一 : 清明的各地习俗
清明节，是春季祭祖最隆重的节日，习惯称为“鬼节”。
山西旧有“清明细雨催人哀，漠漠（土番）头野花开，手端祭品肩扛锹，都为先坟上土来”的民谣，生动地概括了时人的心情与扫墓的特点。
山西南部地区，人家不论贵贱贫富，上坟时男女都到，表示所有后代都在怀念祖先。北部地区上坟多是男子的事情，妇女一般不到坟莹。大同、平遥等地，是日傍晚，旧俗妇女们要在大门外放声大哭，“阖村哀声连一片，传入耳中都是悲”。
清明节上坟，山西南部多数地方不燃香、不化纸，要将冥钱等物悬挂坟头，有“清明坟头一片白”的说法。原因是寒食节习惯禁火，而清明节又在寒食节期间。山西北部多数地方却要将冥钱等物全部烧尽，理由是不烧尽就转不到先人手里。大同等地又习惯白日上坟，晚上在家中焚烧冥钱冥帛。
晋南地区上坟后，回家时要拔些麦苗，并在门上插松枝柏叶或柳条以辟邪。晋北地区多插柳条。还有的地方，在坟上也插一些柳条。
清明节，晋南地区民间要蒸大馍，中夹核桃、红枣、豆子之类，称为子福。取意子孙多福，全凭祖宗保佑。家家还要做黑豆凉粉，切薄块灌汤而食。铲萎蕤草，在炕席上搓拉，名曰驱蝎。晋东南地区，人人头上插柳枝枯叶。妇女要用描金彩胜（头饰）贴在两鬓。晋北地区，习惯生黑豆芽，并用玉米面包黑豆芽馅食用。晋西北地区讲究用黍米磨面作饼，俗称“摊黄儿”，吕梁地区在清明后一天，要接女邀婿，俗称“清新火”。
清明节，全省盛行“打秋千”。时间讲究前三天、后四天。太阳出山后开始，姑娘、媳妇们都要一展风姿。太阳落山后，必须停止活动。传说清明前后，所有的鬼魂都要在夜间出来玩秋千，人是不敢与鬼争的。虽然荒唐，却也反映了对亡者的尊重，希望已故亲人能够与生者同乐的传统心理。
清明节，全省还盛行放风筝。田间街头，到处可以看到欢乐的孩童，手牵长线奔跑竞比。
清明节，民间忌使针，忌洗衣，大部分地区妇女忌行路。傍晚以前，要在大门前洒一条灰线，据说可以阻止鬼魂进宅。
哀与乐并存、敬与畏同在，是清明节民俗活动的最大特点。
清明节前后，还要过“三月三”。
三月三，古称上巳节。古代以三月上旬的巳日为“上巳”，亦称为“三巳”。三国魏以后，把节日固定在三月初三，一直沿袭至今。
《后汉书？礼仪志上》记载，“是月上巳、官民皆洁于东流水上，日洗濯祓除，去宿垢痰，为大洁”。后来则变成了每到三月三，人皆到水边游玩饮宴的习俗。山西旧有“三月三日天气新，汾河两岸皆丽人”的说法。
三月三日，民间多进行踏青活动。晋南地区妇女用柳条鞭打卧室墙壁，称为“摔蝎子”。打完后，再贴一张“观音杨柳符”，用以禁蝎。晋北地区禁蝎，习惯在谷雨节。家家墙上都要贴“谷雨禁蝎贴”，灶神位贴公鸡吃蝎子的画，名为“谷雨鸡”。贴与画上还配以禁蝎谚语（亦称咒）：“我是天上神，下界保万民，每逢谷雨日，定拿蝎子精。南斗六郎，北斗七星，太上老君急急律令！”等等。
三月三日，民间也演变成祀神活动。北部地区有祀“真武神”与“西王母”两种，祀王母称作“蟠桃会”。南部地区大多为祭祀“华佗”。襄汾习俗到华佗庙焚香，每人要敬献一只雄鸡，并用针刺鸡冠淌血以祭祀，俗称“千鸡会”。
三月三日，晋东南地区妇女习惯到野外挖取野菜，加工而食，称为斩百病。晋西北地区则在谷雨节前后挑野菜吃。也用榆菜和米粉作饵，蒸面成块，称为“榆钱傀儡”。吃起来软美可口。
三月三日，晋北地区民间习惯做醋。
台湾：
中国幅员辽阔，南北气候不一，所以清明节也因地而异，有二月初二的，也有三月初三的。台湾的清明节是从前一年冬至开始算起的第105天，台湾的漳州籍人清明节则是在农历三月初三。台湾清明节习俗和闽南差不多，台湾客家人祭祖扫墓的时间是从元宵节过后便开始，日期由每家自定，一直到清明为止。
台湾民众的扫墓习俗，一般可分为两种：一种是一般祭扫，仪式及祭祀的东西比较简单，大都只供一些米糕、？类和糕饼；二是修整祖墓，祭礼相当隆重，供祭的祭礼一般包括各种祭礼品十二种蔬菜及？类、糕饼等。扫墓时一定要在坟墓的四周献置“墓纸”（用五色纸剪成长方形）每张纸压上小石头，还得放一沓在墓碑上。这个仪式俗称“挂纸”，是献给祖先的钱。如果是培墓即修整祖墓，全家人要围在坟墓四周吃红蛋，蛋壳就撒在墓地上，含有新陈代谢、生生不息的吉祥意思。扫墓的同时，也要祭拜长期站在一旁守护墓地及祖先安灵的土地公（有一块小石碑），一方面是慰劳，更有感恩图报的意思。台湾还有一个特殊习俗，如果在这一年内家中有喜事，扫墓时要整修坟墓，还得准备一个小红灯（油灯）点在墓前，回家时再带回家，据说可招来更多的喜气和吉祥。
