一 : 白酒滋味的构成

    白酒的滋味由以下诸味协调组成：

    甜味  白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基数目的增加而加强，如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使口味绵长。

    酸味  酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类以乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚感。

    辣味  辣味是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，头一个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。极微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、高级醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低醛含量。此外，缓汽蒸酒、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。

    苦味  白酒的苦味主要是由过量的高级醇、琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、酪醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖带入酒中，也会使成品酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。

    涩味  白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料谷糠，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味也不应显露。

二 : 成长的滋味

成长，一片浸泡在牛奶上的柠檬，分不清是清还是纯。成长，又仿佛是一层朦胧的轻纱，能看到轻纱里的东西却怎么也看不清楚。
回忆——婴儿时候躺在摇篮里，咬着奶嘴，沐浴着阳光，睁开矇眬的睡眼，熏陶着，露出甜美的笑容。看着妈妈不在我身边，连忙用幼稚的声音一个劲得叫“妈妈！妈妈！”。上幼儿园啦，每当妈妈送我上幼儿园，我总得“哇——哇”哭上一阵，最后被老师拉进教室，我还是不服气，继续哭，直到老师叫我到外头罚站，才停止了哭声。幼儿班毕业时，感觉自己好伟大，好自豪，我终于长大了，能上学了。走出幼儿园我竟没有丝毫留恋。一年级，与陌生的同学、老师慢慢认识、了解，是件多么快乐的事。想当初，我认识第一个朋友的时候，高兴得恨不得买10根棒棒糖一口气吃完。
成长的滋味究竟是什么？是甜的么？还是涩。幼儿时代，陪伴着我的是糖，棉花糖，入口就融化的甜。再大些，伴随着我的便是棒棒糖，一圈牛奶一圈水果味的棒棒糖，是一种循环了又循环的甜。现在的我，甜、酸、涩，似乎成了我成长中的三部曲，而恰似这种滋味的，是柠檬。
加了糖的柠檬汁，甜中带酸，酸中略甜，似乎也像是成长中的成功与失败。不管是成功或是失败，过程永远是艰辛的。没有勤奋地学习和钻研，人的一生就不会有成功。一张张奖状，便是我努力了，并成功了的最好证明。其实我认为，成功、失败，都是一样的，最后都是喜悦，都是甜。
柠檬茶的味道，涩。虽然涩是我最不喜欢的滋味，但在我的成长中，却少不了它，那就是泪水。泪，有喜悦的泪，懊悔的泪，委屈的泪，然而我最讨厌的就是被挫折打倒的泪，那是种懦弱。小鸟有了翅膀，学会了飞翔；鲜花有了花香，学会了芬芳；我们有了挫折，才学会了成长。哭泣，是一种不满，是一种发泄吗？我无法找出正确的答案。
放弃真的是为了飞翔吗？到我们事业有成的时候，再回首望望过去自以为很优秀的事情，却会觉得很可笑。不说的太远，就说我现在六年级，看看以前三年级很优秀的作文，倒会责怪自己，当时那种没有水平的文章怎么写出来的啊？那可能就是成长的乐趣。
过去，轰轰烈烈的回忆被我们轰轰烈烈淡忘，现在，点点滴滴的憧憬被我们点点滴滴记起。永远叙述不完的成长的滋味，只有自己才能慢慢的品味。

三 : 《成长的滋味》读后感

最近，我读了一本书，叫《成长的滋味》，这本书讲了36个关于童年、人生、命运的故事。看完了这本书之后，我的心情被书中的故事深深地震撼了。尤其是《雪夜出诊》、《泉原狐》和《再被狐狸骗一次》。

(www.61k.com］《雪夜出诊》讲的是凡艾克医生在一个大雪夜里要去90多公里外去抢救一个孩子，在路上却被一个裹着破旧黑大衣的男人打劫了车子，等他赶到医院时，孩子已经死了，凡艾克医生突然发现在孩子旁边的长凳上坐着一个裹着破旧黑大衣的男子。这名男子其实只是为了赶去见病危的孩子。在情感和道德的两难抉择中，他选择了前者，最后去失去了所爱的儿子。

