一 : 新鲜百合的作用与功效 新鲜百合的食用方法

导语：众所周知，百合是一种很美的鲜花，其实，它不仅仅只供观赏，它还有很好的食用和药用价值。食用新鲜百合不仅能润肺止咳，而且还能使皮肤变得光滑细嫩白皙，因此深受不女性朋友青睐。日常生活中，不少朋友都很喜欢食用百合，而它的做法也颇多。今天，天气网就为您介绍当中的几种新鲜百合的食用方法，并带您了解新鲜百合的作用与功效。

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百合是一种很美的鲜花，其实它不仅仅只供观赏，它还有很好的食用和药用价值。

新鲜百合的作用与功效

1、润肺止咳

鲜百合含黏液质，具有清热润燥的作用。中医用其来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。

2、美容养颜

鲜百合含有丰富的黏液质及维生素，促进皮肤的新陈代谢，常食百合，可以使肌肤白皙柔嫩，富含光泽，具有一定的美容养颜功效。

3、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能增加血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能够提高人体免疫力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

4、定心安神

百合入心经，性微寒，能祛除心烦症状，定心安神定惊。用于热病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多梦、余热未消等病症。

5、减轻炎症

现代医学证明，百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛。对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用。

现代医学证明，百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛。

新鲜百合的食用方法

1、西芹炒鲜百合

材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙

做法：先将鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。然后将西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。再将炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。最后加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

2、银耳百合莲子羹

材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：先将干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用，然后将新鲜百合拔开洗净去老蒂，再把香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。最后将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

3、百合莲子红豆沙：

材料：红豆500克，百合25克，莲子60克

做法：把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。

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二 : 百合的功效与作用及食用方法，百合的营养价值

百合

别名：蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜

禁忌人群：风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。

适宜人群：适宜哮喘、肺燥者。

百合的热量表（每100克）

热量（大卡）：162；蛋白质（克）：3.2；脂肪（克）：0.1；碳水化合物（克）：38.8；膳食纤维（克）：1.7；维生素B1（毫克）：0.02；维生素B2（毫克）：0.04；烟酸（毫克）：0.7；维生素C（毫克）：18；钙（毫克）：11；磷（毫克）：61；钾（毫克）：510；钠（毫克）：6.7；镁（毫克）：43；铁（毫克）：1；锌（毫克）：0.5；硒（微克）：0.2；铜（毫克）：0.24；锰（毫克）：0.35

百合的基本介绍

是百合科百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，中国是其最主要的起源地，是百合属植物自然分布中心。全世界百合属植物约100种，其中中国原产55种。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。
百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的我国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合（www.61k.com]粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花象征民族独立,经济繁荣并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦点花，骨架花。它属于特殊型花材。

百合的功效与作用

1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合的营养价值

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

百合的选购

选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的存储

干百合的储存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。

百合的食用方法

百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。但百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。即使是食用百合也不适合于所有人，食用前请咨询专业人士。
将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下，可除去苦涩味。

三 : 百香果的功效与作用及食用方法，百香果的营养价值

百香果

别名：受难果、巴西果、藤桃、西番莲、鸡蛋果

百香果的热量表（每100克）

热量（大卡）：97；蛋白质（克）：2.2；脂肪（克）：0.7；碳水化合物（克）：23.38

百香果的基本介绍

百香果又叫西番莲，是西番莲科西番莲属植物，是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可（www.61k.com]口，风味浓郁，芳香怡人。目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。全属有400余种，大都原产美洲热带地区，我国原产13种。它们喜光，喜温暖至高温湿润的气候，不耐寒。生长快，开花期长，开花量大，适宜于北纬24度以南的地区种植。

百香果的功效与作用

1.食用：西番莲果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。
2.药用：为西番莲科植物西番莲的全草，夏、秋季地上部生长茂盛时采全草，晒干。味苦；性温。除风；除湿；活血；止痛。主感冒头痛；鼻塞流涕；风湿关节痛；痛经；神经痛；失眼；下痢；骨折。

百香果的营养价值

西番莲果实含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效。

百香果的选购

西番莲的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。西番莲要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的西番莲表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的西番莲应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

本文标题：百合的功效与作用及食用方法-新鲜百合的作用与功效 新鲜百合的食用方法
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