一 : 美食照片的拍摄技巧

　　导语：数码相机的广泛流行推动了摄影的平民化，已经把摄影拉近到了生活的每个角落，特别是美食的拍摄。那么，普通的爱好者如何去用数码相机拍好美食呢?下面针对普通摄影爱好者，简单说说美食拍摄要领与技巧。

　　所需要的器材：

　　不要被网上漂亮的美食照片所欺骗(专业产品照片除外)，拍摄一般的美食照片只要是数码相机即可，没有特殊的要求，当然也不能用玩具级的相机。一般来说，数码相机的拍摄距离越近越好，可以用微距的方式突出细节，但美食照片非全部是微距，很多漂亮的菜式都要拍出外形。再加上，现在数码相机的像素都较高，假若你的相机微距不够近，后期裁剪一下也可以得到不错的效果。如果能达到下列的要求，将会更利于你的操作。以上的要求基本上大家手中的数码相机都已经可以满足，而且很多的还相当专业。注意，这里的数码相机是指“DC”，非专业相机。而以下只讲技巧方法，不包括当中的原理等知识，只要大家知道如何能拍得好就足够了。

　　一、光线的选择：

　　拍美美食当然是在餐厅里吃饭的时候啦(废话)。进了餐厅，如果你有拍照片的打算，哪就得注意寻找光线好的位置，光线好的地方对保证照片效果十分有利。环境的光线有两种，一是自然光，二灯光。自然光是拍摄照片的最好光源。如果是白天的时候，找一个户外的位置最好，充足的光线有助于你的拍摄。若只有室内的，就找个靠窗的位置。总言之，光线越强的好的地方就是最佳的位置。晚上了就不太好选择了，餐厅有多种的灯光形式，有的昏暗，有的明亮。这时你只好找旧子上有灯光照射的位置，没有的话只好用相机的闪灯拍摄，方法往下看。

　　二、快门速度与感光度：

　　在光线较好的环境下，包括自然光或灯光，都尽量避免使用闪光灯，除非快门速度过低。数码相机的快门很轻巧，震动很低，若比较熟悉自己的相机的操作者，一般来说，快门在 1/30 秒以上，基本可以拍到清晰的影像;功夫好的或是靠着固定的物体(桌子、椅子等)拍摄，还可以更低。快门速度会以一个分数的形式显示在 LCD 屏上幕上，当你半按快门对焦的同时，相机也自动进行了测光，快门与光圈的数据就会显示出来。

　　高咸光度也可以提高快门的速度，数码相机一般也设有 ISO 100-400 的感光度调节功能，正常下一般尽量使用 ISO100 ，实在不够时，才用 ISO200 ，而 ISO400 或以上质量较差，不建议使用。

　　三、运用曝光补尝：

　　数码相机一般都设有三种测光方式(这点比传统相机强)：多区评价测光，各品牌原理大至相同，叫法有点差别;中心重点平均测光，一种在传统相机比较多见的模式;点测光，测光范围相对比较小，针对主体比较细小的物体测光。不同品牌的数码相机选择测光方法与显示的符号有所不同，具体方法与原理请参考说明书。建议日常使用多区平价测光模式，待日后对测光原理熟悉时，再选择适合自己的模式。但无论哪一种测光方式，相机的处理器也不会知道你拍的是什么，只会按固有的规律来测量曝光值，一定存在偏差，所以需要运用曝光补尝功能。按照常规，相机的曝光准确的测光标准是 18% 的灰度，而不是白色。所以在拍摄白色占多的物体的时候，测出来会欠曝;同理，拍摄黑色占多的物体时，往往会过曝。对于数码相机来说，即拍即看的快捷性对修正曝光误码差很方便，先拍一张，欠曝了就加，过曝了就减。虽然有这种优势，但还是希望大家去了解测光的原理，熟能生巧，直接估算补尝量，这才是真正的摄影技术。

 

