一 : 大白兔奶糖告诉你：白糖的功效与作用

白砂糖

别名：砂糖、石蜜、白霜糖、白糖使用提示：每天不超过30克

白砂糖知识介绍：

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的1种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的1种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖2种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同，白砂糖的结晶颗粒大，含水分很少，而绵白糖的结晶颗粒小，含水分较多。

广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

白砂糖营养分析：

1. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2. 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3 .糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。

白砂糖补充信息：

糖的妙用：

1. 用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜肴往往带有酸味，在炒菜时加点糖，酸味就可以消除；

2. 煮火腿前，可先在火腿上涂些白糖，容易煮烂，并有提味的作用；

3. 用温糖水浸泡干蘑菇，可使之更鲜美；

4. 食物加糖后，霉菌不易侵入，可以延缓变质。

白砂糖适合人群：

一般人群均可食用

白砂糖食疗作用：

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；

有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

白砂糖做法指导：

1. 炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2. 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

二 : 白糖的功效与作用-绵白糖

绵白糖是我国人民比较喜欢的一种食用糖。绵白糖质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，是由甜菜或者甘蔗糖汁提炼而成。人们经常喜欢把绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸差点吃。那么绵白糖有什么功效和作用呢?又有什么营养价值呢?下面康网小编就带大家一起了解一下吧!

绵白糖的基本介绍

绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。

那么，吃起来为什么绵白糖比白砂糖的味觉甜度大呢?这是因为绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度大;而白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里溶化慢，于是感到的甜度就小。另外，又因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，甜度大于蔗糖，而白砂糖中几乎不含转化糖浆。这也是构成绵白糖甜于白砂糖的又一个原因。

但当它们在制成糖水溶液时其甜度就差不多了，而且白砂糖要显得纯洁些。所以人们经常喜欢把绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸着吃。而白砂糖则常被作为烹饪菜肴时的佐料，或者是煮牛奶或作饮料时甜味剂等。

绵白糖的功效与作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收;

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生;

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

扩展阅读：绵白糖的营养价值

绵白糖富含丰富的葡萄糖和果糖，多种氨基酸、钙、磷、铁和B族维生素等成分。

三 : 白糖的中医功效与作用

白糖的中医功效与作用




中医认为，白砂糖味甘、性平，归脾、 肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持 心脏和神经系统正常功能，保肝解毒，白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提炼而成。糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所 需的能量大约有70%是靠糖供给的。

春夏季节多吃一些白糖做的甜食，可润燥热、止口干。如上火严重，则可将白糖换为冰糖，冰糖更偏寒，与梨、燕窝等搭配，滋阴润肺，止咳化痰。白糖还可外用。它性平偏凉，有营养作用，口舌生疮、溃烂时，敷在疮上，可加速创面愈合。婴儿对甜食最敏感，在食物中 加点白糖，还可以增进宝宝的食欲，帮助宝宝健康成长。另外，经常喝些白糖水，对便秘和轻度膀胱炎也有一定的疗效，还有助于提高老年人的记忆力。

白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

白糖的功效与作用很多，大家在日常饮食中可以经常吃，但是要注意一个量的问题，一个成人一天一般的可以摄取30克左右的糖，注意别忘了馒头、菜里面的含糖量，大家在吃白糖的过程中最好是高温加热以后食用，最好不要直接食用。

四 : 白糖的功效与作用

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白色纯净，具备高甜度，白糖一般是存放一年以上，在包装和运势的过程中极易受到病原微生物的污染，如果白糖颜色变黄就可能是已经变质了，如果误食可能会引起导致腹泻腹痛，严重则还会有过敏性的反应，老人或者婴幼儿吃到受污染的白糖，很容易使蠕虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。

白糖的分类：

白糖可分为白砂糖和绵白糖，一般我们家庭中食用最多的就是绵白糖，而国外则多用白砂糖，我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

颜色洁白、颗粒如砂者，叫白纱糖；

颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫棉白糖。

白砂糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。

绵白糖：是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。

五 : 白糖的功效与作用

提起白糖家家户户都有，广大的主妇们喜欢用白糖来做调料，在一些菜肴里少量加白糖可以增加鲜的味道，发面做馒头可以加白糖，可以缩短发面的时间，还能使做出的馒头更松软，口感更好。［www.61k.com]还可以用白糖当馅料做出好吃的糖包子，白糖还是一个药食同源的食物，还有药用价值呢。

老百姓在日常生活中对外伤的处理积累了丰富的经验，他们用馒头和白糖嚼在一起，贴在外伤上面，能够促进伤口的愈合，白糖还有止咳生津、消炎的作用，下面具体的介绍一下白糖的功效与作用。

白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒，白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提炼而成。糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。

白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不同。我们国家把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。

白糖的功效与作用很多，大家在日常饮食中可以经常吃，但是要注意一个量的问题，一个成人一天一般的可以摄取30克左右的糖，注意别忘了馒头、菜里面的含糖量，大家在吃白糖的过程中最好是高温加热以后食用，最好不要直接食用。

本文标题：白糖的功效与作用-大白兔奶糖告诉你：白糖的功效与作用
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