一 : 西红柿的营养及药用

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西红柿的营养及药用

本文转载自郭林气功培训班百度贴吧

发布时间：2013-08-11

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番茄，别名洋柿子，俗称西红柿，西红柿色泽艳丽，形态优美，酸甜可口，味道鲜美。西红柿营养丰富是营养学家一致公认的。从其名可知，非我神洲土生，乃异国传入之物。西红柿在我国落户只有近百年的历史。

西红柿原产南美洲，祖籍在秘鲁的丛林里，当地人称为“狼桃”。枝叶平常，既

西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种―――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每百克仅含０?３毫克；红色品种的西红柿则含量较高，每百克含２～３毫克，最高能达到２０毫克。西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。

番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，越是不甜的西

红柿，番茄红素含量越高。夏天产的西红柿中番茄红素含量比较高，因为夏天阳一个成年人每天食用１００～２００克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。很多人喜欢生吃西红柿，这不利于番茄红素的吸收，西红柿是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

从品种有：密植红、苹果青、丰收黄、北京红、金钱桔、小桃、龙洞肉茄、满丝等数不胜数；

美似苹果；

采……。

卜素类天然色素之一。素掩盖着，当植物进入成熟期，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。

克酸、枸橼酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇是维生素Ａ的一种。红色水果和蔬菜如西红柿、西瓜、粉红色葡萄、杏等，都含有丰富的番茄红素。加工过的西红柿制品如西红柿汁、西红柿酱、西红柿糊、西红柿沙拉酱和西红柿汤，都是番茄红素的好来源。由于番茄红素是脂溶性的，必须经过油脂烹调才能自然释放出来才有利于人体有效吸收，加工过的西红柿制品比生西红柿更有营养。

每百克西红柿中水分94.4克、热量１９千卡、能量７９千焦、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物４克、膳食纤维0.5克、灰份0.5克、维生素Ａ９２毫克、胡萝卜素５５０毫克、硫胺0.03素微克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.6毫克、维生素Ｃ１９毫克、维生素Ｅ0.57毫克、a-E0.18、(β-γ)-E0.13、δ-E0.26、钙１０毫克、磷２３毫克、钾１６３毫克、钠５毫克、镁９毫克、铁0.4毫克、锌0.13毫克、硒0.15微克、铜0.06毫克、锰0.08毫克、碘2.5毫克、异亮氨酸１３毫克、亮氨酸２０毫克、赖氨酸２３毫克、含硫氨基酸１７毫克、蛋氨酸６毫克、胱氨酸１１毫克、芳香族氨基酸３４毫克、苯丙氨酸２０毫克、

酪氨酸１４毫克、苏氨酸２０毫克、色氨酸５毫克、缬氨酸１５毫克、精氨酸１８毫克、组氨酸１２毫克、丙氨酸１７毫克、天冬氨酸８４毫克、谷氨酸３１１毫克、甘氨酸１４毫克、脯氨酸１７毫克、丝氨酸２３毫克、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素P、钙、磷、铁等矿物质。现代医学研究表明，癌症病人对维生素Ｃ的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素Ｃ，是防癌抗癌的首选果蔬。

每百克含番茄红素的水果和蔬菜中，番茄红素的含量分别为：

西红柿0.2～20毫克；

西瓜2.3～7.2毫克；

番石榴（粉红色）5.23～5.50毫克；

番木瓜0.11～5.3毫克；

葡萄柚（粉红色）0.35～3.36毫克；

胡萝卜素0.65～0.78毫克；

南瓜0.38～0.46毫克；

红薯0.02～0.11毫克；

杏子0.01～0.05毫克。

番茄红素约占８０％～９０％。夏季西红柿中的番茄红素含量较高，冬季含量较低。西红柿是人们非常喜食的一种蔬菜。还可以做罐头，做果汁等。食用价值较大，就能满足人体对维生素和矿物质的要求，对增强记忆能力、解除大脑疲劳、延缓衰老具有一定的好处。

西兰花与西红柿同吃可抗前列腺癌西兰花和西红柿都有抗癌效用，研究还表明，低剂量的番茄红素与维生素E西红柿是维生素同时，而番茄素具有止渴生津、健胃佳品。

食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。

西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，越是不甜的西红柿番茄红素含量越高。夏天的西红柿中番茄红素含量比较高，因为夏天阳光充

沛、光照时间长，番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。

番茄红素具有很强的抗氧化能力，可以清除危害人体的自由基。自由基是一种带多余电子的氧分子或氧原子，好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫，它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心(如免疫调节中心、血糖控制中心、癌症抑制中心等)，并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过清除自由基，番茄红素能防止癌症和一些慢性疾病的作用。

一个成年人每天食用１００～２００克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。生吃西红柿不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅

德荷两国的科学家在研究中发现，如果每个人每天食用４０克番茄酱，被太阳晒伤的风险将减少４０％；如果再加上１０克橄榄油，防晒效果会更好。科学家认为，这可能是红番素在防晒伤方面起着作用。

西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。丰富的西红柿红素、维生素Ｃ是抑制黑色素形成的最好武器。有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形成。

