一 : 各国黄铜成分含量及黄铜牌号【含表】
今天我们讲讲各国黄铜成分含量及黄铜牌号，之前接触过很多关于黄铜的信息，我们先粗略来了解下什么是黄铜。（www.61k.com]
黄铜是由铜和锌所组成的合金，因色黄而得名。铜含量62%~68%的黄铜，其熔点为934~967度。黄铜的机械性能和耐磨性能都很好，可用于制造精密仪器、船舶的零件、枪炮的弹壳等。含锌量不同，也会有不同的颜色，如含锌量为18%-20%会呈红黄色，而含锌量为20%-30%就会呈棕黄色。
黄铜
大概了解了黄铜的定义，直接进入今天的主题，让我们来讨论下各国黄铜成分含量及黄铜牌号，今天的文章主要分成2大块，第一块就是各国黄铜成分含量，正文中全铜网罗列了关于中国，德国，美国和日本部分黄铜成分含量，地域不同黄铜成分含量也大不相同。第二块就是黄铜牌号，黄铜牌号我们讲讲解黄牌牌号组成及所有的黄铜牌号，均已表格形式清晰展现。
首先来了解各国黄铜成分含量
各国黄铜成分含量及黄铜牌号之中国黄铜成分含量表
组别 序号 牌号 化学成分/%
名称 代号 Cu Fe① Pb Al Mn Sn Ni④ Zn 杂质总和
普通黄铜 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 96黄铜
90黄铜
85黄铜
80黄铜
70黄铜
68黄铜
65黄铜
63黄铜
62黄铜
59黄铜 H96
H90
H85
H80②
H70②
H68
H65
H63
H62
H59 95.0-
97.0
88.0-
91.0
84.0-
86.0
79.0-
81.0
68.5-
71.5
67.0-
70.0
63.5-
68.0
62.0-
65.0
60.5-
63.5
57.0-
60.0 0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.10
0.15
0.15
0.3 0.03
0.03
0.03
0.03
0.03
0.03
0.03
0.8
0.8
0.5 -
-
-
-
-
-
-
-
-
- -
-
-
-
-
-
-
-
-
- -
-
-
-
-
-
-
-
-
- 0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5 余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量 0.2
0.2
0.3
0.3
0.3
0.3
0.3
0.5
0.5
1.0
镍黄铜 11
12 65-5
镍黄铜
56-3
镍黄铜 HNi65-5
HNi56-3 64.0-
67.0
54.0-
58.0 0.15
0.15-
0.5 0.08
0.2 -
0.3-
0.5 -
- -
- 5.0-
6.5
2.0-
3.0 余量
余量 0.3
0.6
铁黄铜 13
14 59-1-1
铁黄铜
58-1-1
铁黄铜 HFe59-1-1
HFe58-1-1 57.0-
60.0
56.0-
58.0 0.6-
1.2
0.7-
1.3 0.20
0.7-
1.3 0.1-
0.5
- 0.5-0.8
- 0.3-
0.7
- 0.5
0.5 余量
余量 0.3
0.5
组别 序号 牌号 化学成分/%
名称 代号 Cu Fe① Pb Al Mn Ni④ Si Co As Zn 杂质总和
铅黄铜 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25 89-2
铅黄铜
66-0.5
铅黄铜
63-3
铅黄铜
63-0.1
铅黄铜
62-0.8
铅黄铜
62-3
铅黄铜
62-2
铅黄铜
61-1
铅黄铜
60-2
铅黄铜
59-3
铅黄铜
59-1
铅黄铜 HPb89-2
[C31400]
HPb66-0.5
[C33000]
HPb63-3
HPb63-0.1
HPb62-0.8
HPb62-3
[C36000]
HPb62-2
[C35300]
HPb61-1
[C37100]
HPb60-2
[C37700]
HPb59-3
HPb59-1 87.5-
90.5⑤
65.0-
68.0⑤
62.0-
65.0
61.5-
63.5
60.0-
63.0
60.0-63.0⑥
60.0-
63.0⑥
58.0-
62.0⑤
58.0-
61.0⑥
57.5-
59.5
57.0
-60.0 0.10
0.07
0.10
0.15
0.20
0.35
0.15
0.15
0.30
0.50
0.50 1.3-
2.5
0.25-
0.7
2.4-
3.0
0.05-
0.3
0.5-
1.2
2.5-
3.7
1.5-
2.5
0.6-
1.2
1.5-
2.5
2.0-
3.0
0.8-
1.9 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- 0.7
-
0.5
0.5
0.5
-
-
-
-
-
- -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- 余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量
余量 -
-
0.75
0.50
0.75
-
-
-
-
1.2
1.0
