一 : 睑裂斑需要注意什么，怎样养好？
今天去医院查了下眼睛，医生说是睑裂斑。我的眼睛里现在不疼也不痒的。他说没什么事，就给我开了点滴在眼睛里的药。可是，我要怎么样才能养好呢？我才21岁，这个病据说老年人愿意得。我平时改注意一些什么？是不是因为对这电脑的时间太久，才导致这一的。还是因为睡眠不足（我平时睡眠不足）？我要注意一些什么，我很想把眼睛养好。谢谢回答。
眼睑裂斑为睑裂部球结膜长期暴露受外界刺激或老年变性所致.一般无需治疗。发生睑裂斑炎，给予作用较弱的糖皮质激素或非甾体消炎药局部点眼即可。因为影响外观、反复慢性炎症或干扰角膜接触镜的配戴时，可考虑予以切除。
一般可以这些药物的，当地医生指导下运用。有什么不明白继续提问。
您好，平时要注意以下方面：避免日晒，外出时应根据季节选择适宜的防晒品;面部发生各种皮炎及时治疗，防止炎症性色素沉着发生;不滥用化妆品，尤其是不用劣质化妆品;注意劳逸结合，豁达大度，避免长期、过度的精神紧张，建议您去正规的医院检查治疗，祝您早日康复！
二 : 家里养狗需要注意什么？
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三 : 陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？
网友明珠一颗孙小美对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
看了大多数答案，答的是字面意义的规则和技巧，我就补充一下在整个中国尤其是二三线城市更普遍现象的接待饭局和客情饭局。
并且我要告诉你，会自己点菜真的不是最重要的事情。
去年我的工作意外有调整，有半年时间基本上一周有三到四场接待，没有办法只能速成，以下是方法论和一些小感想。
1.根据你的客户类型分类储备匹配饭馆
A级 最大最重要的合作伙伴，起到决定作用的领导
B级 重要的合作伙伴，你所在产业的上下游合作客户
C级 刚接触的潜在客户中高层，一般客户
根据你的客户分级在你所在的城市挑选合适的饭店尤其是会所，每个级别的客户储备两到四家匹配的选择。
对我的行业而言，A级客户相对级别较高，这类领导很注意政策和隐私性，忌讳奢华，所以，我想对储备的是两种，一种是很高档的私人会所，需要会员制的那种；一种是农家乐私房菜，有的在江边，有的在郊区，相信我，这一种，非常合这种最高层领导的喜爱。
B级客户你就选择这个城市普通人都能叫的出来的认为最好的饭店，例如五星酒店的配套餐厅，里面要有能够点的出来的所有菜品，例如海鲜，例如燕窝鱼翅，山珍海味等。
C级客户可选择菜系，如比较热门的本地菜，粤菜，湘菜，川菜，养生菜等。
为什么要做这个提前分类，你会发现会事半功倍，因为当你肚子里有了以上十家左右的饭馆之后，所有的事情都变得很简单，记住，如果这种饭局还需要你老板想地方，基本上，你也不太有能经常陪同组局的空间，所以，要肚子里有货随时给老板选。
2.提前联系这些饭馆，定包厢，定位置，让他们提前给你推荐一个点菜经理。请注意，一定要经理级别。然后，如果你也是第一次去的话，请提前半个小时提前到，这个时间用来干嘛？跟点菜经理沟通好吗！就算你完全不懂点菜规则，但你可以告诉他你的饭局人数，你的预算，最关键的是，你要求这局饭体现出来的品质！如果这次饭局点完之后完全达到了你的要求甚至超出了你的预期，留这个经理的电话，并把你的电话给他。从此他就会成为你在这一家的最直接的点菜顾问。
点菜经理一般都是女性，挑一个机灵挺好的，到了最后你会发现，她不仅能帮你体面的点菜，甚至于还能帮你活跃气氛承担一部分尽兴工作，你要给她表现的空间甚至给她介绍客户，她会从最大利益的角度为你着想。
我个人的意见是，以上两步比饭局中其他的注意事项更为重要。
3.虽然你已经有了好帮手，但是点菜的规矩和菜单，你要懂。为什么？因为我们掏了这么大的价钱做客情，必须得让领导客户知道，你有多周到有诚意。具体怎么点菜其他回答有介绍，还算比较准确，菜量要大于够吃的量，要有汤，红白肉，鱼或者海鲜，凉菜，小点，最好还有五谷杂粮，当地特色小食等。有经验的点菜经理会记得每个盘子的形状，所以她会根据包厢桌子大小确定摆盘之后的整体形状，要看起来丰盛又体面。然后这时候你要发挥作用了，你要熟悉每个特色菜的名字和原料，甚至于渊源和功效，在重要的菜上来的时候，你要向桌子上最重要的那个人介绍，是什么，有什么特色，你为什么点，让他觉得是特别为他点。
