为配菜用的，今天让它当主角，西兰花炒肉片，我最会做这种没什么难度的家常菜。

西兰花炒肉片的食材：

主料：里脊200g西兰花250g辅料：油适量盐适量葱适量料酒适量糖适量生抽适量蚝油适量花椒适量姜适量

西兰花炒肉片的做法图解步骤：

1.肉片用料酒、盐、糖、生抽腌制片刻

2.热油爆香葱姜末，倒入肉片翻炒至8成熟，盛出备用

3.热油爆香花椒，倒入西兰花，翻炒（西兰花提前用开水焯一下更好）

4.倒入肉片翻炒

5.加入适量盐

6.加入适量糖，提味

7.加入适量蚝油，翻炒

8.因为我西兰花没焯水，所以就加了适量水炖煮一下，如果是焯过水的，就简单翻炒，肉片熟了就可以了。

家常美食网小贴士：

肉片腌制好入味，西兰花不要过度炒，以免破坏营养

本文标题：西兰花炒肉的做法-西兰花炒肉丝的做法
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