铝黄铜 26
27
28
29
30
31 77-2
铝黄铜
67-2.5
铝黄铜
66-6-3-2
铝黄铜
61-4-3-1
铝黄铜
60-1-1
铝黄铜
59-3-2
铝黄铜 HAl77-2
[C68700]
HAl67-2.5
HAl
66-6-3-2
HAl
61-4-3-1
HAl
60-1-1
HAl
59-3-2 76.0-
79.0⑥
66.0-
68.0
64.0-
68.0
59.0-
62.0
58.5-
61.0
57.0-
60.0 0.06
0.6
2.0-
4.0
0.3-
1.3
0.70-
1.50
0.50 0.07
0.5
0.5
-
0.40
0.10 1.8-
2.5
2.0-
3.0
6.0-
7.0
3.5-
4.5
0.70-
1.50
2.5-
3.5 -
-
1.5-
2.5
-
0.1-
0.6
- -
0.5
0.5
2.5-
4.0
0.5
2.0-
3.0 -
-
-
0.5-
1.0
-
- -
-
-
0.5-
1.0
-
- 0.02-
0.06
-
-
-
-
- 余量
余量
余量
余量
余量
余量 -
1.5
1.5
0.7
0.7
0.9
组别 序号 牌号 化学成分/%
名称 代号 Cu Fe① Pb Al Mn Sn As Si Ni④ Zn 杂质总和
锰黄铜 32
33
34
35 62-3-3-
0.7
锰黄铜
58-2
锰黄铜
57-3-1
锰黄铜
55-3-1
锰黄铜 HMn62-
3-3-0.7
HMn
58-2③
HMn
57-3-1③
HMn
55-3-1③ 60.0-
63.0
57.0-
60.0
55.0-
58.5
53.0-
58.0 0.1
1.0
1.0
0.5-
1.5 0.05
0.1
0.2
0.5 2.4-
3.4
-
0.5-
1.5
- 2.7-
3.7
1.0-
2.0
2.5-
3.5
3.0-
4.0 0.1
-
-
- -
-
-
- 0.5-
1.5
-
-
- 0.5
0.5
0.5
0.5 余量
余量
余量
余量 1.2
1.2
1.3
1.5
锡黄铜 36
37
38
39 90-1
锡黄铜
70-1
锡黄铜
62-1
锡黄铜
60-1
锡黄铜 HSn90-1
HSn70-1
HSn62-1
HSn60-1 88.0-
91.0
69.0-
71.0
61.0-
63.0
59.0-
61.0 0.10
0.10
0.10
0.10 0.03
0.05
0.10
0.30 -
-
-
- -
-
-
- 0.25-
0.75
0.8-
1.3
0.7-
1.1
1.0-
1.5 -
0.03-
0.06
-
- -
-
-
- 0.5
0.5
0.5
0.5 余量
余量
余量
余量 0.2
0.3
0.3
1.0
加砷黄铜 40
41
42 85A加
砷黄铜
70A加
砷黄铜
68A加
砷黄铜 H85A
H70A
[C26130]
H68A 84.0-
86.0
68.5-
71.5⑦
67.0-
70.0 0.10
0.05
0.10 0.03
0.05
0.03 -
-
- -
-
- -
-
- 0.02-
0.08
0.02-
0.08
0.03-
0.06 -
-
- 0.5
-
0.5 余量
余量
余量 0.3
-
0.3
硅黄铜 43 80-3
硅黄铜 HSi80-3 79.0-
81.0 0.6 0.1 - - - - 2.5-
4.0 0.5 余量 1.5
①抗磁性用黄铜的铁的质量分数不大于0.030%。
②特殊用途的H70、H80的杂质最大值为:Fe：0.07%、Sb0.002%、P0.005%、As0.005%、S0.002%、杂质总和为0.20%。
③供异型铸造和热锻用的HMn57-3-1和HMn58-2的磷含量不大于0.03%。供特殊使用的HMn55-3-1的铝含量不大于0.1%。
④无对应外国牌号的黄铜（镍为主成分者除外）的镍含量计入铜中。
⑤Cu+所列出元素总和≥99.96%。
⑥Cu+所列出元素总和≥99.95%。
⑦Cu+所列出元素总和≥99.97%。
各国黄铜成分含量及黄铜牌号之德国黄铜成分含量表：
牌号 代号 化学成分（%）不大于
Cu Zn Pb 其它 杂质总和
CuZn5 2.0220 94.0-96.0 余量 0.05 Al 0.02
Fe 0.05
Sn 0.05
Ni 0.2
0.1
CuZn10 2.0230 89.0-91.0 余量 0.05
CuZn15 2.0240 84.0-86.0 余量 0.05
CuZn20 2.0250 79.0-81.0 余量 0.05
CuZn28 2.0261 71.0-73.0 余量 0.05
CuZn30 2.0265 69.0-71.0 余量 0.05
Sn 0.05
0.1
CuZn33 2.0280 66.0-68.5 余量 0.05
CuZn36 2.0335 63.5-65.0 余量 0.05
CuZn37 2.0321 62.0-64.0 余量 0.1 Al 0.03 Fe 0.1 Ni 0.3 Sn 0.1 0.1
CuZn40 2.0360 59.5-61.0 余量 0.3 Al 0.05 Fe 0.2 Ni 0.3 Sn 0.2 0.2
CuZn36Pb1.5 2.0331 62.0-64.0 余量 0.7-2.5 Al 0.05 Fe 0.2 Ni 0.3 Sn 0.1 0.1
