一 : 辐射当前教你如何吃安心蔬菜

      日前，包括广东在内的几个省份相继在蔬菜中发现辐射物质--碘-131。不少人开始担心，摄入附有辐射物质的蔬菜会不会对身体产生危害。

“辐射蔬菜”能吃，但是要注意一些细节

      “辐射”蔬菜并不像其他人所说的那么危险，首先，那些辐射物质大部分并不是从日本直接流动到我国的，而是经过大气的运行，绕了地球一周后才到达我国，这个时候，由于空气的流通及降水，辐射物质已经被稀释得很少了。在这个过程中，被保留下来的部分碘-131是新释放出来的，它们的污染时间不会持续很久，所以不必担心未来我国的食品及空气安全。

      据了解，目前检测出来含有放射性核素的大部分是叶类菜。因为这些菜的叶子面积大，叶面还有一层小绒毛，极容易吸附放射性污染物质。不过，我省发现的“辐射蔬菜”其表面附带的辐射剂量极其微少而且这些辐射物质都是集中在蔬菜的叶表，而并非被蔬菜吸收进去。毕竟这些物质不是蔬菜的营养物质，它不会吸收，所以其实只要侵袭干净，处理得当，是不会产生太大的影响。

      建议大家在食用前都要谨慎地经过三次以上清洗清除。只要做好清洗，就不会讲辐射物质带入体内。再者，除了反复清洗，还可以通过剥皮以及丢弃外侧的菜叶等方法来减轻放射性物质可能带来的影响。而且，碘-131的熔点很低，它在加热时会升华，所以只要保证菜豆洗干净、煮熟了，就不会影响健康。不必过度恐慌，不吃、不敢吃蔬菜。要知道，蔬菜除了含有人体内所需的维生素之外还有纤维素。如果摄入不足，很可能会导致便秘。

如果你还不放心，你可以通过以下四个原则来学会如何回避污染：

一、不吃形状、颜色异常的蔬菜

       形状：颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培，是未用激素等化学品处理的，可以放心地食用。“异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药，不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜，如经查实确系新品种，则另当别论。

二、不吃“多虫”“多药”蔬菜

      在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为“多虫蔬菜”；有的菜害虫不大喜欢吃，可以叫它作“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中，“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜（大蒜食品）、韭菜、大葱、香菜等。

      多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。平进应尽可能选少虫蔬菜。不过，在温度较低的季节，由于害虫休眠越冬，农药的喷洒也停止，这时少量食用多虫蔬菜也无妨。

三、不吃施肥量大的蔬菜

      由于化学肥料的施用量大，特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大，但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸，亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵，这是一种致癌物质。

四、尽量多吃瓜果类食物

      对上市蔬菜检测后发现，各种蔬菜的硝酸盐富集国强弱不等，由强到弱的规律是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体），这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用，它可以指导我们正确的消费蔬菜，尽可能多吃瓜果和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇（香菇食品）等。

      如果你很喜欢吃叶菜，也不要太为难自己，注意补充一些维生素即可。因为维生素（维生素食品）C能阻断亚硝酸胺的形成，可减轻叶菜潜在的危险。

二 : 高手教你如何阳台种菜

高手教你如何阳台种菜

“阳台农夫”，成为越来越多城市人的“第二职业”。(www.61k.com］在阳台种菜，不但能给高楼大厦之间添一份生机，全家还能吃上纯天然蔬菜，一举多得。

当左邻右舍的阳台“大丰收”时，有人却在感叹：“辛苦一季，为啥我只能收获这些‘歪瓜裂枣’？”其实，阳台种菜也有许多小技巧。近日，记者采访了几位“阳台农夫”中的高手，为大家介绍经验。

泡沫盒饮料瓶都是容器

家住车城南路孟沟小区的谢阿姨是小区里的种菜高手。“我家种辣椒只有食指长，她种的能长20cm，结的果实也多，够三口之家吃好几顿。”同住该小区的张女士告诉记者，邻居们种菜时有什么疑惑，都找她请教。