以上比你会自己点菜还要重要，基本上就在场的所有人会觉得你很懂饭局文化以及会吃，好处是，以后这个领导有他自己的重要饭局很可能会邀请你作陪。
4.喝酒。这个我就不说了，中国是一个酒文化的人脉场，既然你都出席了，就别矫情别夸大你那肤浅的自尊心，该喝就喝，也别太因为酒场上的黄色笑话表现出蠢蠢的反应，两个选择，可以意会但不接话，实在不行就卖萌装傻，绝对不要冷场。如果在场有你的高级领导，注意，你的吹捧对象是你的领导，吹捧方向是，我们领导多牛逼，但我们领导觉得您多牛逼。能够在场合照顾好自己领导的人，在场所有人不仅会觉得你服务好，更关键的是，带的出手。结果是什么呢？还是如上， 领导会喜欢带你出席。然后新结识的领导客户会考虑邀请你参加他的饭局。
5.你去结账你去结账。而且要在饭局接近尾声的时候不经意的出去结账。
6.还忘了一点，这点应该是第三点的，就是安排参加饭局的人员。根据对方的级别以及素质，一定要带对人。基本上漂亮的女孩子是肯定要的，为什么，第一，制造谈资，没人愿意在饭桌上谈具体生意，但是却可以谈合作意向。有些你不方便说的话，让这些漂亮的女孩说，就算说的不合时宜，谁会对漂亮女孩发火？第二，这些女孩还容易得到这些领导的联系方式。让他们与这些客户领导保持日常联系，谁会拒绝美女嘘寒问暖表达崇拜？具体尺度到，再想约饭局，这些女孩能约的出来。你问我为什么？难道你想自己每天来做这些低姿态的事情吗？！所以，饭局的工种也有分工，你要表现出你对资源的运作能力，这些资源包括，饭店，点菜，服务，公关团队的优质性。
至于想谈成合作一定要安排的第二场（夜场酒局）这里就不提了，改天我再开个问题专门回答。
总之，以上注意事项仅供参考，你可以根据自己的优势组合调整作用，但最重要的原理就是——
你要搞清楚你来吃这顿饭的目的。
你不是来蹭饭的。不是来吃燕窝鱼翅山珍海味的。不仅仅是来点菜服务的。不仅仅只是要组织好这一场饭局的。
你来的唯一目的，就是最大可能展示你自己。让你的领导你请的领导认可你，不仅仅认可你在饭局上的必不可少性，还有，你能把不同资源整合到一起的，你能把相关利益领导客户引荐组成一个饭局的，可被利用性。
别觉得难听，这是饭局的本质，如果你能做到以上，并且，对这种饭局有发自内心的热爱并且能从中滋养，你就能如鱼得水游刃有余。
别看我，我能做到，但我每天都觉得好恶心。对我而言它不是滋养而是消耗，但它是我最珍贵的经历。这半年时候给我带来的最大收益是，将心比心。我能理解这个社会上更多的荒诞不经和情非得已，没有任何一种形式值得被轻视，也没有任何结果可以不付出努力。
希望我也能克服我自己的问题。
网友FantasticCathy对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
谢邀！ @陈雨桐 。
陪领导出去和客户吃饭，首先你要理解你的价值所在：搞定所有的点菜、叫服务员、催菜、催茶水等等琐事，目标是，你老板和客户不需要和服务员说话就能宾至如归。
我在做analyst的时候给组里点了三年的菜，所以对我们组里的同志爱吃什么不爱吃什么，在公司附近还有经常出差的北上广各据点爱点什么菜，可以说是了如指掌、倒背如流。这个不是一天两天练出来的，同志们一定要刻苦认真，抓紧一切机会多多练习。说起来，我这头是因为从小胃不好，没什么大毛病，就是不能饿，到点就得吃饭，但是我们这一行和现如今许许多多行业一样，每天能到点吃饭是一件很奢侈的事情。尤其是当年我是组里面最初级的员工，领导们一个个都还在兢兢业业回邮件上电话会改PPT，饭点轻轻的来了，又轻轻的走了，我已经饿得不行了，怎么办？一天两天还能忍，给自己喂点药呗，反正我是随身携带的，问题是每天如是，叔可忍婶不可忍啊...而且我是一个超级爱惜自己羽毛的人，人生在世，事业固然重要，但是为了事业折损健康太多，以后老了，万一我又没有小孩来照顾我，一个人在老人院自生自灭，被各种病痛折磨，这人生也太悲催啦...后来，我的对策是，你们不主动站起来吃饭，我就组织你们吃饭，服务你们吃饭。提前两小时问好同志们能不能出去吃，能出去吃我就打电话定桌子，到点了早点去点菜，吃完回来复印单据；不能出去吃我就提前一个小时叫餐，能送到楼下的我下去拿，要自取的我去拿。饭菜都送到嘴边了，也确实到饭点了，没有人会拒绝，尤其我的服务这么优质，简直无微不至嘛...