CuZn37Pb0.5 2.0332 62.0-64.0 余量 0.1-0.7 0.2
CuZn36Pb3 2.0375 60.0-62.0 余量 2.5-3.5
Al 0.05 Fe 0.3 Ni 0.3 Sn 0.2 0.2
CuZn38Pb1.5 2.0371 59.5-61.5 余量 1.0-2.0 0.2
CuZn39Pb0.5 2.0372 59.5-61.5 余量 0.3-1.0 0.2
CuZn39Pb2 2.0380 58.5-60.0 余量 1.5-2.5 Al 0.1 Fe 0.4 Ni 0.3 Sn 0.2 0.2
CuZn39Pb3 2.0401 57.0-59.0 余量 2.5-3.5 Al 0.1 Fe 0.5 Ni 0.5 Sn 0.4 0.2
CuZn40Pb2 2.0402 57.0-59.0 余量 1.5-2.5 Al 0.1Fe 0.4 Ni 0.4Sn 0.3 0.2
CuZn44Pb2 2.0410 54.0-56.0 余量 1.0-2.5 Al 0. 5 Fe 0.5 Ni 0.5 Sn 0.4 0.4
各国黄铜成分含量及黄铜牌号之美国部分黄铜成分含量表：
牌号 主成分 杂质成分 % 杂质总和
% 对应
中国牌号
Cu Zn Pb Fe Ni
C27400 61-64 余量 ≤0.10 ≤0.05 -- -- HP62
C27000 63-68.5 余量 ≤0.10 ≤0.07 -- -- H65
C26000 68.5-71.5 余量 ≤0.07 ≤0.05 -- -- H68、H70
各国黄铜成分含量及黄铜牌号之日本部分黄铜成分含量表：
牌号 主成分 杂质成分 % 杂质总和
% 对应中国牌号
Cu Zn Pb Fe Ni
C2720 62-64 余量 ≤0.07 ≤0.07 -- -- HP62
C2700 63-67 余量 ≤0.05 ≤0.05 -- -- H65
C2680 64-68 余量 ≤0.05 ≤0.05 Bi≤0.002 Sb≤0.005 H68
C2600 68.5-71.5 余量 ≤0.05 ≤0.05 -- -- H70
黄铜牌号组成
普通黄铜（二元）H＋铜含量。例如：H90、H65。
复杂黄铜（三元以上）H＋第二主添加元素化学符号＋除锌以外的元素含量（数字间以“－”隔开）例如：HPb89-2、HFe58-1-1、HMn62-3-3-0.7。
黄铜牌号如下表
材料名称 中国GB 日本JIS 美国ASTM 国际标准IISO 德国DIN 英国BS 法国NF 俄罗斯ΓOCT
普通黄铜 H96 C2100 C21000 CuZn5 CuZn5 CZ125 CuZn5 Л96
H90 C2200 C22000 CuZn10 CuZn10 CZ101 CuZn10 Л90
H85 C2300 C23000 CuZn15 CuZn15 CZ102 CuZn15 Л85
H80 C2400 C24000 CuZn20 CuZn20 CZ103 CuZn20 Л80
H70 C2600 C26000 CuZn30 CuZn30 CZ106 CuZn30 Л70
H68 — C26200 CuZn30 CuZn33 — — Л68
H65 C2680
C2700 C26800
C27000 CuZn35 CuZn36 CZ107 CuZn33 —
H63 C2720 C27200 CuZn37 CuZn37 CZ108 CuZn36 Л63
H62 C2800 C27400 CuZn40 CuZn40 CZ109 CuZn40 Л60
H59 C2800 C28000 — CuZn40 CZ109 — Л60
镍黄铜 HNi65-5 — — — — — — ЛH65-5
HNi56-3 — — — — — — —
铁黄铜 HFe59-1-1 — C67820 — CuZn40Al1 CZ114 — ЛЖMμ59-1-1
铅黄铜 HPb89-2 — C31400 — — — — —
HPb66-0.5 — C33000 — — — — —
HPb63-3 C3560 C35600 — CuZn36Pb3 — — ЛC63-3
HPb63-0.1 — — — CuZn37Pb0.5 — — —
HPb62-0.8 C3710 C35000 CuZn37Pb1 CuZn36Pb1.5 CZ123 — —
HPb62-3 C3601 C36000 CuZn36Pb3 CuZn36Pb3 CZ124 CuZn36Pb3 —
HPb62-2 — C35300 CuZn37Pb2 CuZn38Pb1.5 CZ131 CuZn35Pb2 —
HPb61-1 C3710 C37100 CuZn39Pb1 CuZn39Pb0.5 CZ129 CuZn40Pb ЛC60-1
HPb60-2 C3771 C37700 CuZn38Pb2 CuZn39Pb2 CZ128 CuZn38Pb2 ЛC60-2
HPb59-3 C3561 C38500 CuZn39Pb3 CuZn39Pb3 CZ120 CuZn40Pb3 ЛC59-3
HPb59-1 C3713 C37710 CuZn39Pb1 CuZn40Pb2 CZ129 CuZn39Pb1.7 ЛC59-1
