一 : 白油丝瓜
白油丝瓜，色泽碧绿，口感清淡适中。
主料：丝瓜(2根)
辅料：大蒜(2头)
厨具：炒锅
1、长条丝瓜两根，刮皮洗净，去掉头尾。
2、独蒜两头备用。
3、丝瓜先切成均匀的几段。
4、然后再切成厚度适中的片。
5、大蒜切片
6、炒锅开火，热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。
7、炒锅开火，热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。
8、倒入丝瓜翻炒两三分钟，调入少许盐，小火再焖几钟，等丝瓜完全变软出汤汁后出锅。可勾薄欠，也可不勾欠。
9、有喜欢口感鲜点的可放少许鸡精提鲜。出锅装盘就可以。
二 : 白油丝瓜
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。——摘自网络。
作为时令菜，丝瓜在很长时间是一个不错的选择，以前我最喜欢的就是白油丝瓜。几瓣大蒜，葱姜，小米辣爆锅，丝瓜去皮切片，清白嫩嫩，哗的丢到锅里，随便几下翻炒，适量精盐，捏一撮白糖撒进去，不放味精，旋即就鲜滑出锅。做法简单，口感清爽，并且跨时长，春天到秋天，都是它的季节。今年开春的时候，母亲精心的拢了门前的两小块地，种了辣椒丝瓜梅豆角小白菜，她信心满满地说，等着吧，到时候就有吃的了！我看着她开心的样子心里暗暗的想，好像我们从来就没有吃饱一样。当然我不会扫了她老人家的兴致，附和道，多好啊，那么新鲜，到时候只要想吃随手就摘了，真好。
这些小东西就随着母亲的自信我的希望破土而出了，其实一开始它们就表现出了旺盛的生命力，肥嫩的叶芽，攀爬的须手，渴望阳光的小脸蛋儿，自从它们探头探脑的出生之后，几乎是一天一个变化，两只叶子，四只叶子，每一番新奇都让母亲疼爱的眯了眼，长的多好啊，你看那根丝瓜藤子，爬那么高了。母亲精心的呵护着它们，像对待自己的孩子一样，我虽然无所谓，但我深深喜欢看到母亲满脸的喜悦，只要她开心，做什么都好。
一切如母亲所愿，辣椒开始开花挂果，丝瓜把藤蔓修造成阴凉的棚屋，梅豆角开着紫艳艳的花，小白菜青青翠翠。某一天傍晚，母亲收拾了一盆子东西进来，说，今晚咱们吃自己种的东西。几根粗壮的丝瓜，一把细长的辣椒，十几棵小白菜，瞬间可以拼成几个菜，白油丝瓜，辣椒炒肉丝，清淡的白菜汤，加上母亲自己泡的酸豇豆，爽爽利利的晚餐，抚着圆圆的肚皮，你还能说什么。
这之后，每天的菜谱就有了最真实的材料，随手去摘，纯天然没有打药的作物，渐渐的成了我们餐桌上的常客。出门进门，看着院子里围栏上那些忙碌的植物们，心里就格外的亲切，有时候会想，过日子其实真是个很细致的活路，就像平常的一件物品，用了心去打扮，不由得就完全变了心情，舒适，温暖，主导着你的情绪，拨弄着你的快乐。
当然这是最初的阶段，后来，情况有了些改变。母亲有句名言，经她的手，不管什么都会养的肥肥胖胖的。她说的没错，看我们家的狗儿，猫咪，胖的都走不动道了。至于这两小块地，那就更不在话下了，母亲精心的耕作，细心地伺弄，这些孩子们就特别的争气，比着长，比着结果。以至于后来，硕果累累，到处都是她的胜利成果，成熟了，就摘了，只是，天天都是它们，白油丝瓜，终于有一天，我特别不好意思的对母亲说，今天我买了别的菜，换个口味吧。( 文章阅读网：www.61k.com )
我和母亲把收获分送给左邻右舍，除了感谢，他们都说，看你们城里人，比我们乡下人还会种菜呢！听了这些话，母亲每每都会开心的笑出声，对于她来说，辛苦什么的都无所谓了，能和别人分享才是最欣慰的事情。母亲常常哼着她喜欢的越剧，在她的领地里走来走去，扯根草，揪几片发黄的叶子，给哪棵松松土，拿喷壶浇浇水，母亲喜爱这样的劳动，往往是一身汗水的坐下来问我，你看我的菜园子，长的多好啊，是不是啊？
时间就是这样轻轻的流淌过去了，母亲把乡下的日子过成了自己的节日，每一天都鲜花盛开，这让我很感慨，没有什么是固定的模式，做自己喜欢的事请，无论在哪里，都可以把心情装扮的美好而有意义。最初的白油丝瓜，深刻地印在我的怀念里，于是我试图把它们变成文字，变成另外一种菜肴。
只是外出吃饭，我再也没有点过这道菜，再好吃的东西，也得调剂着享受，当然，必然会想起母亲的菜园子，正是秋天，收获的季节，那些果实，胖乎乎的，吃也吃不了，可怎么办呢？
三 : 白瓜的做法
导语：生活中常见的蔬菜种类比较多，在对蔬菜选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，那蔬菜含有的维生素、水分比较多，因此多吃蔬菜对人体健康也不会有任何损害，白瓜是蔬菜一种，这样的蔬菜受到很多人患有，这也是因为它在制作上，有着很多不错方法，对白瓜的做法如何进行呢?