过去的台湾农村，每当扫完墓之后，都会有一群孩子前来讨？类，来的人愈多，表示这一家族日后将愈发达，主人们也都乐意分送“发？”或金钱给那些孩子们。
后因台湾墓地减少而实行骨灰塔，不少人把骨灰盒放置骨灰塔上，每到清明则到骨灰塔去祭拜，也同样起祭拜祖先的作用。由于人们观念的逐步改变，祭扫祖墓的仪式也省略了许多。
舟山：
扫墓舟山人俗称上坟，到坟墓前祭奠先人。祭奠时，出于对先人的尊重怀念之情，人们皆先剪除杂草，修整陵木，搬土培坟，所以称之为扫墓。继而，点香烧烛，摆螺蛳、青饼、条子糕、菜肴等供品，老式的家长率全家老小下跪磕头，新式的行鞠躬礼。祭礼毕，坟顶插竹幡，焚烧纸钱及冥钱，给围观上坟的小孩分“麻糍钱”(麻糍即青饼也，其形状有圆形的，也有菱形的)。上坟后，回家还要做“清明羹饭”。？
这里值得一提的是：旧定海上坟时供品有一个特色，许多菜肴系凉菜与凉拌菜，还有清明特色点心？？青饼、条子糕皆可冷食，由此可以看出，寒食节的习俗虽早已式微，但它的精神仍保留在清明的食俗上，历久不衰。？
此外，旧定海民间还有一个习俗，清明节这一天，城郊及渔农村居民妇女头插菜花、青蒿，门插柳，俗话云：“清明戴花，来世有妈；清明戴枝青，来世有亲人；清明插杨柳，来世有娘舅。”？
踏青又称春游、探春、寻春。清明时节，天朗气清，惠风和畅，自古以来，人们都喜欢利用春光明媚之际，去郊野作一番畅游。扫墓者祭礼已毕，也往往择圃、列坐而不归，由单纯的祭祀活动演化为同时游春访胜的踏青。清末至民国时期，旧定海也流行游春的习俗。每当清明时节，万物复苏，草木返青，田野一片灿烂芬芳。城区私塾、学校都要放春假数天，以便让学生跟随家长到郊外去上坟和春游。此外，旧定海还有春游放风筝的风俗。放风筝，舟山人俗称放纸鹞。每当春风和煦的时刻，在绿色的田野上，在城里开阔的地带，总有不少人欢乐地领略着放纸鹞的情趣。那些纸鹞在轻风中飘飘摇摇，最多的是瓦爿鹞，其次是蝴蝶鹞、老鹰鹞，最显眼的是蜈蚣鹞，长长在天空中游来荡去，五彩缤纷，错落有致，非常有趣好看。据说，放纸鹞是一项很有意义的文化娱乐活动，它可以锻炼身体，陶冶情操，又能享受美丽的春光。
安阳是初二:小舒先森
二 : 大暑时节各地的饮食习俗
大暑是夏季最后一个节气，已于今年的7月23日来到。根据《月令七十二候集解》中的记载：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑是一年中最炎热的时节，大约是我们常说的“三伏天”的“中伏”前后，是时气温会达到一年中的最高值，而消暑降温就成为大暑时节人们饮食起居中的重要环节。那么大暑节气中有哪些特别的饮食习俗，让我们来盘点一下：
广东一些地区有在大暑时节“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是一年生草本宿根植物。相传为福建人林钊杰在采集医治中暑草药时所发现，因其消暑功效非常神奇，被誉为“仙草”。将少量仙草干茎叶加水熬煮后，产生的滤汁加入少量的淀粉后可形成仙草冻，广东一带称其为凉粉。在大暑时节吃一些仙草制成的凉粉，具有清暑、解热、利水的功效，民间亦有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。以干仙草制成的“凉粉”，在台湾地区也被称作烧仙草，是台湾较为流行的小吃之一，其外观和口感与另一款消暑清热的小吃——龟苓膏非常相似。
台湾地区的大暑习俗并非吃烧仙草，而是吃凤梨。因为台湾民间普遍认为大暑时节的凤梨味道最好，而且凤梨在闽南语中的发音与“旺来”相同，大暑吃“旺来”也有祈求平安吉祥，博个好彩头的意愿。
对于“渡暑”的食物选择方面，通常的认知是应该吃凉性食物以消除暑气，但有些地方的人们则习惯于在大暑时节吃热性食物。如福建莆田“过大暑”的习俗就是吃荔枝和羊肉。