说回题主的问题。就算你不知道你领导的口味，在去的路上临时问一下也还来得及。客户这头也是一样，如果是熟的客户，一段时间下来你应该已经不动声色的知道他/她的口味，定吃饭地方的时候就应该已经考虑到他/她的口味和偏好：客户喜欢的地方最佳，其次是客户方便的地方，再次领导喜欢的地方，领导方便的地方。如果不熟悉的客户，落座下来点菜前礼貌的问一下，“有什么忌口？有什么喜欢的菜？”，这都是可以的，一点问题没有。
点菜的数量我觉得没有什么特别的标准，取决于餐厅的菜系、菜量、同志们的胃口等等，可以请餐厅服务员作参谋。荤素搭配，冷热搭配，点几个家常的大家都能吃饱的菜，点几个店里的特色菜，点几个稍贵一点的菜，再点一两个你喜欢的菜品^-^...点多了没关系，别点得少。如果是你领导埋单，问好你领导的预算，点鱼点虾的时候悠着点，拿手机出来算算（别怕难为情，问清楚有没有服务费，服务费是多少，别少算了），或者点完菜请服务员算一下价钱，点超了就换下一两个贵的，点少了就再加一两个小菜，不过要稍微留点余地万一后面要添茶水或者甜品。
酒么，我领导是红酒砖家，如果要点酒我就把酒水单甩给他。如果要我点，红酒配红肉，白酒配白肉，中国的客户年长的喜欢法国酒，新贵偏爱加州酒，去掉最贵的，去掉最便宜的，找一个预算范围内最贵的，再请服务员参谋一下，一般不会太错。
把酒言欢觥筹交错之中你也别光顾着吃，注意把握节奏，菜太快了，太慢了，要勺子，要牙签，有点眼力劲，多跑几次叫服务员。
我们公司不成文的规矩是最junior的点菜，最senior的结账。如果你是点菜的人，叫了买单后服务员多半会把账单给你，别急着递给领导，先检查一下，核对无误再递给领导，领导刷完卡，要明细单要发票的事情都是你的都是你的。
出门时候记得最后一个走，转一圈看看有没有什么东西落下了。把领导和客户都送进车里，这顿饭就算欢快友好的结束了。
记得回去第一时间把谈话纪要发出去，显示你在迎来送往之外对这顿饭的价值增加。
*************4月7日补充****
同志们对谈话纪要很好奇，其实我想说的是一封briefing email, 写成中文是叫纪要吧？怎么感觉画风有点不对的样子....我解释一下这个是什么。
就是吃了一顿饭，谈了一点事情，总得有个人把要点总结出来发给大家看，有多少写多少，写成一个个bullet point就好，我喜欢用不同的颜色标记客户给出的选择或者结论，就是以前没定下来的事情吃好饭定下来了，加粗，highlight出来，后面要Follow-up的事项加粗，highlight出来，这样取得了什么成果、还需要怎样继续努力都一清二楚。
作为junior, 开头可以直抒胸臆，"We had a good lunch/dinner w xxx"，然后列示一下各方出席者，你们吃了什么喝了什么就不用提了，接着分门别类几个要点，最后别忘了让其他参与吃喝的同志们补充，“feel free to add if I missed anything", 等等。这样你的领导们就可以就着这个email chain讨论下去了。
不过呢，注意要和领导们通个气，有的领导喜欢自己发这种电邮，有的领导会叫你写一个draft给他/她，改吧改吧自己发出去。话说回来，你要是连老板这点习惯都不知道，也算是白混了...