23日上午，记者来到谢阿姨家中，在她家的阳台上、防盗网内，摆满了大大小小的容器。谢阿姨说，家中共有近20个容器，分别种着不同的菜，现在都还没结果。“每年清明前后是撒种的好时机。”

“这是黄瓜秧。”谢阿姨指着一个泡沫盒说，水果店里装荔枝等鲜货的泡沫盒十分适合家中种菜，既兜得住水和土，而且很干净、够大，可以种苗大些的菜。好看的花盆售价不菲，其实坏塑料盆、饮料瓶，甚至缺了口的碗都是很好的容器，“小容器用来种小蒜、小葱很不错。”

不过，最好的容器还是最普通的陶土花盆，它的透气性最好，蔬菜更易活而且可口。

鱼鳞鱼肠豆渣都是好肥料

“许多邻居种的菜长势不佳，其实都是肥料没弄好。”谢阿姨说，施肥是十分重要的一关，肥料少了苗子没营养，多了又会将菜根沤烂。

“我的绝招就是鱼鳞、鱼肠和豆渣。”谢阿姨说，每次杀鱼时，鱼鳞、鱼肠连着血水都不要丢掉，“有些人直接将它们埋在花盆里，这是不行的，因为会有臭 味，还会招苍蝇、长蛆。”谢阿姨说，正确做法是将这些东西放在旧容器中发酵，如空油壶。在如今的气温下，发酵几天即可放入花盆。把肥料放入花盆，也是个技 术活。为了让腥臭味不散发，施肥时应先将泥巴拢起来，沿着外围浇完后再铺平。 谢阿姨使用的另一个“极品肥料”是豆渣。谢阿姨说，豆渣在做豆腐的商铺中都有卖，是用来喂猪的，价格十分便宜。“每当一季菜收获了，别急着撒种 子。”谢阿姨说，先去买一点豆渣，将土挖出一半，将豆渣倒入后再填上土。待隆起的土层再次平整，就说明豆渣已全部被“消化”，土的养力大增，此时就可以再 次撒种。

阳台种菜论坛 高手教你如何阳台种菜

“有些土已种了几年的菜，肥力不够了。[www.61k.com）去附近山上，找松树下的土，挖一点回来是最好用的。”谢阿姨说，土里面都会有大量不知名的肉虫，在天气阴冷时，将花盆放在屋内就会爬出。要赶走它们的方法很简单，就是隔三差五“晒土”，就像晒稻谷一样，将土平铺在太阳下即可。

几乎所有蔬菜都有“农夫”尝试

种菜除了气候适合、家人口味之外，许多“农夫”更爱猎奇。同住该小区的贾阿姨，刚在冬季收货了香菜、莴笋、菜薹、大白菜。张女士家也刚撒下生菜、青菜、辣椒种子。谢阿姨则准备尝试下南瓜、丝瓜、黄瓜。在十堰阳台种菜QQ群中，几乎所有种类的蔬菜都有群友尝试。

“菜农”们根据喜好，挑选适合的蔬菜种植。如青菜、青蒜周期短，番茄、辣椒、葱、蒜周期长，胡萝卜、萝卜、莴苣节省空间，苦瓜、生菜易于栽种。

不少“菜农”是自己留往年的种子，比如辣椒籽、菜籽，十分容易收集，用卫生纸包裹好后，放在干燥阴凉处储存。谢阿姨说，曾有位邻居网购菜籽，种出来后发现“货不对板”，而退款时间已过无法维权。“我们一般在三堰种子公司购买，质量都还不错。”谢阿姨说。

不同蔬菜有不同喜好

种出称心如意的菜，需要各方面条件的结合。记者从十堰阳台种菜QQ群中得知，今年多数“农夫”家的西红柿都长势不佳，而黄瓜秧都长得不错。“种菜之 前要了解各种蔬菜的不同喜好。”谢阿姨说，一般种西红柿都只结出不到10个果实，其实得会“打懒枝”，一株苗上只能留5个杈，杈中杈都得摘掉。“懒枝”打 得好，每个杈上都可以结出10余个果实。

莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜以及绝大部分蔬菜都是在全日照、通风足条件下生长最好，因此朝南阳台是最理想的菜园。朝东、朝西阳台为半日照，可以种植 喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。朝北阳台几乎全天无日照，可栽下莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等耐 阴蔬菜。

需要注意的是，夏季温度较高，会使蔬菜产生日烧，因此最好在角落中种一些耐高温蔬菜。

阳台种菜论坛 高手教你如何阳台种菜

网友晒出的自家阳台菜园

（十堰晚报）记者 荣奕 报道：新浪微博@荷泥花香：身处闹市何不做个城市农夫？闲时种种小葱小辣椒小青菜什么的，既低碳又环保，还活动了筋骨，陶冶了性情，让自己的小肚子不受农 药什么的侵扰。（www.61k.com]亲亲，你有自家的菜园子吗？晒晒吧，看看我整理菜地的收获，这可是百分百的纯天然的有机蔬菜哦！

近日，网友“荷泥花香”在新浪微博上发帖，晒自己的“阳台菜园”，引来不少的晒贴，还有羡慕的眼光。

想吃的菜买不到，自己动手种

“荷泥花香”是福建人，喜欢吃紫背天葵，可这种菜在十堰很少见。“外面没有卖的，干脆就自己在家种好了！

”见到不少人在论坛里发介绍自家阳台种菜的帖

阳台种菜论坛 高手教你如何阳台种菜

子后，“荷泥花香”大受启发。（www.61k.com]于是，趁回福建老家之际，带回了紫背天葵的种子。

“种菜的土是专门开车到十堰乡下，从地里挖了，再挑回家的。” “荷泥花香”告诉记者，虽然很累，但就当是锻炼身体了。

在阳台开发出两垄地的菜园子，撒上种子，就开始农耕体验了。除了紫背天葵，她还种了些青椒、空心菜。“荷泥花香”说，紫背天葵营养好，又好种，直接 把杆插进泥土里就可以成活，选择种辣椒是因为收获期长，也容易成活，空心菜是速生菜，也好养。“由于种菜的土好，我连化肥都省了。”

“荷泥花香”给记者算了一笔账，东岳市场一斤紫背天葵卖10几元钱，还不一定每次都买得到，自己种省钱不说，“还远离农药和化肥，真正是纯天然有机蔬菜。既新鲜又健康。”

“阳台菜园”绝对“潮”

“荷泥花香”的微博引来不少网友跟帖，还有网友纷纷晒出自己阳台菜园。 网友“只想快乐的风”跟帖称，“这个好。我老妈的前后凉台及窗台种的全是各种时令蔬菜，每次回家都能吃到最新鲜的蔬菜，盛夏的时候还是一台天然的空调呢。我一直想着把这种模式搬回自己家来。”

网友“格桑花雪莲花”、“雪落无声”也晒出了自家阳台菜园图片，图中诱人的草莓、迷你的西红柿、火红的辣椒、绿油油的小青菜??让人艳羡不已。

还有市民告诉记者，“阳台菜园”被视为一种崭新的家庭消费时尚，已经在世界范围内流行，在香港地区，新加坡、日本等地很多城市的居民在阳台种菜，这 样一方面可以降低家庭吃菜成本，另外遍布阳台、角落的菜园，就像给建筑穿上了一件“绿色节能外衣”，帮助建筑更好地保温、隔热、防尘，减少空调使用，缓解 城市热岛效应。

三 : 高手教你如何阳台种菜

高手教你如何阳台种菜

“阳台农夫”，成为越来越多城市人的“第二职业”。在阳台种菜，不但能给高楼大厦之间添一份生机，全家还能吃上纯天然蔬菜，一举多得。

当左邻右舍的阳台“大丰收”时，有人却在感叹：“辛苦一季，为啥我只能收获这些‘歪瓜裂枣’？”其实，阳台种菜也有许多小技巧。近日，记者采访了几位“阳台农夫”中的高手，为大家介绍经验。

