一 : 乳酸在人体中的去路

学生的问题：人体内产生的乳酸去路有哪些？

一、乳酸彻底氧化

在氧气充足的情况下，在乳酸脱氢酶催化下乳酸脱氢氧化为丙酮酸；丙酮酸氧化脱氢并脱羧生成乙酰CoA；乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。分解乳酸产生的能量参与生命活动的利用。

二、糖异生途径生成葡萄糖和糖原

肌肉收缩通过糖酵解生成乳酸。在肌肉内无6－P－葡萄糖酶，所以无法催化葡萄糖－6－磷酸生成葡萄糖。所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后，再入肝，在肝脏内在乳酸脱氢酶作用下变成丙酮酸，接着通过糖异生生成为葡萄糖。

葡萄糖进入血液形成血糖，后又被肌肉摄取，这就构成了1个循环（肌肉－肝脏－肌肉），此循环称为乳酸循环。

此循环由Cori夫妇（1974年诺贝尔生理学或医学奖获得者）阐明，因此也称为Cori循环。

1．骨骼肌剧烈运动时，骨骼肌分解肌糖原，生成6－磷酸葡萄糖。

2．6－磷酸葡萄糖通过糖酵解生成乳酸，通过底物水平磷酸化生成ATP，为骨骼肌运动供能。

3．乳酸释入血液，被肝细胞摄取。

4．乳酸通过糖异生合成葡萄糖。①乳酸在乳酸脱氢酶催化下脱氢氧化为丙酮酸；②丙酮酸羧化为草酰乙酸，后者再脱羧并磷酸化转变为磷酸烯醇式丙酮酸；③磷酸烯醇式丙酮酸沿糖酵解途径逆行转变为1、6－二磷酸果糖时则在果糖二磷酸酶的催化下脱去磷酸生成6－磷酸果糖，再异构成6－磷酸葡萄糖，后者经葡萄糖－6－磷酸酶催化下生成葡萄糖。

5．葡萄糖释入血液，被肌细胞摄取。

6．葡萄糖转化为6-磷酸葡萄糖，通过糖酵解生成乳酸，形成乳酸循环。

三、用于脂肪酸、丙氨酸等物质的合成

在肝脏细胞中，乳酸经由丙酮酸、乙酰辅酶A途径转变为脂肪酸、胆固醇、酮体和乙酸等物质，亦可经由丙酮酸，通过氨基转换作用生成丙氨酸，参与蛋白质代谢。

四、随尿液和汗液直接排出（极少）

经过上述4个过程可以消除细胞和组织内乳酸的积存，其生理意义在于：（1）释放并利用残存于乳酸中的化学能；（2）维持内环境的稳态；（3）消除细胞中的乳酸，确保糖酵解持续稳定地进行，为生命活动提供稳定的能量来源；（4）实现糖类，脂类、蛋白质的相互转变，合成人体所必需的其它化合物。

总之，人体无时不在产生乳酸，运动时则更为强烈；同时，人体又可通过自身的各种代谢途径加以消除，以确保内环境的稳定，以利于各项生命活动的正常进行。

二 : 乳酸菌对人体作用

乳酸菌的作用

乳酸菌的作用已为医界所公认。据最近几年研究资料表明：乳酸菌作为定居肠道中的有益菌群具有多种保健作用：

1.能维持微生态平衡和肠管机能。乳酸菌在肠道中通过代谢产生乳酸，能抑制有害细菌的生长和繁殖，维持肠内生态平衡和肠道的正常机能，还能刺激肠道蠕动，增加粪便含水量，润肠通便，这一功能正符合清除肠中垃圾之所需，而且它对溃疡、下痢、腹泻、便秘也有显著治疗效果。

2.有抗菌作用，能抑制腐败菌，如可杀灭李斯特菌，葡萄球菌和明串珠菌，以抑制和消灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性菌，大肠杆菌和沙门氏菌等。

3.能改善肝功能。其原因是，乳酸菌克制了腐败菌，使肝脏减轻了解毒重荷。并且，由于能降低PH值，可使氨变成不易吸收的离子状态。

4.乳酸菌能使肠道减少对胆固醇的吸收，并能将一部分胆固醇转变成胆酸盐排出体外。

5.能增强免疫功能和抗肿瘤病。这是因为乳酸菌对使人致癌的肠中亚硝胺有高达98%的吸收率，可减少肠癌的发生。乳酸菌还能刺激肠粘膜淋巴结，增强免疫细胞和巨噬细胞的活性，为致病细菌的侵入和繁殖设置一道屏障。

