信息价值概述-秀珍菇：秀珍菇-概述，秀珍菇-经济价值

发布时间：2018-04-25 所属栏目：番石榴的介绍

一 : 秀珍菇：秀珍菇-概述，秀珍菇-经济价值

秀珍菇（Pleurotus geesteranus），又名环柄香菇，在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米。秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。

秀珍_秀珍菇 -概述

秀珍菇秀珍菇（Pleurotus geesteranus）又名环柄香菇，平菇的1种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的1种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5－6厘米，盖直径＜3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的八种氨基酸齐全。秀珍菇子实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹，成熟时常波曲，盖缘薄，初内卷、后反卷，有或无后沿，横径1.5~3厘米或更大达4厘米，灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生、白色、狭窄、密集、不等长，髓部近缠绕型；菌柄白色，多数侧生、间有中央生、上粗下细、宽0.4-3厘米或更粗，长2-10厘米，基部无绒毛。
秀珍菇是热带和亚热带地区蕈菌，原产于印度。1974年Jandiaik,C.L在印度詹务郊外，喜马拉雅山脚下，罗氏大戟的树桩上发现。经分离并人工栽培，证实是一株高产优良食用菌。1978年，菌种经香港引进后，广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。
福建省三明真菌研究所经多年引种试验，发现它和其他凤尾菇一样，无论在食用、栽培和产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活力极旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各种植物废料上生长，极易进行人工栽培。
1990年代，在台湾等地发现，如果将这种凤尾菇的采收时间适当提前，其风味尤为鲜美，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，请注意，是秀珍菇不是袖珍菇，因为其秀气而珍贵。

秀珍_秀珍菇 -经济价值

秀珍菇秀珍菇是台湾威引进的1种菌类新品，营养价值极髙，市场供不应求。每个“秀珍菇”大棚占地2.5亩左右；大棚里一排排支架上，密集的菌包摞成壮观的“兵阵”状；每个大棚容纳10-11万个菌包。只有一片叶子的“秀珍菇”采摘要求极高，长到3厘米左右必须采摘，需要大量的“工人”24小时轮班忙碌，并立即由冷藏车送走，或深加工，或进大型超市。
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少；据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿质无素等。
秀珍菇的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有十七种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

秀珍_秀珍菇 -食用价值

秀珍菇炒烤肠秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞MM称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇炒烤肠
材料：秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙)
调料：油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹饪指导
1、蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用。
2、鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用。
3、烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水。
4、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。
5、续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。
6、加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，就可以出锅。

秀珍_秀珍菇 -秀珍菇菜谱

秀珍菇秀珍菇炒虾仁
口味：鲜嫩滑爽
主要材料：秀珍菇200g，虾仁300g,胡萝卜80g，葱2棵
调味料：蛋白1个，盐1小匙，淀粉一小匙，盐1/2小匙，绍兴酒1/两大匙，糖1小匙，麻油1小匙
⒈秀珍菇切丁，区切寸段，胡萝卜去皮切菱形片，将胡萝卜，秀珍菇入滚水中氽烫至熟后取出沥干；
⒉虾仁去肠泥洗净，以干布吸干水分后用蛋白、1/2小匙盐、淀粉拌匀，备用；
⒊将炒锅内入油三杯，以中火烧到五成热，入虾仁过油至变白就可以捞出沥油；
⒋锅中留油一茶匙，先将葱段爆香后，再加入所有材料，盐1/2小匙，绍兴酒、糖、麻油，拌炒至熟就可以。