　　主体白色，通常会欠曝加一档补尝，曝光正常

　　四、闪灯的使用：

　　在光线不足的地方，如室内、晚上的时候，以手持的方式无法确保有足够的快门速度，如 1/30 秒以下时，只能使用闪光曝光的方式来拍摄。现在大多数数码相机的闪灯都是自动测光闪光的，一般的情况下这样的使用效果也不错了。同样，也有与曝光补尝一样需要对闪灯输出功率补尝的时候，如被摄体是白色，反光较强，所以相机会自动收小功率，这样就会欠曝了;同理，被摄体是黑色的，吸光圈强，相机会加大输出造成过曝。如同曝光补尝一样，针对过曝或欠曝，调节闪灯曝光补尝功能，使照片获得合适的曝光。但一点要注意的，有部份相机在全自动模式下，没有闪灯补尝功能，只有在 P、AV、TV、M 档下才闪灯类调节功能，请先浏览说明书，当中有详细的说明。建议不熟悉相机的多用“P”档拍摄。如 CANON IXUS 系列数码相机，在 P 档下不能设置补尝，而在 M (可调节功能的P档)模式下就可以对曝光或闪灯进行补尝。

　　距离较近，闪灯功率过强 减2/3闪灯补尝，曝光正常

　　五、白平衡的选择：

　　白平衡也是一个要注意的地方。美食讲究色、香、味，色一定要比较讨好视觉。在白天或户外的情部况下，使用 AUTO(自动)白平衡模式就可以了。而在室内的灯光下不用闪灯拍摄，由于餐厅所用的灯光五花八门，要靠相机的各种灯光白平衡模式去解决偏色的问题并不完美。如果你的相机有手动白平衡功能，这个时候应该尽量使用手动方式固定准确的白平衡，若相机没有此功能，只好找一个较接近的内置模式使用了。若是同时使用闪灯拍摄，这又不同了。因为用了闪灯拍摄，光源将变为相机的闪灯，这种光源最接近自然光，只要使用自动白平衡或是有的相机中的“闪灯”白平衡模式即可。手动白平衡的操作方式不同品牌的数码相机区别较大，一定要读好说明书。

　　白炽灯下自动白平衡 使用手动白平衡效果较佳

　　六、构图的方式：

　　拍摄美食的照片，大至可以分为两种的柢图方式：微距特写、整体表现。这是最惯用的手法了，没多少花巧的地方。对于局部漂亮的菜式，可以用微距的方式，靠近一点拍，将最漂亮的地方特写来表现，会有很诱人的感觉。对于整体很有特色的菜式，如摆放得很有心思的菜式，再配合其它的餐具等环境，来一个视角大一点的广角拍摄，描写出外形漂亮的美食与环境的气氛。

　　特写的构图方式

　　整体的构图方式

　　做好以上的几个要点，普通的摄影爱好者也能拍出色香味诱人的美食照片。只要再不断的尝试，总结经验创新手法，很快你也可以成为一个美食摄影专家了。

二 : 三个后期校正照片偏色的小技巧

现在相机的白平衡虽然已经非常准确了，但很多时候仍然会根据环境光源来误判，拍出的照片就会偏色，如何还原真实的颜色？其中找到画面中的灰色是关键。然而在拍摄时经常因为时间匆忙找不准灰色，这时靠后期来校正颜色也是可以的，笔者这次分享了三个后期校正偏色的小技巧，希望对大家有所帮助。

什么是18%灰？　　

18%灰是在拍照中是一个重要的概念，相机的测光就是以这个值作为参考。

为什么是18%灰？这个数字是怎么得来的呢？

它根据我们生活中最黑的物质，如锅底灰的反射率是3%，最亮的物质如雪的反射率是96%，以亮度二倍的关系，从最黑的3%、6%、12%、24%、48%、96%。18%正好处于12%和24%的中间。也就是从最黑的3%到最亮96%，18%正好处于中间位置。相机的曝光就是根据这个中间值作为参考。

