一 : 成就一道好吃到爆的下饭菜【皮蛋豆腐】

材料：

1、皮蛋两枚，磕去外皮（最外层），用清水冲洗干净。

2、豆腐两块，清洗干净。 家常菜做法大全

3、取一蒸锅，放适量水，放入皮蛋，蒸加上放入豆腐，大火蒸5-8分钟。

4、关火后取出豆腐，放在盘内用刀粗划几道便于入味。

5、皮蛋用凉水略冲去降温，剥去蛋壳，将蛋肉切成小丁，均匀放在切好的豆腐上。

浇汁的做法：

1、姜、蒜切末或丝、片均可。

2、锅内放油烧热，放入切好的姜蒜爆香。

3、取一小碗，碗内放入盐、糖、生抽、（www.61k.com)醋、剁辣椒调成味汁。这步可以提前先调好，调料也可根据个人的喜好来放。 川菜做法大全

4、将调好的味汁倒入第一步的锅内，拌均即可关火。

5、将烧好的味汁浇在皮蛋豆腐上即可食用。

二 : 皮蛋拌豆腐怎么做好

新年福气多多---皮蛋拌豆腐

春节是我国古老的传统节日，习俗也是多种多样。除了各种各样的民俗外，在饮食上也颇为讲究，过年做豆腐便是其习俗之一。小时候过年，家家户户都要做豆腐，一次做上很多，煎豆腐干，炸豆腐丸子……豆腐取其谐音“都福”，就是都有福气的意思。老一辈的传统习俗，寄许了对下一代人的美好祝福，新年里祝福所有的人们团圆幸福！吉祥安康！

皮蛋拌豆腐

用料：嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、葱、香菜、米醋、盐、凉拌酱油

皮蛋拌豆腐怎么做好

1、准备好所有的用料。

2、将嫩豆腐切成片状装盘。

3、松花蛋剥去外壳，用矿泉水清洗一下，先切成长条。

4、再切成小块，码在豆腐上。

5、葱和香菜切成细段。

6、炒锅中加入一勺花生油烧热，放入剁椒煸香关火。

7、将剁椒油倒入碗中，加入一勺凉拌酱油、2勺米醋、一小勺盐。

8、再加入葱末、香菜末调匀，浇在摆好盘的皮蛋豆腐上即可。

美食小提示

皮蛋豆腐做法简单，完全可以按照个人喜好制作［www.61k.com]调味料，作为年夜大餐上一道凉菜，清爽解油腻。

三 : 皮蛋拌豆腐的做法,皮蛋拌豆腐怎么做好吃,皮蛋拌豆腐的家常做法

皮蛋拌豆腐：皮蛋拌豆腐的做法,皮蛋拌豆腐怎么做好吃,皮蛋拌豆腐的家常做法

我也算上的是挑食的人了，不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜，调味的蔬菜里最不爱吃的就是生姜，所以在我家餐桌上也是基本见不到这些的，葱也得用油炸出香味才吃，生的是不吃的，每次吃烤鸭等一些有葱配料的菜时我也都放弃这一味，这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面，随心所欲按自已喜欢吃的口味想怎么拌就怎么拌。

松花蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐的做法,皮蛋拌豆腐怎么做好吃,皮蛋拌豆腐的家常做法——食材

内脂豆腐：250g

皮蛋：2个

胡萝卜：10g

油：适量

盐：适量

芝麻油：适量

醋：适量

白糖：适量

蒜：适量

生抽：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

松花蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐的做法,皮蛋拌豆腐怎么做好吃,皮蛋拌豆腐的家常做法——步骤

1、

所有食材准备好

2、

将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，

3、

然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味

4、

将皮蛋去壳切成小丁

5、

将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀然后将皮蛋和调料也一起拌一起，

6、

再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可

松花蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐的做法,皮蛋拌豆腐怎么做好吃,皮蛋拌豆腐的家常做法——小贴士