秀珍_秀珍菇 -栽培

秀珍菇栽培技术及环境要求
1.菌株选择：目前以采用引自日本的小平菇品种是较为理想的栽培品种。
2.培养基配方：秀珍菇是木腐菌，菌丝生活力极强，适宜生长的基质很多，稻草、麦秸、棉籽壳、杂木屑等均可作栽培原料。营养丰富，特别是氮素营养丰富是秀珍菇实现高产的关键。因此，在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源。培养料的碳氮比应控制在20∶1～-30∶1。高产配方为：棉子壳85%，麸皮10%，糖1%，石膏2%，石灰2%，料水比为1∶1.4。
3.栽培方法：采用熟料袋栽或发酵料袋栽均可。采用熟料袋栽方式，原料经高温灭菌，纤维素、木质素的结构发生了变化，有利于菌丝体分解吸收利用，可缩短转潮期；而采用发酵料袋栽能够减少灭菌环节，降低劳动强度和栽培成本。
4.装袋灭菌：采用熟料栽培时，按配方称取原料，含水量控制在65%左右，采用规格为1～7厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋，装干料400～500克，当天装袋当天灭菌。一般采用常压灭菌法，当温度上升到100℃稳定后，继续保温8～10小时，出锅冷却到28℃以下时就可以按操作要求进行接菌；采用发酵料栽培时，要采取二次堆积发酵法，即在第一次发酵温度达到70℃左右时保持24小时，然后进行翻堆，进行第二次发酵至温度达到70℃时再保持之4小时，然后将培养料摊开，温度降至25℃时进行装袋接种，塑料袋为规格45～50厘米×22厘米的低压聚乙烯塑料袋。接种后将栽培袋置于20～25℃环境中发菌，同时保持通风和避光条件。
5.出菇管理
原基分化阶段：在菌丝达到生理成熟和每潮菇采后的养菌期，拉大温差，使昼夜形成需8～10℃的温差，同时给予适量的散射光线，保持空气相对湿度在85%～90%，促进料面菌丝倒伏，刺激菌丝形成较为整齐的原基。
菇蕾形成阶段：子实体原期形成后，栽培场所要尽量减少温、湿度差，气温要尽量控制在18～22℃，空气相对湿度稳定在85%～90%，每天向空中或地面喷水3～5次，切忌向子实体原基上喷水。每次喷水后，应加强通风，否则高温高湿极易导致病菌感染，发现料面有积水，要及时用海绵吸干或倒掉。
子实体生长阶段：待大部分原基出现后，可适当减少温差，提高棚内温度，有利于子实体生长。当棚内温度超过25℃或低于8℃时，应设法降温或增温；空气相对湿度可在80%～95%之间波动，在此范围内湿度越大，子实体长得越肥厚、敦实。
6.采收：菌盖长至2～3厘米、菌盖边缘内卷、孢子尚未弹射采收为宜。采收时一手压住培养料，一手抓住菇体轻轻扭转就可以拔下。秀珍菇多为丛生，采收时必须整丛一次性采收完，清理菇脚就可以进行小包装上市。秀珍菇采完后，料面、菇脚应用不锈钢工具清理干净，防止腐料感染杂菌。
病虫害的防治
1.菌袋培养阶段：常见的杂菌有木霉、青霉、毛霉和链孢霉等发现上述霉菌浸染时要及时将污染袋清除出培养室，同时加强通风，保持培养室空气新鲜，保持低湿条件；也可以用克霉灵300～500倍液向空中、墙壁、地面喷施灭菌。
2.子实体生长阶段：害虫主要有菇蝇和蚤蝇可用25%杀灭菊酯稀释1000倍或溴氰菊酯2000～2500倍液进行防治。用药物防治害虫，要特别注意不能将农药喷到菇体上，应在未出菇前或采菇后用药。

秀珍_秀珍菇 -菌种制备

［www.61k.com］生产母种

第1个阶段是生产母种，也就是从子实体中提纯复壮获得母种。人工栽培食用菌成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产，这是秀珍菇高产的第1个要素。1、母种培养基的制作
⑴母种培养基的配置
母种培养基的原料有：马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、水、琼脂粉。以配置1000毫升得母种培养基为例，向您介绍一下。将马铃薯去皮后，称重200克，葡萄糖20克、琼脂粉20克、蛋白胨10克。用量杯量取1000毫升的水倒入锅中，用刀将马铃薯切成片加入锅中，用文火煮沸，煮至用筷子轻轻一插，就可以插入。这时即可用四层的纱布过滤煮好的马铃薯液，然后倒在量筒里。看一下，如果不足1000毫升，就加水补足1000毫升，再倒入锅中煮。最后加入称好的葡萄糖、琼脂粉、蛋白胨，为了防止锅底烧焦我们要加热边搅拌，煮至完全融化，母种培养基就配置好了。
⑵母种培养基的分装
母种的培养基制作好之后，要分装到试管中。这里用到的试管规格为18毫米×200毫米，把每七根试管用绳子扎成一捆。分装培养基时，用漏斗下面接1个塑料管，再通过塑料管接装到试管内，分装量为试管高度的1/5左右。分装完后，及时用棉塞将试管口塞住，防止其他杂菌侵蚀。要注意：母种培养基的温度降到45℃以下时会凝固，所以分装过程要在母种培养基凝固前完成。
⑶母种培养基的灭菌
用白纸包裹试管口，再用绳子将白纸扎紧。将试管放入高压灭菌锅内高压灭菌。盖上锅盖，压紧螺帽，在压力为0.5Mpa（兆帕）的条件下，持续灭菌30分钟。灭菌完后，再让其在锅内自然冷却2小时，待压力为零时，即可打开灭菌锅，将试管取出了。
⑷母种培养基斜面的制作
在桌子上放置一根木棍，将灭菌后的试管放置在木棍上，让试管和桌面形成30度左右的角。这样试管内的母种培养基就会形成斜面，扩大接种面积，斜面的长度约为试管长度的二分之一或者三分之二左右。这样母种的培养基就制作好了。
⒉制作母种
⑴母种接种
母种的接种是在无菌工作室的无菌箱中进行的。另外要选取品质优长势好的秀珍菇，
用来提取菌丝。首先要进行接种前的消毒工作，分别用酒精棉球擦拭双手和秀珍菇表面，进行消毒。然后点燃酒精灯，把长柄小刀放在酒精灯火焰上消毒二三秒钟。做完这些消毒准备工作之后，即可进行具体的接种了。用小刀割开新鲜秀珍菇的菌柄，在菌柄与菌盖连接处，用小刀切割一小块秀珍菇组织，打开母种培养基试管棉塞。为了避免杂菌感染，要将试管口靠近酒精灯火焰，用长柄钩针钩取切割好的秀珍菇组织，带到试管中，放在试管培养基斜面的中部，退出长柄钩针，将棉塞在火焰上消毒，塞住试管口。母种的接种工作就完成了。
⑵母种培养
然后将带有秀珍菇组织的试管放入温度为25摄氏度的恒温培养箱中，经过7天的培养。待菌丝长满培养基的斜面再取出来，这就是秀珍菇的母种了。
秀珍菇的母种制作相对复杂一些，有条件的地方可自行提取。一般的栽培户如果不具备分离制种条件，也可以直接从菌种生产单位引进。但是我们在引进菌种之际一定要选择正规的科研单位或者菌种生产单位。选择菌种的标准是：菌种色泽纯正，纯白，有光泽，无老化变色现象。这样的菌种才是优质的菌种。

