一 : 河南十大风味小吃

河南十大风味小吃

NO.1郑州烩面

河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面，大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。［www.61k.com]郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放，流动人口大量增加、餐饮业需求量大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州的另种风情。

NO.2高炉烧饼

高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅不再吊。此饼多以发酵面制作，擀皮包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；货夹食油条撒子，均是美味。故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时候也就是提几盒油馍。

NO.3羊肉壮馍

羊肉壮馍是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的壮馍每个五斤，皮二斤半、馅二斤半、直径一尺多，不要说今日，过去也少有能吃下一个的。因此，壮馍最多切卖。羊肉壮馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而

成，成品外焦里嫩，肥美可口。

NO.4油旋

河南油旋有用八分烫面二分死面成的，也有用温水和面的。所以称作是指将面剂或甩霍擀成长薄条，摊撒上肉馅、葱花、姜米等佐料，然后卷卷，按圆如旋、上平底锅先烙两面见黄，再入炉膛内烘烤而成。此饼外焦内酥鲜嫩香。

NO.5胡辣汤

河南各地均有，配料虽异，风格一致。素胡辣汤是清水见开后，涮面筋成穗，用洗面筋的面汁清水勾兑，掌握好浓度，然后下入配料、调料而成。羊肉胡辣汤则要用肉汤调治。但不论何种类，面筋要用好，互胡辣汤要用好，用辣椒出辣味就不是胡辣汤了，也无胡辣暖胃、开胃之效果了。

NO.6羊肉汤

羊肉汤河南各地均有，近二十年来成为各级层人士均愿一尝的食品，不但早餐，中餐亦多有人光顾，郑州已有多家以羊肉汤为主要产品的连锁企业。羊肉汤有清汤的和白汤的，有下配料和纯汤的，各有所长。

NO.7牛肉汤

牛肉汤有全牛汤和牛骨汤，牛肉性稍凉，无明显的膻腥味，故很受一部分人的欢迎。洛阳、开封都有很好的牛肉汤应市。

NO,8博望锅盔

博望锅盔得名于南阳地区方城县博望屯。有始于秦和始于三国的两种传说。此锅盔面团有四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成。特点是底、面、心三白，食之酥香甘甜。

NO.9羊双肠

羊双肠是将羊的大、小肠精细加工，煮制后食肠，食汤而得名。食来羊肠丰腴柔美，汤又极醇厚，虽仍有腥味，但一入口便觉味道异常之好，是开封小吃中特殊之物。因宗教信仰关系回族不食羊下水、所以羊腰、羊外

河南风味小吃 河南十大风味小吃

腰、羊血、羊胎盘等也是在羊双肠馆售卖。（www.61k.com)

NO.10炒凉粉

炒凉粉有绿豆粉和红薯粉的，先是要制成粉坨，然后切成长方块在平底锅内煎炒。开封炒凉粉在炒制时要求型整不碎，并用当地西瓜豆瓣酱调味，故有独特的鲜美。

二 : 河南十大特色小吃盘点 地道的河南风味

烩面

烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

小笼灌汤包

开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可...

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北...

合记烩面

合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。

三鲜莲花酥

三鲜莲花酥，开封名吃，是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可...

五香兔肉

五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味。许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。开封小吃五香兔肉...

大隗牛肉

新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方独特、味道出众，顾...

桶子鸡

桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。其中以马豫兴桶子鸡最为出名。马豫兴桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不衰，现...

油馍头

油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。油馍头有的叫面托有的叫老鸹头，也可以称之为：丹皮油条。

花生糕

花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。其成...

三 : 河南的风味小吃作文

家乡的风味小吃 转过街角，一阵清纯而香醇的气味便随风飘来。带着令人神怡的清香与温热的暖气徐徐送入心房……走近细瞧，幡旗招展，河南小有名气的小吃便展现在眼前了。这便是家乡的风味小吃——咸豆腐脑。 捧起青花瓷碗细细享受，鲜艳的色彩便会使你垂涎三尺了。白色柔滑的嫩豆腐如一匹白色的丝绸棉布，黄澄澄的大豆，绿油油的芹菜似乎是那布上一朵朵艳丽的花，再拌上那咖啡色的芝麻酱，不就是一幅条理分明的演绎画吗？水嫩嫩的豆腐，黄色的豆，绿绿的芹菜还有那黄色的芝麻酱以简单的用料巧妙的结合在一起，颜色朴素而又鲜艳，华丽而又优雅，几者相得益彰，真不愧是家乡人民智慧的结晶啊！ 细细品味这碗中的圣洁，馨香的气味随之扑鼻而来，带着朴实的农家豆腐香纯纯而又甜津津的黄豆香以及味道清爽的芹菜香与香醇浓厚的芝麻香随风酝酿，缓缓溜进你的鼻腔，走进你的心房，使你忍不住品尝这美味的流香四溢。这香味虽比不上名贵香水的繁浓，却带着植物的气息，生命的活力，也算为一道色香俱美的小吃了吧！ 轻轻舀起一勺滑爽而清鲜的豆腐，放入口中，一丝那洁白无瑕的豆腐便缓缓顺着你的喉腔滑着滑着，又似入口便融化了，带着一丝神秘的气息，那香醇而咸香的味道滑入口中，一丝清新与闲适、恬静与优雅便随之贯穿了你的全身，豆腐的朴实，黄豆的香甜，芹菜的淡香时刻使你全身愉悦，舌头尖触着的美，似乎把你带到了云朵上，轻悄悄的，绵软软的，幸福便从你的心底油然而生了。

