一 : 中国投资策划网
中国投资策划网（cniplan）是由广州中撰企业投资咨询有限公司创立并运营的，集独立投资信息调查、行业深度研究报告、产业数据库报告以及项目投融资策划于一体的综合电子商务（B2C）平台，网站主要栏目有可行性报告、研究报告、商业计划书、资金申请报告、英文报告、中撰数据、年鉴大全、项目咨询与中撰咨询等。是中撰（zzplan）公司致力于打造“中国投资项目策划第一品牌”的核心中坚力量与前沿成果展示沟通门户网站。 中国投资策划网从根本上汇聚了国内外大量最新宏观数据、商业数据库、产经资讯、重大投资进展情况、行业研究报告、企业调查报告、市场分析报告、可行性研究报告、商业计划书、资金申请报告等价值商用资源，经公司全体员工多年努力，以市场研究、专项策划为基础，致力于铸造中国最庞大的“投资数据王国”。二 : 信网策划：盘点青岛餐饮界的“没落贵族”
近日，号称最纯正美式汉堡的卡乐星宣布要来青开店，洋快餐本土化进程加速，青岛餐饮业的格局在人们举箸碰盏间悄然发生变化。(www.61k.com)一些贵族餐饮虽然渐渐淡出人们的视野，但却始终承载着老青岛人难以忘却的记忆。
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三 : 投资乡镇中档次的餐饮服务的计划书
一，我们计划投资餐饮服务的定位四 : 知名的餐饮网站投资都不下于千万
主持人：各位赛迪网的网友大家上午好！今天我们非常高兴请来了饭统网CEO臧力先生。臧力：各位网友大家好！
主持人：餐饮网站发展有3、4年了，饭统网网在大家心目中知名度也比较高，请首先给大家介绍一下饭统网的情况。
臧力：饭统网03年办到现实，我们目前每天有1000多的定单，大概有6000多人，目前因为还是以北京地区为主，但是已经开始做全国的预定，现在有52个城市可以通过饭统网预定各城市的餐饮。主要的省会城市基本已经覆盖了差不多80％。还有一些二线城市在发展中，目前公司在成长的过程中得到了很多网友的大力支持，在此深表感谢。
主持人：餐饮都有一个地域性，在全国这么多城市发展的话，你觉不觉得可能会没有在当地自己做这样的一个网站有地域优势呢？
臧力：餐饮确实每个地方有自己的口味，每个地方都不完全一样。但是很奇怪，这些体系都是不断的变化，而且变化非常快。比如北京菜系很流行，可能会先源于武汉，但是武汉会先源于哪儿呢，可能是成都，实际上其它城市也一样。因为每个人口味偏好不断在改变，比如说原先各城市相对来说因为户口制的管理，相对来说人员比较稳定，所以口味要求不是特别扩散，但是现在每个城市都是国际化大都市，已经对各种各样的口味都有需求。各地的各国消费者都在那儿，他们有各种各样的需求，于是就有人满足需求，所以餐饮所谓的本地化是一个传统的定义。这个定义正在破解中，就像我们原来说回家吃饭，原来的定义就是下了班一定开始做饭，这个规则现在为什么饭统网能够发展起来，是因为这个规则被打破了，是因为年轻人回家根本不做饭，两人外面吃了。当然一个礼拜总会有一些时间做饭的，但是绝不会听天做饭。所以这个规则被打破了。原来中国人至少是不订餐，有了饭统网这样的模式之后消费者开始订餐了。所以规则的打破才是最有价值的，原有的那种生活规律被新的事物打破了，所以所有东西都会释放新的能量。
当然这里涉及到你说到的，比如说跟当地的美食网站或者餐饮网站的竞争，其实首先不是竞争，我们是共同做这个市场。也许他只是做一个城市，我们也许只是做50多个城市，但是大家都是在为消费者服务，所以理论上说有竞争，但是实际上我们是共同做大一个市场。把一个还不明细的市场迅速做大，遍地开花。所以更多来说是合作。
主持人：也有说法，越传统的行业跟互联网的结合执行起来越难，您在实践过程中有这样的体验吗？
