一 : 夏天吃什么凉菜好
导语：天气越来越热了，给大家介绍几款凉菜，一起来看看吧!
口感丰富的佳肴─凉拌七味
材料：
豆芽菜150公克、豆干丝1杯、蒜苗丝1/2杯、粉丝1杯、海带丝 1杯、红辣椒丝1/4杯、芹菜段/3杯
调味料：
盐3小匙、糖1大匙、白胡椒粉2小匙、五香粉1小匙、香油2大匙
作法：
1.粉丝泡水至软，再与豆芽菜、豆干丝、海带丝、芹菜段分别用热水汆烫后，沥干水份待凉备用。
2.将所有调味料拌匀，再将作法1的材料，以及蒜苗丝、红辣椒丝一起拌均匀即可盛盘上桌食用。
备注：豆干丝除了汆烫的作法外，也可以用爆炒的方式。
芳香爽脆的新吃法─花生酱牛蒡
材料：
牛蒡丝 2杯
调味料：
花生酱1大匙、沙茶酱1/2大匙、酱油1/2大匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙
作法：
1.将牛蒡丝用热水汆烫3～5分钟后捞起，待凉备用。
2.将所有调味料拌匀后，加入牛蒡丝拌匀入味，即可盛盘上桌食用。
内蕴甘甜的曼妙口味─葱香豆皮
材料：
油炸豆皮4片、萝卜干1/4杯、红萝卜片1/4杯、葱段1/2杯、辣椒片1/4杯
调味料：
酱油膏1大匙、糖2/3大匙、香油1大匙、白胡椒粉1小匙、盐 1/2小匙
作法：
1.将每一块油炸豆皮切成6长条，萝卜干、红萝卜片分别用热水汆烫过备用。
2.将所有调味料拌匀，和作法1的材料及葱段、辣椒片一起拌匀入味，即可盛盘上桌食用。
二 : 夏天吃什么菜好
炎热的夏天，吃点什么菜可以清爽呢？清爽的同时，还要考虑到养生保健，那么夏天吃什么菜好呢？大家可以适当选择一些凉性蔬菜哦。
[夏天吃什么菜好]夏天吃什么菜好——2：黄瓜
[夏天吃什么菜好]夏天吃什么菜好——4：茄子
[夏天吃什么菜好]夏天吃什么菜好——5：芹菜
[夏天吃什么菜好]夏天吃什么菜好——6：生菜
[夏天吃什么菜好]夏天吃什么菜好——7：芦笋三 : 夏季吃什么菜好
在炎热的夏天，很多人都觉得胃口不好，吃不下东西，这是由于热的刺激使人的神经中枢处于紧张状态，体内某些内分泌腺的活动改变，因而引起消化能力减弱，食欲减退。所以，夏天里最好吃清淡少油和易消化的食品。含脂肪多的食物会使胃液分泌减少，胃排空减缓，不宜多食。夏天是瓜果蔬菜的旺季，大部分瓜果蔬菜都有丰富的营养，如西红柿、白菜、茄子、四季豆等，可以用这些蔬菜做一些清淡可口的凉拌菜。
在调料方面，可以在凉拌菜中加一点蒜泥，既清凉爽口又有助于预防肠道传染病。还可以加些醋，因为醋含有醋酸，能增加食欲，也可抑制细菌的繁殖。总之，夏天多吃些蔬菜，对健康是有益的。
夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，多吃下列四类蔬菜，对人体健康大有好处。建议多关注本博客的夏 季 生 活 小 窍 门方面的知识和夏天经常食用这些蔬菜，能够增进食欲，健脾养胃，使您健康度过酷夏。
三联阅读配图
多吃含水量多的瓜类蔬菜：
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
多吃清热去湿的凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物
消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
多吃解火败毒苦味蔬菜：
科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
多吃抗炎杀菌的蔬菜：
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
四 : 夏天吃什么菜好 10种食物清血扫杂质
炎热的夏天常常使人心烦胸闷，食欲不振。那么夏天吃什么菜好呢?今天就让小编带大家一起去了解下夏天哪10种食物能够清除血液中的杂质和夏季养生的食谱。刚快去看看吧!