生产原种

有了母种，也就是一级种，下1步就是将母种扩繁到原种即二级种了。也就是利用母种的菌丝体接入原种培养基中，扩大繁殖培养成原种。
⒈原种培养基的制作
⑴原种培养基的配置
原种培养基的原料为：棉籽壳84%，麸皮15%，石膏1%。再加入60%的水进行搅拌，这样原种的培养基就制作好了。
⑵原种培养基的分装：
分装时选用规格750毫升的原种瓶，将搅拌好的培养基料，装入原种瓶中。装之际可以边装边摇，装满后再用硬棒砸实，让整瓶料上紧下松，砸实后培养基占原种瓶体积的85%左右。用布将原种瓶内瓶口和外瓶壁擦净，然后塞上化纤棉塞。化纤棉太紧缺氧，太松又会被污染，以塞好后，拿起棉花塞，瓶不掉最为合适。而且化纤棉塞，由于是化纤产品，没有菌类能分解利用的有机营养成份，即使有点潮湿，棉塞也不会生长霉菌。
⑶原种培养基的灭菌：
原种瓶的灭菌工作要在高压蒸汽灭菌罐中进行。首先向灭菌罐中加入25公斤的水，然后将原种瓶整齐的排放在灭菌罐内部的架子上，一般一次可摆放原种瓶500个左右，最后关上灭菌锅的阀门。在压力为1.8MPa的条件下，持续灭菌2～2.5小时。经灭菌后的原种瓶要在灭菌罐中自然冷却8小时，料温降至28℃以下，压力为0时，即可打开阀门将原种瓶取出，进行下1步的接种工作了。
⒉制作原种
⑴原种接种：
原种的接种，也是在无菌箱中进行的。和母种的接种一样，同样要用酒精棉球擦手，再点燃酒精灯，将接种针在酒精灯火焰上消毒。操作时一手持母种试管，然后拔下试管上的棉花塞，即可进行具体的接种工作了。用接种针从母种试管中，勾取1-1.5平方厘米左右的一小块菌种块，轻轻的放到原种瓶中。然后将原种瓶棉花塞在酒精灯火焰上消毒后将瓶口塞住。在操作过程中，为了避免杂菌感染，要始终将试管口靠近酒精灯火焰。一般情况下，一只母种试管可以接原种6-8瓶左右。这样原种的接种工作就完成了。
⑵原种培养：
接种好的原种瓶要放到原种养菌室中进行培养。培养室内有一排排的支架，每排支架间隔40厘米左右，用于摆放原种瓶。原种要在黑暗的环境下培养，所以应该用遮光布将门窗挡住。培养室的温度要保持在25-30摄氏度之间，湿度70%左右。这里要注意的是，原种的培养期间，比较容易感染。为了避免感染我们一定要经常的进行检查，发现有发霉变质的原种瓶要及时清理。经过大概35天的培养，菌丝就会长满原种瓶，这时原种的培养就结束了。
生产栽培种
有了秀珍菇的原种还不够，我们在第三阶段还要把它扩大到栽培种。栽培种就是利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，它可直接投入生产。栽培种需要在栽培袋里的培养基上培育出来。下面我们先来看一下栽培袋培养基的制作。
⒈栽培袋培养基的制作
⑴栽培袋培养基的配制
秀珍菇栽培袋培养基的配方有很多种，采用科学的配方是秀珍菇高产的第二个要素。这里我们以1种最常见，最简单的为例：棉籽壳92%，麸皮5%，蔗糖、石膏粉、石灰各1%。其中棉籽壳起主要营养作用；麸皮用来调节培养料的碳氮比，对提高产量有重要作用；蔗糖提供能量来源；石灰主要作用是防止杂菌的污染；石膏粉用来补充营养。栽培种的制作要在拌料装袋一体机中进行。拌料装袋一体机由：水箱、一级搅拌池、二级搅拌池、装袋机四部分组成。运用机械的好处是，搅拌均匀，装袋松紧适度，优于人工操作。将这些培养料加入拌料装袋一体机的一级拌料池中进行初步搅拌。然后打开水箱的水管，开启拌料装置，进行搅拌就可以。秀珍菇：秀珍菇-概述，秀珍菇-经济价值_秀珍