臧力：很深刻的有这种体验。互联网是第四媒体，它对新的互联网事物的接受能力一开始是很弱的，我们在03年底、06年初的时候谈的时候，十家里能有四、五家就觉得网络还能订餐？表示怀疑，有的直接是直接把我们轰出去，现在北京至少每家餐厅都知道了互联网能定餐了。所以这个一个教育的过程，
主持人：你有没有觉得作为教育者，有什么比后来者付出更多的东西？
臧力：对饭统网来说开创的不光是定餐这样一件事儿。关键是能不能站在行业角度考虑问题，万燕当年做VCD的时候即要做VCD也要做机器，最后做营销，最后他们牺牲掉了，成为中国的一代著名烈士，但是这之后VCD行业迅速成长。我们也是吸取他们的教训，在操作过程中领先应该怎么做，我们作为一个开创市场者，开创应该怎么做？会发现开创过程中以我们的资金，人才，所有的实力我们无法把一个整体的餐饮市场吃掉，我们让大家一起来做，这是一个行业的操作。行业操作过程中始终在浪尖上就会很优秀。你也用不着后悔为一个企业付出了这么多的市场成本，因为你启动了整个行业，整个行业都在风口浪尖发展，你也会有收益。有的传统行业不光是缺资金或者怎么样，最关键的是缺人才。这样的话它的发展速度慢满足社会需求的速度慢。所以有了饭统网模式之后，很重要的就是人才的引进，比如说互联网跟传统行业结合，可能也可以把手机结合，软件、硬件设备结合，包括一些管理技术，营销手段都可以结合在一起。餐饮业要有一套营销人马已经很难了，再有跟互联网结合的体系等等，难度很大。
主持人：通过饭统网的定餐服务有多少种？
臧力：目前包括四种，第一种是打电话预定。第二种是在网上下单看重哪个餐厅点击就可以了。现在夜里两点了很多人在上网，没事就下完第二天上哪儿吃饭的单子。这种方案比较适合夜猫子的人。第三种就是在线聊天，直接交流，我们可以最快的解决掉这些即时性的问题，也不用打电话了。还有一种就是通过手机，手机本身有两种一种是短信，一种是WAP。当然我们也有其它的方式，手机是一个新平台，有很多方案可以用，相信随着技术的发展包括3G的发展，我们下一拨有很多种方案。
主持人：您认为技术对餐饮网站的发展起到什么样的作用呢？
臧力：技术的革新代表一切的革新。比如说没有互联网我们从来不会想网上订餐，但是有了互联网这个事情发展很快。互联网在餐饮网站这个群体里，本身就是需要技术的，技术可以分成两类。一种是应用类技术，是大家拿过来用的，还有一种就是基础性的技术。这种东西一定要跟上时代的潮流，最基础的东西如果不更新的话，任何一个网站发展都会很慢。
网友：用饭统网网订餐的比较多，但是你们靠什么赚钱，收广告费吗？
臧力：有广告费，还有佣金，我们给餐厅带去客人也要有一点收益。这个佣金并不是所有店都给我，因为有的店确实很火，能给消费者订上，打折就不错了，比较这些主要很火的店差不多八折都可以做，我觉得已经为消费者做一些贡献了。不是所有店都能收到佣金，但是可以谈，对我们来说是一种收入模式。 #p#分页标题#e#
主持人：您刚才说在其它的城市也在拓展业务，采取什么样的形式呢？是加盟吗？
臧力：我们本身有三种模式，一种是直营，我们自己经营，包括主要的大城市天津、下一步的上海、广州等。第二，我们的加盟城市实际上没有那么大的人力、财力和所有的精力做那么多的城市，我们是每个城市选取一个合作伙伴，由这个合作伙伴成立一个公司，由那个合作伙伴打理我们所有的业务包括服务。第三，就是代理。假如有一些城市不成为公司作为个人的话，就是代理的形式。
主持人：这个过程中是不是会出现一些问题呢？比如像消费金额的回馈，佣金结算的诚信等？