夏天吃什么菜好
1、绿茶是血压和血糖的最佳调节剂
绿茶具有科研降低人体内胆固醇和甘油三酯含量的功能。而且，绿茶中还含有特效成分的儿茶酚，具有能够防止血液氧化的作用，从而起到预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。
这样吃：一项调查表明，每天喝10杯以上的绿茶，血液所需养分才能真正被吸收，但这对于不爱喝茶的女性来说的确是个难题，根本无法让绿茶成分完美吸收，其实你也可以“吃茶”。最简单的方法是“以茶入菜”。将绿茶叶研磨成碎末，然后揉在面食表面，比如面包。
2、黑豆血液循环催化剂
黑豆是一种神奇的食物，可以帮助血液循环、代谢能力加强，并积极输送到全身，让女人面色红润，内分泌也达到平衡状态。这都要归功于黑豆中所含有的花青素，这是一种多酚类物质，对于血液有良好的保健作用，而且极其容易被人体吸收，效果不可小视。
这样吃：将120克黑豆加入到200毫升水中浸泡12小时，然后再用中火煮5分钟，将豆子和豆汤分开，豆子煮饭，豆汤做日常饮料饮用，连续食用3天可达到增强血液循环的作用。
馒头等，蒸透入味，可达到良好的吸收作用，口感也非常棒，不妨一试。
3、猕猴桃血管柔韧利器
猕猴桃的维生素C含量相当丰富。每100克猕猴桃中，含有69毫克维生素C，是合成骨胶原必不可少的原料之一。当体内的骨胶原充足之时，就可以帮助我们打造柔韧性强的血管，并且具有调节血压的作用。
这样吃：将猕猴桃榨成果汁，在其中加入适量蜂蜜即可食用。需要注意的是，榨猕猴桃汁的时候，最好保留果皮，因为猕猴桃皮中同样含有清血的营养素，还能增强果汁的口感。
4、青椒防止血液凝固，气血畅通无阻
我们来细数青椒含有的营养元素——维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固。另外还有叶绿素，可有效清除血液中含有的毒素。
这样吃：青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。最佳的吃法是：用牛蹄筋、花椒、姜片、葱与青椒爆炒，依照自己的口味调料就行了。这样青椒的营养成分会保存完好，让血液年轻10岁，你也将更美丽。
夏天吃什么菜好 10种食物清血扫杂质_夏天吃什么菜好
5、卷心菜皮肤要弹，血管也要弹
对于血液的健康，可以说卷心菜是绝对的大功臣。因为卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外，还具有非常有效的抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。
这样吃：异硫氰酸盐加热后会会流失，所以生吃是最佳的方法，每日23片为佳。另外，还可以用醋、盐等调料将其腌制，味道更佳，还具有更好的清血作用呢!
6、蜂胶提高血液免疫力
蜂胶真的是一件好东西——它由蜂脂制成，具有很强的抗菌作用，被称为“天然维生素”。与此同时，蜂胶中还有黄烷酮、黄酮、异黄酮、维生素P等营养元素，以及丰富的矿物质，提升人体免疫力，有效防止血管被氧化，保证血管的年轻态，让血液黏稠度保持在刚刚好的状态。
这样吃：不妨选择蜂胶精华液，并用水稀释后直接饮用，或者将蜂胶精华液适量加入果汁或者乳酸菌饮料中饮用，吸收效果也相当好。
7、青鱼片血质模范“清道夫”
青鱼中有很丰富的不饱和脂肪酸，能改善血液粘稠度。另外，青鱼中还含有丰富的DHA，可以降低人体内坏胆固醇的含量，是血液不可取代的“清道夫”，降低血栓、血脂的凝结几率，让内脏功能时刻保持完美状态。
这样吃：沙丁鱼、金枪鱼都属于青鱼类，适合女性经常食用。但需要注意的是，青鱼加热后，大多数不饱和脂肪酸就会融化，一些有效成分就会消失，最佳的吃法就是生吃。不妨依照个人口味，加入适量的醋，因为醋有良好的软化血管功效，对于血液的保护达到一举两得的功效。
8、裙带菜血液排毒好帮手
裙带菜的口感极佳，早已成为女人宠爱的食物之一!但很多人还不知道，它含有神奇的褐藻糖胶，不但能增强肝功能，还能提高免疫力的作用。众所周知，肝脏是人体重要的造血机构，只要它健康，血液自然清澈。另外，裙带菜还含有独一无二的海藻黏液，将血液中附着的钠元素排出体外，从而达到为血液清毒的目的。
这样吃：将裙带菜、豆腐块、香菇放入锅中，用高汤烧开，再加入盐、少许胡椒粉、香葱，用中火煮10分钟，即可食用。这样简单的做法，让裙带菜的营养发挥得淋漓尽致，并促进血液吸收，让我们的血液更清洁。
9、大蒜最有力的血栓“消磨器”
很多女人是大蒜的“绝缘体”，但是，从现在开始，你要努力爱上它了。因为大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以从根源上降低血栓的形成。
这样吃：如果单单将大蒜作为做菜时的佐料，那大蒜素就要大大的浪费了，不妨跟我们一起，用腌制的方法来享受它吧——将大蒜切成小片放在烧酒中，然后置于阴暗通风处23个月，就可以直接食用了!每天13片即可，多食会破坏胃黏膜，导致胃溃疡，适得其反。
夏天吃什么菜好 10种食物清血扫杂质_夏天吃什么菜好
10、荞麦面强韧血管，身体更结实
荞麦所含有的营养可以说是相当的均衡了，特有的色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等都是血液健康所必需的几种氨基酸，所以它被誉为不折不扣的“完美食品”。除此之外，荞麦中还含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱，以及烟碱酸等物质。这些营养成分可以改善高血脂，净化血液，强健血管，不可错过。
这样吃：将香菇丝、胡萝卜丝、菠菜分别用水焯一下，备用，这样可以保持蔬菜的营养成分。再将荞麦面放入清水中煮熟;将香菇丝、菠菜、胡萝卜丝煸炒，加入盐、鸡粉、老抽调味，放入面条，淋上香油拌匀即可。
夏季养生食谱
豆茸酱凉面
材料
熟面200公克，绿豆20公克，红豆20公克，花豆20公克，大红豆20公克，莲子20公克，凉开水50㏄，白醋2大匙，糖2大匙，盐1/2茶匙
做法
1、取一容器，将5种豆子洗净泡水30分钟，再倒入淹过豆子1.5公分高度的水(材料外)，放入电锅煮约1小时。
2、待作法1的豆子冷却后，放入食物调理机中，再倒入凉开水搅打呈泥状。
3、取一碗，倒入作法2的豆泥，加入所有调味料搅拌均匀，即为养生豆茸酱。
4、食用前直接将作法3的养生豆茸酱淋在熟面上即可。
番茄烩肉片
材料
番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜
做法
1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。
2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。
3、猪肉洗净去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。
7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)
8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。
小诀窍
1、一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。
2、喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。
总结：经过上述的文章对夏天吃什么菜好，清血扫杂质的10种食物和夏季养生食谱等内容的详细的介绍，大家对夏季应该吃什么菜好是不是已经有了全面的了解了呢?享受美食的同时也不要忘记分享给他人哦!