秀珍菇大约搅拌15分钟后，用小铲取一点培养基，用手挤压，以有水渗出，却不滴下为宜。此时的含水量为60%左右，就是最佳的含水量了。接下来还要测试培养基的pH值。将PH试纸放在培养基中，使试纸完全被湿透，对照试纸标准，以pH值7-8为宜。当这两方面都符合要求之际，即可通过输送带进入二级拌料池中进行再次拌料了。二次搅拌20分钟后，即可再次通过输送带传送到装袋机上进行装袋工作了。
⑵栽培袋培养基的分装
装袋机由灌入口、压紧口、撤袋口三部分组成。首先在装袋机的灌入口套上规格为13*27厘米，厚度为0.04毫米的聚丙烯袋。由灌入口灌入培养基、压紧口将料压实，然后人工将袋撤下，用手将袋口塞到培养料内部，将袋口堵住，最后反过来放在铁筐内即可了。用小车，将整筐的栽培袋培养基整齐的排放在旁边的灭菌室内。排成1个长10米、宽5米、高2米左右的长方体，即可进行下1步灭菌工作了。
⑶栽培袋培养基的灭菌
这里教大家1个方法简单，效果也比较好的蒸汽灭菌方法。排放整齐的栽培袋培养基，不用搬动，原地即可进行灭菌工作。首先将栽培袋培养基的四周用化纤袋盖上，防止铁筐将塑料布划破。然后盖上两层聚丙烯塑料布，用沙袋将塑料布和地面接触的部位压实，防止蒸汽外漏影响灭菌效果。接着把一端接有高温蒸汽罐的管道，塞进塑料布内，这样蒸汽就会通过管道对栽培袋培养基进行灭菌。持续10小时后，栽培袋培养基的灭菌工作就结束了。把沙袋挪开，将覆盖在栽培袋上的塑料布撤下。为了避免烫伤，一定要带上手套。灭菌完成后，栽培袋培养基自然冷却至室温，秀珍菇的栽培袋就做好了。
⒉制作栽培种
栽培接种。下面我们介绍将原种接种到栽培袋基质中的过程：
栽培种的接种是在接种室的无菌箱中进行。做完接种前的消毒工作后，拔下原种瓶瓶塞，将原种瓶表面老化的菌丝去除，再用镊子向栽培袋内接入原种，以薄薄的覆盖栽培袋表面为宜。然后套上颈圈，盖上盖口即可了。每瓶原种可接栽培袋50-60个左右。这样栽培袋的接种工作也就完成了。培种做好后，即可用来发菌出菇了。

秀珍_秀珍菇 -生长环境

秀珍菇营养要素
秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光全作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。
温度要素
菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长；低于20℃，菌丝生长缓慢。温度高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化；温度高于37℃，菌丝停止生长。子实体生长的温度范围较广，在10－32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方。原基形成和菇蕾生长最适宜温度是15－20℃，温度低于10℃，很少再产生原基。低于15℃，子实体生长缓慢。温度高于25℃，菇蕾生长快，成熟早，菌盖成熟时多呈漏斗状。出菇阶段，如果有较大的昼夜温差刺激，原基容易产生。
水份与湿度
菌丝体生长的基本要求含水量65％，从原基形成至了实体成熟，要求空气相对湿度为85-90％，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。秀珍菇：秀珍菇-概述，秀珍菇-经济价值_秀珍

秀珍菇
空气与光照
菌丝体阶段，一需要特殊的通气条件，子实体阶段，则需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小，菌柄长的畸形菇。菌丝体阶段，不需要光照，子实体阶段，需要光照，散射光可诱导原基形成和分化。没有光照，子实体不能产生。子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。
pＨ值
凤尾菇喜欢在略偏酸性或中性环境中生活，培养料中最适宜的pH值为6.5～7。

秀珍_秀珍菇 -种植管理

秀珍菇

出菇管理
用17厘米×33厘米的塑料袋装入含水量为62-66%（配方不同，含水率有差异）湿重为1.1公斤、以木屑为主要原料的培养料，在22℃培养室里培养45天，菌丝就可以长满菌袋并达到生理成熟。但不同原料的培养料，菌丝生长速度差异极其显著；而菌株不同，菌丝生长速度也有明显差异。秀珍菇要获得明显的潮次，必须对栽培菌包进行低温处理，栽培基质的配方对秀珍菇的产量和质量有着重要的影响，同时也影响着秀珍菇的生长，决定秀珍菇的栽培成本。
秀珍菇子实体的形成发育生长温度，湿度、光照、通气关系密切，要形成较为整齐的原基，需要至少8℃的温差刺激，出菇的最佳温度为20-22℃，子实体形成后，要保持90%以上的空气相对湿度，在第一潮菇采摘后既要降低湿度以利于养菌，同时也要防止出菇表面因失水而干燥。二氧化碳的浓度决定秀珍菇菌柄的长短，为达到市场对较长菌柄的品质要求，需要适当减少通气，增加二氧化碳浓度。菌盖的颜色不仅受菌株特性的影响，还受光照的影响，光照强度大，菌盖颜色深。用木屑作为主要的栽培基质。可出5潮菇，前3潮菇之间至少要养菌12天，3潮菇以后，养菌时间要在7天以上。在栽培后期，菌包失水较为严重，需要通过注水或浸泡的方法对菌包补充水分。在出菇阶段，需要加强对病虫害的防治。
采摘及后处理
秀珍菇采收时要做到适时、无损、轻拿、轻放、轻装。同时，采收前2天应停止喷水或减少喷水，利于菇的保鲜和加工。采收后要及时整理鲜菇，清除菌柄上杂物，并按商品要求剪去部分菌柄，捡出破损菇病虫害侵染的菇体。借鉴果蔬保鲜技术，采用简易包装、冷藏、低温气调贮藏等方法贮存。其中简易包装是将菇包装于塑料食品盒、有孔小纸箱中简便易行、成本较低，适用于短期保鲜的需要，结合冷藏保存，一般可以保持10天不变质，外观形态也基本无变化。