网友沈一冰对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
淮扬菜、苏杭菜为例，其他不懂。我的商务点菜经验，仅供参考~~
1、在北方，主菜数为人数-1（此处据说大家争议比较大，我在北京只有朋友吃饭点过菜，商务宴请确实没点过，可能不太一样~），在南方，主菜数为人数+1，如果男士较多就酌情再加；
2、冷盘=人数/2，以清淡爽口为宜，蔬菜或白肉；
3、主菜中头盘一般是个比较清爽的，例如苏杭菜第一个一般是虾仁，刺身开局比较高大上也相对稳妥；
4、越往后可以越咸越重口一些，如果重口味的放在最前，可能无法尝到正确的味道，如果头盘是刺身，第二个就得清淡点；
5、要有鱼，但也不要多于2道，最佳搭配是1鱼+1其它海鲜，例如蟹、龙虾什么的，但是不能重复；
6、肉类除非特别有特色不点猪肉，猪肉过于家常。以牛羊肉为宜；
7、蔬菜主要放在后半段；
8、1道点心；
9、要有一个清淡的汤放最后，前面的汤可以是比较浓郁的；
10、视觉系比味觉系重要，商务宴请免不了喝酒，口味再好酒下去味蕾很快就麻了……
11、酒以自己带为宜，再来点当地特色什么的……
网友徐小疼对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
祖传点菜绝学！
先数人数，一般主菜数量和人数一致。
再看菜量，一般来说北方菜系主菜数量和人数一致即可，南方菜系，尤其是逼格较高的馆子，主菜数量是人数+1甚至+2。
一般我会多点一些，毕竟是宴请客人，最好是能吃的剩下一些。
先点凉菜。凉拌的蔬菜、荤素卤味、适宜下酒的小菜各点一种。如领导或客户带了小孩，可加点一个适宜手抓的凉菜（如鸭舌）。如桌上女士较多可以加点一个甜味凉菜。
然后点热菜。刚才说了热菜基本上和人数一致。热菜的原则是既有红肉也有白肉，并且要有蔬菜和汤水。既然是陪领导和客户出去吃，除了刚才讲的红白肉和蔬菜汤水以外，一般还会加位菜，也就是那种一小份一小份分着上的那种。
主食尽量选择平常吃得少的、有特色的。因为这种局，吃吃喝喝到最后，很有可能已经神志不清了，你让他吃米饭吃面条都没太大兴趣。可以考虑粗粮拼盘或者是饼类，或者有意思的小点心。
酒水在中国的酒桌上是最重要的。一般应酬多的人都会自己带酒水去，因为店里酒水实在太贵了。酒水主要的原则就是既要有酒也要有饮料。除了酒以外，至少要准备三种非酒精饮料：果汁、碳酸饮料和酸奶。
以你和领导及客户双方各三个人，男女平衡，共六人为例，给你一个参考方案。
先了解对方有无忌口。千万不要在这上面犯错。
1、凉菜。凉拌蔬菜一份、卤味荤素各一、花生或毛豆一份。
2、热菜：
水产：一条鱼或一只龙虾或一份海虾（除非客户是南方人请不要点河虾）
大肉菜：视口味而定，一般北方人喜欢红肉，一般点牛排羊排肘子之类，南方人则可以点整只的鸡鸭
小肉菜：和大肉菜互补，如大肉菜是白肉则小肉菜是红肉，反之亦然。这种小肉菜一般是荤素皆有，以荤为主的那种，体会一下。
蔬菜：至少两份。一般我会搭配一份绿叶菜和一份非绿叶菜，让色彩看起来丰富些。
位菜：视客户重要程度和领导给你的预算，海参鲍翅燕窝血蛤自己看着点吧。讲究点的男士女士吃的还不一样，比如男士一人一份海参女士一人一份燕窝之类。
汤菜：汤羹最好是比较清淡的那种，味道不重要，主要是给你照顾周围的客人用的，帮周围人盛一碗汤，印象分哗哗上去了。
3、酒水。因为人少，因此可以只准备两种非酒精饮料：果汁和碳酸饮料。酒最好也是两种：女士红酒，男士白酒。酒尽量自己带，给领导节省点预算。
4、主食。一般主食是最后单点，推荐点饼类，自己抓着吃。如果喝到最后觉得神志比较清醒，可以选择点一份稀饭或粥，作用同汤羹，主要是照顾旁边的人用的。
最后记得在桌上帮人倒倒酒茶，多照顾照顾周围的人，别只顾着自己吃：）
网友张东哥对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
大家退后，专业狗腿子来答了。
题目给的信息太少，点菜礼仪很讲究根据实际情况的，我就默认领导是让你做前期安排了。是比较上得档次，有没有到用那种蓝色青花瓷招待客人的档次。
了解客人的重要程度，人数，男女搭配，小孩数量，地域，最好和对方中的秘书角色提前有沟通。确定好饭店。
好的酒店包厢一定要提前定好。不然很麻烦。订好包厢及时间后发个短信群发，时间地点之类的。
开始点菜！
其实有以下几个口诀后，好简单。
酒店推荐的招牌菜先来两个，撑场面的硬菜先来两个，也不要全点硬菜，海鲜鸡鸭鱼肉青菜每个品类都有，蒸炒煮炸搭配，吊锅，铁板，生吃，各种组合，确保品类齐全，一般有一到两个按每例收费的那种，显高端。如海参，鲍鱼之类。预算不够可以点汤选那种一小盅装着的每人一盅。还有餐具也可以搭配，如吃中餐喝红酒的时候也可以点每人一份牛排。中途请出刀叉上场。