铝黄铜 HAl59-3-2 — — — — — — ЛАH59-3-2
HAl60-1-1 — — CuZn39AlFeMn — — — ЛАЖ60-1-1
HAl66-6-3-2 — — — — CZ116 — —
HAl77-2 C6870 C68700 CuZn20Al2 CuZn20Al2 CZ110 CuZn22Al2 ЛАMш77-2-0.05
锰黄铜 HMn58-2 — — — CuZn40Mn2 — — ЛMц58-2
HMn57-3-1 — — CuZn37Mn3Al2Si — CZ135 — ЛMцA57-3-1
锡黄铜 HSn60-1 — — CuZn38Sn1 — CZ113 CuZn38Sn1 ЛO60-1
HSn62-1 C4621 C46400 CuZn38Sn1 CuZn38Sn CZ112 — ЛO62-1
HSn70-1 C4430 C44300 CuZn28Sn1 CuZn28Sn CZ111 CuZn29Sn1 ЛOM70-1-0.05
HSn90-1 — C41100 — — — — ЛO90-1
加砷黄铜 H70As — C26130 CuZn30As — CZ105 CuZn30 —
H68As — — CuZn30As — CZ126 — —
硅黄铜 HSi80-3 — C69400 — — — — Лκ80-3
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二 : 激素的副作用 这4种食物含有大量激素
每个人的体内都含有激素，适量的激素对人体有很好的作用。但是如果过量的话，就容易损害身体健康了。现在有很多食物都含有大量的激素，对人非常不好。那么你知道激素的副作用有哪些吗？今天小编告诉大家这4种食物含有大量激素，赶紧来看看吧。
1. 催熟水果
首先说植物性食物，一般不含过多的激素，但是有个别例子，就是被“催熟”的瓜果。
例如有一些提前上市的水果，一些商家往往会使用催红素对水果进行催熟，然而这些催红素中就含有一定的激素，这些激素是可以促进果实发育、生长以及会致水果早熟，这里比较典型的是“乙烯利”。
同时，这种催熟的水果会残留有激素。
因此在购买水果的时候，家长要注意时节，过早上市、不合时节、过红过鲜的水果，尽量不要购买。
2. 大豆
很多家长担心植物性食物中的大豆，很多人都知道，大豆异黄酮可以调理人体内分泌，大豆等豆製品当中含有植物雌激素;
其中在大豆里的这是一种类激素，是具有类似动物雌激素的生物活性的激素，但是作用却是比动物雌激素弱的很多。
正常食用，不会导致体内激素异常。
3. 动物内脏
激素主要存在血液当中，所以肉类中的激素含量更高一些，尤其是动物的内脏，因此动物内脏不能食用过多;
同时，很多鸡鸭是用含有激素的饲料餵养、催肥，导致这些肉类含有大量的激素;还有部分鱼类的饲养，是直接投餵避孕药催长。
这样的食物，激素含量都比普通食物多。在购买鸡鸭鱼虾时，一定要到正规市场购买有商标、有保障的食品。
4. 保健品及营养品
比如骨粉等东西，对孩子的生长的确有一定的作用，但是作用有限。一些商家会在产品非法加入激素促长。
因此，家长绝不能随意给孩子食用补充营养保健品。如果觉得孩子矮小，应该在专业医生的指导下进行诊断治疗。
激素的副作用 这4种食物含有大量激素_激素的副作用
在饮食方面，孩子最需要平衡膳食，只要饮食平衡，摄入过多激素的风险也就低一些。
大家绝对不能靠额外的补充剂来代替天然的营养摄入，例如肉食以蛋白质粉来代替，或蔬果就用多种维生素片来代替，这些都是人为破坏营养平衡。
激素对女性的3大影响
1.激素变化增加运动伤害风险
研究发现，与男性相比，女性在足球、篮球和排球等运动中发生诸如膝部伤害的危险几率高4—6倍。
得克萨斯工业大学健康科学中心康复科专家格雷戈里·迪德里克博士表示，其原因是激素变化会影响女性神经肌肉控制能力。
建议女性在运动过程中，双脚同时跳起，落地尽量使用脚掌着地，有助于减少膝部受伤危险。
2.激素影响吸烟等上瘾行为
近期一项研究发现，在月经周期前半段，女性大脑对愉快和奖赏的反应相对更活跃。
美国国家心理健康研究所卡伦·伯尔曼博士表示，正因为如此，处于月经周期前半期的女性更容易沾染吸烟和吸毒等上瘾恶习。专家表示，积极锻炼是防止或解除上瘾症的有效措施之一。
3.激素变化可能会诱发某些疾病
杜克大学心理学与妇产科学教授戴安娜·戴尔博士表示，很多女性发现，在月经周期的最后两周，哮喘、糖尿病、狼疮、偏头疼和抑郁症状更难得到控制，疾病症状会在经前期加重。发生这一现象的具体机理目前尚不清楚。
专家建议，记录月经开始及结束的具体日期，病症加重的具体情况，然后看医生，详细说明。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪4种食物含有大量激素了吗？你知道激素的副作用有哪些了吗？大家平时一定要避免食用这些食物，或者少吃，吃太多的话容易摄入过量的激素，非常损害身体。
三 : 中国各种食物营养成分表（绝对经典~）
各种食物营养成分表
四 : 营养素：营养素-种类，营养素-食物关系
营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造的约有40余种，可概括为：蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7类。 健康的继续是营养，营养的继续是生命，不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。
