一 : 释迦的名言
二 : 释迦催熟的妙招
与很多水果需要催熟一样，释迦果也需要催熟才好吃。［www.61k.com）那么释迦果怎么催熟呢？释迦催熟的方法是否跟释迦一样？下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍释迦催熟的方法。
一、释迦果怎么催熟
中国吃网提醒，释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
释迦的催熟方法和香蕉一样！释迦在绿硬时含有单宁，具有很强的涩味，不能食用。采收后须经过后熟，使淀粉转化为糖分，涩味消失，才能食用。释迦本身含有内源乙烯，在温度适宜时也会逐渐黄熟，但成熟不一致，时间较长。 为了缩短后熟时间和黄熟一致，需要用人工催熟。催熟的方法有以下几种：
1.大香熏熟法：过去多采用这种方法，方法简便。在一个密闭的小房子里，把释迦堆码好(条蕉、梳樵或用竹箩装均可)，点燃大香，待有烟气外溢时把房门关闭，两天后把释迦取出，5天～6天释迦就会逐渐变黄成熟。缺点是熏蕉数量受到限制，成熟不均匀，时间也较长。
2.乙烯气催熟法：在密闭的塑料帐或房间里，把释迦堆码好，把乙烯气充进去，按容积0．1％～0．2％的乙烯气浓度充气。密闭1天～2 天后取出释迦，2天～3天左右释迦逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。
3.乙烯利催熟法：现在许多地区和单位都采用这种方法，方法简便易于操作。乙烯利的化学名是2－氯乙基磷酸，对水果的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40％。释迦的催熟浓度为0.2％(2000ppm)，即500公斤水兑配40％乙烯利为2．5公斤。 乙烯利为微酸性，须在微碱性情况下才能起作用，因此，须在乙烯利溶液里加入0.05％的洗衣粉。先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。释迦数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟，沥去药液，装入塑料袋里放入适宜的室温下。释迦数量多可用喷淋的方法，最后用塑料布覆盖释迦， 使其产生乙烯，才能起到催熟的作用。1天～2天把塑料布揭除，2天～3天即黄熟。
4.家庭小量释迦催熟法：买回释迦装入塑料袋里，放1个～2个苹果或梨，扎紧密封。如果用乙烯利可按上述的方法进行，放室温下，如果在冬季要放在暖气旁边，但不能直接在暖气片上烤，数天后即可黄熟。掌握释迦的催熟温度和湿度极为重要。温度低，催熟时间较长效果差。温度过高，如超过30℃，叶绿素不能消失，叶黄素和胡萝卜素显现不出来，释迦虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～22℃。夏季气温较高，催熟房的温度要设法降低，以降至适宜的温度， 这样催出来的释迦呈金黄色，商品价值高。冬季气温低，催熟房要加温， 特别注意防冻。释迦催熟所需要的湿度为85％～90％，空气相对湿度低于80％，释迦不能正常后熟。在冬季空气湿度较低，保持高湿度尤为重要。
冬季为什么释迦黑皮腐烂多?主要是温度低，释迦受冻，空气湿度又低，在室内越放越干，黑皮越严重，熟不了，甚至腐烂。因此，要挑选未受冻的释迦， 买回来后及时用塑料袋装起来，选择上面所讲的催熟方法尽快催熟。
二、释迦的挑选方法
释迦果为热带水果，在每年7月至翌年2月为主要产期。成熟的果实呈淡绿黄色，卵形，表皮满布疙瘩连接成球形。打开释迦果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)，果肉乳白色、味道清甜、香味独特，被列为热带名果之一。
“释迦果的选购，应以果鳞粗大、果皮薄(代表肉多籽少)，果形饱满端正，呈圆锥形为佳。”据市农贸市场水果批发商介绍，未熟透的释迦果，表皮呈绿色，鳞沟呈乳黄色，果实较硬，便于携带。
中国吃网餐饮网提醒，消费者购买未熟透的果实后，需自行催熟。催熟方法非常简单，只要将释迦果包于浸过水的棉纸或报纸，一天左右，即可软化食用，若一次购买太多，可于催熟后暂放冰箱冷藏，分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“哑果”不能食用。另外，催熟后的释迦果不可暴露于外，那样容易变成昆虫产卵的温床。
释迦果以果实可轻易对半剥开、果肉尚“白白绵绵”而未“水水”时最好吃；将软熟的果肉，盛入保鲜容器杯冷冻，可保存约30天之久，是夏天最佳风味的冰淇淋。