背景中有大量18%灰的参考，曝光是非常准确的

灰色在后期校色中的作用　　

灰色的重要性不仅体现在相机的拍摄上，在后期的校色中同样很重要。以Photoshop软件为例，纠正偏色照片，依靠中性色（就是18%灰）来校准颜色是非常方便快捷的。我们可以在Photoshop中找到很多这样的应用。

技巧一：自动颜色　

在Photoshop中有一个自动颜色功能，适合新手，校色非常方便，以下图为例：

在室内受灯光的影响，偏色严重

点菜单："图像→自动颜色"，点了之后，偏色的照片瞬间就回复正常色调了。画面中的黑白灰很正常了。这是不是很神奇呢？其实这就是软件利用还原画面中的"黑白灰"来回复偏色的照片，而且这种调整只适合画面中有明显的黑白灰的照片。有时你会感觉个功能不灵了，那是因为画面中的黑白灰的元素缺乏，没有参考的标准。

技巧二：自己找灰调　　

如果你觉得通过自动颜色功能校正的照片不是很准，你也可以自己设定画面的中灰色。比如你在拍摄的照片中，你心里非常清楚，在画面中的某个位置的颜色就很接近灰色，那么你就可以设置这个点为灰色。　　

还是以上一张照片为例，我们可以设定墙壁的某一个位置是灰色。开曲线调整工具（点菜单："图像→调整→曲线"），在弹出的菜单中，我们看到在直方图显示的下方有三个吸管。使用中间的吸管（这个吸管代表灰色）这个灰色校色是更能校准画面的色彩。　　

使用灰色的吸管在你认为是灰色的地方点一下鼠标，现在你看画面的颜色似乎比使用自动颜色更准了。这是因为你清楚自己拍摄的画面什么地方最接近灰色。找准了灰色，画面的颜色就校准了。

技巧三：灵活掌握　　

以上两招是不是太简单了？这两招能应付大多情况，但不是万能的。因为很多时候你自己也不清楚当时拍摄的画面，也没有注意到画面的中黑白灰的关系。还有全依靠电脑的判断，也不是很准的。要自己掌握主动权才是制胜的法宝。下面的方法同样是利用中性灰的原理来校色，掌握了它，你就能掌握主动权了。

1.在Photoshop中打开要调整的照片，在图层面板中，把背景图层复制一层。然后点菜单："图像→调整→匹配颜色"，设置参数如下图。注意：要勾选"中和"的选项。

2.做了这一步后，感觉画面的偏色问题已经好转了许多，但画面偏暗。下面我们提亮画面。点菜单"图像→调整→应用图像"，参数设置如下图。设置不透明度为30%。

3．现在画面的色彩依然还是不太准确，通过背景灰色的墙面可以看出来，继续调整。在图层面板中新建一个图层，然后按快捷键"Ctrl + Alt + Shift + E" 盖印图层。接着打开通道面板，点击绿色通道，按住"Ctr"的同时用鼠标点击绿通道，载入绿通道选区。接着按"Ctrl + C" 复制。完成上面一系列操作后，点击通道面板上的"RGB层"还原正常显示，回到图层面板。按"Ctrl +V "粘贴，在图层混合模式中选择"滤色"，不透明度改为"20%"。

4.按照上一步的操作方法，然后用同样的步骤分别对通道面板中的红，蓝通道进行操作。其中对红色通道的混合模式为"柔光"，不透明度为：35%；蓝通道混合模式为"滤色"，不透明度为：20%。

通过这3个通道的操作，现在我们可以看到人物色彩比较亮了，皮肤更加自然。到这里，其实人物的颜色基本上属于正常光线下的色彩了。但是人物的面板少了一点红润，下面再进行一些颜色上的细部处理，让画面的色彩效果很好。

5.在图层面板中再新建一个图层，盖印图层（按快捷键"Ctrl + Alt + Shift + E"），打开通道面板,点击绿色通道，按"Ctrl + A" 全选，按Ctrl + C 进行复制。点击蓝色通道，按Ctrl+ V 粘贴。点击RGB层回到图层面板，这是可以看到人物色彩已经变得有些粉色了，我们把不透明度改为"20%"。做完上面设置后再盖印图层（按快捷键"Ctrl + Alt + Shift + E"），接着点菜单："图像→ 应用图像，参数设置如下图，现在看肤色有点红润了。