营养素_营养素 -种类
已知有40~4五种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素。
其中碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。矿物质中又分常量元素和微量元素,常量元素在人体内含量相对较多,微量元素在人体内含量很少。
不能再体内合成，必须从食物中获得，称为”必需营养素”；另一部分营养素可以在体内由其他食物成分转换生成，不一定需要由食物中直接获得，称为”非必需营养素”。
人们在进食含有这些营养素的食品之后，机体可进1步利用它们，并用来制造许多为身体机能活动所必须的其他物质，如酶和激素等。从营养学和食品科学或食品加工的角度来说，应尽量保持这些营养素不受破坏。
不少学者把膳食纤维也列为营养素并成为第7类营养素。
水
7大营养素水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。人体细胞的重要成分是水，正
常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。每天每公斤体重需水约150毫升，母乳中绝大部分是水，母乳喂养喂水要适当调整。可以用150毫升乘上体重的公斤数得出需水量，再减去食入的奶量，就可得出应喂水的量。
水来源于各种食物和饮水。人如果不摄入某1种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。水有利于体内化学反应的进行，在生物体内还起到运输物质的作用。 水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。
蛋白质
蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。婴幼儿生长迅速，蛋白质需要量高于成人，平均每天每公斤体重需要2克以上。肉、蛋、奶、豆类含丰富优质蛋白质，是每日必须提供的。注意：
1、搭配的原则如动、植物食品的搭配；多品种食物的搭配。
2、不过量提供的原则。婴幼儿期蛋白质热量占总热量12%～14%为宜，过多会影响蛋白质正常功能的发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡。
3、不过少提供的原则。蛋白质提供过少明显影响生长发育的速度，生化反应下降，抗病能力下降，甚至导致营养不良。结果不仅仅造成生长落后，还会因影响脑细胞发育，造成智力落后。
脂肪
维生素脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热；支持保护内脏、关节、各种组织；促进脂溶性维生素吸收的作用。婴儿每天每公斤体重需要4克脂肪，动物和植物来源的脂肪均为人体之必需，应搭配提供。每日脂肪供热应占总热卡的20%～25%。
脂类是指1类在化学组成和结构上有很大差异，但都有1个共同特性,即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂中的物质。通常脂类可按不同组成分为5类，即单纯脂、复合脂、萜类和类固醇及其衍生物、衍生脂类及结合脂类。
脂类物质具有重要的生物功能，脂肪是生物体的能量提供者。
脂类也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别，种特异性和组织免疫等有密切关系。
碳水化合物
饮食金字塔碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。除供能外，它还促进其他营养素的代谢，与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。这类食物的重要性不言而喻，但也需提醒家长不要过早过多的加米粉；过多给孩子食物中加糖，这会导致肥胖，给孩子日后的健康埋下祸根。
纤维素是不被消化的碳水化合物，但其作用不可忽视。纤维素分水溶性和非水溶性2类。非水溶性纤维素不被人体消化吸收，只停留在肠道内，可刺激消化液的产生和促进肠道蠕动，吸收水分利于排便，对肠道菌群的建立也起有利的作用；水溶性纤维素可以进入血液循环，降低血浆胆固醇水平，改善血糖生成反应，影响营养素的吸收速度和部位。水果、蔬菜、谷类、豆类均含较多纤维素，可供家长选择。
维生素
维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。维生素可分2类，1类为脂溶类维生素包括Vit.A、D、E、K，它们可在体内储存，不需每日提供，但过量会引起中毒；另1类为水溶性维生素包括维生素B族、维生素C等，这1类占大多数，它们不在体内储存，需每日从食物提供，由于代谢快不易中毒。另1类是脂溶性维生素，可在人的肝脏中贮存。维生素A、D、B、C、E、K、叶酸……各司其职，缺一不可，并能帮助人体对抗物质的吸收起到一定的作用。因此给孩子提供新鲜蔬菜、水果、肝、蛋黄，适当吃点粗粮，多晒晒太阳，就显得格外必要了。
矿物质