餐前小点，凉菜肯定要有，那不叫点的菜，是开胃的，主食来之前占好桌子，米饭面条不用点，菜品里面有大把多填肚子的，喝酒到8分的时候一般是现场请示，要不吃点米饭？面条？一般是来个特色的粥。
菜的数量 根据具体情况来，一般一定要比人数多2或以上。
白酒红酒酒水一般自带
不光点菜，还要明白为什么点这个菜，菜上来的时候向主客讲解，菜名，特色，有什么讲究。如，这是我们这个地方的招牌菜，xx武昌鱼，这个饭店的这道菜在14年全省鱼类制作比赛的冠军，来尝一下。这是洪山菜薹，……巴拉巴拉。这是这个饭店请的日本厨师做的……
至于现场把控能力 ，就跑题了。
手机答 真心类
网友Wuen Ge对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
以前在单位实习过，跟着领导出去吃过几次饭，如果有什么不对的地方，请大家指正。
一般来说被请的人往往为了显示被重视，所以大领导一般都会迟到10-15分钟（但领导的办公室主任或秘书长肯定会早到点菜）领导来之前算是第一次点菜时间，要求就是要在领导到达之时上好凉菜。绝对绝对绝对不能让桌子空着，这是最大的禁忌！领导到达之后第二次点菜，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。
其次是点菜艺术。一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
最后，根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次，最好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。如果被请领导确实级别够高（副省级以上），可能会需要单点海鲜，比如每人一份鱼之类。
倒酒 白酒倒小杯，可以一次喝完；
红酒在倒之前还要先打开，然后放在醒酒器上来“醒酒”，整瓶醒酒之后倒给每人，每人在喝之前还要轻微摇晃酒杯，为“二次醒酒”，绝不可以一次喝完！
有这种普通的。
也有这种瞬间醒酒器。
目的呢就是让红酒和空气接触，再次发酵。因为储存多年的名酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。
先写到这吧，希望对你有帮助。
网友黄小邪对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
一个在职场多年的前辈跟我说的。
如果你的领导带你和客户吃饭，不管多么重要的客户，先给领导倒酒。
点菜不能点七个，七个菜是祭宴上吃的。
菜不能刚好吃完，一定要让大家吃饱，还要剩下一些。
在饭桌上不能为了调节气氛在其他人面前爆你同事或者上司的老底。
敬酒的时候，你的杯沿一定要比领导和客户的低。
这些经验和技巧，由于没有饭局，我一次都没用上。
网友洪霟对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
谢邀。
不过这问的是陪领导和客户吃饭，跟我们外事接待的『吃饭』不太一样啊。
首先我才不请领导吃饭呢，浪费钱不说还浪费时间，原来有一位领导周末经常来找我一起打球，每次打完球当然会一起吃饭，有一天吃饭的时候他突然问我，我来了这么久，好多领导都排着队请我吃饭，为什么每次都是我请你，你为什么不请我吃饭，我说你官大嘛，我没钱请你吃饭，何况是你想见我，我又不想见你，我没理由请你吃饭啊，领导听了当时心里大概是这样的:⊙::⊙???×××％??Θ％※√&Θ::※％……
至于客户嘛，我是公务员，根本没有客户，所以也没有请客户吃饭的经验。
我就只谈谈外事接待好了，你看看对你的工作有没有参考价值吧。
在外事工作中，接待是其中一项重要工作内容。
外事接待可能跟商务接待有所不同，接待的形式和内容分很多种，而且也不仅仅是吃饭这么简单，大家都知道饭局其实也是一个工作机会，很多在会议室不好谈的事情，在推杯换盏之间可能就轻松解决了，有时候在会议室剑拔弩张的紧张气氛也会在转移到餐厅后，随着酒酣耳热缓和下来。
今天先说说普通的外事接待是怎样一个情况吧。
一次普通的外事接待便宴，也有几个程序要做，一是视接待对象的级别、事由和饮食习惯而定餐，虽说是便宴，平时的流程也不会忽略，接待对象吃不吃猪肉、喝不喝酒、吃不吃辣等等这些细节都要照顾到；二是定菜单，一般是主菜一道，汤一道，荤菜两至四道不等，素炒一至二道，凉菜一至二道，下酒菜(一般就是干炸食品，可荤可素)两道，差不多就是这么多了，外事接待用餐有规定的标准，既不失礼也不浪费；三是酒水，外事接待有指定用酒，我自己亲自参与的接待，用茅台董酒多一些，总之有一点必须切记的就是在外事接待中不可用洋酒，连啤酒都只能用国产的；四是检查餐厅餐桌的布置情况，检查餐桌席位卡和餐具的摆放是否合乎标准等。