秀珍_秀珍菇 -种植条件

栽培季节的选择
根据秀珍菇的生物学特性以及不同地区的气候条件，基本可以确定秀珍菇的制种和栽培时间，上海地区大棚栽培秀珍菇，除了在1、2、7、8、12月份不能正常出菇以外，其他季节都可以出菇，而在1月份和2月份可以进行秀珍菇的菌包生产，因此，一年中可以有九个月用于秀珍菇的栽培生产。如果辅以一定的加温设施，在温度较低的月份里也可以进行秀珍菇的出菇。
培养料的选择及配方

秀珍菇秀珍菇栽培可分别采用木屑、稻草、棉籽壳等基本原料，栽培试验表明，应用香菇培养料配方虽然能获得较高的产量，但栽培周期较长，秋季栽培需要跨越低温的冬天，增加管理成本。而以稻草、棉籽壳等部分代替，可以获得同样的生物学效率，且栽培周期缩短，在大规模的生产中建议使用。
几种常用配方
配方一：木屑60%，棉籽壳15%，稻草15%，麸皮10%。
配方二：木屑80%，麸皮18%，石膏1%，蔗糖1%。
配方三：木屑59%，棉籽壳30%，麸皮10%，石膏1%。
配方四：木屑30%，棉籽壳30%，稻草30%，麸皮10%。
木屑必须先过筛，去除木块、木片，防止刺破塑料袋。稻草利用专门的机器切成3-4厘米长置于PH11的石灰水中浸泡48小时，捞出，用水冲洗，使PH隆至7左右，然后沥干多余水分。棉籽壳和麸皮最好在日光下曝晒一天后备用。配方四的C/N较低，接种时的无菌要求较高。

二 : 石榴花：石榴花-信息简介，石榴花-概述

石榴花，落叶灌木或小乔木石榴的花；也称作安石榴、海石榴、若榴、丹若、山力叶。为石榴属植物，石榴树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。石榴花单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，新叶嫩绿或古铜色。花朵至数朵生于枝顶或叶腋，花萼钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5～7枚红色或白色，单瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和压条繁殖等种植方法。其具有收敛止泻，杀早等药用价值，可做成炒石榴花等菜肴。其花语为：成熟的美丽、富贵和子孙满堂。

石榴花_石榴花 -信息简单介绍

石榴花石榴花
学名Punicagranatum
别名安石榴、海石榴、若榴、丹若、山力叶中草药石榴花【异名】榴花,酸石榴花
科属石榴科，石榴属。
花语你已失去1个好机会。
原产中亚的伊朗、阿富汗。

石榴花_石榴花 -概述

石榴花落叶灌木或小乔木石榴（Punicagranatum）的花。石榴株高2-5m，高达7m。树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，长2-8cm不等，全缘，叶面光滑，短柄，新叶嫩绿或古铜色。花l朵至数朵生于枝顶或叶腋，花尊钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5-7枚红色或白色，单瓣或重瓣。浆果球形，黄红色。石榴花是单性花，一棵树上的花有雌花和雄花之分，雌雄花都很好看。雄花的基部较小，侧面成钝角三角形，花后会脱落；雌花的基部有明显的膨大（开花时就能看出来），只有次花会结果。石榴是落叶灌木或小乔木。株高2-5m，高达7m。树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，长2-8cm不等，全缘，叶面光滑，短柄，新叶嫩绿或古铜色。花l朵至数朵生于枝顶或叶腋;花尊钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5-7枚红色或白色,单瓣或重瓣。浆果球形，黄红色。种子多数具肉质外种皮，9-10月果熟。石榴栽培种分果石榴和花石榴2大类。

石榴花_石榴花 -形态特征

石榴花、叶、果、果皮、根皮皆可入药。花开放时采收叶（夏秋采收），鲜用或晒干备用；根皮全年可采。

石榴花1．石榴花3～5克水煎，加黄酒少许服，治崩漏带下。
2．石榴花放瓦片上焙干，加冰片少许，研细末吹耳内，治耳内流脓。
3．白石榴花12～18克，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。
4．白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服，治肺痈。
5．石榴花（或石榴皮）研细，加麻油，治烧烫伤。
6．新鲜石榴嫩叶30克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治风火赤眼。
7．石榴根皮12克、槟榔90克，水煎去渣，加白糖服，治蛔虫、绦虫。
8．石榴果皮15克，水煎后加红糖适量，一日分两次服，治久泻痢。
9．白石榴皮4克、莲蓬一个，水煎服，治妇女经水过多。
10．新鲜石榴皮捣烂外敷，治疮疖肿毒。（方志政
11石榴花治鼻蛆。用法：平时取花晒干研成末，用时每次取0．3克，吸入鼻中。
12.肺结核患者，在服用抗结核药物的同时，可取白石榴花24克，夏枯草30克，鱼腥草36克，水煎服。每日1剂，连服数月，对肺结核有一定的辅助治疗作用。
13小儿腹泻：石榴花25g，藕节四个，麦芽l0g；加水煎服，每日2次，连服7-8天。
美丽的石榴花如今又被开发出新的药用价值，新疆西部加斯特药业有限公司利用石榴花开发出的维吾尔新药“阿娜尔妇洁液”最近被列入国家火炬计划。石榴花在维吾尔语中被叫做“阿娜尔”，民间一直用来治疗妇科疾病，有很好的疗效。新疆西部加斯特药业有限公司将目光瞄准民族药的发展，经过实地考察，在对维吾尔族古药方的进行挖掘整理的基础上，采用冷浸、醇浸等高新科技手段，开发出“阿娜尔妇洁夜”，不仅改变了过去传统制药过程中大锅蒸煮的落后工艺，而且提高了民族药的科技含量。新药刚一推出，就跻身国家级新药、国家重点新产品行列。石榴花虽无牡丹之姿，桃李之艳，柏菊之操，然而在许多爱花诗人的眼中，它的地位并不低，宋代欧阳修吟日：“榴花照影窥鸾鉴，只恐芳容减“。比之美人还美。石榴花还具药用价值。《本草纲目》记有：“榴花“主治：阴干为末，和铁丹(即铁粉)服，一年变白发如漆。干叶治心热吐血，又研末塞鼻止衄血。亦傅金疮出血”。