臧力：这个问题是一定会遇到的，我很希望能不遇到这些问题。比如有时候消费者不去也不通知我们，因为那边留着座位一直在等着他呢，餐厅那边也有佣金不给我们结算，消费者实际到了他说没到，也有这样的问题。大家是在一个新鲜事物里做磨合，我觉得网站订餐是一个新鲜事物，很多人刚刚开始接触。这个过程中每个人都会有失误，这是一个互相教育的过程。消费者也慢慢理解了，你想餐厅在那儿留着一个桌子，你最后没到也不太合适。餐厅也是觉得能省点省点，所以有时候在某些地方做一点点小的故事。当然有的时候因为自己内部管理不太一致，不太顺畅的原因，比如说服务员知道但是记录的不知道，所以就变成沟通环节不顺造成的。我个人认为这是发展中的问题，会慢慢解决的。就跟中国人所谓的诚信有关，我们老说诚信实际上没有标准。
主持人：会逐步好转。
臧力：对，而且会越来越快，从一开始就全解决了，我估计欧美也没有完全解决这个问题。
主持人：饭统网的盈利，或者是在资金上的问题，您能谈谈目前的情况是怎么样的吗？
臧力：我们十个月的时候就做到现金流的平衡，做到一年多的时候就已经进入到所有的大平衡了。两年多的时候开始盈利，04年十月平衡，05年整体平衡，06年就进入盈利状态了，现在07年目前为止发展还不错。
主持人：07年目标是怎么样的呢？
臧力：我老说盈利，这个概念并不是特别好的概念，因为玩命盈利就会节约其他成本，这样市场战略会有所损失，因为想在高速发展的市场上扩大地盘，这些是需要花钱的。你急于考虑过多的盈利就是跑马圈地的过程了。所以为什么亚马逊亏了9年，亏了30亿美元，但是第十年转变成盈利了，现在还赚了几十亿美元。饭统网也是这样，所以即要解决跑马圈地的问题也要解决自身发展的问题。
网友：臧总您觉得大众点评模式怎么样，为什么他们能拿到风投？
臧力：我个人认为这个模式很好，他们更多的是互动消费者的主动性，是对这个信息互相的参考，获得了很良好的口碑。在这个模式上他们做的更好一些，他们很强调线上，获得巨大的消费群，获得巨大的网民群体。我们做的比较好的就是我们两头做了一个平衡，因为没有拿风险投资，我们一手做自身盈亏的平衡，另一手做实体的预定。这种预定模式和点评的模式略有不同，他们是在线上看，然后去吃或者是通过饭统网订。饭统网的模式是订餐的模式，是需要呼叫中心打电话过来的。我觉得我们两家更像豆瓣和当当之间的关系。我们这边更像当当做实际的东西稍微多一点。在满足消费者需求上，大家从不同的角度满足消费者的需求，这一点是我们共同的，而且能够做的更大一些，更好一些。至于说拿不拿到投资是没有关系的，从经营上来说每个互联网企业都希望自己能拿到投资，这个网友也不例外。但是从我们的立足点来说，首先我们拿不拿到投资都要自身能够转起来，自身能够盈亏，能够发展。这是我们对饭统网网的定义。饭统网不光是一个网站，更重要的是一个企业。第二，它不光是一个企业要追求百年的成长，要追求世界级的发展。假如说自身良性循环不够的话，比如说部门之间的沟通，信息之间的流转如果不够的话，这样做大会辛苦一些。我们觉得我们在这块做了更多的尝试，从企业的角度做的尝试更多一些，我们觉得成功也是比较多一些。
主持人：中国的传统餐饮业一直是大家口口相传，遇到互联网您觉得这两者是不是有一些矛盾，营销方面您比较侧重什么？
臧力：口口相传是所有企业都要有的过程，我们也一样，从我个人来说我们很重视口口相传的效应。因为一定是您对人家有利的，是好事人家才会口口相传，如果是坏事口碑一下就烂掉了。所以这是最有效的途径，而且是最佳方案。对互联网任何一个企业来说都一样，但是对于互联网来说这个更重要一些。从我们来说除了口相传以外也包括跟其它企业的合作，包括采访，包括我们对这个行业的推动。我们最重要的是不要做自己的企业，而是做行业推起来，一定要把整个行业做起来我们也才能获利。所以我们一直花一些精力推动自身这个行业，这个时候就需要媒体的支持了。当然我们也跟很多媒体有合作，京城基本所有美食有关的媒体都跟我们有一些合作。就是推动整个市场发展吧。