很多人对白瓜的做法并不是很清楚，在制作这样食物的时候，需要对它制作方法进行很好的认识，这样在制作的时候，才能够顺利的进行，使得吃的时候利于人体健康。
白瓜的做法：
白瓜咸蛋粉丝汤
材料：白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1个粉丝：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗
做法：
1. 将白瓜削皮洗净，切片;
2. 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片;
3. 紫菜浸透洗净;粉丝浸泡至软;
4. 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。
功效：清热除烦，益气开胃，润肺美肤。
白瓜炒肉片
材料：白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。
做法：
1.白皮去籽后洗净切片;猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。
3.原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。
4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。
以上就是对白瓜的做法详细介绍，按照以上这些方式进行制作，能够很好的品尝到白瓜独特味道，而且长期吃这类蔬菜，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是中老年人，这样的蔬菜对改善人体各方面，都是有着很好的帮助。
四 : 白瓜的做法
白瓜可以做很多的家常菜呢，亲们快点学起来吧！
一、白瓜咸蛋粉丝汤
材料：紫菜10克，咸蛋1个，粉丝1扎，白瓜1根，姜2片，水6碗
做法
1、将白瓜削皮洗净，切片；
2、咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片；
3、紫菜浸透洗净；粉丝浸泡至软；
4、煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。
“www.61k.com”二、草菇炒白瓜
材料：白瓜1根，草菇150克，姜片适量，盐适量
做法：
1、白皮去籽后洗净切片；草菇去蒂后对半切开，然后焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后放入白瓜翻炒。
3、再加入草菇炒匀。
4、最后加入适量盐调味即可。
三、白瓜鲫鱼汤
材料：白瓜，鲫鱼，江珧柱，花生，眉豆，盐，酒
做法
1、白瓜切去头尾，剖开两半把瓜囊去掉洗净后切成段。
2、鲫鱼洗净后用盐和酒腌好，起镬放油将鱼煎好。
3、江珧柱提前半天用水浸泡，泡过瑶柱的水不要倒掉，等放水入汤煲的时候也一并倒进去。
4、花生、眉豆洗净。
5、将除鲫鱼外的所有材料放汤煲里，加入清水大火煲开后放入鲫鱼。
6、待汤复滚后转中火煲两个小时，放盐调味即可饮用。
白瓜富含非常丰富的营养哦，这些营养成分亲们都了解吗？
白瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
白瓜的功效主要体现在以下几个方面：
1、利尿。对于因排尿困难而引起水肿的病人，将白瓜做为治疗的辅助食物，可以使症状得以缓和。对肾炎浮肿者有消肿作用。此外，它亦是糖尿病和高血压病人的理想食物。然而，体寒者、平日中尿频者不适合食用。
2、减肥。白瓜不含脂肪，是低热量食物，并且其包含的葫芦巴碱可以增进人体新陈代谢，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止机体里的糖类转化为脂肪，并且可以将肥胖者多余脂肪消耗掉，长时间食用，可以使肥胖者的体重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。
3、清热解暑。白瓜是天然的暑热克星。白瓜汤是清热解暑、降血压、降血脂的最好饮料。
4、美容。白瓜里包含亚油酸、油酸，及可以抑制身体内黑色素沉积的活性物质，都是较好的润肤美容成份。
1、用于肺里有痰、肺气不利致咳嗽气喘等病患病人。白瓜三百克，蒜苗一百克。先把蒜苗洗干净，切成2cm长的段；白瓜去皮、瓤，洗干净，切成块状；再把炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放白瓜块，待炒熟后，加调料适量的，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。
2、用于女性妊娠水肿、形体肥胖者。白瓜三百克，鹦鹉菜二百克，羊肉三十克，姜、葱各适量的。先把白瓜去皮、瓤，洗干净切成方块；鹦鹉菜择好洗干净，切成4cm长的段；羊肉切薄片；姜切薄片；葱切段；接下来把炒锅放火上，加油烧热，投入葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、鹦鹉菜、白瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约十分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒进湿淀粉汁调匀即成。
【别名】生瓜、越瓜、梢瓜、菜瓜。
【性味】性寒，味甘。
【归经】归胃、大肠经。
【功效】清热，利尿，解渴，除烦。
宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热部舒时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。
忌：白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
白瓜为大众经常食用的蔬菜，有非常高的药用价值。
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