矿物质是人体主要组成物质，碳、氢、氧、氮约占人体重总量的96%，钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫占3.95%，其他则为微量元素共4一种，常为人们提到的有铁、锌、铜、硒、碘等。每种元素均有其重要的、独特的、不可替代的作用，各元素间又有密切相关的联系，在儿童营养学研究中这部分占很大比例。矿物质虽不供能，但有重要的生理功能：1、构成骨骼的主要成份；2、维持神经、肌肉正常生理功能；3、组成酶的成分；4、维持渗透压，保持酸碱平衡。矿物质缺乏与疾病相关，比如说缺钙与佝偻病；缺铁与贫血；缺锌与生长发育落后；缺碘与生长迟缓、智力落后等等，均应引起足够的重视。
膳食纤维
膳食纤维的定义有2种，一是从生理学角度将膳食纤维定义为哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉和木质素等；另外1种是从化学角度讲膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖加木质素。
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、木质素等。其中苹果胶原作为1种天然大分子水溶性膳食纤维，具有强力吸附、排除人体“辐射物（正电荷物质）”的作用，是人体必需的营养平衡素。它具有独特的分子结构，不能被人体直接消化的生理特性，从而可以自然吸附的“毒素”、“负营养”、“重金属”、“自由基”等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外，从而达到营养平衡。经常食用苹果胶原可以防止预防和抑制心血管疾病、肠胃疾病、呼吸道疾病、代谢性疾病和肿瘤等人体的多种疾病。
营养素_营养素 -食物关系
食物中某种营养素的含量高，不一定其营养价值就高，要看它的整体营养素组成及其比例才能确定其营养价值高低。尽管如此，了解一下各种营养素含量较高的食物，有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素。
营养成分
动物性食物的蛋白质含量都较高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白质含量最高的要数大豆，每百克含36克。
脂肪含量最高的动物性食品是猪肉，含60%左右，植物性食物是各种油料作物，其中又以芝麻含油最多，达61%。
糖类含量最高的是各种谷物，其中又以稻米为最高，达77%，动物性食物中含糖类最高的是羊肝，达4%。
维生素B1含量最高的食物是花生仁和豌豆，每百克分别含1.07毫克和1.02毫克。
维生素B2含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜，每百克分别含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。
各种蔬菜尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝，每百克分别含18.9毫克和16.2毫克。
维生素C含量最高的食物是鲜枣和辣椒，每百克分别含540毫克和185毫克。
维生素A含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄，如每百克鸡肝含50900国际单位，羊肝含29900国际单位，鸡蛋黄3500国际单位。
维生素D含量最高的食物是鱼肝油，每百克含8500国际单位。
维生素E含量最高的是麦胚芽油，每百克达149毫克。
虾皮是含钙元素最多的食物，每百克含991毫克。
虾皮和全脂牛奶粉是含磷元素最多的食物，每百克分别含有1805毫克和883毫克。
黑木耳和海带是含铁元素最多的食物，每百克分别含185毫克和150毫克。此外，猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的。
海带是含碘最多的食物，每百克含2400毫克。
生蚝和海蛎是含锌最多的食物，每百克含量达到71毫克和47毫克。
营养蔬菜
黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症的功能用。科学家还发现，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同，其营养价值也不同。
大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多，每100克葱白含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的。在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食混吃。
每1种青菜的营养素含量都会有些不同：颜色深的蔬菜比色浅的营养价值高，它们的排列顺序是绿色、红紫色、黄色、白色。绿色蔬菜有芥菜、油菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜等；红紫色蔬菜有紫甘蓝、红菜苔、紫扁豆、茄子等；黄色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、卷心菜等；白色蔬菜包括冬瓜、甜瓜、竹笋、茭白和菜花等。绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C 以及钙、钾等；白色蔬菜主要含糖类和水分，营养价值远逊于前者。黄色（包括红色）蔬菜则介于两者之间。在同1种蔬菜中，颜色不同，其营养成分含量也不同。如紫色茄子比白色的营养价值高，红色胡萝卜比黄色的营养价值高。