主持人：尽管您一直说其它的餐饮网站都是大家一直合作的市场，但是就目前整个竞争格局来看，在全国是一个什么样的状态呢？
臧力：餐饮业本身来说在我们做之前，我们研究过餐厅更多的我们叫美食网站，更多的是从美食文化上来做。从03年底之后，我们做了各种各样的宣传。04年底之后我们就看到各种各样的网站都有了，订桌的，订饭的，包括请客等等。这是从名字上能看到的差异，原来更多的是在于美食、文化，现在更多的是电子商务具体怎么操作的落实了。再一个是数量，04年以后现在全国各地至少出现了200家以上这样的网站，他们主要立足于当地市场，然后逐渐拓展。包括也包括一些模仿饭统网的，甚至就叫什么什么饭桶网，这种至少有十个，我们当时都很惊讶，怎么用也是侵权，但是从我们的角度来看毕竟我们在做这个市场，我们也没有过多的打击他们。只是觉得市场做大了对大家都有好处。这种竞争格局目前为止是存在的，但是总量是比较低的。原因很简单就是因为所有的基础很巨大，我总说到2006年全国的城市在餐厅消费掉了1万亿人民币。这个数量级很大，我们能做的数量级是很小的一部分，所以这个比例之间差异是很大的，有足够的空间大家一起来做。所以大家就是群雄混战阶段，各有各的创意，自己的思维，一直在用，我觉得这个阶段还是很好的。可能过一个阶段会出现并购包括很激烈的竞争。估计会在现在的大城市出现，因为这几个大城市发展比较快，都有两、三家以上的知名企业，比如北京、上海，广州最近发展也很快。比较激烈的话最早也会在明年，目前为止量在高速增长，还没有到竞争激烈的程度。 #p#分页标题#e#
主持人：现在进入门槛高吗？
臧力：进入门槛已经高了，我们进入的是投资100万，现在杀出来的比较知名的总投资都不止千万了。假如说投一、两百万，或者五百万以下基本上靠创意是不够的了。要抢前三估计奔五千万准备吧。
主持人：您以前是做投资的，当您选择创业机遇的时候，您是从哪些方面判断机遇对你来说是有价值的呢？
臧力：这个做企业非常重要，如果不判断一个市场机会是不是你能抓住的，就非常遗憾了，有个研究一个人一生中平均有七次机会，大概七年才能有一些机会，所以抓紧机会很重要。我个人是这么看的，我当时也看了很多，研究的时候的感受就是如果想投资一个或者做创业的话，第一就是这个市场你能不能投的钱不多，这个市场是不是够大，假如说只投了门口的冷饮店，钱是不多，但是变成全国大的冷饮店还是难做的，那个市场一时半会做不大。第三就是市场变大的过程中你能不能领先。假如能领先你核心的领先能力是什么，你可能说我一定能领先，因为我有经验积累，这是一个方面，那还有没有别的？能不能融资，这不一定了。所以肯定有各种各样的原因。饭统网网的经验就是面对变化的时候你要勇于变化，不要死守着固有的思维和模式。第二，我很赞同很多大企业家说的如履薄冰，所以要非常非常小心的做，尽量的打预防针，尽量准备。
主持人：做一个互联网企业，您认为需要比做其它的企业更注重什么？
臧力：首先是创意，假如没有思想没有创意就不行了。很很多互联网老大，更多的是思想这是第一个基础。就是因为太有思想了，反而耽误了很多人的实施能力、设想的会很好，但是实施出来的东西不是设想的，这个能力对互联网来说是很好的。目前为止互联网更多的是强调创意、思想，但是实施很弱。如果想做一个成功的互联网企业一定要把实施能力提高上来，提到一个至少跟思想同样的重量级上。
主持人：今天聊天就到此结束，非常感谢臧总跟我们交流了关于餐饮网站的发展前景，也非常感谢网友的参与。谢谢！
臧力：谢谢！
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