 

现在画面的调整就结束了，和原来的照片相比，偏色问题得到了明显的改善。在整个的调整的过程中我们没有做一步色彩调整，在调整的过程中还对画面的明暗关系进行了修复，在调整过程中我们虽然没有直接使用到灰色的设置，但整个过程是在还原画面的中灰调。这种修复偏色照片问题的方式适用于多种偏色照片。只是在操作过程中要根据实际的情况稍做调整，比如对通道的运用。对于偏色的问题，我们只能接近还原到真实场景的色彩。有时可以有一点色彩倾向性，但这种倾向性是建立在我们相对准确的色彩基础之上。

以上就是三个后期校正照片偏色的小技巧方法介绍，希望这篇文章能对大家有所帮助！

三 : 拍摄家庭合影的技巧 一组家庭合影的照片图赏

如果你有幸拥有一个四世同堂，甚至是五世同堂的大家庭，那一定要学习下拍摄家庭合影的技巧，这会给你的生活带来不少乐趣，同时也能把最美的回忆以最美好的方式记录下来。

Bored Panda近日整理了一组家庭合影的照片，张张深入人心，让人久久回味，不妨来学习下哦~

谁说合影时必须要少一人呢，看看他们，一个都不能少！

四 : 全家福照片拍摄的几个技巧分享

全家福和合影作为最值得留念的画面都希望被一直珍藏下去，而全家福和大合影的拍摄也非常广泛。逢年过节、学生毕业、老同学聚餐等等都会拍摄全家福或者合影。作为喜欢拍照的你能不能利用手中的相机，拍摄出值得珍藏一辈子的画面呢？下面就教你如何轻松的拍出全家福和大合影的摄影技巧，帮助你把合影写真的画面永久的记录下来。

全家福照片拍摄技巧

1、背景选择。一般分为室内还是室外，室外的话，我们尽量选择风景优美的公园，大自然的环境下，一家人的心情都会豁然开朗，拍出来的照片也会很美。室内的话，我们要尽量把家里收拾的干净整齐一些，乱糟糟的环境也必不会拍出美好的感觉。

2、拍摄时间。我们要充分利用自然光，避免阴天、雾霾天等特殊事件出去照相，找一个阳光明媚的天气，一般会选择在日出后三小时，日落前三小时，这段时间的光线最美好。切忌中午阳光直射的时候照相，会出现曝光过度的情况。但如果你就想要那种效果的话，可以考虑。

3、服装。一家人的服装尽量要和谐，如果穿上亲子装拍出来的效果也是超棒的，但尽量要照顾全家人的情绪，有些老年人不喜欢潮流的东西，就不要强迫他了，大家舒服开心最重要。

4、有创意的造型。我们常见的正规全家福照片，一般是小孙子站前面，爷爷奶奶坐中间，儿子媳妇在后面，比较中规中矩。其实我们可以尝试一下不同的风格，活波有趣的，孩子自由自在的玩，大家摆出几个活跃点的造型，出来的效果也很棒。

5、小道具来帮忙。尤其是有小朋友的时候，适当的道具能给照片带来很多亮色，比如吹泡泡，可爱的小玩偶，宝宝乖乖的坐在树底下看书等。爸爸妈妈簇拥在他身边，做出深爱的凝视的眼神就可以了。有时候，我们需要一个专门逗孩子的助手来帮忙。

6、多拍几张不同角度的照片。有时候生活中的场景拍出来的效果就超棒，这就需要摄影师有一个美的观察角度，所以，不要吝啬也不要着急，多多的拍出几张全家福，最后选片的时候留下合适的就可以了。

以上就是全家福照片拍摄的几个技巧分享，希望这篇文章能对大家有一定的帮助！

本文标题：拍照片的技巧-美食照片的拍摄技巧
本文地址： http://www.61k.com/1217990.html