颜色深的蔬菜往往含有较多的生物活性物质，具有较强的抗氧化能力。水果中含丰富的有机酸和多种消化酶类，能帮助消化，促进食欲，增强肠胃蠕动，有利于排便、降低胆固醇。
营养素_营养素 -营养素的功能
动态平衡:营养素摄入后,经过消化吸收等一系列生理过程,进入血液和组织而发生代谢变化,代谢产物经呼气、尿粪排出。促进生长的营养素不断由代谢合成新的细胞与组织，同时原有的细胞与组织不断分离，保持着动态平衡。包括能量平衡、营养素平衡、水盐平衡。
内环境的稳态：营养素在体内的作用除了促进生长，保持代谢平衡之外，还有很重要的作用就是调节生理功能，维持体内环境于稳态。包括神经系统调节、酶调节、激素调节。
营养素_营养素 -缺乏后果
各种症状
缺不缺营养，这是很多人关心却不容易判断的问题，其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号，提醒我们迅速找出应对之策。
信号：头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
营养对策：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、一个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
关于营养素的书籍信号：夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素A。如果不及时纠正，可能进1步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。
信号：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素。
营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
信号：牙龈出血
可能缺乏的营养：维生素C。
营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～三个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
信号：味觉减退
可能缺乏的营养：锌。
营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保一个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
信号：嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。
营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和1个鸡蛋。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
沛健蔬菜茶是由多种绿色有机蔬菜采用真空冰干技术脱水、碾磨、浓缩而成，保持天然原有色、香、味和营养成份，是补充多种维生素、排毒、调节人体酸碱平衡的天然绿色饮品。
主要配料：
牛蒡：富含胡萝卜素、蛋白质、钙和植物纤维，其特有的牛蒡酚是1种广效的抗癌物质；其特有的菊糖(适合糖尿病人食用)，是1种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。
膳食的合理搭配西兰花：富含胡萝卜素、维他命C、硒等，长期食用椰菜花可以增强免疫力、减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。
红萝卜：含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质；其叶酸有抗癌作用；胡萝卜有护肝明目、降压、降脂、降血糖的功能。
香菇：香菇含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素D、原香菇多糖、香菇太生、双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。食疗主治便秘、多梦、心悸、动脉硬化、调整酸体质、高血压、小便不通畅、肿瘤等
西红柿：中医认为西红柿具有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效；营养学研究表明：西红柿内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率。
小麦胚芽：富含维他命E、B、蛋白质、矿物质，新鲜椰子油，还有亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，被称为皮肤的维他命。具有消除黑斑、雀斑、皱纹、疤痕和软化血管的食疗功能。
隐性饥饿