读完《泉原狐》和《再被狐狸骗一次》，狐狸狡猾、奸诈的形象消失的无影无踪，《泉原狐》讲的是“我”的家中老是发生母鸡神秘失踪的事件，后来发现是狐狸一家干的，后来，我们抓住了一只小狐狸，并囚禁了它，它的母亲却无法将它救出，最后这名母亲只好给它吃下毒饵。《再被狐狸骗一次》中首先讲述公狐为了夺取食物，而装死。从而激怒了“我”，后来，公狐不惜牺牲生命保护幼狐。公狐狸为吸引走“我”避免伤害母狐和幼崽“举起一条前腿，将膝盖塞进自己的嘴里，用力咬了下去。我虽然隔着十几米远，也能清晰的听到那种骨头被牙齿咬碎的咔嚓咔嚓声。不一会，那条前腿便被咬脱了骱，皮肉还相连着，那截小腿在空中晃荡，就像连着丝的一块藕，最后，母狐狸转移走了小狐狸们，公狐狸露出了欣慰的表情，想去和母狐狸和它的孩子们团聚，可是它却死去了。

读完这本书后我觉得成长的道路是漫长的。在这条道路中有许多的诱惑在考验着我，等待我的选择，有许多困难再迎接着我，在这条道路上会有许多的喜怒哀乐，而这些确实成长的道路变得丰富多彩。梦想是人生的翅膀。有了梦想就有了方向，使我充满了信心，困难和挫折就无法阻挡他前进的脚步，为人生目标的执着追求是所有心中持有梦想者的共同特点。成长的道路是十分美丽的。成长的滋味是如此美妙。开开心心的度过每一天有什么不好？困难了又能把他怎么办？不如笑着去面对它，不如冷静地去迎接他，用良好的状态去克服它。——————

读完厚厚的《成长的味道》，我体会到了真正的儿童文学。岁月如歌，它留住了儿童文学最真、最美、最善良的文字。
这本书讲述了一个个少年儿童的故事。
本书分为七种故事类型，分别为：我举着百合，走向青春、亲亲我的老师、一场心与心的冒险、少年心事少年风、父爱是一棵树、家的等式与不等式、五味杂陈的生活。
“我举着百合，走向青春”：这是纯洁如百合、透明如水晶的年龄，是童年渐行渐远的阶段，我们带着对未来的憧憬，走向少年，走向青春。成长中的我们，个性独立，勇敢的出门远行，探寻青春之路，眺望远方风景，茉莉欣然绽放，送我们一路清香。
“亲亲我的老师”：人们说老师是“人类灵魂的工程师”，而我们要说老师是呵护我们精神成长的志愿者。为了学生，为了千百万孩子生命的健康成长，在都市，在水乡，在山寨，在夏日的和风中，在矢车菊的天空里，　演绎着多少动人心弦的故事．．．．．．
“ 一场心与心的冒险”，成长的路上，我们慢慢有了心事，有了秘密，有了忧伤，有了剪不断理还乱的心情，当问题出现，我们并不回避，我们怀着冒险的心，勇敢对待，在自己或别人的故事里，细细体味，渐渐成熟。
读完这一个个故事，我最喜欢其中的一篇作文：铁凝写的《哦香雪》。本文先讲诉了台儿沟从无人知晓到有火车经过到火车停站，后讲述了台儿沟的一位十七岁少年香雪为了用鸡蛋换一个铁制铅笔盒，上了火车，找到了同桌向他换铁制铅笔盒，但由于火车停靠时间不长，致使上了火车之后，火车门就关上了，他只能到下一站，到离台儿沟三十里远的一个地方下站，在走回去的路上，他很害怕与不安，因为第一次很晚回家，而且还离家这么远。
读完这些故事，我感受到一个个少年的心声，每个人都会有自己的想法和秘密，这些成长经历只需在这一篇篇少年心声的故事中发现。

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四 : 书中滋味长

世上乾坤久，

读书滋味长。

书中有宁静，

书中有感伤。

酸甜苦辣味，

书中皆可尝。( 文章阅读网：www.61k.com )

教你明事理，

教你不彷徨。

使你眼界寛，

心胸坦荡荡。

常读有用书，

助你事业旺。

常读有用书，

伴你幸福长。

常常悟而思，

风物放眼量。

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