一 : 双色马蹄糕（图）

马蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。

1.马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开。　

2.把烧好的牛奶倒入深开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成浅色马蹄糕。

3.水中加入白糖、可可粉烧开，倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成深色马蹄糕。两种颜色的马蹄糕可做成各种造形。

二 : 马蹄糕

马蹄糕，男女老少皆宜！

主料：马蹄粉(适量)

辅料：椰汁(适量)

厨具：蒸锅

1、材料：马蹄粉，椰汁，红糖，白糖

2、把马蹄粉分别倒在2个盘里

3、把红糖溶在滚开水里，搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁浆

4、两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水，搅拌待用

5、先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明

6、再放一层椰汁浆

7、依次重复叠层蒸熟，每层蒸几分钟即可熟了

8、熟透，出锅

9、另外单独蒸1个纯红糖浆和1个椰汁浆的

10、装盘

11、放冰箱会更好吃

三 : 什果马蹄冻糕（图）

什果马蹄冻糕
配料：		大菜15克（约4钱），马蹄150克（约4两），冰糖100克（约2两半），蔗汁250毫升，水350毫升，什果100克（约2两半）。
特色：

菜系：		weibolu
操作：		（1）大菜剪碎，冲洗净。 （2）马蹄去皮，切粒。 （3）水、大菜、马蹄同放深碗内，盖上盖子，高火煮8分锺。 （4）什果切碎。 （5）什果碎与蔗汁同拌入大菜溶液中。 （6）把（5）倒在模内，晾凉後冷冻约30分锺，便可供食。

四 : 马蹄糕[图]

以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪
酒家的传统名食，四季皆宜。 本文标题：马蹄糕-双色马蹄糕（图）
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