一 : 咖喱牛肉的做法图解

　　导语：咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。下面是61k小编为大家整理的咖喱牛肉的做法步骤及图解，有兴趣的朋友可以尝试做一下。

　　咖喱牛肉的做法图解

　　食材：

　　主料：牛脊肉400g、土豆300g

　　辅料：油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量

　　做法：

　　1.准备食材。

　　2.牛肉切成约2厘米的方丁。

　　3.入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

　　4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。

　　5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

　　6.锅中油烧热，入洋葱炒香。

　　7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

　　8.加入焯好的牛肉略翻炒。

　　9.加入红咖喱煸炒出香味。。

　　10.椰粉提前用水调开。

　　11.将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。

　　12.加入适量盐。

　　13.适量红糖。

　　14.大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

　　15.配饭吃，味道一级棒。

　　烹饪小贴士：

　　1、椰子粉可以椰汁代替。

　　2、超市卖的块状咖喱也可做此菜，各产地各品牌的咖喱口感会有所不同。

　　3、咖喱本身有咸味，所以盐要酌量放。

　　4、不喜欢红糖，可用白糖代替，红糖可更加丰富咖喱的口感。

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二 : 咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉做法简单是山东小吃的常见菜，不一定要看咖喱牛肉视频才能学会，但怎么做咖喱牛肉最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这(www.61k.com]道咖喱牛肉吧。

咖喱牛肉的介绍：

要把咖喱饭做的好吃，既简单又复杂。说它复杂，也只是材料准备时几样关键的食材备齐了就可以。说简单，就是说如果依照要点做，不论是慢慢熬煮的咖喱鸡饭，还是速成的咖喱鸡都不会令人失望到哪去。

咖喱牛肉的食材和调料：

牛肉 1斤土豆1个胡萝卜2根 元葱 1个 黄油 20克牛奶500克 咖喱膏 50克 蒜 几瓣 姜 几片 盐 1勺 水 1杯

教您咖喱牛肉的家常做法，如何做咖喱牛肉才好吃

一、 材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯

二、 牛肉和蔬菜切成块

三、 黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色

四、 加入洋葱略炒

五、 加入胡萝卜翻炒

六、 加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧

家常美食小贴士：

1、咖喱料味道要足； 2、汤汁要浓郁（加些黄油、牛奶、奶油、椰浆都可以加分）； 3、食材熬煮足够软烂。

三 : 咖喱牛肉火锅的做法

牛肉火锅的做法

原料:鲜嫩牛肉750克，新鲜牛肚250克，新鲜笋片175克，鲜汤1500克。(www.61k.com)

辅料：熟猪油20克，甜面酱50克，芝麻酱45克，咖喱粉3克，精盐6克，味精4在，料酒45在，葱段5克，蒜叶丝5克，姜片5克。

咖喱牛肉火锅的做法：

1、首先把新鲜的牛肉洗干净，沥干水后把筋去掉，用刀切成大约4厘米的方块；牛肚要用清水反复清洗干净，再把水份擦干，然后切成长4厘米、宽1厘米的长条，把牛肚和刚切好的牛肉一起放入锅里氽一下，然后捞起，再用清水清洗干净，沥干水；把准备好的辅助原料熟猪油、甜面酱、芝麻酱和少量的味精以及鲜汤调在一起调匀后分另装在小碟子里面；再把牛肉和牛肚一起下到锅里，加入大约2000克的清水，葱段、姜片，然后一起烧开，烧开后再加入料酒，把浮沫撇掉，再把锅盖盖上，然后焖烧大约1个小时左右，等到牛肉熟了以后捞出来放在盆里备用着。

2、把之前煮好的牛肉和牛肚下到火锅里，把笋片、精盐、味精、咖喱粉和鲜汤放到锅里，汤不要放的太多，以免溢出来，锅刚刚快满就行，然后就可以点火了，一直把锅烧开为止，烧开后再焖5分钟左右就行了，再撒上蒜叶丝，目的是为了让汤的味道更鲜美，下一步就与调料一起上桌就行了，然后就可以开吃了。

制作火锅底料需注意的几个问题：

1、牛肉要选择新鲜的牛肉，而且要把牛肉的筋去掉。

2、牛肚一定要清洗干净，擦干水，否则会影响汤的味道。

3、煮汤时一定要用小火焖烧，不要用大火，记得要把火锅汤的浮沫撇掉，这样火锅底料的味道才会更鲜美而且可口。

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