莆田人宋比玉的《荔枝食谱》一书中有言：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳;晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”莆田盛产荔枝，每年到了荔枝采摘的季节，人们将采下的鲜荔枝浸泡在井水中保存，到了大暑时刻再取出来食用。现代营养学研究表明，荔枝果肉中含有丰富的葡萄糖和蔗糖，其含糖量超过70%，列居水果的首位，食用其可补充能量、滋补身体。
除了荔枝，莆田人也会在大暑吃温汤羊肉。温汤羊肉是莆田的地方风味菜肴。制作时将羊宰杀去毛后，摘除内脏，整只放入滚汤的锅里翻烫，然后将羊肉捞起置于陶缸中，注入烧滚的汤汁，浸泡一定的时间即可。大暑到来后，将羊肉取出，切片食用，也可以与荔枝一同互赠亲友。
大暑时节气候炎热，莆田人为何要选择在此时吃属性偏热的羊肉等食物呢?传统中医学给出的解释是：大暑节气之前刚刚经历了梅雨季节，暑主阴，产生暑湿天气，人体容易被暑、湿、邪侵袭，引发疾病。吃了这些热性的食物后可以驱除暑、湿，增强机体的抗病能力。
三 : 关于元宵节的作文600字：各地的元宵节习俗
河北省。永平府元宵节，有病的妇女群聚窑下，称“陶灸”。儿女交错度桥，称“度百厄”。也有人以纸裁剪为九条纸绳，信手打结以卜休咎，称“结羊肠”。
又以十二个面盏贮油放入锅中蒸熟，以面盏积水之多寡来预卜该月的晴雨。静海县上元节以大馒头为节食。庆云县元宵节男子请五祖教拳棒，女子请紫姑卜休咎。
山东省。淄川县元宵节临水人家多放河灯。宁阳县元宵送灯至祖坟。博兴农村的元宵节有照灯的习俗。男孩子提著灯，绕枣树六圈，口念“嘟佬嘟佬，开花结枣”六遍，就能使枣树丰收。莒县男女老少於正月十六到野外踏青，称之“走老貌”，据说每年走一次可永保青春年少。
河南省。襄城县元宵吃馄饨汤，称之“团圆茶”，娘家接已嫁的女儿回家过节，县元宵庆灯时，老幼有病者，皆以火灸石龟。本地有河桥的，相率过桥。若无桥，则以木板搭数丈高之“天桥”，称为“走百病”。
陕西省。翔县於元宵节宴请女儿、女婿，称之“吃十五”。并送灯、送油，称之“添油”。
江苏省。武进县上元日绑缚芦苇成丈许之火炬，插於田间，称“照田财”，用来预卜早潦。火色白者为水，红者为旱。宜兴上元日，儿童戴鬼面具，屈脚振肩而跳，称之“跳鬼”。
浙江省。杭州民间传正月十五为上元天官赐福之辰，多斋素诵经，匍匐至吴山礼拜。海宁县元宵节以精致的菊花灯为最出名。上虞县少於元宵节晚上到戡恃月台上较量武艺。建德县人家有新娶媳妇的，於元宵节设酒祭床。
江西省。新建县民於元宵扫墓插竹为灯。万安县城各乡均於元宵节祀上元神舟。
湖北省。云梦县（今之江汉）老农夫於元宵夜持火炬偏照田圃，叫“照绝地蚕”。儿童则以田鼓迎神，以卜岁事。武昌的“弄龙”要一连三天。全村的男女老少都跟随龙灯到邻村赴宴，称为“龙换酒”。
湖南省。常德上元各家以椒为汤，加入韭菜儆果诸物款待客人，称为“时汤”。新田县游完龙灯后，将龙灯付之一炬，称为“送灾”。
四川省。四川元宵有“四偷”的习俗：“一偷汤圆二偷青，三偷檐灯四偷红。”除了偷青是为了强身外，其馀皆为求子的习俗。开县有“对骂”的习俗。元宵节时人们搬板凳到户外去，将平日之怨气，尽皆骂出，被骂之人不得回骂。
福建省。泉州花灯别具特色，有香灯、纸折莲花灯、丝料宫灯、八结灯等等。邵武县元宵夜境内庙宇绕境迎香，称为“净街”。福建南部有元宵节两村儿童互掷石为戏的习俗。据说若不掷石，那个村子必定发生瘟疫。
广东省。新安县民有於去年生男者，皆於元宵夜庆灯。南雄闹花灯时，父母取龙灯上之龙须线给小儿系带，据说可保儿童无疾病。又取龙灯内残存的蜡烛照床下，据说可以产贵子。文昌县民元宵夜偷青时，偷中的以挨骂为吉祥之兆，偷不中者则以不挨骂为吉兆。
云南省。云龙县於元宵节前迎三崇神，沿街立棚祭祀。弥勒州元宵后一日燃香於桥，投石水中，再取水洗眼，据说可以去疾病。
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