隐性饥饿是由营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质所导致，而其他成分过度摄入，机体产生隐蔽性需求营养的饥饿症状。营养元素让人体能够正常生长，并确保人体能够完成重要的生理功能。一旦出现不均衡，人体表现出部分成分过剩，部分缺乏，却体现出饥饿症状的营养问题。隐性饥饿需要全民重视。
营养素_营养素 -选择方法
如何选择适合自己的营养素呢？其实，选择营养素的时候，最主要的依据是个人的情况以及需要。
因此，在补充营养素之前，首先要确定自己是否真的缺乏某种营养素，最好的方法是到医院和正规的体检淡忘做1个简单或者详细的检查都可以。
如果确实缺乏某种营养素，可以适当得多吃富含相应营养素的食物。
如果通过以上的手段还不能解决体内营养缺乏，则应在专业的营养师或者营养顾问的指导下，适当使用营养素补充剂。
选择营养素补充剂的时候要注意：
第一：要选择经过权威部门审批、认可的营养素补充剂。
第二：选择物有所值的产品，不要片面追求高价格。
第三：身体需要什么补什么，不要盲目跟风，要选择适合自己身体情况的营养素。
营养素_营养素 -饮食禁忌
食物营养素1、过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、炸薯条、动物肝脏等大量含磷的食物，会导致骨质疏松。人体内钙磷的合理比例是2∶1，如果磷的摄入量超过了钙10倍以上，甚至钙磷比例高达1∶10以上，饮食中过多的磷会拼命地把体内的钙“赶”出体外，结果导致骨质疏松症。
2、每天喝一杯以上的鸡尾酒，会使体内维生素B1、维生素B6和叶酸消耗掉，酗酒者普遍缺乏维生素B1。
3、有些人偏爱肉类，不吃或很减少进食蔬菜和水果，久而久之，他们会患有缺铁性贫血。因为人们饮食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含量最多。如果习惯于只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或减少进食蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收和利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
4、长期吸烟会破坏体内维生素C，生活在充满烟雾环境中的人身体中的维生素C含量也会减少。
五 : 四种常见营养素含量最多的食物：鲜枣是维C之王
[www.61k.com]常见食物蛋白质含量 四种常见营养素含量最多的食物：鲜枣是维C之王
蛋白质之王：大豆
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绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右，且比起动物蛋白;大豆蛋白不含胆固醇，比起其他的植物蛋白质，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归。[www.61k.com］
蛋白质是身体最主要的能量来源，我们的一举一动都需要蛋白质提供动力。另外，随着岁月的流逝，人体内蛋白质在不断消耗和更新，没有它，毁损的细胞就无法得到修复和新生，身体会快速老去，比起能量供应来，蛋白质“修复再生”的功能更重要、更神奇!
动物的肝脏和牛肉是动物蛋白的绝佳来源，而在植物蛋白中，各种豆类、坚果、鳄梨、苹果也都是好选择。
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常见食物蛋白质含量 四种常见营养素含量最多的食物：鲜枣是维C之王
铁元素之王：黑木耳
每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出大概5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。(www.61k.com]
没有铁，我们就没有新鲜的血液，它是血红蛋白的重要成分，如果缺铁，就会导致全身虚弱、烦躁健忘、面色苍白、头晕心悸：另外，铁元素还是不为人知的“胃部营养剂”，一旦缺乏，就会导致有害细菌在胃内聚集、繁殖，不但容易染上肠胃炎，还有患上胃癌的危险。
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常见食物蛋白质含量 四种常见营养素含量最多的食物：鲜枣是维C之王
维生素E之王：葵花籽
葵花籽是补充维生素E的最佳来源呢，每100g葵花籽就能提供给你36.6毫克的维生素E，都快达到国际摄入量标准(20毫克)的两倍了。(www.61k.com)维生素E是心脏年轻和健康的保证，它就像血管内部的润滑剂和“清道夫”，防止血液变稠凝固，促进血液良好循环。
另外，身体在新陈代谢过程中会形成各种有害自由基，而维生素E却能直接吞掉有害基，消除它对人体细胞的侵蚀作用，还你光滑白皙的肌肤!
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本文标题：各种食物营养素含量表-各国黄铜成分含量及黄铜牌号【含表】61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1