这种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味所以从盒子里取出后要去掉里面的水份

四 : 皮蛋拌豆腐的做法，皮蛋拌豆腐怎么做好吃，皮蛋拌豆腐的家常做法

皮蛋拌豆腐：皮蛋拌豆腐的做法，皮蛋拌豆腐怎么做好吃，皮蛋拌豆腐的家常做法

我也算上的是挑食的人了，不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜，调味的蔬菜里最不爱吃的就是生姜，所以在我家餐桌上也是基本见不到这些的，葱也得用油炸出香味才吃，生的是不吃的，每次吃烤鸭等一些有葱配料的菜时我也都放弃这一味，这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面，随心所欲按自已喜欢吃的口味想怎么拌就怎么拌。[www.61k.com)

松花蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐的做法，皮蛋拌豆腐怎么做好吃，皮蛋拌豆腐的家常做法——食材

内脂豆腐：250g

皮蛋：2个

胡萝卜：10g

油：适量

盐：适量

芝麻油：适量

醋：适量

白糖：适量

蒜：适量

生抽：适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

松花蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐的做法，皮蛋拌豆腐怎么做好吃，皮蛋拌豆腐的家常做法——步骤

1、所有食材准备好

2、将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，

3、然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味

4、将皮蛋去壳切成小丁

5、将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀然后将皮蛋和调料也一起拌一起，

6、再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可

松花蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐的做法，皮蛋拌豆腐怎么做好吃，皮蛋拌豆腐的家常做法——小贴士

这种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味所以从盒子里取出后要去掉里面的水份

五 : 皮蛋豆腐的做法-豆腐怎么吃最营养？

如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法，此过程中，豆腐本身的营养损失较小，且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但烹调中容易引入过多的油盐，从而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好“搭档”。

皮蛋豆腐的做法-豆腐怎么吃最营养？

豆腐怎么吃最营养？

豆腐是我国的“国菜”，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最能发挥它的营养呢？

拌豆腐，如小葱拌豆腐和皮蛋豆腐等。

这是豆腐最简单的烹调方式，对其中营养素的影响也最小，且不会引入过多的油脂。需要提醒的是，豆腐比较容易变质，买回家后最好先彻底加热，拌时要少加盐。

烧、炖、煮豆腐。

如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法，此过程中，豆腐本身的营养损失较小，且跟其他食物搭配，营养素利用也更全面合理，但烹调中容易引入过多的油盐，从而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好“搭档”。比如搭配鱼等富含维生素D的食物，可以促进豆腐中钙的吸收利用；搭配肉类等可以实现氨基酸互补，使蛋白质的组成更加合理；搭配青菜，可以补充更加丰富的维生素。

冻豆腐，最常用于涮火锅和做汤。

豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室就可以。

煎、炸豆腐，如千页豆腐等。

煎炸之后，豆腐表面微黄，口感香脆浓郁，特别受人喜爱。但这样烹调使豆腐的含油量大大提高，而且煎炸时温度往往过高，豆腐的营养损失也最严重，甚至还可能产生致癌物。建议尽量避免这种烹调方式，若实在要用，要控制好用油量、油温和加热时间。

除此之外，把豆腐做成腐乳也是1种非常健康的吃法，因为豆腐发酵后，部分蛋白质变成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且产生更多的B[www.61k.com）族维生素，钙、镁等矿物质的吸收率也会提高。但自己在家制作容易染上杂菌，可能带来食品安全隐患，建议选购正规厂家生产的产品。

皮蛋豆腐的做法

食材：

主料：皮蛋一个，豆腐500g。

辅料：麻油适量，酱油适量，鸡精适量。

步骤
1、准备的皮蛋，去壳，

2、刀对半切开，

3、切成月牙状，再切成小粒

4、豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，

5、将豆腐切成均匀的片，

6、将豆腐码盘，

7、将切好的榨菜粒放在豆腐上，

8、切好的皮蛋粒放到榨菜上，

9、准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。

本文标题：皮蛋豆腐怎么做好吃-成就一道好吃到爆的下饭菜【皮蛋豆腐】
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