泡沫盒饮料瓶都是容器

家住车城南路孟沟小区的谢阿姨是小区里的种菜高手。“我家种辣椒只有食指长，她种的能长20cm，结的果实也多，够三口之家吃好几顿。”同住该小区的张女士告诉记者，邻居们种菜时有什么疑惑，都找她请教。

23日上午，记者来到谢阿姨家中，在她家的阳台上、防盗网内，摆满了大大小小的容器。谢阿姨说，家中共有近20个容器，分别种着不同的菜，现在都还没结果。“每年清明前后是撒种的好时机。”

“这是黄瓜秧。”谢阿姨指着一个泡沫盒说，水果店里装荔枝等鲜货的泡沫盒十分适合家中种菜，既兜得住水和土，而且很干净、够大，可以种苗大些的菜。好看的花盆售价不菲，其实坏塑料盆、饮料瓶，甚至缺了口的碗都是很好的容器，“小容器用来种小蒜、小葱很不错。”

不过，最好的容器还是最普通的陶土花盆，它的透气性最好，蔬菜更易活而且可口。

鱼鳞鱼肠豆渣都是好肥料

“许多邻居种的菜长势不佳，其实都是肥料没弄好。”谢阿姨说，施肥是十分重要的一关，肥料少了苗子没营养，多了又会将菜根沤烂。

“我的绝招就是鱼鳞、鱼肠和豆渣。”谢阿姨说，每次杀鱼时，鱼鳞、鱼肠连着血水都不要丢掉，“有些人直接将它们埋在花盆里，这是不行的，因为会有臭 味，还会招苍蝇、长蛆。”谢阿姨说，正确做法是将这些东西放在旧容器中发酵，如空油壶。在如今的气温下，发酵几天即可放入花盆。把肥料放入花盆，也是个技 术活。为了让腥臭味不散发，施肥时应先将泥巴拢起来，沿着外围浇完后再铺平。 谢阿姨使用的另一个“极品肥料”是豆渣。谢阿姨说，豆渣在做豆腐的商铺中都有卖，是用来喂猪的，价格十分便宜。“每当一季菜收获了，别急着撒种 子。”谢阿姨说，先去买一点豆渣，将土挖出一半，将豆渣倒入后再填上土。待隆起的土层再次平整，就说明豆渣已全部被“消化”，土的养力大增，此时就可以再 次撒种。

“有些土已种了几年的菜，肥力不够了。去附近山上，找松树下的土，挖一点回来是最好用的。”谢阿姨说，土里面都会有大量不知名的肉虫，在天气阴冷时，将花盆放在屋内就会爬出。要赶走它们的方法很简单，就是隔三差五“晒土”，就像晒稻谷一样，将土平铺在太阳下即可。

几乎所有蔬菜都有“农夫”尝试

种菜除了气候适合、家人口味之外，许多“农夫”更爱猎奇。同住该小区的贾阿姨，刚在冬季收货了香菜、莴笋、菜薹、大白菜。张女士家也刚撒下生菜、青菜、辣椒种子。谢阿姨则准备尝试下南瓜、丝瓜、黄瓜。在十堰阳台种菜QQ群中，几乎所有种类的蔬菜都有群友尝试。

“菜农”们根据喜好，挑选适合的蔬菜种植。如青菜、青蒜周期短，番茄、辣椒、葱、蒜周期长，胡萝卜、萝卜、莴苣节省空间，苦瓜、生菜易于栽种。

不少“菜农”是自己留往年的种子，比如辣椒籽、菜籽，十分容易收集，用卫生纸包裹好后，放在干燥阴凉处储存。谢阿姨说，曾有位邻居网购菜籽，种出来后发现“货不对板”，而退款时间已过无法维权。“我们一般在三堰种子公司购买，质量都还不错。”谢阿姨说。

