一 : 六合菜帮助准妈妈补充维生素

材料：

黄豆芽、韭菜、粉丝、熏豆干、肉各50克、鸡蛋2个、葱段、姜片、盐、酱油各适量

做法：

将择洗干净的韭菜切成2厘米的段，粉丝泡发，熏豆干和肉切丝，鸡蛋用油炒熟备用;油锅烧热，放入葱、姜炝锅，先后放入肉丝、熏豆干、韭菜、粉丝、黄豆芽和鸡蛋炒熟，加盐、酱油调味即可。

功效：

这几种蔬菜都能够提供丰富的维生素，满足准妈妈和胎宝宝对维生素的需求，是准妈妈高效补充维生素不可多得一道美食。

二 : 节食减肥必须要补充的三种维生素

很多人在减肥的时候都是会采取节食的减肥方法的，但是在节食减肥的时候，我们身体中的营养素也是被消耗的，所以我们应该及时的补充，那么我们今天就给大家说说节食减肥的时候需要补充维生素有哪些吧。(www.61k.com]

维生素C

维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。如果如果在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维生素C，你肯定会越来越胖。而且研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。所以，MM要注意补充维生素C，避免因缺乏维生素C而影响减肥效果。

推荐食物：西兰花、西红柿、苦瓜、红薯、黄瓜、黄豆、白菜、芹菜、韭菜。

维生素D

维生素D是人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素。它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更容易患上肥胖症。另外，控制卡路里减肥时，增加维生素D的吸收量有助于减肥，所以多吸收维生素D可以帮助减肥瘦身的人更加轻松地减肥。

推荐食物：咸水鱼、鸡蛋、奶及奶制品、黄油、鱼肝油、植物油。

维生素E

维生素E能促进人体新陈代谢，改善血液循环，促进食物的消化吸收，清楚体内废物，避免毒素在肠胃堆积，让你的小肚子越来越大。缺乏维生素E，不仅人体基础代谢率降低，而且会出现皮肤发干粗糙老化的后果哦。成人的维生素E供给量为15毫克/日。

正是因为在节食减肥的时候最先消耗的是这些营养物质，所以我们要补充足够的物质，这样我们才能保证我们减肥的效果的。

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三 : 紫菜虾卷赛螃蟹 清心明目、补充维生素

原料及作用

紫菜：营养及软坚；胡萝卜、芹菜：健胃、助消化、降血压；鸭蛋黄：明目，平肝；鲤鱼片：营养、催乳、健胃、利水；芝麻：润肠、和血、补肝肾；海虾：治痘疮、下乳汁、壮阳道；鸡蛋：补益五脏、治脾胃虚弱。

将紫菜切成大的方块，在一个平底盘中倒一些鸡蛋清，将虾仁肉平铺在紫菜上，然后将紫菜翻过来，再放上鸭蛋黄，把鸭蛋黄捏成条状，放上胡萝卜芹菜丝，然后将紫菜卷成卷儿，把蛋黄包在里面，外边是虾仁肉，然后沾上一圈芝麻放在一边。准备一些蛋清，把鱼肉切成条与少许蛋清搅拌一下，在热油中一炸即成。然后把蛋清均匀的淋在油锅中，炸成白色即可出锅。然后再把紫菜虾卷放入油锅中翻炸，再把芝麻紫菜卷斜刀切成圆片，放在平底盘边沿上，在平盘中间放一玻璃钵。把刚才的蛋清和鱼丝放在一起混炒，放上精盐、味精，把炒好的蛋清鱼丝放在玻璃钵中，在盘中浇上一个蛋黄，再放少许姜沫和几颗枸杞即可。

药膳可以分为滋补型和食疗型两大类，紫菜虾卷赛螃蟹就是食疗型药膳，食疗型药膳针对某种病症有一些医疗效果。下一道菜是时蔬四宝，用四种疏菜做的这道菜，有清心明目、补充维生素的作用。

四 : 6类女性急需补充维生素

三联阅读配图

维生素在拉丁文中的含义是“生命的物质”，它在人体中扮演着重要的角色，通常表现在各种酶的组成上，并且它还控制着新陈代谢的所有过程。维生素人人需要，但对于以下6种状态的女性来说，则比常人需要补充更多的维生素。

1、身心处于紧张和重压下的女性

21世纪的女性，称得上是“多面手”，无论是在职场或是在家庭，她们都堪称优秀，但优秀所付出的代价就是需要承受身心的高度紧张和重压。这对于健康是非常不利的：会使脉搏加快，血压上升，新陈代谢紊乱，由此而生成更多具有袭击性的“自由基”，使细胞的活性降低。其后果是损失更多的维生素和矿物质。

你现在急需：补充维生素C和维生素E，因为它们是捕获自由基的能手，并能调节身体的新陈代谢，减少细胞的受损;此外，还要摄取足够的具有稳定神经功能的维生素B，和具有减压作用的矿物质镁。