我爱家乡的风味小吃，更爱我美丽可爱的家乡。

家乡美味三篇

我爱吃饺子！武进区崔桥小学 六（4）班 李路佳我是一位河南人，那儿的稻子不多，我们都以面食为主。为了变换口味，村子里的人想出了许多种吃法，比如：馒头、包子、馅饼等等。而我最喜欢吃的还是妇孺皆知的饺子。这种面食味道鲜美，做法也简单。 我最喜欢肉馅饺子。那鲜、那香简直不可言喻。先将猪肉切成碎沫，再放些调料，和事先准备好的生姜丁、香葱搅拌在一起，再放些香油，馅就做成了。然后我便以飞的速度骑着车去菜市场买面皮。买回来后，便可以开始包了。美味的馅加上圆溜溜的皮，一个饺子便完成了。妈妈总是包得如此完美。只见她将皮托在手上，用小勺将馅放在皮的中央，再用手指将两者粘合在一起，最后用食指在中间往下一摁，一个漂亮的饺子就出来了，边角往上略翘，形似月牙。 将饺子包完后，便可以下锅了。 这饺子下到锅中，只见它们在锅中来回翻滚，在锅中自由自在地游着，像一个个调皮的孩子。待到这些饺子浮上锅面之时，就代表着它快熟了。我焦急不安地等了一个世纪之久，饺子终于出锅了。它们平躺在我的面前，真美！面皮近乎透明，里面包裹着鲜美的馅。这馅仿佛要挣脱面皮的禁锢，逃出来似的。我尝了一口，啊，真好吃！肉加上香葱的清香和面皮的地道，真是令人垂涎三尺，顿时，饺子的香味溢满了嘴。我吞下了一碗饺子，摸摸圆圆的肚皮。要不是肚皮快撑破了，我还想让它与唇齿再来一次亲密接触。 啊，饺子，我爱你！我最爱的糍粑糕武进区崔桥小学 六（4）班 蒋雯丽俗话说：“民以食为天”。在全国各地有各式各样数不胜数的风味小吃，但我却对家乡人人都会做的糍粑糕情有独钟。每当做糍粑糕时，妈妈都会提前泡一盆糯米放在家里，待到第二天备用。 到了第二天做糍粑糕时，妈妈便取出提前泡好的糯米，用清水洗干净后，便上蒸笼蒸。在一旁的我，坐立不安。一会儿坐着，一会儿站着，一会儿又催催妈妈好了没有。终于，在等待了半个小时下，糯米终于熟了 。随后，妈妈便将熟透的糯米，放进事先准备的米口袋里，给糯米来个“五马分尸”。将所有的糯米全部捣碎后，把它们揉搓成一个个中间夹杂着的芝麻和白糖的米团。再放进蒸笼里蒸上五分钟即可。 为了一尝美味，我老早把碗筷准备好了，真是“万事俱备，只欠东风”啊。当妈妈说：“糍粑糕好啰！”我以迅雷不及掩耳之势，“唰”的一下冲进了厨房。虽然蒸笼还未打开，但那弥漫在空气中的糯米香气，使我垂涎三尺。妈妈见我这“馋猫”样儿，赶紧给我夹了一个放在碗里。瞧，这小巧玲珑的糍粑糕，乍一眼看上去，白生生的，像一个洁白无瑕的小玉盘；拿起一闻，香气扑鼻，令人陶醉；捧在手里，细腻腻的，像新鲜的猪板油一样滑；吃在嘴里，甜丝丝的，顺滑滑的，吃了还想吃！ 糍粑糕，我总是百吃不厌，因为每次都能勾起我对家乡的美好回忆。特色米豆腐武进崔桥小学六（4） 张宇 米豆腐是湖南土家族、苗族的特色小吃，如果你去湖南，一定要好好品尝一番，那味真是让人赞不绝口，回味无穷。 米豆腐的做法很简单：先把一些大米放入水中浸泡，直到有些发软，米粒逐渐变大，然后用豆浆机炸碎了，成为浆液后，把它倒入盆中，再把事先融化的石灰水倒入里面，用木筷子搅和在一起。过了一会儿，一大块米豆腐就形成了。将大块米豆腐用刀切成许多小块，放入清水中洗净，捞出一些放入碗里，加上一点汤水，把香油、盐、胡椒粉、味精倒入碗里搅拌，用筷子把它们叠成一层一层的，然后有撒上一些葱、香菜。一碗色香俱全的米豆腐就做好了！这米豆腐啊，方方正正，黄黄的，又亮又滑。米豆腐层层叠叠在上面，黄里透绿，加上汤料的作用，仿佛一座城堡，上面长满了青草，绿油油的小芽正探出小脑袋往外冒。吃米豆腐时，一定要细嚼慢咽，才能品出不同的感觉。夹起一块米豆腐，尝一尝，味道鲜美，嫩嫩的、绵绵的、软软的，香甜可口，吃上几块，嘴里还不时散发出阵阵芳香，极其好吃，米豆腐吃再多也不会腻，只怕是你的肚子不争气，圆圆滚滚的肚皮，嘴里还不时发出“咯咯”打嗝声，再也吃不下了。每次我吃米豆腐时，一开始斯斯文文，可吃上几口后，便狼吞虎咽起来。从店里散发出来的米豆腐芳香，隔着几条街都能闻到。 米豆腐，我每次吃，都能品出不同的味道。春天时，让人感到心情怒放；夏天时，让人感到爽口无比；秋天时，让人回味无穷；冬天时，让人感到它为你驱寒送暖。

民以食为天

俗话说的好“民以食为天”，从几万年前的山顶洞人学会用火烤熟食物，到现在中国丰富的饮食文化。在吃饭这一方面，发生了翻天覆地的变化，中国已经成为了一个餐饮大国。不管是中国的八大菜系——鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，还是百姓桌上的家常菜，路边的小吃，都已名扬天下。话说各种菜肴，那真是数不胜数啊！

说到八大菜系，那是各有千秋。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色密不可分，同时还受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、徽菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

