一 : 处暑养生参考食谱

处暑节气宜食清热安神之品，要多喝开水、淡茶等，做到量少而频饮;其次要多吃新鲜蔬菜和水果;还可多吃些蜂蜜、百合、莲子、海带、芹菜、菠菜、糯米等，以顺应肺脏的清肃之性。要少吃辛辣煎炸等热性食物，多食会助燥伤阴，加重秋燥。

以下几个食谱可供参考。

芝麻菠菜

[配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

[做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

[功效]补肝益肾，开胸润燥。

青椒拌豆腐：

[配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

[做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

[功效] 益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

（三联阅读配图）

百合莲子汤：

[配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

[做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

[功效]安神养心，健脾和胃。

二 : 高考营养食谱

前段时间，网上最受关注的高考生因为压力导致性激素不协调进而爆出的艳照门事件，让无数人目瞪口呆，高考是个艰难的时期，家长一定要和孩子一起度过，而如何增加孩子的营养、缓解他们的压力，相信是每位高考生家长目前最关注的问题。（www.61k.com]中国吃网为各位备战的高考生准备了一些高考食谱，希望能够为考生们加油鼓劲，高考决定不了一生，认真准备、不慌不乱、淡然对待就好！

1、鸡蛋煎饼

材料：高筋面粉、太白粉、水、盐、鸡蛋、葱、甜辣酱或酱油膏

做法：

1.面糊材料拌匀静置10分钟，醒面。

2.要开始热锅煎蛋饼之前。先把一粒鸡蛋加上、1大匙的水、2~3大匙的葱花、少许盐，拌匀。

3.锅热，抹上薄薄的一层油，将1/3量的面糊倒入锅中，举起锅。

打圈转动锅身，让面糊自然扩散成圆饼状。

4.等饼皮微微半透明时，翻面，这时马上倒入蛋液(蛋液要摊匀)。

5.想吃酥一点口感的朋友，可在翻面后于锅子边缘，加入少许油。再晃动锅身，油就会滑到锅底，将蛋饼煎成酥酥的。

6.等蛋呈现半凝固状态就可以再度翻面。约等几秒就可以开始卷蛋饼萝。

7.卷好，起锅切小块，淋上酱油膏或是甜辣酱，即可。

2、素菜炒面

材料：豆角、胡萝卜、韭黄、绿豆芽、紫甘蓝、五花肉、面条、香油、盐、葱、姜、生抽

做法：

1.豆角、胡萝卜、韭黄、绿豆芽、紫甘蓝均切细丝，五花肉切薄片。

2.面条煮至八成熟，捞出控净水份。

高考菜谱 高考营养食谱

3.锅内热油，炝香葱姜。［www.61k.com)

4.放肉片翻炒，放豆角丝翻炒，放胡萝卜丝翻炒，放紫甘蓝丝翻炒，放韭黄段翻炒。

5.加盐、生抽少许，即可出锅装盘。

3、南瓜橙子汤

材料：南瓜、橙子、水、纯牛奶、盐、胡椒或糖

做法：

1.南瓜洗净切成小块，橙子剥皮切成8份。

2.将水倒入锅中煮沸，放入切好的南瓜和橙子，盖上锅盖，小火煮5分钟，再倒入纯牛奶，煮开即可。

3.根据自己的口味放入盐，胡椒。喜欢甜品的朋友可以自己喜欢的糖。

4、萝卜鸭架汤

原料：烤鸭架子、白萝卜、枸杞、葱、盐、白酒

做法：

1.鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状。

高考菜谱 高考营养食谱

2.汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒。[www.61k.com）

3.加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚。

4.保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时。

5.加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软。

6.撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。

5、番茄煮竹荪蛋

材料：番茄、竹荪蛋

做法：

1.将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。

2.将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。

3.再加入处理后的竹荪蛋。

4.加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。

5.当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。

6、绿虾仁

材料：鲜碗豆、虾仁、豌豆苗、蛋清

高考菜谱 高考营养食谱

做法：

1.虾仁加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分。（www.61k.com]

2.加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，控去水。

3.锅内留底油，下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁。

4.翻炒装盘，用豌豆苗围边即成。

7、稻香糯肉

材料：带皮五花肉650克、芦笋200克、稻草250克、盐和鸡精各5克、白糖20克、鸡粉7克、白酒15克、老抽18克、蚝油8克、李锦记排骨酱18克、高汤1500克、葱段、姜片各10克、香料（八角3克、干辣椒2克）、色拉油30克

做法：

1.稻草入蒸锅内大火蒸1小时、取出备用。

2.蒸制稻草的同时、将五花肉改成长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条、加老抽10克、葱段、姜片调匀、腌30分钟后取出葱段、姜片备用；芦笋入沸水中大火汆1分钟、捞出用牙签插起成竹排状、垫入盘底。

3.用稻草包裹五花肉成长20厘米、直径为5厘米的条状生坯。

4.锅入色拉油、烧至五成热时放入香料小火炒5分钟、入高汤、盐、鸡精、鸡粉、白糖、白酒、老抽8克、蚝油、李锦记排骨酱调匀后小火烧开。

5.下入卷好的五花肉小火焖40分钟，出锅摆在芦笋上。

8、煎里脊葱卷

材料：通脊肉、小葱、孜然、辣椒面

做法：

1.通脊肉切片，小葱切段，长度和肉片差不多（这里小葱我选了生吃蘸酱的葱，没有香葱的冲，也比大葱甜）。

2.肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀。

3.锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎（四面都煎一下），待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道。

以上的8道高考食谱，已经经过营养师的鉴定，有安神益脑、增强记忆力和免疫力的作用，各位家长在关心高考生学习的同时，也请在饮食上给予他们更好食疗效果的，让孩子们可以平静面对高考，争取超常发挥，获得好成绩。更多食谱，请点击 高考三天的食谱

三 : 中考营养食谱：梅花鸡片

中考期间食谱安排在一定程度上影响着考生的状态，所以很多家长在中考期间为了孩子的饮食都绞尽脑汁。今天小编为您推荐五套中考期间食谱方案，希望家长看过这[www.61k.com]份中考食谱后，在为考生准备食谱之际可以更加有针对性。

梅花鸡片这道菜走的又是清淡鲜美的路线，看样子也就知道啦。在被酱油包裹而显得浓墨重彩的大鱼大肉里面，相信这道菜一定能清爽的跃然眼前，从而让味蕾感受一下鲜美的刺激，不过前提，要用高汤口感最佳哈。下面就让我们一起来认识下梅花鸡片的做法!

1、准备所需材料。

2、银耳泡发后洗净撕成小朵，火腿切成末。

3、鸡肉切片，豌豆苗洗净待用。

4、鸡肉加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀，腌30分钟。

5、锅里放油烧热，放入鸡片翻炒至变色后盛出。

6、锅中留底油，放入葱姜末炒香，放银耳和火腿末翻炒。

7、银耳煸炒至断生，加料酒、盐、味精、高汤煮一会。

8、放入鸡片炒匀。

9、用水淀粉勾芡。

10、淋少许香油，盛出装盘。

11、锅洗净，放油烧热，加少许盐将豌豆苗炒断生，围在盘中。(或者热水里加几滴油和少许盐，将豌豆苗焯熟)

12、将菜装在盘中就可以。

梅花鸡片制作提示

梅花鸡片的做法提示：

银耳用冷水泡发最好，口感更加爽脆鲜美。

换成猪肉片来做也可以。

梅花鸡片营养价值

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之 ... 鸡脯肉的营养价值

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本文标题：中考生营养食谱-处暑养生参考食谱
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