一 : 红烧鲤鱼的家常做法_红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

红烧鲤鱼是以鲤鱼为制作主料，其烹饪技巧以红烧为主。红烧鲤鱼的家常做法有哪些呢?怎样做才好吃又简单?下面是我们带来关于红烧鲤鱼的家常做法的内容，希望能让大家有所收获!

红烧鲤鱼的做法一

材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量、榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙

做法：鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。

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葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。把鱼两面沾抹一层面粉。锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。加入豆瓣酱炒出红油。加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。

红烧鲤鱼的做法二

材料：鲜活鲤鱼1、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克

做法：将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃。在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜划5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根。大葱去皮，洗净，均切成细丝。生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热。稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开。改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘即可。

红烧鲤鱼的做法三

材料：鲤鱼、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水

做法：将鱼洗净切两段。撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下。并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。准备好香料和调料。锅中放入油，加香料炒一下。加入调料和水，调好味。放入煎好的鱼。盖上盖子大火炖约20分钟。装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。

二 : 草鱼怎么做好吃又简单

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单——简介
草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受消费者喜爱。草鱼的做法也有很多种，像是红烧、干煎、油焖等等，都不失为一种好的食用方法。今天，我们就来看看红烧草鱼的做法吧！
[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单——食材
草鱼 1条盐 适量姜片 适量味精 适量食用油 适量香葱末 适量料酒 1瓶白糖 适量菜籽油 半碗淀粉 一小袋花椒粉 5勺辣椒粉 5勺[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单——详细知识

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 一
先将草鱼去除内脏，去鳞之后，将其切成段，放入盆具当中

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 二
将用料中白糖和辣椒粉部分放入锅中，用量依据个人口味而定，然后盖上锅盖腌制5小时左右

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 三
将盆子内的姜丝和葱末取出，放入干净的小碗内以备用

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 四
用淀粉将鱼块包裹住

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 五
在锅内放入适量的菜籽油，将菜烧至八成热的时候，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，这样一直炸，炸至两边都呈现金黄色的时候，取一个干净的盘子将其装入以备用

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 六
用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至金黄色的时候，再倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单——注意事项

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 一
在洗鱼的时候，可以在鱼身上倒一些少量的醋，这样有助于将鱼鳞去掉，鱼身也不会过于滑而不好洗

[草鱼怎么弄好吃]草鱼怎么做好吃又简单 二
在炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，不能忘记这一点，否则就会很容易粘锅了

三 : 鳕鱼怎么做好吃又简单

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单——简介
我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单——食材
鳕鱼 500克鸡蛋 1个酱油 1大勺醋 1大勺糖 10克料酒 1勺葱姜蒜 适量盐 4克八角 1个[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单——详细知识

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 一
把鱼去膛去鳞洗净。

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 二
切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 三
鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 四
下入油锅。

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 五
炸至金黄捞出。

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 六
锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 七
加入 酱油 醋 糖 料酒

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 八
下入炸好的鱼段。

[鳕鱼怎么做好吃]鳕鱼怎么做好吃又简单 九
加入开水没过鱼。 烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

四 : 糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频)

糖醋鲤鱼外脆里嫩、微甜带酸、香味扑鼻，颇受大家的欢迎。想在家里自己做一道糖醋鲤鱼也很简单，下面就给大家上具体的糖醋鲤鱼的做法图解了，有空的时候不妨照着下面的步骤露一手给你的家人。
[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频)——知识点
主料：鲤鱼：1条辅料：小麦面粉(适量)调料：食盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、番茄酱1勺、白糖、胡椒粉、植物油、水[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频)——详细知识

[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频) 一
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;
[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频) 二
将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用;

[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频) 三
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;
[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频) 四
油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;

[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频) 五
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用;
[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频) 六
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

[鲤鱼怎么做好吃]糖醋鲤鱼怎么做好吃又好看(附视频) 七
糖醋鲤鱼做法视频教程
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炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。

五 : 鱼怎么做好吃又下饭？教你三个简单步骤做一款下饭鱼

鱼不仅味道鲜美，营养价值也非常高。（www.61k.com)其中所含的蛋白质含量为猪肉的2倍，并是且是优质蛋白，有利于人体吸收。从营养的角度来讲建议多吃白肉少吃红肉就是这个道理。

家里都比较喜欢吃鱼，平时也常买鱼回家做着吃，大部分都是以淡水鱼为主，某个周末孩子爸独自去钓鱼，等下午回来时发现是大丰收。呵呵，这可是头一次钓到这么多，当天回家后送了一些给朋友家后，自己家留了一点开始用不同风味的方式做那些鱼，今天这款红烧鱼，制作过程简单，喜欢吃辣的加点辣椒就是一道超级下饭菜。

准备食材：草鱼肉500g左右、生姜少许、大蒜3个、芹菜叶少许、酱油1勺、料酒1勺、油适量、盐适量，醋少许

制作方法：1、草鱼收拾干净后，切大块装盆中，加入少许盐和料酒腌制15~20分钟

2、锅中倒入适量油烧热后，放入腌制好的草鱼块，用小火煎至金黄

3、放入清洗干净切好的姜片、蒜片、酱油和适量开水，小火煮至汤汁快收干时，加入少许醋和盐，待汤汁收得差不多时，关火出锅，然后撒上芹菜叶

小贴士：1、煎鱼的过程中尽量保持小火，大火容易煎糊2、煮鱼的水，建议用开火，有效减少鱼腥味

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