石榴花_石榴花 -适宜环境

喜阳光充足和干燥环境，耐寒，耐干旱，不耐水涝，不耐阴，对土壤要求不严，以肥沃、疏松的沙壤土最好。

石榴花_石榴花 -繁殖

石榴花常用扦插、分株和压条繁殖。扦插，春季选二年生枝条或夏季采用半木质化枝条扦插均可，插后15-20天生根。分株，可在早春4月芽萌动时，挖取健壮根蘖苗分栽。压条，春、秋季均可进行，不必刻伤，芽萌动前用根部分蘖枝压入土中，经夏季生根后割离母株，秋季即成苗。

石榴花_石榴花 -病虫害

主要发生叶枯病和灰霉病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒。虫害有刺蛾，介壳虫和蚜虫危害，用50%杀螟松乳油1000倍液喷杀。

石榴花_石榴花 -栽培要点

（1）光照
常见的盆栽石榴为四季矮石榴，如日本姬石榴和朝鲜石榴，春秋两季可置于凉台有阳光处，但夏季忌西晒。
（2）浇水
春秋两季可隔天浇水一次，夏季每日在夕阳下浇一次水。
（3）施肥
冬季宜施一次基肥，夏季可每月追肥1~2次。
（4）修剪
石榴小枝密生，应经常疏枝修剪，一般在春季新枝萌发初期抹芽一次，冬季落叶后修剪整形。
（5）换盆
一般1~2年翻一次盆。除去弱小细根，更新盆土。

石榴花_石榴花 -用途

石榴花石榴花既可观花又可观果，小盆盆栽供窗台、阳台和居窒摆设，大盆盆栽可布置公共场所和会场，地栽石榴适于风景区的绿化配置。石榴作为药用,有悠久的历史,各种古医籍均有记载。历代医家经过临床实践,认为石榴性凉,有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。其中,药用最多的是石榴皮,多炒后应用。石榴花,有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用,亦可治自带过多。外用则可治中耳炎。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化,外用可治疗眼疾和皮肤病。现代医学研究认为,石榴皮内含有“石榴根皮碱",对各种杆菌和皮肤其菌都有抑制作用。酸石榴含有较多的蹂质,有收敛杀菌效果,可治腹泻、荆疾,并可开胃口、助消化。石榴树的根皮,有鞍质,有驱除综虫和蛔虫作用。

石榴花_石榴花 -栽培

露地栽培应选择光照充足、排水良好的场所。生长过程中，每月施肥1次。需勤除根蘖苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒长枝，以利通风透光。盆栽，宜浅栽，需控制浇水，宜干不适合湿。生长期需摘心，控制营养枝生长，促进花芽形成。

石榴花_石榴花 -实用便方

石榴花1.口臭、口腔炎:石榴一个,剥皮取子,捣烂加水煎汁,含后咽下,日数次。
2.脱脏:石榴皮30克,明矶15克,水煎,洗患处。
3.中耳炎:石榴花,熔干,加冰片少许,研细末,吹耳内。
4.久泻久病:陈石榴皮,熔干研为细末,每次服10克,米汤送服,1日2次。
5.肾结石:石榴根皮、金钱草各30克,水煎服。
6.烫火伤:石榴皮适量,研细末,与芝麻油调均,涂患处。
7.外伤出血:干石榴花、白菜等份,晒干研末,敷伤口,外用敷料压迫就可以。
8.湿彦、癖子:鲜石榴嫩叶,水煎,洗,患处。

石榴花_石榴花 -药用价值

石榴为石榴科落叶灌木或小乔木，高2~5米，原生长于亚洲西部地区，经汉代张骞带入我国。经过历代培植，品种

石榴花渐多。陕西临潼的石榴，鲜红硕大，皮薄汁多，甘多于酸，为我国石榴之冠。此外，安徽的怀远，云南的蒙自、新疆的叶城，山西的三白皆盛产石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供药用。花味酸、有清热止血的功效。果成熟时劈开，金房玉隔，万子同苞，红似玛瑙，白若水晶，酸甜味美。古人有诗赞说：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”食用功效：收敛止泻，杀早，止血，润肺止咳。主治虚寒久泻，肠炎，痢疾，便血，脱肛，血崩，绦虫病，蛔虫病。花：治吐血、衄血。外用适量治中耳炎。叶：治急性肠炎。石榴，酸涩，性温，有润肠止泻，止血，驱虫的功效。据药理研究报道，对痢疾杆菌、伤寒杆菌。大肠杆菌、结核杆菌有抑制作用。根（包括根皮）含异石榴碱、甘露醇、有机酸等，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及多种致病真菌都有抑制作用。
【药名】：石榴花
【拼音】：SHILIUHUA
【来源】：石榴科植物石榴的花。
【功效】：活血止血、祛瘀止痛。
【主治】：治鼻衄，中耳炎，创伤出血，月经不调、牙痛、吐血。
【性味归经】：酸、涩、温《得配本草》：“酸涩，平。”入脾、肾二经
【用法用量】：内服：煎汤，1～2钱；或入散剂。外用：研末撒或调敷。
石榴花：石榴花-信息简介，石榴花-概述_石榴花

