一 : 萝卜虾汤具有消食养胃、安神作用

材料：

活虾10-20只、青萝卜1个、油、盐、小葱各适量

做法：

将青萝卜洗净、去皮，虾清理干净、洗净，青萝卜切丝、小葱洗净切小段;热锅放油，放小葱煸炒，放萝卜丝翻炒几下，加适量的水煮开，加入虾煮开，适量的盐调味煮开即可。

功效：

青萝卜富含人体所需的营养物质，纤维素较多，且热量较少，吃后能产生饱胀感，有利于肠胃蠕动，而虾有镇静安神的作用，将青萝卜丝和虾同煮，能够起到消食养胃、宁心安神的作用，是比较适合春分前后食用的菜。

二 : 清汤绣球皮丝

    主料：

    发好皮丝250克。

    配料：

    鲜虾仁100克，鸡脯肉100克，火腿25克，净冬笋25克。

    调料：

    精盐5克，味精1克，绍酒10克，湿淀粉15克，鸡蛋清1个;葱姜水150克，清汤1000克，熟猪油25克，花生油500克（约耗50克）。

    制作过程：

    1.皮丝切成3厘米长的段，火腿和冬笋切成3厘米长的丝。以1／3的皮丝与火腿丝、冬笋丝拌匀，待用。

    2.将鸡脯肉砸成泥，虾仁淘净剁成泥，一起放盆中，放入鸡蛋清、湿淀粉（15克）、精盐（3克）、味精（0.5克）和葱姜水（150克），搅上劲，再放熟猪油拌成糊。

    3.用糊和剩余2／3的皮丝拌在一起，挤成核桃形丸子；放在拌好的冬笋丝、火腿丝和皮丝上滚一滚，使其粘上三种丝成绣球形，上笼蒸5分钟。

    4.炒锅内添清汤，下入剩余的精盐（2克）、味精（0.5克）和绍酒，再将蒸好的绣球皮丝下锅，旺火煮开即成。

    特点： 质地脆嫩，味道鲜美。

三 : 萝卜丝虾汤的做法

　　导语：这个红汤的萝卜粉条汤，清清爽爽，鲜鲜美美的汤，好喝又省事!一起来看看做法吧！

　　食材主料

　　海虾150g 青萝卜300g

　　辅料

　　油适量 盐适量 园粉条30g 糖3g

　　步骤

　　1.这海虾是过春节准备的，因为太大，我只选了一只，洗净去皮，切段处理好;葱姜丝准备好

　　2.萝卜用擦子擦成丝，放入水中泡洗一下，捞出控净水备用

　　3.锅内放入少许油，放入虾和虾头慢慢煎熟

　　4.看到虾脑的红油都出来了，放入葱姜丝爆香

　　5.闻到香味放入萝卜丝

　　6.放入半勺盐

　　7.少许糖

　　8.加入2大碗水，大火煮开

　　9.放入一包粉条

　　10.慢火炖煮至萝卜丝熟透

　　11.成品

本文标题：虾皮萝卜丝汤-萝卜虾汤具有消食养胃、安神作用
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