来源和日需量：

维生素C：100克辣椒，3~4个猕猴桃或50毫升沙棘汁

维生素E：60克榛子仁或25克葵花籽

维生素B：150克燕麦片，200克卷心菜或250克全麦面包

镁：300克鸡肉或175克麸皮粗面包

2、抽烟女性

每抽一支烟就会释放出数百种有害物质，它们在人体内会生成具有袭击性的氧化物“自由基”。这种氧化物会损坏细胞核中的遗传物质，而维生素和矿物质则是消除“自由基”强有力的好帮手。

你现在急需：补充维生素A以捕获“自由基”。它会首先从肺和支气管的细胞中灭杀自由基，这有助于预防肺癌的产生。但需要注意的是，如果是服用的剂量较大(药物剂量)，则会丧失其应有的作用，所以最好的维生素补充剂就是我们的一日三餐;微量元素硒可以保护身体细胞免受烟雾的毒害;吸烟的女性通常还会缺乏维生素B2，因此每日需要额外补充。

来源和日需量：

维生素A：50克牛肝，150克胡萝卜或100克鳗鱼

硒：100克燕麦

维生素B2：60克鸡肝，1升牛奶或200克干酪

3、素食女性

素食固然很好，可以有效防止各种心血管的问题，但实际上，它也可能会引发其他状况，如营养摄入不全面等。往往食素的女性能够摄取充足的维生素(A、C、B1)和叶酸，因为水果、蔬菜和其他植物食品富含上述营养素。然而，像维生素B12或是维生素D需要从动物性食物中获得，所以食素的女性需要特别注意。

你现在急需：补充维生素B12，维生素D和铁，因为这正是你最缺乏的营养素，典型的缺乏症状有：注意力不集中、消化方面总是有解决不完的小问题，以及免疫力较弱。

来源和日需量：

维生素B12：450克低脂酸奶，150克干酪，300克酸泡菜

维生素D：175克鳄梨，220克牛肝菌或2个鸡蛋

铁：150克南瓜子仁或200克小米

4、节食减肥的女性

你在减肥吗?如果你正在忍受节食的痛苦，那么我们有必要提醒你，在肚子闹革命的同时，你可能很快就会患上维生素和矿物质缺乏症，特别危险的是在日摄入量低于1200千卡的节食过程中。

你现在急需：补充维生素B6：因为缺乏此类维生素可能会导致整个神经系统产生障碍，特别是正在节食又同时服用避孕药的女性，很容易出现忧郁等情绪问题。

补充铁：铁被誉为是向细胞输送氧气的“出租车”。缺铁会使人经常产生疲倦感。

补充锌：锌是免疫系统的燃料，因此，经常节制饮食的人，容易得感冒。

来源和日需量：

维生素B6：250克鲑鱼，250克牛肝或70克麦芽

铁：150克猪肝，175克芝麻或300克大豆

锌：125克麦麸，200克南瓜子或300克扁豆

5、想当妈妈的女性

女性的生育力取决于她们的激素水平，也就是说取决于她们的卵巢是否年轻，是否可以促使每月都有一个卵细胞发育成熟。虽然这一过程会受生活中很多因素的影响，如抽烟、喝酒、甜食太多、运动量过大或身心过度紧张和压力过重。所以想要当一名合格的准妈妈，一般需要一年的时间，甚至更长的时间才能准备充分。

你现在急需：补充维生素B12：它可以促进卵巢中生育激素的产生。补充维生素E和锌：它们具有调节卵细胞成熟的功能。

来源和日需量：

维生素B12：100克牛肉、50克蟹肉

维生素E：10克麦芽油、130克大豆

锌：300克麦麸，400克熏肉或400克干酪

6、孕妇

特别是在怀孕的前三个月，胎儿的各个器官正处于发育期，这时孕妇所需的叶酸量会增加50%以上。然而根据相关的统计，每两位孕妇中就有一位叶酸的供应量不足。这种情况十分糟糕，因为叶酸缺乏会导致胎儿畸形。此外，在妊娠的前三个月，这时也是婴儿的甲状腺发育的时期，孕妇此时会很容易出现缺碘的症状，这样很可能为婴儿将来的甲状腺健康埋下伏笔。

你现在急需：补充维生素叶酸：它能确保孕妇不出现贫血，同时，叶酸也肩负细胞“制造者”和神经系统发育的好帮手的重任。

补充碘：保护未来的母亲不患甲状腺机能减退(机能不全)，并保护婴儿免受严重的运动神经机能损伤。

来源和日需量：

叶酸：120克牛肝，225克甘蓝菜或120克绿豆

碘：150克螃蟹或200克海鲜贝类

原则上说，从蔬菜和水果中摄取足量的维生素和矿物质才是上策。因为，除了维生素、矿物质和微量元素之外，蔬菜和水果还富含水分，可以促进肠蠕动，可以协助维生素更好地发挥作用。此外，从天然食物摄取维生素，不会造成超剂量的后果。这是因为微营养素浓缩于蔬菜水果之中，对人不会造成危害。

然而，偏偏我们有太多的理由，没法保证正常摄取足够的蔬菜和水果：我们太忙，我们应酬太多，我们工作的地方离菜市场太远，我们每周只有一次去超市采购的机会，没法储存足够的蔬菜或者水果。有时候，我们甚至也不能相信那些看起来很新鲜的蔬菜水果是不是真的健康。

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