石榴花【别名】：榴花(《海上集验方》)，酸石榴花(《圣济总录》)。
【拉丁名】：PunicagranatumL.
【考证】：出自《本草纲目拾遗》。
白石榴花
【拼音】BAISHILIUHUA
【来源】为石榴科植物白石榴或重瓣白石榴的花瓣。
【功效】收涩止血。
【主治】治咳血，吐血，衄血，便血，久痢。
【性味归经】酸甘，平。①《四川中药志》：“性温，味酸甘微涩，无毒。”② 《福建中草药》：“甘微苦，平。”入肺，大肠，脾三经。
【用法用量】内服：煎汤，2～3钱(鲜者0.5～1两)。外用：研末吹鼻。
【药用部位】白石榴，重瓣白石榴两种植物的根(白石榴根)亦供药用，另详专条。
【动植物资源分布】产四川。
【药材的采收与储藏】5～6月花盛开时，摘下晒干。
【拉丁名】白石榴PunicagranatumL.Var.Albes-censDC.重瓣白石榴PunicagranatumL.Var.MultiplexSw.
【炮制方法】拣净杂质，生用或炒黑用。
【考证】出自《四川中药志》
【生药材鉴定】干燥的花瓣多皱缩，呈黄色或棕黄色。拣取完整者，以温水浸泡后铺平观察，全体呈卵形，顶端钝圆，基部略窄，边缘常有破缺。自花瓣基部发出较粗大的主脉，侧脉细小，网状，均呈棕色，质柔软，薄而微透明。以色泽黄白、气味微香者为佳。

石榴花_石榴花 -小炒石榴花瓣

初夏时节，苍山洱海间的大理坝子里，座座村落中一树树石榴花开得火红火红，点燃着日子的兴旺红火。到乡下走亲戚的妈妈，常常不失时机地在一棵棵石榴树下捡拾起一朵朵散落的石榴花瓣，它们有的是自然开落的，有的

石榴花是被风儿吹落的，那些正在枝头开放得红红火火的花蕾，是不忍心摘下的。把这些“落英”带回家中，仔细剥开一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净，然后放入滚水中烫得半熟，除去过多的苦涩味后捞出，过滤去多余的水分……再放清水中浸泡、漂洗后待用。食用时，在烧热的油锅里先炒入少许的火腿或腊肉片，待肉片炒得七八成熟，便从水中捞出石榴花瓣放入锅里爆炒片刻，加上食盐，再洒上少量水炖炒一会，一盘别具大理特色和风味的“小炒石榴花瓣”便冒着股股独特的清香，这些炒熟的石榴花瓣，吃起来脆脆的，清香中略带一点淡淡的苦涩味，那滋味很是特别而隽永，仿佛是青黄不接的季节里日子显出的清淡与略略苦涩。之所以不嫌麻烦地做成这么1种滋味独特的菜肴，照妈妈的说法，一来是顺顺节令应应节气，二来是石榴花在清热败火和扫毒的药用功效，一年吃上一两次，抵得上服用一两剂清热败火的扫毒药，算得上是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳，真可谓是一举多得。

石榴花_石榴花 -石榴花对家居环境的影响

1、石榴花既可以装饰居家环境，又可观花又可观果。石榴的树姿优美，枝叶秀丽，在初春时节，嫩叶开始抽绿，婀娜多姿;在盛夏时节，繁花似锦，色彩鲜艳;而在秋季，累果悬挂在枝叶上，好不热闹。如果在您家中的窗台、阳台或者居室内摆设上栽种有石榴花的小盆盆栽，让石榴鲜艳的红色花朵与果实，让石榴的嫩绿枝叶为您家中带来丝丝繁盛气氛，让您的居家环境既喜庆又高雅，不是很好吗?
2、石榴能够有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物，特别是铅。石榴有一句花谚说：花石榴红似火，既观花又观果，空气含铅别想躲。如果在室内摆一两盆石榴，不仅可以装饰您的居家环境，又可以降低空气中的含铅量，一举两得。[6]
3、石榴不仅有装饰功能，还能有药用作用。石榴的石榴花内用有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用,亦可治自带过多，外用则可治中耳炎。而石榴的嫩叶能够健胃理肠、消食积、助消化,外用可治疗眼疾和皮肤病。现代医学研究认为,石榴皮内含有“石榴根皮碱",对各种杆菌和皮肤其菌都有抑制作用。还有酸石榴内含有较多的蹂质,有收敛杀菌效果,可治腹泻、荆疾,并可开胃口、助消化。耳石榴树的根皮,也有鞍质,有驱除综虫和蛔虫作用。总而言之，石榴的药用作用很强，如果在家中栽种这样一株盆栽，不仅能够观赏，还能治疗众多疾病。