五 : 夏天吃什么菜好？夏季饮食不可少四种瓜
1、西瓜
西瓜味甘、性寒，含有糖类、矿物质和各种维生素，有消暑、解渴和利尿的作用。（ www.61k.com )
食疗养生：西瓜汁或西瓜皮多量煎服治急、慢性肾炎和肝病腹水;西瓜翠衣(即西瓜皮)、草决明各9克，煎汤代茶饮用可治高血压。
夏天吃什么菜好 夏天吃什么菜好？夏季饮食不可少四种瓜
2、苦瓜
常吃苦瓜有清心明目、清热解毒的功用。[ www.61k.com ］
食疗养生：苦瓜中所含的果胶类胰岛素成分具有降糖消脂作用，尤其适用于多饮、多食的糖尿病患者，凉拌苦瓜就是夏季的不二之选。苦瓜果瓤捣烂外敷，可治火烫伤。
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3、丝瓜
丝瓜是夏季的一种家常菜，所含维生素钙、磷、铁等矿物质较丰富。( www.61k.com ）
食疗养生：老年慢性支气管炎伴咳嗽者，可用糖渍丝瓜做菜食用;发烧的病人食用丝瓜有助于退热止渴;新鲜丝瓜捣烂敷患处可治疖肿。
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4、冬瓜
冬瓜味甘，性微寒，南京人常用它和火腿、海带同煮炖出美味的鲜汤。( www.61k.com ]
食疗养生：鲜冬瓜捣烂绞汁，多量饮服可治中暑烦渴;鲜冬瓜皮120~180克煎浓汤饮服，一日2~3次，可治肾脏病、心脏病和肝硬化腹水;冬瓜子15克，加红糖适量，捣烂后开水冲服，一日2次可治咳嗽多痰。
结语：夏天，体内最容易积累湿气和毒素，想要排毒，不妨多吃点苦瓜等瓜类美食。
夏天吃什么菜好 夏天吃什么菜好？夏季饮食不可少四种瓜
夏季吃什么菜好？吃它全家人都满意
一说到夏天，人们马上想到的就是降暑防高温。（ www.61k.com ]你知道夏天最适合吃的菜是什么吗?如果只想到了苦瓜，那生活也太惨了!今天小编带来的就是美味的“花”菜。一个南瓜的花，从花到柄都能吃哦，而且吃了身体棒棒!
夏季为什么要吃南瓜花?
夏季里很多花都可以入菜，比如南瓜花，金黄鲜艳，就是营养学家推崇的“全能蔬菜”。南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有咬劲。可以说，夏季吃南瓜花，全家人都满意哦!
南瓜花清利湿热、消肿散瘀，常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能让儿童有效地提高智商。
小贴士：吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
说完了好处，赶紧现学现卖，来做两道好吃的南瓜花菜吧 》》》南瓜花菜谱
夏天吃什么菜好 夏天吃什么菜好？夏季饮食不可少四种瓜
南瓜花菜谱
酿南瓜花
材料：南瓜花
肉馅：剁好的肉沫加生抽、蚝油或糖、盐、香油、葱花，蛋清调味搅出劲来。[ www.61k.com )
做法：
1、将南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄(撕去外衣也能吃的)，清洗干净，将肉馅塞入花内，轻捏收口。
2、锅内烧开一锅汤(清汤就行)，放入酿好的南瓜花，煮至肉熟浮起，起锅即成。
3、配面条，加点辣油更加美味。
夏天吃什么菜好 夏天吃什么菜好？夏季饮食不可少四种瓜
青椒炒南瓜花
原料：南瓜花500克，青椒2只，食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量。( www.61k.com ］
准备：南瓜花按上面的方法处理好，青椒洗净后切成块状。
做法：起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末，放青椒块大火炒1分钟，再放南瓜花大火炒至断生，放盐炒匀出锅。
小结：南瓜花的做法，你会了吗？快吃起来吧！
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