以上就是一次简单的外事接待便宴的流程，如果是正式的外事接待晚宴，要比这个复杂很多，工作量也比这个大得多。
接下来，按照惯例给自带小板凳的朋友讲两件关于吃饭的轶事。
①我们上学期间，被用人单位请吃饭，额，天天吃食堂啊，北外的食堂虽然有好几个，可一年四季吃来吃去也就那么几道菜，腻都腻死了，当时我们食堂的大师傅一水都是河南师傅，北方菜嘛，不是黑，真心不如南方菜系做得精致美味，到现在我还记得我们北外食堂的几道经典菜:红烧鹅肉(为什么要搁那么多大料哇！)、鱼香肉丝(河南版的，不是四川人做的 ! )、木须肉(寡淡无味)、红烧茄子(这个我喜欢)等，哦，还有最最最经典的就是:白菜炖冻豆腐(当时两毛四一份，一年四季长期供应顿顿都有，是我们食堂最差的菜，味道比猪食的那股酸臭味好不了多少)，好吧，关于北外食堂吐槽到此结束，接着说咱们被请吃饭的事，那时候把食堂的菜吃坏了，一听说有人请吃饭，当然很踊跃了，不过有一点当时我们只顾着高兴了，没注意到，每顿饭点菜都是指定人点的，所以每顿吃的或好或差，因为有几个同学去到餐厅还是只会点食堂也有的那几道菜，轮到我点菜的时候我就不客气了，拿着餐牌从头到尾快速而仔细地研究了一遍，然后这个这个那个那个一样一个给我上，哗 ! 那天吃得美得很 ! 出去吃饭喜欢自己点菜，都是自己爱吃的，哈哈，吃得好舒服。
请我们吃完饭，那些用人单位的领导什么也没说走了，直到我们毕业，那些领导才开抢，到了单位才知道那次大吃大喝其实是对我们的一次测试，我得分最高，因为我那天点的菜荤素冷热搭配得当，大家又都爱吃，最后吃得一扫而光，所以那才是最佳点菜。
我以为是白吃白喝嘛，所以就放开了点的，没想到贪吃的叼口还歪打正着得了高分。
所以说，吃饭是一门学问，点菜也是独门功夫哦。
②一次，我们接待一位缅方来客，主宾不吃猪肉，可他明明是信基督的，为什么不吃猪肉呢，每次他来都要关照后厨荤菜不要上猪肉，用鸡肉或者鱼代替。
关于这位老头不吃猪肉的疑问困惑了我很久，我又是那种好奇害死猫的人，一直找机会打听老头不吃猪肉的原因，后来有一次我问他们一位联络官，才知道他不吃猪肉的真正原因，老头年轻时打仗曾经在战场上看见过猪吃死人的肉，从那开始老头一辈子再也不吃猪肉，后来我还挺认真的去请教过別人猪是不是真的会吃尸体，人家告诉我有可能，因为猪是杂食动物，什么都吃。
知道老头不吃猪肉的原因之后，我很后悔自己的八卦，自己吃猪肉吃得好好的，自从知道了猪会吃人肉，感觉真是挺恶心的，甚至有一段时间一看到猪肉就想起老头看见猪吃死人的事来，搞得我胃口都差了好多，然后再后来我就选择性失忆了，继续快乐的吃猪肉，直到现在还是吃得美美的。
网友败老对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
好想试着答一发，那就答一发吧！
既然是自己点菜，那么肯定就是做东喽，话说做客也不用想这些事，所以以下就是一个东家在请客吃饭的时候应该怎么点菜的问题。
手机党不说废话，上干货：
1.先照顾特殊群体，比如客户不宜吃特别辣的、美女客户要吃木瓜酸奶、少数民族客户有特殊习惯、山西客户一定要吃醋、青海客户要吃鸡屁股、素食主义者等等等等，可以给特殊群体单独一个菜单让他自己点。
以下所有点菜方式都建立在第一条基础上！
2.请本地人点外地菜，请外地人吃本地菜。场景一：张总，城东有个新疆人新开了家民族餐厅，异域风味歌舞表演，大口酒大口肉，歹的很，去尝尝？场景二：王总，第一次来我们新疆吧，这是我们本地一些特色菜，馕坑肉马肉、烤全羊抓饭！九碗三行子等等；
3.凉菜在客人进包间之前就要点好，注意颜色搭配。你想想，你一进门一张空桌子，啥也没有，然后叫服务员来点菜岂不尴尬，点些五颜六色的小菜往哪一摆，说着话还能爽个口岂不舒服；
4.酒水要等客人进门后当面开，征询客户意见后自己斟酌一下，然后尽量在酒席结束时把打开的酒喝完，反正我不多的饭局一般都这么控制饭局时间；
5.提前来酒店看菜单，打好底稿，点菜的时候竹筒倒豆子，切忌磨磨蹭蹭犹豫不决，还有意无意的问桌上客户意见，很尴尬的；
6.点菜一定要够吃，把桌子摆满为宜，挤桌子不空位置。大约就是两人一荤一素一汤，三人两荤一素一汤，四人两荤两素一汤，依次递增，七人以上点两个汤……大致就是这个量吧；
7.选对桌子，根据6人数和菜数选桌子，人少桌子大，敬酒不方便，伸腰抬腿有失矜持，人多桌子小，上菜摆不下，起身也困难，容易吸二手烟等等；
8.具体点菜的时候要注意菜名，考验你拍马屁水平的时候到了，也要注意一些忌讳，万一某道肘子是某总名字，被你们吃到就不好了。
暂时就想到这里吧，貌似还是没说具体怎么点菜，但我觉得记住以上这几条原则的东西，具体吃什么去请教吃货吧。
网友匿名用户对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