石榴花_石榴花 -诗词精选

《题山石榴花》
【唐】白居易
一丛千朵压阑干，翦碎红绡却作团。
风袅舞腰香不尽，露销妆脸泪新干。
蔷薇带刺攀应懒，菡萏生泥玩亦难。
争及此花檐户下，任人采弄尽人看。
《同张侍御咏兴宁寺经藏院海石榴花》
【唐】皇甫冉
嫩叶生初茂，残花少更鲜。
结根龙藏侧，故欲并青莲。
《山寺看海榴花》
【唐】刘言史
琉璃地上绀宫前，发翠凝红已十年。
夜久月明人去尽，火光霞焰递相燃。
《山石榴花》
【唐】施肩吾
深色胭脂碎剪红，巧能攒合是天公。
莫言无物堪相比，妖艳西施春驿中。
《病中庭际海石榴花盛发，感而有寄》
【唐】皮日休
一夜春光绽绛囊，碧油枝上昼煌煌。
风匀只似调红露，日暖唯忧化赤霜。

石榴花绽放
火齐满枝烧夜月，金津含蕊滴朝阳。
不知桂树知情否，无限同游阻陆郎。
《初见石榴花》
【宋】陆游
吴中四月尚余寒，细雨霏霏怯倚阑。
老子真成兴不浅，榴花折得一枝看。
《咏石榴花》
【宋】王禹偁
王母庭中亲见栽，张骞偷得下天来。
谁家巧妇残针线，一撮生红熨不开。
《西江月/咏榴花》
【宋】陈师道
叶叶枝枝绿暗，重重密密红滋。芳心应恨赏春迟。不会春工著意。
晚照酒生娇面，新妆睡污胭脂。凭将双叶寄相思。与看钗头何似。
《和昌言官舍十题·石榴花》
【宋】司马光
灵根逐汉臣，远自河源至。
流离遍中壤，今兹尽苗裔。
畏日助殷红，冻雨涤浓翠。
宜携避暑客，花下纵横醉。
《和石昌言学士官舍十题·石榴花》
【宋】梅尧臣
春花开尽见深红，夏叶始繁明浅绿。
只知结子熟秋霖，不识来时有筇竹。
《石榴花诗》
【宋】王义山
待阙南风欲上场。阴阴稚绿绕丹墙。
石榴已著乾红蕾，无尽春光尽更强。
不因博望来西域。安得名花出安石。
朝元阁上旧风光，犹是太真亲手植。
《石榴花》
【宋】陈景沂
阴霾渺渺接江乡，登陆犹褰未涉裳。
入晚天容糊水色，拂明云影帽山光。
闷拈昌歜嗟香玉，披读离骚玩彻章。
最是荷榴两怀古，对人无语湿红妆。
《榴花》
【宋】武衍
蹙蹙生红露滴珠，薰风凉幌晓妆初。
折来戴杂频拈看，应讶罗裙色不如。
《憩冷水村，道傍榴花初开》
【宋】杨万里
蒨罗绉薄剪薰风，已自花明蒂亦同。
不肯染时轻著色，却将密绿护深红。

石榴花_石榴花 -菜肴名称

石榴花骨朵

初夏时节，苍山洱海间的大理坝子里，座座村落中一树树石榴花开得火红火红，点燃着日子的兴旺红火。到乡下走亲戚的妈妈，常常不失时机地在一棵棵石榴树下捡拾起一朵朵散落的石榴花瓣，它们有的是自然开落的，有的石榴花是被风儿吹落的，那些正在枝头开放得红红火火的花蕾，是不忍心摘下的。
把这些“落英”带回家中，仔细剥开一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净，然后放入滚水中烫得半熟，除去过多的苦涩味后捞出，过滤去多余的水分……再放清水中浸泡、漂洗后待用。食用时，在烧热的油锅里先炒入少许的火腿或腊肉片，待肉片炒得七八成熟，便从水中捞出石榴花瓣放入锅里爆炒片刻，加上食盐，再洒上少量水炖炒一会，一盘别具大理特色和风味的“小炒石榴花瓣”便冒着股股独特的清香。

食用——炒石榴花

这些炒熟的石榴花瓣，吃起来脆脆的，清香中略带一点淡淡的苦涩味，那滋味很是特别而隽永，仿佛是青黄不接的季节里日子显出的清淡与略略苦涩。
之所以不嫌麻烦地做成这么1种滋味独特的菜肴，照妈妈的说法，一来是顺顺节令应应节气，二来是石榴花在清热败火和扫毒的药用功效，一年吃上一两次，抵得上服用一两剂清热败火的扫毒药，算得上是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳，真可谓是一举多得。石榴花：石榴花-信息简介，石榴花-概述_石榴花

食用——炒石榴花
炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒。先把辣椒下油锅略炒一会，等辣椒香气出来之后放入石榴花，最后再加入韭菜段和盐调味即可出锅了。成菜香气宜人，口感咸香可口，略有一丝苦味。但苦在这道菜中会让人上瘾，停不下嘴，由于石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。

三 : 石榴花：石榴花-信息简介，石榴花-概述

石榴花图片_石榴花 -信息简单介绍