每天用１杯西红柿汁加微量鱼肝油饮用，能令准妈妈面色红润。

准妈妈还可先将面部清洗干净，然后用西红柿汁敷面，１５～２０分钟再用清水洗净。对治疗黄褐斑有很好的疗效。

抗癌先锋：番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。坚持每天生食１～２个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

１９９４年意大利学者将２７０６名各种消化道癌症患者与２８７９名正常人

进行对照研究后发现，增加西红柿的摄入量，对消化道具有保护作用。与不吃西红柿的人相比，每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌的机会可减少５０％。美国哈佛公共卫生学院的研究人员对48000名男士所吃46种以上水果和蔬菜，进行了为期４年的跟踪研究，发现每周至少吃１０份西红柿产品，如西红柿、西红柿酱和比萨酱的人，发生前列腺癌的机会减少３４％。与体内番茄红素浓度较低的女性相比，体内番茄红素浓度高的女性患子宫颈癌的比较少。

前列腺癌患者进行分组试验，一组服用他从西红柿中提取的番茄红素制成的胶的病人，肿瘤明显缩小，有的几近消除。这项研究的药用成本不大，提取１５毫2.5

防中暑：将１～２个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。减肥的理想食品：西红柿几乎全由水造，食之饱肚卡路里又低（每２００克含３０卡路里），用来减肥比较合适。但西红柿除了维他命Ｃ外就别无其他营养，所以最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，平均每餐约６００卡路里；晚餐就用西红柿代替。

多吃西红柿少长皱纹：德国科学家的研究表明，自由基是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，西红柿中含有丰富的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏。

西红柿拌蜂蜜治疗便秘：早晨起床后空腹，吃一两个西红柿拌蜂蜜。服用番茄红素对治疗老年男性因前列腺肥大造成的排尿不畅，效果显著。中老年健身的好去处——

各位居民：

调和气血和调节新陈代谢，增强免疫1997年郭林气功被国家体育总局评为健身气功功法，主要适用于肿瘤患者。杭州市癌症康复协会新会员服务中心建立郭林气功已开展95期郭林气功培训班，累计数千人肿瘤患者从中受益，遍布杭州及浙江其他市！

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二 : 西红柿的功效与作用及食用方法，西红柿的营养价值

西红柿

别名：洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果、番茄

禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

西红柿的热量表（每100克）

热量（大卡）：19；蛋白质（克）：0.9；脂肪（克）：0.2；碳水化合物（克）：4；膳食纤维（克）：0.5；维生素A（微克）：92；胡萝卜素（微克）：550；维生素B1（毫克）：0.03；维生素B2（毫克）：0.03；烟酸（毫克）：0.6；维生素B6（毫克）：0.06；叶酸（微克）：5.6；维生素C（毫克）：19；维生素E（毫克）：0.57；维生素K（微克）：6；钙（毫克）：10；磷（毫克）：23；钾（毫克）：163；钠（毫克）：5；镁（毫克）：9；铁（毫克）：0.4；锌（毫克）：0.13；碘（微克）：2.5；硒（微克）：0.15；铜（毫克）：0.06；锰（毫克）：0.08

西红柿的基本介绍

番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低，家庭必备。

西红柿的功效与作用

1.减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

西红柿的营养价值

1.健胃[www.61k.com）消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性。所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7.美容护肤，治皮肤病。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8.维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿的选购

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

西红柿的存储

红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。
4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
巧去番茄皮
1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。
2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。
巧切番茄不流汁
切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离；而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

三 : 西红柿的营养和功效

1、热量极低

番茄味道好容易有饱肚感，而且每100克只有16卡路里的热量，一个250克的中型番茄，一共才40卡，相比之一，同样大小的苹果，有107卡呢。

2、富含维他命A、C及其它元素

维他命A会令皮肤保持健康。而一个番茄已经含有一个成年人一天所需的维他命C(50毫克)，可以增强身体的抵抗力。同时，番茄里的铁质、柠檬酸等，还可预防贫血、消除疲劳及强化血管。

3、可抗氧化

番茄中的茄血素可以令身体发挥抗氧化功能。

4、去油力力特强

番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸收及有助脂肪燃烧。

5、可以防癌

番茄含有大量的茄红素，可以减少口腔、咽喉、食道、胃、大肠及直肠癌的发生。

每日两餐之中又可以吃几个番茄?

基本上没有限制，其实番茄容易令人饱肚，吃足够饱肚份量便可。若觉得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹调方法，蒸、灼或将番茄煲汤饮用均可。

四 : 西红柿的营养价值及医疗功效

西红柿的营养价值及医疗功效

西红柿是一种很普通的食物，俗称番茄(tomato)，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分

能量11千卡，维生素B60.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克

核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克

钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克

锰0.06 毫克

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

番茄的品质要求：

一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，

能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A

、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄忌与石榴同食。

番茄忌与虾蟹类同食，番茄富含维生素C，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。

一、如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

二、去除番茄皮的方法：

（1）把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

（2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效； 番茄的药理作用

1.降脂降压作用：

番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

本文标题：西红柿营养价值及功效-西红柿的营养及药用
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