乳酸菌的作用

乳酸菌的作用已为医学界所公认。据最近几年研究资料表明：乳酸菌作为定居肠道中的有益菌群具有多种保健作用“

①能维持生态平衡和肠管机能，乳酸菌在肠道中通过代谢产生乳酸，能抑制有害细菌的生长和繁殖，维持肠内生态平衡和肠道的正常机能，还能刺激肠道蠕动，增加粪便含水量，润肠通便，这一功能正符合清除肠道中垃圾所需，而且它对溃疡、下痢、腹泻、便秘也有显著治疗效果。

②有抗菌作用，能抑制腐败菌，如何杀灭李斯特菌，葡萄球菌和明串珠菌，以抑制和消灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性菌，大肠杆菌和沙门氏菌等。

③能改善肝功能。其原因是，乳酸菌克制了腐败菌，使肝脏减轻了解毒重荷。并且由于能降低PH值,可使氨变成不易吸收的离子状态.

④乳酸菌能使肠道减少对胆固醇的吸收,并能将一部分胆固醇转变成胆酸盐排出体外.

⑤能增强免疫功能和抗肿瘤病.这是因为乳酸菌对使人致癌的肠中亚硝胺有98/%的吸收率,可减少肠癌的发生.乳酸菌还能刺激肠黏膜淋巴结,增强免疫细胞和巨噬细胞的活性,为致病细菌的侵入和繁殖设置一道屏障.

三 : 锌对人体的重要作用

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一、锌对人体的重要作用

　　促进人体的生长发育　　处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致＂侏儒症＂和智力发育不良。　　维持人体正常食欲　　缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。　　增强人体免疫力　　锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。　　促进伤口和创伤的愈合　　补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。　　影响维生素A的代谢和正常视觉　　锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。　　维持男性正常的生精功能　　锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

二、不同人群缺锌的常见表现

　　儿童　　味觉障碍：厌食、偏食或异食；　　皮肤疾患：易患口腔溃疡,受损伤口不易愈合，青春期痤疮等；　　生长发育不良：身材矮小、瘦弱；　　免疫力下降，经常感冒、发烧；　　智力发育落后；　　孕妇　　妊娠反应加重：嗜酸，呕吐加重　　宫内胎儿发育迟缓：导致早产儿、低体重儿　　分娩合并症增多：产程延长、流产、早产、胎儿畸形率增高：脑部中枢神经系统畸形　　成年男性　　男性不育：少精、弱精或精液不液化、男性前列腺炎

三、为什么会有这么多的人缺锌

　　锌需求量高但摄入不足　　婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。　　以植物性食物为主，动物性食物摄入不足　　锌主要存在于动物性食品中，我国家庭中多以植物性食物为主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纤维素等严重干扰锌的吸收。　　经常吃精细加工的食品，导致锌损失过多　　小知识：　　为什么北方人个头比南方人高？　　有研究表明，主食是造成这种情况的重要原因。习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这是因为在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌。不过，存在于米面中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。

四、哪些人容易缺锌

　　偏食者，糖尿病患者：服用锌可减缓症状；　　素食者：因植物性食物中含锌量比较低；　　学龄前儿童：锌能降低呼吸道感染的几率，能促进生长发育。　　生长发育迅速者；　　想改善性功能与生殖能力的男性；　　患恶性肿瘤或感染性疾病患者：锌可使白血球作用增强，提高免疫功能；　　老年人：锌可调整生理老化带来的免疫系统紊乱；　　患慢性肾脏病或尿毒症患者：该病特别容易流失人体内的锌；　　严重青春痘或粉刺患者：锌可促进胶原蛋白形成缓解症状；　　慢性消化道疾病患者：对锌吸收功能会降低，排出却增加，容易缺乏；　　月经不调者；　　湿疹患者：血液中锌含量偏低需要补充；　　孕妇及哺乳的妇女：可预防婴儿畸形和神经系统功能改变；　　前列腺发生疾病者。

五、该如何预防或治疗锌缺乏

　　尽量避免长期吃精制食品，饮食注意粗细搭配；　　　多吃含锌丰富的食物；　　　如：牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等。　　已经缺锌人群必须选择服用补锌制剂；　　　常见补锌制剂的比较：　　第一代无机锌——代表产品“硫酸锌”：有明显副作用，现市场基本已经淘汰。　　第二代有机锌——代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”：吸收率一般，副作用略小，对于肠道功能发育不全的儿童不适宜。　　第三代生物锌——代表产品“蛋白锌”吸收率高。

