一 : 鳗鱼和鳝鱼的区别

鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，鳝鱼亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等，是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，鳗鱼和鳝鱼在外观上看起来非常相似，下面我们就一起来看一看它们的区别有哪些吧！

鳗鱼和鳝鱼的科属区别

1、鳗鱼：鳗鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目鱼类。

2、鳝鱼：鳝鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、[www.61k.com］合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属热带及暖温带鱼类。

鳗鱼和鳝鱼的外观区别

1、鳗鱼：鳗鱼仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送，成鱼最大个体为45厘米，体重1600克。

2、鳝鱼：鳝鱼体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔，前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细，全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖，体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。

鳗鱼和鳝鱼的产地区别

1、鳗鱼：中国的鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。

2、鳝鱼：鳝鱼有青、黄两种，大的有二、三尺长，喜欢安静，一般静卧在水底，生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

鳗鱼和鳝鱼的功效区别

1、鳗鱼：鳗鱼味甘，性平，归肝、肾、脾经，具有滋补强壮、去风杀虫、补虚养血、强精壮肾的功效，对治疗肺结核经久不愈而造成的身体虚弱、结核发热、赤白带下、风湿、骨痛、体虚等有治疗效果。

2、鳝鱼：鳝鱼味甘，性温，归肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精的功效，适宜于身体虚弱、气血不足、营养不良、子宫脱垂、糖尿病、心脑血管病、痔疮出血、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹等症。

二 : 泥鳅和黄鳝药用价值 泥鳅和黄鳝的区别

导语：相信大家在生活中肯定都吃过黄鳝和泥鳅这两种食物，而且这两种食物都差不多，营养价值也都非常的高，但是生活中很多人常常会将两者弄混。那么，泥鳅和黄鳝的区别是什么?泥鳅和黄鳝药用价值分别都有哪些呢?今天，天气网就带大家去一一认识。感兴趣的朋友可以去了解一下!

泥鳅

泥鳅和黄鳝药用价值

从中医角度来看，泥鳅能够滋阴止渴，去湿清热，特别是对患有肝炎、痔疮、皮肤瘙痒、早泄的病人有一定的疗效，还能有效缓解小儿盗汗等症状表现。中医将新鲜的泥鳅经过几天的净化后，放在没有油的锅里焙干，然后研成泥鳅粉。患有黄疸性肝炎的病人，服用泥鳅粉能消退黄疸，帮助恢复肝功能，最终起到保护肝脏的功效。对小便不畅、淋漓不尽的人，可食用泥鳅钻豆腐，帮助缓解不适症状表现。另外泥鳅外表的粘液还有意想不到的消炎作用，具体做法是将鲜活的泥鳅放到少量白糖里，然后取白糖和粘液用开水冲服，可起到消炎的功效。

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黄鳝味甘，性温，其肉、血、头、皮均可入药。历代名医均用黄鳝治病补身。鳝鱼肉补中益血，疗虚损，补五脏，除风湿，强筋骨，主要用于劳伤气血、产后虚损、恶露淋证、腰腿酸软、子宫脱垂、久泻脱肛、腹冷肠鸣、糖尿病引起的下肢溃疡等症。

黄鳝

泥鳅和黄鳝的区别

1、黄鳝：黄鳝体长约20.70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细。全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖。口大，端位，上颌稍突出，一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，左右鳃孔于腹面合而为一，鳃膜连于鳃峡。体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。

2、泥鳅：泥鳅形体小，细长，只有三、四寸，体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆。头小、口小、下位，马蹄形，眼小，无眼下刺，须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。

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三 : 黄鳝和白鳝的区别

黄鳝和白鳝的区别

黄鳝和白鳝在营养价值上有什么区别?

怎么现在超市里卖的都是白鳝呢?

平时说的鳝鱼指的是黄鳝还是白鳝?

《气血养生法》中,作者说的鳝鱼又是白鳝还是黄鳝呢?

黄鳝和白鳝的区别的参考答案

黄鳝和白鳝在营养价值上是各有千秋.

黄鳝肉嫩味鲜.营养价值甚高.鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养.根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%.故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效.它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品.鳝鱼含有的维生素A量高得惊人.维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢.每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素.黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地.黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法.

营养分析

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养；

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；

3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢.

白鳝,是鳗鱼的一种,学名鳗鲡,又称河鳗,是一种降河性回游鱿类.在海里出生,而到江河里长大.其体形呈圆筒状,前身较,事身较细且侧扁,皮肤下埋没细鳞,表皮光滑,背部呈暗绿色,腹部白色,故广东人多称为“白鳝”,产于广东、福建、浙江等省沿海及江河.

白鳝因其食用价值高而有“水中人参”之称,成年白鳝长约60厘米.时下风行大江南北的新派粤菜“生猛海鲜”一族中,白鳝正是其中备受食客嗜好的名贵鱼类之一.它肉质细嫩、肥润、味道鲜美,是粤菜中高档酒席常用的烹饪原料.据科学分析,白鳝营养价值很高,富含蛋白质和脂肪,含有极丰富的维生素A和维生素E,对维持人体正常视觉机能及上皮组织形态,维持人体正常性机能有重要作用,中医认为白鳝有补虚强体祛风杀虫之功能,可防治肺结核、风湿、夜盲症、男女虚弱诸症.

鳗鱼是维生素的宝库

鳗鱼含有丰富的维生素A、B1、B2、E等元素.

维生素A具有促进生长、维持视力、增加抗病能力的作用.100克烤鳗含维生素A5000IU,相当于禽畜的10倍以上,人体日需2600IU,只要50克烤鳗就够了.

维生素B1具有增进食欲、可消除夏困和脚气等作用,成人日需0.4-0.6mg,100克烤鳗含0.75mg,相当于禽畜肉的7-20倍.

维生素B2可防止口腔溃疡,成人日需0.4-0.6mg,100克烤鳗含B20.74mg、吃50-100克烤鳗就可以满足人体之需.

维生素E可抗衰老、护肤、美容,成人日需量为50mg,烤鳗中维生素E含量是羊肉的10倍,吃200克烤鳗即可满足人体的需要.

平时大家说的鳝鱼就是指的黄鳝.

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