一 : 杂果布丁

·配　　料: 主料： 杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）２５０克
辅料：鸡蛋６００克，鲜奶油，琼脂少许
调味料及腌料：白糖４０克，葡萄酒适量。－

·特　　色：特点：果香浓郁，苦甜可口。－

 ·操　　作: (1) 将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

 

(2) 将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

(3) 取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

(4) 食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

二 : 芒果布丁

夏天放入冰箱冰冷后食用的布丁，清凉爽口，让人惦记。其实布丁做起来很简单， 它的主要原料是鱼胶粉、芒果、牛奶、鸡蛋、鲜奶油。而芒果的独特香味和鲜奶油非常配，制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中， 又增添了几分俏皮， 让人从心里喜欢。尝一尝，香滑细腻， 入口即化的口感总是让人百吃不厌。

是不是说得亲口水直流， 赶紧来学学吧。

主料：芒果(500克)；牛奶(100克)；砂糖(60克)；淡奶油(100克)

辅料：鱼胶粉(10克)

厨具：搅拌机、煮锅

1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；

2、准备好所有的原材料备用；

3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；

4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀；

5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；

6、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；

7、再将芒果泥倒入， 混合均匀；

8、. 将所有的混合物过筛；

9、倒入准备好的容器中；

10、放入冰箱中冷藏1个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

三 : 清新系小甜品--芒果布丁

芒果季节来临，最近好多大的芒果上市了，肉多味甜，每次看到都忍不住要买几个，而芒果用来做西点，味道真的超赞滴，今天就来个简单的芒果布丁，入口顺滑，芒果味香浓噢！

芒果布丁（方子来自：我爱杯子小甜点）

材料：

牛奶120ML，动物性淡奶油80ML，细砂糖40克，吉利丁5克，芒果肉240克；

做法：

1、将芒果肉放进搅拌机内搅拌。

2、搅拌成顺滑泥状的芒果肉备用。

3、吉利丁片放冰水里泡发。

4、牛奶、淡奶油和糖放锅内，开小火加热至糖溶解。

5、关火，将泡发的吉利丁挤干水放进去，搅拌至吉利丁溶解，继续搅拌一下降温。

6、取1/3倒进芒果泥里搅拌成顺滑状。

7、再将剩下的第5步的材料倒进芒果泥里，用橡皮刮刀搅拌均匀。

8、倒入杯子内，用保鲜膜封上口，冷藏至凝固。

本文标题：芒果布丁-杂果布丁
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