一 : 驴肉的做法大全

老公买了很多驴肉，这几天光吃驴肉了，不知道吃多了对胃口有没有影响？

参考建议：

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白,低脂肪；高氨基酸,低胆固醇.对动脉硬化,冠心病,高血压有着良好的保健作用.另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人,儿童,体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充.

参考建议：

驴肉营养丰富，剩过猪肉和牛肉，但饮食上是有所讲究的。第一是肠胃虚寒或具有慢性肠胃炎以及出现腹泻期间不要吃驴肉。第二、驴肉不可与金针菇同食，避免引发胸闷、心痛等不适。祝您生活愉快！

二 : 驴肉的做法大全 驴肉也能吃出花样

素有天上龙肉，地下驴肉的说法，我们龙肉是吃不到了，我们试一下驴肉还是可以的。驴肉作为一般人的话还是吃的比较少的，那么看了小编讲的，可以有那种尝试的冲动了，大家不妨可以试试的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

驴肉的做法大全

驴肉的做法大全一

蒜泥拌驴肉也是驴肉做法大全中的一种。

原料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。

蒜泥拌驴肉的做法

①先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

②再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。

③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛人平盘内即可上桌供食。

蒜泥拌驴肉特点

此菜蒜香味浓厚。

驴肉的做法大全二

1、把黄酱倒入盆中，用15倍的清水澥开，静置沉淀3小时，然后把盆中的酱水滗入锅中，酱渣丢弃不要，锅里倒入老汤和所有香料。

2、放入葱、姜、黄酒、盐和酱油大火煮开备用。另起锅凉水下入驴肉。

3、水烧开后，把驴肉煮10分钟捞出，放入酱锅里用小火慢炖4小时备用，面粉中放入泡打粉拌匀。

4、放入1克盐拌匀，用温水把面粉合成较软的面团，罩上保鲜膜松弛20分钟备用。用小碗冲泡适量白糖水备用。

5、把已经发好的面团用刀切成四块，然后将每块面团用擀面杖擀开，然后把面皮且呈长方形的薄片，然后再把面片进一步抻得更薄。

之后再面皮的表面抹上少许植物油，再折叠成长方形后，用擀面杖在两面稍擀，擀成0.8厘米厚的小饼，用毛刷在饼坯的一面涂抹薄薄一层糖水，然后沾满芝麻。

6、把沾好芝麻的小饼放入饼铛烙至稍挺，取出放入烤盘，把烤盘置入烤箱，用上下火220度烘烤8-10分钟。在此期间，切一些尖椒和香菜末备用。

五香酱驴肉

主料：驴肉5000克。

调料：花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克。

驴肉的做法大全 驴肉也能吃出花样_驴肉的做法大全

五香酱驴肉的特色

此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。

做法

1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时;

2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;

3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;

4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;

6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;

7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;

8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

五香酱驴肉的制作要诀

1. 驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出血水为宜;

2. 炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒;

3. 红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次;

4. 炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。

若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂;

5. 如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。

功效

补血补气，滋阴养肾。

驴肉的功效

驴肉是一种蛋白质比较高，脂肪比较低的肉类，它有很多的做法，我们可以根据自己的口味来选择，能够满足我们的口感。

驴肉的功效?驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。

牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。

驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神 去烦功效。

治远年劳损。

煮汁空心饮，疗痔引虫。

驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。

可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉的做法大全·结语：通过上述的讲解，大家应该知道好多关于驴肉做法的相关知识了吧，现在大家看到那么多驴肉的做法，是否有种想试一试的冲动呢。大家不妨可以来试试的，感觉驴肉还是相当不错的，希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。

三 : 驴鞭的做法大全

在动物园里我们会看到平常只能在电视上看到的动物最典型的莫过于孔雀。[www.61k.com)不过我们在现实中还是会看到好多中动物，有猫，狗，还有在农村里经常会见到的就是牛和驴了。虽说驴是很笨的动物，不过它的肉是非常鲜美的，和牛肉一样。所以说只要是有价值的东西都是好的。

猪也是我们在农村会看到的，我们知道只要是能够食用的动物，它们身上的好多部位都会成为人们所喜欢用来做食物吃的。例如驴身体的驴鞭，我们就可以用它做出不一样的食物。驴鞭的营养价值还是挺高的，它含有丰富的钙还有蛋白质，那么驴鞭的做法大全是什么呢?

又名金钱肉为马科动物驴的雄性外生殖器，动物形态像驴肉条。具有益肾强筋功效。炮制：洗净煮熟，切成薄片，晒干，入热锅内用净砂炒烫至黄色，取出洗净砂子即成。驴鞭食疗作用： 本品味甘咸，性温。入肝、肾二经。公驴的生殖器

驴鞭的营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、碳水化合物、钠、硒等多种营养成分。

驴鞭的食用效果：补气益血 清肺养肝强筋壮骨 顺气养颜 疗痔引虫

配　　料:猪腿肉(700克)、猪肥膘(165克)、黄酒(45克)、白糖(85克)、酱油(40克)、五香粉(少许)、菱粉(少许)

操　　作:

一、将猪腿肉片成24片薄片，每2片要留一边不要片断，使2片能连在一起。

二、将猪肥膘切成12块像银元大小的圆块子，一起放入用酱油、糖、五香粉 、酒调成的卤内滚一滚，再放着腌约二十分钟。

三、将猪肥膘一块块地夹入没有片断的腿肉片中，并用银签将夹好的肉穿成一串。

主料胡萝卜1根鳕鱼100克鸡胸脯肉300克娃娃菜1棵

辅料鸡蛋清1个豌豆苗15克

调料食盐5克八角2个花椒20粒香油5克胡椒粉2克

双鲜金钱肉丸汤的做法(娃娃菜盘饰准备)

1.娃娃菜自中间切开

2.用小刀将每一片菜帮部分切成三角形

3.锅子烧开水，放入少许盐，将娃娃菜放入，用勺子慢慢浇水上去

4.待娃娃菜菜帮展开，将其捞出，装盘即可

不同驴鞭的做法呈现出了不一样的佳肴，如果掌握了这做驴鞭的方法也就可以自己尝试着去做。不过驴鞭的营养价值再高，还是不能够多吃。因为食物如果过量的食用的话，会对胃造成一定的伤害，所以只要记住驴鞭的做法，还有特点适量的去着尝试就可以了。

四 : 驴肉的做法大全

浓汤驴肉煲的做法	驴肉粥的做法	氽驴肉丸子的做法
山药香菇炒驴肉的做法	五香熏驴肉的做法	驴肉火烧的做法
西芹炒驴肉的做法	驴肉腐竹煲的做法	方便驴肉拌面的做法

本文标题：驴肉的做法大全-驴肉的做法大全
本文地址： http://www.61k.com/1059454.html