鲁菜味浓，喜用蒜葱，以烹制海鲜，汤菜与动物内脏为长；川菜火辣，鱼香肉丝、宫爆鸡丁，还有那一片红的重庆火锅，给人带来视觉与味觉上的冲击；粤菜爽、淡、脆、鲜，突出煎、炸、烩、炖，地域最广，用料繁杂，选料精细，技艺精良，善于变化；闽菜则因地域近海以海味为主，刀工严谨，以味取胜；苏菜注重汤汁，以炖、焖、煨著称，汤鲜味美，江苏名厨荟萃，苏菜自然是与众不同；浙菜鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。当年北方人南下，影响南方人的口味，用北方的烹调方法制作南方的作料，“南料北烹”成为浙菜一大特点；湘菜早在汉朝以前就形成了，口味以香酸辣为主，和川菜有相同之处却又截然不同；徽菜重油、重色、重火工，以烹制山珍海味闻名。油爆大蛤、宫爆鸡丁、四喜狮子头、西湖醋鱼、三蛇龙虎凤大会、太极明虾、符离集烧鸡……都是八大菜系的代表。八大菜系各不相同也各有特色。

可在民间，最受欢迎的还是小吃和家常菜。

就拿饺子来说说。饺子在漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”—— 现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”。南方不少地区却称之为“馄饨”。饺子意为“交子”，指的更岁交子。饺子本来只是北方的面食，随着饮食文化的发展，逐渐传到南方。从前，只有在过年或者有重大事情的时候才会一家人聚在一起包饺子，吃饺子，过年的时候还会在饺子里包上硬币。现在，饺子已成为速冻食品，在超市，可以买到成袋装的饺子，平时，还可以在市场买饺子皮和肉自己回家包。虽然饺子是一种很平凡的食物，却可以做出很多花样。什么三鲜水饺，清蒸虾饺，鱼肉水饺……各种饺子的做法也不尽相同——煎炸蒸煮，各有特色。饺子作为民间小菜，却成为了老外来中国必吃不可的食物。饺子由家餐桌上的菜肴发展到如今，体现了中华饮食文化磅礴的发展前景。

不止是饺子，各种小吃也已家喻户晓，名扬世界。湖南的臭豆腐香酥，问着虽臭，可是咬一口下去，又香又酥，回味无穷。北方的糯米糍粑，糯米上包裹着一层层的芝麻，令人垂涎欲滴。曲阜孔庙旁的小吃也有许多人慕名前去。华北一带用自己独制的调料，调制出爽滑可口的凉皮凉面。河南的胡辣汤也别有风味，各地的河南饭店都少不了这道菜。广西的米粉也很出名——桂林米粉、宾阳酸粉、南宁老友粉……品种数不胜数。各地的小吃各有特色，风味不同，味道却是一个字——好！有些小吃制作方法简单，在自家都可以做。如凉拌青瓜一类的凉拌食品，就可以用陈醋、辣椒、盐来调配。民间小吃既便宜又好吃，是品尝中华美食的上选。

中华上下五千年，饮食文化在此期间不断发展壮大，形成了各种派系，各种各样的美食冲击了人们的神经，中国已在世界饮食中占据一席之地。

民以食为天！

在那新年的庙会上

喜欢过年，更喜欢逛庙会。在那新年的庙会上，不仅可以品尝到各种各样的风味小吃，还可以和身怀绝技的艺术家们来一个亲密接触，他们或唱、或捏、或剪、或舞，谈笑之间就让你享受到民间艺术的魅力和精彩。

今年是龙年，艺术家们手中诞生的龙自然最多：剪纸龙、糖人龙、布艺龙……姿态万千，颜色各异，顷刻之间就会让你眼花缭乱。

糖人龙是漂亮而透明的，是甜滋滋的，每个小朋友都想要一个，纷纷地围着做糖人的叔叔，仰着脸，舔着嘴唇，眼巴巴地等上十分钟，终于得到了自己的那一个，顾不上细细地欣赏，就喜笑颜开地把嘴巴伸过去，嘎嘣嘎嘣地啃起来，不到两分钟就只剩下了光秃秃的小棍儿，噘着嘴对妈妈说这个糖人龙太小，还要再买一个大的。

妈妈板起脸来不同意，说糖吃多了伤牙齿。小朋友们眼珠儿一转，又拉着妈妈去买面人龙，面人龙是帅气的，是五颜六色的，龙年买个龙，多吉利，妈妈自然是同意的，递过来十元钱，让孩子随便挑，孩子举着面人龙，和小朋友们比谁的龙最漂亮。你的黄龙可爱，他的红龙喜庆，比来比去也分不出个高低，只好嘻嘻哈哈地打闹着看猪八戒背媳妇去了。

属龙的大人们，也像小孩子一样，在人堆里挤来挤去，要为自己的本命年挑一个龙来当护身符。这边的招财龙，晶莹剔透，小巧玲珑的，最合适不过了。穿唐装的龙雍容华贵，穿旗袍的龙高雅迷人，还有穿裙子的龙公主，头上带着黄色的蝴蝶结，真是让人爱不释手，往手机上一挂，手机立刻变得喜气洋洋的了。

“呀，像，真像，没有十分像，也有七八分了！”咦？这个人堆里热热闹闹的，到底在干什么？从人墙上找个空隙钻进去，原来是河南商丘国家级非物质文化传承人李麗阿姨在表演绝活——剪影。无论是谁，只要侧着身体在李阿姨面前一站，她就会让自己手里的剪刀翻飞起来，只需十秒钟，一个惟妙惟肖的侧面人像就完成了。我也花了十元钱，让阿姨给我剪了一个影，妈妈拿在手里，翻来覆去地看，总觉得不是十分相像。爸爸说谁让我们妞妞是个普通人呢，普通人的脸大致都一样，只有毛主席那样个性鲜明的伟人，才可以剪得形象，神也像呢。我不以为然地笑笑，不像就不像吧，做个普通人挺好的，普通人有普通人的快乐和幸福，普通人现在就要去看舞狮表演了。

豫剧《五女观花》刚一落幕，舞狮队的大鼓就抬上了场子，“咚咚咚咚”地敲了起来。两位年轻的叔叔，随着铿锵有力的锣鼓声，迈着轻盈灵巧的步伐奔到了场子中央，他们穿着红色的裤子，脚蹬金爪蹄靴，一个舞狮头，一个弯着腰舞狮身和狮尾。这个金色的大狮子，时而撒开四蹄左右腾挪，上下翻滚，展现森林之王的威风和豪气。时而像憨态可掬的大熊猫一样，懒洋洋地趴在小桌上抖抖毛茸茸的身体，扑闪着漂亮的绿眼皮做做鬼脸，抓抓痒痒。时而又淘气地立起来，摇头摆尾地给人们拜年，赚尽了掌声、笑声和喝彩声。