谢@陈雨桐 邀。
我不大开这么商务的饭局，不过问了下常用这个场景的人，他的处理方式和我预想得差不多。
1. 定好预算：其实一般是他们承办部门核算的，跟领导关系不大。
2. 问一下客户有没有什么忌口：这个据说现在很重要，忌口品类很多样，有人会因为健身不吃什么的，痛风也是比较常见的疾病（好同情白领……
3. 让餐厅经理配菜，开好菜单后过一下。
4. 一般请客预算允许的话会有大菜，比如广东菜馆的水产，龙虾他们倒不大上，笋壳石斑苏眉都有。
5. 整个过程都是经办者（通常坐在埋单位）和餐厅经理小声完成的，其它人很默契地非礼勿视聊着天。
另外在本地会有常请客的餐馆，一般商务宴请餐厅都会很注意服务。在外地仍然也是他们定餐馆，每个大城市适合请客的地方也就CBD附近这些家。实在不熟悉还能问当地分公司或者办事处。流程都差不多。
现在请客一般都是中餐。外国人会请去能分餐的中餐，那种房子有点说头的小公馆菜，饮食习惯可以提前邮件问。
前面的回答珠玉在前，补充几句，供参考。
网友庞晴晴对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
注意色彩和荤素搭配
尽量少条状、滚刀、小丁丁形状的（一句话：不好夹的）
网友tian william对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
鉴于评论里朋友的意见，我解释下我的观点，1是强烈建议开餐前上一点水果和茶点，以备等待客人时闲谈随便吃一点，餐后吃水果对胃不好；2是我的回答是以东北地区经验为基础的，南方经验不足；3是现在宴会，尤其是粤菜，受西餐影响，会先上汤，所以主食有一道粥或疙瘩汤，比较平衡口味。
居然有人点了赞，知乎第一赞，有人看了就再白话白话，多年的点菜经验让我对点菜品有了这样的概念，既:最难点的菜是本地特色和下酒菜，这两个菜点好了能为酒宴提供一个好的话题，促进宾主之间的交流，同时让酒局后期的客人有一个较好的口感，个人经验花生米和清爽的生食蔬菜是王道。以下是原文
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说说我的经验吧。东北地区，三年以上酒店厨房工作经验，十年办公室工作经验。我觉得大致有以下几个原则:1、总体菜量以参加宴会的人数为基准，+1或+2，菜品数量一般为双数（不包括主食，包括凉菜，汤）如10人就餐，一般点12个菜；2、视宴会级别决定是否点位菜（既按位上的炖品、牛排之类的菜，如小米炖辽参）；3、点菜前要尽量了解参加宴会的人员构成，背景，如有女士，有特殊宗教信仰，特殊身体情况以及参加宴会人员的年龄等，有女士且地位较高要点一道甜菜，身体情况特殊的要特别点一些菜等等；4、主食一般建议为面食，一道干一道稀，不建议米饭尤其是白米饭，炒饭可根据客人情况适当选择；5、餐前上水果；6、作为主人，要提前考虑好宴会饮用的酒水，根据酒水点菜，比如喝白酒尽量在餐前提前上一点如花卷之类的面食，保护胃；7、如果是酒局，根据酒局进行情况适当添下酒菜；8、一般不建议点猪肉菜。暂时想到这些，下面举个例子说明:
以10人宴会为例，一般安排凉菜两道（一荤一素），热菜九道（一般要有一条鱼、一道虾，至少一道纯素菜:如清炒时蔬、有至少一道地方特色、纯肉类菜建议有至少两道一道牛肉一道禽类、一道甜菜、一道汤品），主食两道（一道饼，一道粥）。
其实最重要的是了解客人，以上。
网友Cook1e丶对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
领导加菜你转桌，领导打牌你自摸
我觉得我这么脑残的答案都有八个赞同我也是蛮拼的→_→
网友wakata对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
个人认为，商务宴请的话，最省事不出错的方法是，把大致预算告诉点菜员（当然是私下讲不要当着客户的面哦），让她给你配菜。
这样做的好处是，一来她们是最熟悉饭店菜式搭配最有经验的，配出来的菜不一定最好吃但一定不会出什么大错；二来如果客户表示喜欢则皆大欢喜，万一流露出不喜欢还可以陪着客户一起埋汰服务员，“这家店可能是换了大厨了最近每况愈下”@这小姑娘八成新来的经验尚且不足”，总好过自己配的菜在客户眼里是一坨翔双方尴尬领导伐开心，总之是减轻心理负担；三则还适当的在客户面前显示了一定的professional，即“我们忙于专业领域没空在点菜这方面多花时间研究这种事交给专业服务员就好了，正如你们的ipo就应该交给专业的我们一样”，总之虽说是比狗不如的乙方，适当的气节也是要的，一味的跪舔未必能博得客户好感（相反可能只是换来被欺负的更惨），有时候强硬一点客户反倒就乖了。（以上不局限于点菜我的思维又发散了…）