不同蔬菜有不同喜好

种出称心如意的菜，需要各方面条件的结合。记者从十堰阳台种菜QQ群中得知，今年多数“农夫”家的西红柿都长势不佳，而黄瓜秧都长得不错。“种菜之 前要了解各种蔬菜的不同喜好。”谢阿姨说，一般种西红柿都只结出不到10个果实，其实得会“打懒枝”，一株苗上只能留5个杈，杈中杈都得摘掉。“懒枝”打 得好，每个杈上都可以结出10余个果实。

莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜以及绝大部分蔬菜都是在全日照、通风足条件下生长最好，因此朝南阳台是最理想的菜园。朝东、朝西阳台为半日照，可以种植 喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。朝北阳台几乎全天无日照，可栽下莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等耐 阴蔬菜。

需要注意的是，夏季温度较高，会使蔬菜产生日烧，因此最好在角落中种一些耐高温蔬菜。

网友晒出的自家阳台菜园

（十堰晚报）记者 荣奕 报道：新浪微博@荷泥花香：身处闹市何不做个城市农夫？闲时种种小葱小辣椒小青菜什么的，既低碳又环保，还活动了筋骨，陶冶了性情，让自己的小肚子不受农 药什么的侵扰。亲亲，你有自家的菜园子吗？晒晒吧，看看我整理菜地的收获，这可是百分百的纯天然的有机蔬菜哦！

近日，网友“荷泥花香”在新浪微博上发帖，晒自己的“阳台菜园”，引来不少的晒贴，还有羡慕的眼光。

想吃的菜买不到，自己动手种

“荷泥花香”是福建人，喜欢吃紫背天葵，可这种菜在十堰很少见。“外面没有卖的，干脆就自己在家种好了！

”见到不少人在论坛里发介绍自家阳台种菜的帖

子后，“荷泥花香”大受启发。于是，趁回福建老家之际，带回了紫背天葵的种子。

“种菜的土是专门开车到十堰乡下，从地里挖了，再挑回家的。” “荷泥花香”告诉记者，虽然很累，但就当是锻炼身体了。

在阳台开发出两垄地的菜园子，撒上种子，就开始农耕体验了。除了紫背天葵，她还种了些青椒、空心菜。“荷泥花香”说，紫背天葵营养好，又好种，直接 把杆插进泥土里就可以成活，选择种辣椒是因为收获期长，也容易成活，空心菜是速生菜，也好养。“由于种菜的土好，我连化肥都省了。”

“荷泥花香”给记者算了一笔账，东岳市场一斤紫背天葵卖10几元钱，还不一定每次都买得到，自己种省钱不说，“还远离农药和化肥，真正是纯天然有机蔬菜。既新鲜又健康。”

“阳台菜园”绝对“潮”

“荷泥花香”的微博引来不少网友跟帖，还有网友纷纷晒出自己阳台菜园。 网友“只想快乐的风”跟帖称，“这个好。我老妈的前后凉台及窗台种的全是各种时令蔬菜，每次回家都能吃到最新鲜的蔬菜，盛夏的时候还是一台天然的空调呢。我一直想着把这种模式搬回自己家来。”

网友“格桑花雪莲花”、“雪落无声”也晒出了自家阳台菜园图片，图中诱人的草莓、迷你的西红柿、火红的辣椒、绿油油的小青菜??让人艳羡不已。

还有市民告诉记者，“阳台菜园”被视为一种崭新的家庭消费时尚，已经在世界范围内流行，在香港地区，新加坡、日本等地很多城市的居民在阳台种菜，这 样一方面可以降低家庭吃菜成本，另外遍布阳台、角落的菜园，就像给建筑穿上了一件“绿色节能外衣”，帮助建筑更好地保温、隔热、防尘，减少空调使用，缓解 城市热岛效应。

本文标题：教你如何做菜-辐射当前教你如何吃安心蔬菜
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