不知不觉，天已黄昏，在那新年的庙会上，人们依旧流连忘返，翘首观望，看川剧演员神奇的表演，看他们脑壳一转，面孔说变就变，变出个赤橙黄绿青蓝紫，变出个英雄豪杰齐争先，变出个中华民族气象万千。

烩 面等(漕桥小学14篇)

烩 面武进区漕桥小学 六（1）班宰世豪我的老家在河南，那里有许许多多的风味小吃，主要以面食为主，如饺子、卤面、焖面、烩面等等。其中我最爱吃的是烩面。下面我来为大家介绍一下烩面的做法吧。首先是和面。先将盆中倒入几勺面粉，把它和成面团。开始的面团很粗糙，要把它放半个小时再接着揉，揉一会儿再放一会儿。这样反反复复四五次，原来粗糙的面团像鹅卵石一样光滑，这样面就和好了。接下来就把它们分成一份一份的小面团，然后把这些小面团擀成厚0.5公分的面片（这些小面片如饺子皮那么大），再把这些小面片一个一个地涂上芝麻油，放在盘子里备用。开始下面了！把事先切好的肉片爆炒一下，然后把洗好的木耳、海带、黄花菜和肉片放在一起烧一会儿，盛在盘子里。接着在锅里倒点水（最好加点骨头汤）。等到水开时就可以下面了。这时就可以把面片一个一个拉长，拉得像面条那样厚，在锅里煮三分钟。再把刚才炒好的菜放在锅里。最后放一点香葱、香菜就可以出锅了。出锅的烩面晶莹剔透，像一条条白色的丝绸一样光滑。闻一下，香气扑鼻，吃起来更是爽滑可口，而且嚼起来特别有筋道，真是一种享受啊！看到这里，你一定垂涎三尺了吧？那就来我家做客吧，我一定让妈妈做一碗香喷喷的烩面让你解解馋！（指导老师： 金云霞）酸 辣 粉 丝 汤武进区漕桥小学 六（1）班 葛佳敏“老板娘，再来一碗”“我也要”“我也要”“哎，马上就来” 咦，是谁家的生意那么火呀？一看，原来是家喻户晓的“好吃粉丝店”。这粉丝店要说最值得一尝的，那应该是酸辣粉丝汤了，它可是这儿的招牌菜呀。光闻闻，就会让你垂涎三尺。这酸辣粉丝汤的做法可简单了：先把雪白的粉丝放入滚烫的水里煮六分钟，趁这六分钟的时间把洗好的小青菜放进去烧两分钟。在即将出锅的那一瞬间，香气四溢。出锅了，绿色的小青菜让雪白的粉丝换了一件新衣裳——淡淡的绿色，可漂亮了。开始挑粉丝了，煮熟后的粉丝变得特别滑，挑都挑不起来。挑了一碗后，根据自己的口味放一点辣椒、醋、盐、味精、大葱搅拌均匀，最后把洋葱撒在上面，这道酸辣粉丝汤就好了。你看，酸辣粉丝汤红红的，又散发出洋葱的清香，真让人“口水直流三千尺”啊！我尝了一口，这碗酸辣粉丝汤的酸味盖住了一点辣味，吃进去，哇！真是爽极了。俗话说“百闻不如一见，百见不如一尝”。大家都来尝尝吧，保证让你赞不绝口。（指导老师：金云霞）四 川 泡菜 武进区漕桥小学 六（1）班 陈佳如果你吃过川菜，它那独特的风味准会给你留下难忘的记忆。可是你尝过四川泡菜吗？它既不是山珍海味，也不是美味佳肴，它只是普普通通的素菜。这么个不起眼的东西，也许不会引起你的兴趣，但我要告诉你，四川泡菜的名气还不小呢。在国宴上，泡菜深受外宾的欢迎。它总是在宴会的最后出现。山珍海味、大鱼大肉吃腻了，吃几口酸辣辣的泡菜，倍觉清新爽口，比得上大热天喝冰镇可口可乐……虽说四川是我的故乡，但是我离开它的时候才满6岁，那儿的一切对我来说都模糊了，只有四川的泡菜，至今还依然让我记忆犹新。读到这里，也许你很想尝尝四川泡菜了。可你又想，泡菜有这么了不得，一定很难做吧，咱是没口福了。哈，那你可想错了，其实呀，泡菜的制作简易得很。首先，你得先买一个电影《牧马人》中许灵钧给他妻子买的那种坛子，大小随便。那坛子的模样儿就像一个戴帽子、挺着肚子、神气活现的绅士。先在洗净的坛子倒入半坛清水，再放上适量的红糖、白酒、辣椒、姜蒜。用什么做原料呢？只要四季新鲜菜就成，像白菜、便豆、胡萝卜呀，都能泡。请不要忘记，坛子“帽檐”一圈放水的地方，必须常常注意注满清水，这样才能保持一定的温度，使蔬菜发酵。还要注意，必须将坛子置于阴凉处。这样一次泡制，大约五六天就可以吃了。知道了做法，你不妨也来试一试，保准会成功的。若是你想先品尝后再做也行，那就请到我家来做客吧。（指导老师：金云霞）蚂 蚁 上 树武进区漕桥小学 六（1）班 蔡苍伦蚂蚁上树是我最爱吃的一道菜，虽然我不会做这道菜，但我可以跟着妈妈学。做这菜首先要准备：水发粉丝两百克、猪肉泥五十克。葱花、姜末、高汤、豆瓣辛酱、酱油、香油、白糖少许。首先，要在锅中倒入半锅水烧热，放入粉丝烫上两分钟，直到粉丝变白并膨胀，捞出放在盘子里。然后，将锅里烫粉丝的汤倒掉。把锅烧热，放入葱花、姜末炒出香味后放入猪肉泥炒散。加入高汤、豆瓣、酱油、香油、白糖，最后加入粉丝，加入100到200毫升的水，撒上葱段，就做成了蚂蚁上树。看着金灿灿的粉丝，闻着喷香的猪肉，我敢说，谁都会流口水。我再也忍不住了，没等家人来齐就开始吃了。每当吃着这道菜，我就会想起蚂蚁上树的情景。这道菜做起来是难了点，不过，为了我以后能随时吃到这道菜，我还是会跟着妈妈学。