三、释迦的营养价值有哪些
国外在长时间的野外科学探险考察活动中，番荔枝粉几乎是不可缺少的必备品。它可以及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免维生素C缺乏，起到辅助食疗作用。
它具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。
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释迦果怎么吃 释迦催熟的妙招
四、释迦的丰富吃法有哪些
释迦果炒饭
材料：释迦果、香肠、虾仁、米饭适量，太白粉1匙，面粉、胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许。[www.61k.com)
做法：释迦果去壳和籽，切成小块；香肠，虾仁切成丁；释迦果粘面粉过油，和配料炒匀即成。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
释迦果柑橘冰沙
材料：释迦果100克，柑橘1个；炼乳、蜂蜜、清酒各适量。
做法：释迦果100克去壳和籽，切成小块；柑橘剥皮、去籽，与释迦果肉一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。此食开胃健脾，润肠通便。
释迦果蛋蜜汁
材料：释迦果1个，柳橙半个，柠檬1/3个，鲜奶90毫升，蛋黄1个，蜂蜜10克，冰块100克。
做法：释迦果1个去壳和籽，切成小块；柳橙半个洗净，对切，与释迦果同入果汁机榨汁。柠檬1/3个洗净，切开榨汁；将释迦果、柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶、蛋黄、蜂蜜、冰块倒入搅拌杯中，搅拌均匀即成。
中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处三 : 释迦牟尼的生日礼物
释迦牟尼生日前几天众多弟子们商讨要用甚么来表示他们心中的敬意呢？
有人提议写一首赞诗献给佛陀(www.61k.com）。
又有人悄悄把信徒供养的上等袈裟做为生日礼物。
更有人准备当天用美妙的歌声来赞颂佛陀的恩德。
弟子们绞尽脑汁希望能给佛陀一份惊喜。
释迦牟尼看到弟子们三五成群，窃窃私语，连坐禅时也不专心，就召集弟子们在讲堂集合，慈悲地垂询：“你们几日来为何心神不宁？在坐禅时也不专心，是甚么干扰了你们宁静的心潮？”
弟子们都不敢说明原因，释迦牟尼便对他们说：“你们不肯说出原因，那就是我教化无能，使你们心有烦恼，因此，我当自我检讨，七日之内不进饮食，不离此座。”
弟子们听到佛陀要七日绝食，只得说明原因。
释迦牟尼叹了一口气说：“你们用：赞诗歌詠，上好袈裟来庆祝我的生日，是不如法的。”
“因为佛遍一切处，只要听闻他一句一偈，即是佛的化身。”
“要如何感恩佛德呢？你们要将佛的教导写于竹帛。”
释迦牟尼又说：“你们把世间的珍玩宝贝、饮食百味都不能报答佛恩。”
“你们把一切音乐之具歌赞詠叹也是不能报答佛恩的。”
释迦牟尼最后说：“真正报答佛恩是要对于佛说一切法，信受奉行；以戒为师，依法安住；发胜上心，慈愍众生。”
“学佛道者，佛所言说，皆应信顺。譬如食蜜，中边皆甜；五经亦尔。”
这才是送给释迦牟尼生日的最佳礼物。
四 : 释迦牟尼最灵性的4句话
1、无论你遇见谁，他都是在你生命中该出现的人
这意味着，没有人是因为偶然进入我们的生命。每个在我们周围，和我们有互动的人，都代表一些事。也许要教会我们什么，也许要协助我们改善眼前的一个情况。
2、无论发生什么事，那都是唯一会发生的事
我们所经历的事，不可能，绝不可能以其它的方式发生，即便是最不重要的细节也不会。并不存在“要是我当时做法不一样…那么结果就会不一样”。无论发生什么事，那都是唯一会发生的，而且一定要那样发生，才能让我们学到经验以便继续前进。
3、不管事情开始于哪个时刻，都是对的时刻。
每一件事都正好是在对的时刻开始的，不早也不晚。当我们准备好，准备经历生命中的新奇时刻，它就在哪里，随时准备开始。
4、已经结束的，已经结束了。
这是如此简单。当生命中有些事情结束，它会帮助我们进化。要完整享受已然发生的事，最好是放下并持续前进。
你坐在这里，读着这些文字，我相信绝非巧合。如果这些文字触动你的心弦，那是因为你的因缘成熟，你明白没有任何一片雪花会因为意外落在错的地方。
善待自己，爱你的存在，让自己快乐！
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