六、儿童缺锌自测

　　锌的主要生理功能就是促进生长发育，被誉为“生命之花”。缺锌会给儿童带来一系列的身体不适，现在就来自我检测一下，看看您的孩子是否缺锌。以下10中表现，只要您的孩子符合三种，就可视为缺锌。　　1. 食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；　　2. 乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；　　3. 生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤；　　4. 免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；　　5. 指甲出现白斑，手指长倒刺出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；　　6. 多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；　　7. 视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；　　8. 皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；　　9. 青春期性发育迟缓，如：男性生殖器睾丸与阴茎过小，睾丸酮含量低，性功能低下；女性乳房发育及月经来潮晚；男女阴毛皆出现晚等；　　10. 口腔溃疡反复发作。

七、锌过量的危害

　　锌是体内必须的微量元素，含量小，功效大，但也并非是多多益善，必须处于一个科学的平衡点。在第三代的生物补锌制剂出现以前，人们一般是通过服用第一代的无机锌和第二代的有机锌来达到补锌的目的，所以经常出现锌过量的情况，现将锌摄入过量对人体的危害介绍如下：　　(1)人体内含有的元素硒具有抗癌功能，但锌与硒有拮抗性，能减弱硒的生理作用，如果体内锌量高，将会使人体抗癌能力降低，甚至刺激肿瘤生长。　　(2)硒对有害金属(如铝、镉、汞、铬、砷、铊等)具有解毒作用，因为它与这些金属有很强的亲和力，可结合成复合物排出体外。硒还可以降低黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺等致癌物的毒性，尤其在环境污染情况下，这种作用更为重要。如果人体大量摄入锌后降低了硒的解毒作用，就容易引起某些有害元素的慢性中毒或诱发某些疾病。　　(3)锌是参与免疫功能的一种重要元素，但是大量的锌能抑制吞噬细胞的活性和杀菌力，从而降低人体的免疫功能，使抗病能力减弱，而对疾病易感性增加。　　(4)人体内的锌／铜比值有一个正常范围。由于大量补锌导致锌／铜比值增大，从而使体内胆固醇代谢紊乱，产生高胆固醇血症，继而引起高血压及冠心病。　　(5)过量的锌能抑制铁的利用，致使铁参与造血机制发生障碍，从而使人体发生顽固性缺铁性贫血，并且在体内高锌情况下，即使服用铁制剂，也很难使贫血治愈。所以，孩子服用无机锌和有机锌来补锌必须定期化验血锌及发锌。　　(6)长期大剂量锌摄入可诱发人体的铜缺乏，从而引起心肌细胞氧化代谢紊乱、单纯性骨质疏松、脑组织萎缩、低色素小细胞性贫血等一系列生理功能障碍。　　(7)联合国环境规划署将硫酸锌列为“潜在有毒化学品”。长期口服硫酸锌可引起恶、心呕吐、上腹部不适等消化道反应，重者可致胃溃疡、出血、甚至穿孔。这是因为胃中的盐酸与硫酸锌反应，生成了具有强烈腐蚀作用的氯化锌。孩子长期服用硫酸锌引起的轻度消化道反应更是多见。　　(8)大剂量摄入锌制剂可引起锌中毒。硫酸锌对人的最小致死量为50毫克／千克体重。有人一次摄入80～100毫克即可中毒，儿童更为敏感。当测定尿锌含量为1000微克／升以上时，说明人体已处于锌中毒状态。

八、含锌丰富的食物:

　　瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜　　锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。　　瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。　　每百克食物的含锌量约为：　　猪瘦肉3.8克；　　猪肝4毫克；　　鸡肝5毫克；　　蛋黄3.4毫克；　　海带3.2毫克；　　鱼虾8毫克。