以上です。
网友Atlantis对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
这种问题居然没人邀请我回答，简直是没有天理，我在公司里面点了整整两年的菜啊。（提前订位这种事情应该不用教了）
第一步，搞清楚预算。既然是陪领导出去同客户吃饭，你点菜必然是领导或者你买单了。你可以通过其他同事了解一些你的领导能批多少钱，这种级别的客户能请多少钱。请得多了或者少了大家面子上都过不去。
第二步，搞清楚领导跟客户喜好。一般人都会有特殊喜好的菜馆和禁忌，了解一下客户是不是素食的。如果是老外初来乍到就不要点凤爪龙凤汤之类的东西吓他了，中东人不要点猪肉，印度人不要点牛肉……
普通的粤菜海鲜肉食青菜炖汤都是得点的，不然就是招呼不周。怕人家吃不饱，可以再点个主食。
看排场的客户一般粤菜根据预算从炳胜到美心阁利苑不等，关系很好的客户会带去阅江米库之类的私房菜，吃完饭再小酌一杯，能够进一点拉进彼此的关系。
第三步，控制好时间。一般大家时间比较短我会提前一天把菜都点好，到了直接上菜就行了，然后领导与客户吹得上天下地都好，时间差不多了就应该提醒领导还有一个会，然后让服务员买单。
PS:赞同数过千我就分享我私藏的妖都美食图^_^
网友宋美奇对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
想起了以前读的一本书。
上图！
希望能看清。
网友蒙面大侠对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
我一般都点自己喜欢吃的。
毕竟，我是吃货，
网友好奇心对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
不要点脆皮鸡以及和鸡有关的菜，容易口误
网友袁小树对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
几乎每天都要陪客人吃饭的我，很有发言权。 你要确定这顿饭要花费多少。根据价位来点菜。是工作餐还是宴席，喝不喝酒，喝什么酒。工作餐的话就随意了，鸡、鸭、肉，带绿叶子的蔬菜，以炒菜家常为主，最好不要点鱼，不要点浓汤（骨头汤啊这些）。鱼吃起来太慢，浓汤烧的太慢。宴席的话，不喝酒，那菜就需要精致一些，一般来说，鸡鸭、猪肉、鱼虾、牛羊、豆制品这些是最基本的，最好不要重复（点了豆腐就不要点豆腐干）多推荐一下本地特色菜，尽量少点一些类似大杂烩的菜品，菜要面面俱到，如果档次高的宴席，就多一些海鲜和按人头算价格的菜（例如鱼翅，乳鸽这些）能彰显档次，还不会太贵。如果喝酒的话，菜就不那么重要了。酒一定要好，一般来说，喝的酒一定要比人均消费高一些，人均100的菜，起码要200以上的酒，人均300的菜，最差也要53°茅台这个档次。 至于点菜的数量，我觉得多多益善，同等价位越多越好，商务场合，点的菜是一定要浪费一些的（我经常看着心里滴血，一桌菜剩一大半，很多菜都没动过）。 其实很多饭店都会有配菜，我非常建议你直接让饭店配菜，自己修改一下就行了，配菜都是招牌菜，上菜会非常快，而且通常会比较新鲜。 另外你的领导他是你的上司还是老板，上司的话，问清楚人均价位，就去执行，老板的话，菜少点一些，酒喝差一点（一次宴请一个新客户，我得知老板要来敬酒，我平时招待客人都是喝的茅台，这次特意换成了国缘，老板看到了就发火，说我招待不周，立刻换成了茅台。这样做，客户会觉得老板很客气，老板会觉得我很节省的）。 上菜之前要礼貌的问一下喜欢吃什么，是否忌口，动物内脏，大蒜大葱，各种发物，一定要少点。（商务人士普遍三高、痛风，如果客人有痛风你点一桌海鲜，那你可完蛋了。发物比如说鹅，猪头肉，就是发物）。
总的来说，点菜要既经济又实惠还要有面子。那些稀奇古怪的菜征求客人的意见再点。别的没了
网友Halo对[陪同领导出差]陪领导出去和客户吃饭，有哪些点菜技巧？需要注意什么？给出的答复：
以湘菜为例
1.注意荤素搭配 ，要有青菜（因为自己不爱吃青菜 所以不爱点），要有汤
2.肉类不宜重复，如已经有鱼了就不要再点鱼，即使是不同的部位
3.现在很多馆子喜欢弄个干锅或者蜡烛加热之类的，点菜的时候可以问下服务员，控制下干锅的数量。一则不要桌面摆满了器具，二则天气炎热的时候看着就挺上火的
4.菜品宜多不宜少，中间加菜显得不大周全，以10人为例，大概是12道主菜+2份凉菜+2道小食
5.有的人在外面不爱吃米饭，可以点馒头或者类似的小食
6.有些地方上菜会比较讲究顺序，比如老长沙讲究第一和第六道菜不能上鱼
以上，如果有不正确的地方请指正，谢谢^ω^。
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