（指导老师：金云霞）糖醋排骨——我爱你漕桥小学六（1）班 钱逸糖醋排骨是一道开胃菜，也是一道佐酒佳肴，是我最爱吃的家常菜之一。要做好糖醋排骨并不容易。首要的材料有：排骨。佐料：油、白糖、黄酒、醋、酱油。先将排骨洗净，放入开水中沥一下血水，然后放入油锅中炸到棕红色再捞出来。剩下的底油放入姜、蒜煸香，再次放入排骨，放入一勺黄酒，二勺醋，三勺白糖，四勺酱油，五勺水炒匀，大约五分钟后改用小火闷煮。这时一定要注意千万不能糊锅，待到汤汁全裹在肉上时，把它盛出。这时的糖醋排骨色泽红亮，让人口水直流三千尺。我禁不住拿起筷子尝了一块，哇，味道果然不同凡响，甘甜滋润，甜酸淳厚，而且多吃不腻，真让人放不下筷子，停不下嘴，一块、二块、三块······我吃了还想吃，一直没有停的意思。糖醋排骨真是一道百吃不厌的美味啊！（指导老师： 金云霞）番茄炒鸡蛋武进区漕桥小学 六（1）路雯煜俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美食。比如：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，云南的过桥米线······但是，今天我要给大家介绍一道家喻户晓的，对我来说是山珍海味无法代替的——番茄炒鸡蛋。番茄炒鸡蛋看起来十分精致，金黄的鸡蛋加上鲜红的番茄，可以说是一个完美的艺术品。它的味道十分鲜美，吃一口，鸡蛋的香、番茄的酸和白糖的甜尽在口中，让人回味无穷。番茄炒鸡蛋的做法其实很简单。首先把洗净的番茄切成一小块一小块备用。接着倒一点油在锅里加热，把打好的三四个鸡蛋倒进锅里，轻轻翻炒几下。等鸡蛋变黄后把切好的番茄倒进去，翻炒均匀后加糖、盐、水，盖锅烧一会儿。最后加味精调好味。一碗香喷喷的番茄炒鸡蛋就好了。我尝了一口，“酸、香、甜，味道真好！”虽然没有妈妈做的好吃，但是这是我自己做的，就是感到特别好吃。（指导老师： 金云霞）烧 卖武进区漕桥小学 六（1）班孙瑶烧卖，是我最爱吃的食物，它总是令我垂涎三尺。烧卖的味道好，而且看相也好：只见一个个烧卖挤在一块儿，头顶上露出的馅闪闪发光，拿起一个，轻轻一咬，嘴里立刻就充满了烧卖的美味，不到三口，一个烧卖就已经被我吞下了肚。可我还想吃，接连吃了八九个，肚子都撑得快爆了，可还想吃。烧卖不仅味道美，而且做法也十分简单：先把糯米洗干净，放入锅中煮熟。同时把准备好的香菇切碎，加一点肉末，再与肉汤一起炒一下，放入煮好的糯米里拌一下，放一点盐、味精，馅就弄好了。接下来就该包了。包的时侯，先把搅拌好了的馅放在早已准备好的面皮中间，手轻轻抓拢，再顺着四周捏紧，中间留一个小口，一个小巧玲珑的烧卖就好了。烧卖做好后，就该蒸了：先在蒸锅里放点水，把水煮开后，再把烧卖一个个放在垫有纱布的蒸笼里，放在锅上蒸15分钟，烧卖就煮熟了。还没出锅，厨房里就充满了香味。出锅时，厨房里的香味更浓了。我拿着事先准备好的碗筷冲进了厨房，干妈赶快给我夹了一个放在了我的碗里。只见刚出锅的烧卖，白中透着粉红，露出了馅，让人看了就流口水。烧卖不仅好吃、看相好，而且做法也简单。怎么样？流口水了吧？赶紧行动吧。（指导老师： 金云霞）我 爱 蛋 炒 饭武进区漕桥小学 六（1）班 刘香园俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自已的美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……但我最爱的还是蛋炒饭。蛋炒饭不但好吃而且好做。吃了一次，让你永生难忘。简单的蛋炒饭，不同的做法，但有同样的美味。准备的材料也很简单：米饭一碗，香菜少许，鸡蛋两个，另外如果你想吃火腿，还可以叫两根火腿。首先我系上围裙，嘿嘿，今天我可要亲自下厨了哟。先把要准备的材料都准备好了。1、打两个鸡蛋，看着黄色的鸡蛋，恨不得马上吃一口；2、把香菜洗好、切好；3、把火腿切成小粒状。一切准备就绪后就往锅里放油。只听见“磁啦”一声，我赶紧把碗里的鸡蛋搅拌一下，倒入锅里，再把香菜放进去，然后再炒几下。嗯，还可以——金黄色的，盛出来备用。接下来的活，我有点为难。饭是从冰箱里刚拿出来的，水分都蒸发了，这么大个饭团怎样才能炒散呢？我的眉头皱成一个“川”字。脑子里回忆起妈妈炒饭的样子：把饭团放入锅里，依靠温度和锅铲，慢慢切。由于我个头不高，力气太小，锅铲老是不听我的使唤，叫它向左，它偏向右。哼！我就不信治不了你。于是我抓紧手中的锅铲用力戳，不断翻炒，终于把它炒散了，一粒一粒分开，像珍珠一样。然后，我把炒好的香菜，火腿放了进去。很快，蛋炒饭就完成了。我心里像乐开了花一样，开心无比。蛋炒饭出锅了。金黄色的鸡蛋，红色的火腿，碧绿的香菜和雪白的米饭混合在一起，真是好看极了！我迫不及待地夹了一粒火腿尝了一下，哇，真是美味极了！再品尝米饭，吃了一口，香啊！我就大口大口地吃，一不小心咽到了。我赶紧喝了口水，咽下去了。