九、儿童过量补锌会影响发育

　　缺锌不严重时，药补不如食补。应多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。　　——“我儿子今年6岁了，头发黄，学东西特别慢。我看电视广告说这可能是因为缺锌，所以就买了补锌口服液来给孩子补补，可半年多了也没觉出什么变化。是不是没补够啊？”　　——“听别人说，缺锌会影响身体抵抗力。我和老伴儿年纪都大了，是不是也该补点锌？”　　补锌保健品很多　　如今，“补锌”已成为人们继补钙之后，关注的又一热点话题。不论是发育期的儿童、怀孕的妈妈、忙碌的白领，还是体质大不如从前的老人，似乎都在想着法子“补锌”。于是，市场上各式各样的补锌药品和保健品也开始不断翻新。记者从北京市朝阳区团结湖地区一家药店了解到，该店共有10余种补锌产品，而且都卖得不错。据售货员介绍，针对儿童或老人的补锌产品卖得最快，占了销售总量的六七成。　　然而，营养专家在接受《生命时报》记者采访时所表示出的态度，却与老百姓的补锌热情截然相反。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说：“真正缺锌的人很少，大多数人都不需要额外补充。”北京儿童医院营养科主任齐可民教授也指出，儿童过量补锌不但起不到促进孩子生长的作用，反而会引起中毒，可能影响生长发育。　　正常饮食，不会缺锌　　尽管缺锌能导致婴幼儿厌食、生长缓慢，成年人身体抵抗力下降、皮肤伤口愈合慢等问题，但锌作为一种微量元素，每天的需求量并不大。　　据介绍，0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7—12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14—18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。　　锌在很多食物中都存在，因此李惠明教授认为，只要正常饮食，就不会出现缺锌问题。“只有长期严重偏食、素食、营养不良的人才有可能缺锌。”　　是否缺锌，医生说了算　　对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。据李惠明教授介绍，服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。　　此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是，过量的锌很难被排出体外。”　　那么，如何才能确认自己是否缺锌呢？齐可民教授提醒，社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向；成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法，其实都很片面。要明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。　　专家强调，缺锌不严重时，药补不如食补。最好的方法是多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。如果要服用补锌产品，则要注意两方面：一是不能与牛奶同服；二是不能空腹服用，应该在饭后吃。

四 : 锌对青少年的作用

锌为构成多种蛋白质所必要，它不但能促使人体生长发育，还能增强大脑细胞的活力，促进伤口和溃疡愈合。

有人给一些老不长个子的小孩进行检查，发现这些小个子无论是血液里或头发里，都缺少微量元素锌。给他们补充适量的锌后，一个个都不同程度地长高了。如果小孩个子矮，在排除其他原因后，不妨去医院检查检查，看是否也是缺锌的缘故。

锌是增强智力和记忆力的良师益友。在脑细胞生长的关键时刻缺锌会影响脑的功能，在妊娠后期，锌摄人不足，会影响胎儿大脑的发育，使脑细胞减少。美国密执安大学的阿多博士通过对青少年学生头发中微量元素的检查发现，那些成绩优秀的学生头发中锌的含量，比成绩差的学生要高得多。还有人通过同样的检查，也证实体内含锌高的人，智商要比含锌低者高。加拿大的罗伯特博士根据这一发现，对智力差的儿童，补充含有微量元素锌的食物，两年以后，使大多数儿童的智力得到提高。

因此，你要想生一个聪明活泼的小宝宝吗?怀孕期间，特别是妊娠后期，不要忘了吃含锌丰富的食品。你要上学的孩子成绩优异吗?更要注意孩子体内是否有足够数量的锌。

据有关部门对北京等19个省市学龄前儿童头发中含锌量的分析，大约有60%的儿童低于正常值，缺锌的儿童多有厌食症，这不想吃，那也不想吃。越厌食，越缺锌。这些儿童生长发育迟缓，智力发育也不好。

锌还是使人体健美的功臣。妙龄少女的丽质，英俊少年的体魄，也与锌有关。锌对青少年的生长发育及性功能的活跃，起着特殊作用。青少年时期如果体内缺乏微量元素锌，就将成为身材矮小、胸部干瘪、第二性征发育不良的“性幼病”。

锌还能维持皮肤细腻白嫩，富有弹性。锌在人体皮肤中的含量大约占人体锌总量的20%，它之所以能保持皮肤的健美，是它具有调节皮肤和黏膜的分泌、排泄及产生损害皮肤病菌的抗体等多种功能。一旦体内锌的含量不足，就易发生皮脂腺失调，皮脂外溢，面部就会发生皮疹，甚至形成囊肿。由于缺锌使皮肤产生的抗体不足，容易感染病菌而化脓，面部便出现凹凸小平、大小不一、深浅不同的褐色斑点。这就严惩地影响姑娘、小伙的容貌美。

青年人富有挽力的传神的眼睛，也与锌有关。眼球视网膜细胞含锌丰富，可达人体总锌量的4%，它能确保光觉度，改善夜间视力。缺少锌，显然眼神和视力都会受到影响。

本文标题：乳酸锌对人体的作用-乳酸在人体中的去路
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