山珍海味固然美味无比，但是我更喜欢蛋炒饭。（指导老师：金云霞）好 运 粥武进区漕桥小学 六（1）杨婷我的家乡在兴化，我时常怀念着它。那儿不仅景色宜人，而且乡村美味也十分丰富。有：蛋炒饭、好运粥、米糕等。其中我最喜欢吃的就是好运粥。好运粥的做法十分简单。主要原料有:糯米、芋头和青菜。一天早上，我想吃好运粥，就和妈妈一起做了起来。我先把糯米、芋头和青菜洗干净。然后把糯米倒入电饭煲中，再适当地倒入大半锅热水。然后把洗好的芋头切成方块形倒入电饭煲中，并把盖子盖上。与此同时，妈妈又把洗好的青菜也切成碎片。然后她打开煤气灶，往锅里到了些油，再把青菜倒入锅中炒两分钟后盛起来。大约三十分钟后，估计糯米、芋头熟了，妈妈又把炒好的青菜倒入电饭煲中，再倒入了一些盐和味精。再盖上煮一会儿。我站在旁边，觉得时间过得特别慢。五分钟后妈妈打开锅盖。哇，好香啊！十里以外都能闻到。我看着电饭煲里的粥，不仅咽了咽口水。妈妈见我像个馋猫似的，连忙盛了一碗给我。我狼吞虎咽地吃了一碗又一碗，又香又滑好吃极了！告诉你们。好运粥是我给它取的名字,你们知道我为什么给它取这个名字吗？我是这样想的：“芋头”的“芋” 和“遇” 同音。“头”我把它理解为：好人或好事等。那么“芋头”这个词我把它理解为遇上一个好人或好事等。青菜、糯米对身体好。那么芋头青菜糯米粥连起来的意思就是：一定能遇到一个好人或好事，也[www.61k.com]就是能交上好运的意思。所以我给它取名叫“好运粥”。每当看到好运粥时，我就想起了我的老家，我的爷爷奶奶们。我爱好运粥，更爱家乡的亲人。（指导老师：金云霞）馄 饨武进区漕桥小学 新芽文学社 张宇天底下好吃的风味小吃何止千千万万，可我却偏偏对馄饨情有独钟。其实，我之所以会热衷于馄饨，还是因为它的色、香、味深深地吸引了我。先说说它的色吧。馄饨皮刚刚买回来的时候，和面的颜色没什么两样。但是，等它上桌的时候，就像魔术一样，变成透明的了，里面的肉馅清晰可见。夹在碗里时，上面水珠垂涎欲滴，看着就让人口水直流三千尺。闻一闻，那香味儿真是让人路过时停住脚步迟迟不肯离开。尝一尝，那个味道真叫鲜美，保你吃了还想吃。正如俗话所说：“百闻不如一见，百见不如一尝。”馄饨的做法非常简单。主要是由蔬菜和肉组成。瘦肉、油肉、疏菜的比例为7：2：1。先把它们剁碎，然后把它们和到一起，搅拌均匀，再放点配料，馅儿就做好了。要准备包了。先把皮儿放在手心儿上，再将一点儿馅料放在皮子中间，接着把皮儿的两个角放到另外两个角的交叉点，捏紧。最后将上面一条边上的两个角上下重叠，再捏紧，让尾部微微翘起，那样显得好看些。一个完美的馄饨就这样诞生了！是不是非常简单？当一碗热腾腾的馄饨放到我面前的时候，我实在经受不住香味的诱惑，迫不及待地咬了一口，你猜怎么着？只听我“啊！”的一声，说：“此物只应天上有，人间哪得几回尝啊！”现在知道我为什么喜欢吃馄饨了吧？馄饨，我爱你！（指导老师：金云霞）我爱你——饺子 武进区漕桥小学 六（1） 喻涵俗话说“民以食为天”，中国自古以来就有数不尽的山珍海味，可是，不知道为什么，我却对有些人眼里一文不值的饺子情有独钟。饺子的做法其实一点也不难。首先我们要准备好馅料，馅料可以自己搭配。我最喜欢吃猪肉馅的，所以我准备了一些猪肉和一些配料。馅准备好后就可以做饺子皮了，如果赶时间也可以提前去街上买，饺子皮买来后就可以包了。包的时候先把一张饺子皮放在左手上，用右手把馅料盛到饺子皮中间。用双手把饺子皮对折。然后再用右手弄出一条条折皱来，最后用力一压，一个饺子就成形了。成形后的饺子像一个小月牙儿。全包好后就可以下锅了，先在锅里烧一锅开水，然后再把一个个饺子放进去。啊！此时的饺子在开水里荡来荡去，好像在游泳。看着它们一副自由自在的样子，我恨不得马上把它们抓起来吃掉。可是不行啊！得等，过了几秒，就香气扑鼻了。就在此时，我感觉时间过得好慢……饺子终于熟了，我夹起一个咬上一口。顿时，我满嘴香气，饺子虽然是用猪肉做的，但是大蒜的清香盖住了猪肉的油腥味，所以吃起来香而不腻。饺子，我喜欢你，你那味道让我第一次吃了就永生难忘。（指导老师：金云霞）妈 妈 ， 我 爱 你武进区漕桥小学 六（1）班 李晓龙老师今天布置了一个非常特别的作业：对妈妈或爸爸说：“我爱你！”这种肉麻而又特别的作业是我有史以来第一次听到的特殊作业。但不管怎么样都有些不好意思。算了，我豁出去了。爸爸妈妈辛辛苦苦把我们拉扯大，对他们说一句“我爱你！”也是应该的，没什么好害羞的。放学后，我在回家的路上，想了两个“破”办法。回到家乘妈妈没回家，我就开始了“A计划”：先把其他作业写完，然后在一张纸上画一张妈妈的脸，之后再贴在镜子上，对着“妈妈的脸”不停地练习：“妈妈，我爱你！妈妈，我爱你！妈妈……”练得我口干舌燥时，一个熟悉的自行车的声音从门外传来。我知道是妈妈回来了，便以“飞”的速度跑到门前，打开门，就喊：“妈妈！”“恩，干什么呀？”“我，我……”哎！又在关键的时刻掉链子了。“吞吞吐吐的，有什么事？”妈妈有些不耐烦了。我好不容易才说：“我……爱……你！”“什么？我听不清。”妈妈的话让我打了退堂鼓。“我说，我要吃鱼！”“A计划”失败用“B计划”。八点多，爸爸不在家是我施行“B计划”的大好时机。我跑到窗外，看到妈妈在窗前写字，就用纸飞机飞进窗户。诶，纸飞机刚好落在了妈妈的本子上。她发现上面有几行字：“一直呵护我，疼爱我的妈妈，我很想对你说：‘我爱你！’虽然一句话远远不能报答你对我的疼爱与呵护，但它可以代表我对你全部的爱。 你的儿子”她双手紧紧抓住了那张纸，热泪早已溢满眼眶……顿时，我的脑海里闪过了妈妈呵护我的情景。记得那次，我和伙伴在玩捉迷藏。我跑着跑着，撞上了一面墙，额头立即鼓起了一个大包。我痛得大哭起来，小伙伴们都吓跑了。就是在这无比孤独、害怕而又寒冷的时刻，一个高大的身影出现在我面前，原来是妈妈！妈妈急忙把我送进医院。在最孤独的时刻是妈妈在陪伴着我，在最寒冷的时刻是妈妈给予我温暖，在我最无助的时刻是妈妈给予了我希望！所以我要大声地对妈妈说：“我爱你，妈妈！”（指导老师：金云霞）可爱的“白雪公主”武进区漕桥小学 五（3） 苏樱“来，快来，照照镜子！”我的话音刚落，从厨房里走出来一位美丽、高贵的“白雪公主”。它就是我的心肝宝贝——小猫。只见“白雪公主”高傲地昂起头，像一位高贵的小姐似的迈着轻盈的步伐，身后还翘着一条长长的尾巴。来到镜子前，“白雪公主”一扭头，那神气的样子仿佛在说：“你们谁也比不上我，我是世界上最美的公主！”瞧瞧，它说的一点也不夸张，它的确长得美极了！“白雪公主”浑身洁白的绒毛就像一堆纯洁的雪，那一双炯炯有神的眼睛，总想知道别人的秘密。如果你一个人呆在房间里，它就会很快地闯进房间，盯着你看大半天，直到发现你没什么秘密才缓缓地走开。晚上，它那双绿豆眼更亮了，乍一看上去你还误以为这是两只手电筒正在闪闪发光呢！别以为它晚上睁那么大眼睛不干什么，它可是在捉老鼠呢！有一回，“白雪公主”还真的捉到一只肥胖的老鼠呢。为此，我们还热烈的庆祝了一番呢！平时闲着没事干，我喜欢摸摸“白雪公主”的尾巴。瞧，那机灵柔软的小尾巴在身后甩来甩去的，总爱在你面前摆动，让人不由自主地伸出手去。可等你要摸它尾巴时，它又会淘气地跳到你的身上，用小脚蹭来蹭去，边蹭还边“喵喵”地欢叫个不停，有时还把整个身子缩成一团，讨好似地直往你心窝里钻。记得“白雪公主”刚来到我家时，嘴巴总是一刻也不停，“嗒吧嗒吧”地吃个没完。不给它吃，它竟撅起小嘴，好长时间不理你。知道你给它吃，它才会笑眯眯地蹭你的腿，真让我哭笑不得。后来越长越大，“白雪公主”不贪吃了，也越来越爱漂亮了。“白雪公主”竟一看到镜子，就跳上梳妆台，照照镜子，看看自己长得美不美，身上的绒毛是不是依旧洁白如雪。更让人可笑的是照镜子的次数多了，它竟认为自己真是个美丽的公主，甚至连走路时都注意着自己。当我要抱抱它时，它竟不乐意地把头晃晃，“喵喵”直叫，好象在说：“干嘛呀，可别弄脏我美丽的衣服呀！”对于“白雪公主”的高傲，我一点儿也不生气，它可是我心爱的宝贝呀，我怎么舍得和它生气呢？（指导老师：周俊吾）诚 信 铸 就 财 富武进区漕桥小学 六（1） 钱逸在血堰镇王家塘村民小组有一个叫王伟兴的甲鱼养殖户。如果不特意跟你说，你应该不会知道他是一个当地有名的甲鱼大王，年收入超30万元的老板。你看王爷爷上身穿白色汗衫，下身穿米黄色长裤，脚上拖着黄色凉拖，纯粹是普通农民的模样。王爷爷刚开始养殖甲鱼的时候，只是承包了他家附近的一个小池塘，池塘边上围上一圈30CM高的围墙。后来发现甲鱼会翻墙而出，于是在围墙上加一个顶，围墙现成一个“T”字型。这样调皮的甲鱼就跑不了了。王爷爷第一次卖了200只甲鱼幼仔，天天大清早就给它们添饲料，像好朋友似的精心照料它们。由于他的勤劳，市场行情好，初次养甲鱼的王爷爷一开始就盈利了好几万。尝到甜头的王爷爷扩大了甲鱼的养殖规模。为了促使甲鱼快速生长，他又加盖了温室。资金不够时，他就向亲戚朋友借。由于他平时做人厚道，讲诚信，他一开口，亲戚朋友都愿意帮忙。 有一次，无锡客人来王爷爷家收甲鱼。不巧，王爷爷不在家，是王爷爷老伴儿接待的。“这是不是野生的啊？”王奶奶支支吾吾地说：“是······是半野生的。”其实，这些甲鱼才从温室放出来没多久，还不能算半野生的。“多少钱一斤？”无锡人问王奶奶。王奶奶说：“比温室甲鱼高点，比野生的便宜点。”他们谈好了价格，刚好王爷爷回来了，老伴把事情经过一五一十地告诉了王爷爷。王爷爷说什么也不答应，按半野生价格卖。告诉他们这样的甲鱼还达不到半野生甲鱼的标准。叫他们过一阵再来收，并把如何辨别野生甲鱼的窍门告诉了他们。无锡客人非常钦佩王爷爷，把王爷爷的事迹一传十，十传百。很快王爷爷在甲鱼养殖圈里小有名气。许多客户慕名前来，王爷爷在当地成了家喻户晓的“甲鱼王” 诚信铸就财富啊! （指导老师： 金云霞）

游洛阳

游 洛 阳

我叫陈思翰，是河南省郑州市二七区幸福路小学一名即将升五年级的小学生。因为爸爸和叔叔从事旅游行业，所以我自小喜欢旅游，已经游览了许许多多的美丽风景。我的家乡河南是中华民族的摇篮，在这片土地上矗立着许许多多的文化历史名城。我最喜欢的，就是位列七大古都的洛阳。

记得两年前的五一，一大早，我们全家都早早的起了床，吃了饭，因为今天妈妈要带我们去洛阳游玩，我高兴极了。那天的天气很好，微风吹拂着路边的杨柳。放眼望去，一望无际的麦田绿油油的，麦苗随着微风翩翩起舞，真好看啊！我的心情就像离笼的小鸟，激动万分。过了不久，我们就来到了洛阳。

中午，住在洛阳的姑姑和姑父请我们全家去老洛阳面馆吃饭。这是一家老字号饭店，专门做洛阳的地方风味小吃。从外面看，店面的装修古香古色，处处流露出浓浓的中国传统元素。走进去，饭店里的人真多呀，多亏姑父预先订了包间，在这里我了解很多小吃的来历，其中让我记忆深刻的是卤面的来历，原来卤面是当地的一种快餐，因为使用简单，方便携带，所以博得人们的喜爱。又因为此面多在巷口街边叫卖，所以又称路面。

下午，我们来到了丽景门，丽景门是一座仿唐建筑。它有着高高的城墙和大大的城门，门口有条清澈见底的护城河，走进城去，窄窄的小巷，干净而整齐，商店里摆放着琳琅满目的商品，大多是些地方土特产，巷边上丰富多彩的传统小吃吸引着大家的眼球，路上行人熙熙攘攘，川流不息。出了丽景门，我们又参观了洛阳市博物馆，在这里我知道了洛阳悠久的文化和历史。洛阳真是一座绚丽多彩的城市啊！

由于时间的关系，我们吃完晚饭，就匆匆忙忙地离开了洛阳，听姑父讲洛阳还有好多的名胜古迹，龙门、白马寺还有关林等等，期待着我下一次游览。我发觉自己已经慢慢地喜欢上了这座古老的城市。

四 : 河南十大风味小吃

河南十大风味小吃

NO.1郑州烩面

河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面，大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放，流动人口大量增加、餐饮业需求量大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州的另种风情。

NO.2高炉烧饼

高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅不再吊。此饼多以发酵面制作，擀皮包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉；货夹食油条撒子，均是美味。故开封一带常是以盒论烧饼的，百姓走亲戚有时候也就是提几盒油馍。

NO.3羊肉壮馍

羊肉壮馍是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的壮馍每个五斤，皮二斤半、馅二斤半、直径一尺多，不要说今日，过去也少有能吃下一个的。因此，壮馍最多切卖。羊肉壮馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而

成，成品外焦里嫩，肥美可口。

NO.4油旋

河南油旋有用八分烫面二分死面成的，也有用温水和面的。所以称作是指将面剂或甩霍擀成长薄条，摊撒上肉馅、葱花、姜米等佐料，然后卷卷，按圆如旋、上平底锅先烙两面见黄，再入炉膛内烘烤而成。此饼外焦内酥鲜嫩香。

NO.5胡辣汤

河南各地均有，配料虽异，风格一致。素胡辣汤是清水见开后，涮面筋成穗，用洗面筋的面汁清水勾兑，掌握好浓度，然后下入配料、调料而成。羊肉胡辣汤则要用肉汤调治。但不论何种类，面筋要用好，互胡辣汤要用好，用辣椒出辣味就不是胡辣汤了，也无胡辣暖胃、开胃之效果了。

NO.6羊肉汤

羊肉汤河南各地均有，近二十年来成为各级层人士均愿一尝的食品，不但早餐，中餐亦多有人光顾，郑州已有多家以羊肉汤为主要产品的连锁企业。羊肉汤有清汤的和白汤的，有下配料和纯汤的，各有所长。

NO.7牛肉汤

牛肉汤有全牛汤和牛骨汤，牛肉性稍凉，无明显的膻腥味，故很受一部分人的欢迎。洛阳、开封都有很好的牛肉汤应市。

NO,8博望锅盔

博望锅盔得名于南阳地区方城县博望屯。有始于秦和始于三国的两种传说。此锅盔面团有四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成。特点是底、面、心三白，食之酥香甘甜。

NO.9羊双肠

羊双肠是将羊的大、小肠精细加工，煮制后食肠，食汤而得名。食来羊肠丰腴柔美，汤又极醇厚，虽仍有腥味，但一入口便觉味道异常之好，是开封小吃中特殊之物。因宗教信仰关系回族不食羊下水、所以羊腰、羊外

腰、羊血、羊胎盘等也是在羊双肠馆售卖。

NO.10炒凉粉

炒凉粉有绿豆粉和红薯粉的，先是要制成粉坨，然后切成长方块在平底锅内煎炒。开封炒凉粉在炒制时要求型整不碎，并用当地西瓜豆瓣酱调味，故有独特的鲜美。

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