一 : 最正宗清蒸比目鱼的做法 清蒸比目鱼的做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
“www.61k.com”2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
（本文来源于网站，更多请访问5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
把姜铺在鱼上，在锅水开后放下蒸七分钟后下葱油和豉油
1、清蒸多宝鱼：先把鱼处理干净装盘，然后把葱段姜丝放在鱼上，撒些胡椒粉、少许盐，淋上食用油，入预先蒸开的蒸锅蒸10分钟后取出。
2、把蒸过的葱姜都清理掉，汁水倒在一个小碗里，放入李锦鸡蒸鱼豉油调和待用。
3、然后在蒸好的鱼上重新放上红椒丝、葱花、姜丝。
4、炒锅热油，浇在葱花姜丝上面，再把步骤（2）调和好的料浇上即可享用！
1.一斤三、四两左右的多宝鱼醉晕，去腮、去鳞、去内脏，洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。
2.在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连，在鱼身上均匀抹上薄薄一层猪油（5克左右就差不多了），将鱼皮有规则地划开（不要划得太深）。在鱼身上铺葱片、姜片。
3.将三至四根筷子架在盘子上，将鱼摆在筷子上（一方面让鱼均匀受热，另一方面蒸鱼出水这样做不会让鱼腹泡烂在水里。记不太清这招是谁教的了，好像是松云大哥，呵呵）。
4.做一锅宽水，水开后将鱼放入锅内，加盖大火5-6分钟即可，千万不要蒸久，关火后焖3分钟再出锅。
5.蒸鱼同时，将香葱、姜用牙签离成细丝，切少许红椒丝。
6.鱼蒸好后，倒掉水分和蒸熟的葱姜片，重新装盘。净锅烧热，加加饭酒一汤勺、一品鲜酱油一汤勺、蒸鱼豉油一汤勺、美极鲜汁一小勺、白糖一小勺、白胡椒粉小半勺、高汤两汤勺、烧开浇在鱼身上。再摆上葱姜丝、红椒丝。
7.净锅烧两汤勺清油（如果是腥味比较大的鱼可以放花椒油），烧至8、9成热，浇在葱姜丝上，即可。
1.多宝鱼撒上盐、料酒腌制片刻，然后放葱、姜，入锅蒸7分钟；腌制片刻，这是多宝鱼的肚皮，很白哈
2.倒掉蒸出来的水，拣去葱姜，在鱼身上放上葱末、蒸鱼豉油，淋上热油即可。红椒用来装饰，不加也可以
1.先把多宝鱼收拾干净，再抹上盐，放上葱段和姜片。上锅蒸30分钟。
2.蒸好后，取出来。把多余的汤倒掉，把葱段，姜片取出来。放上葱丝，香菜。倒入蒸鱼豉油
3.再另起锅，放上花生油，放上花椒。等花椒变色，趁热倒入蒸好的鱼上即可。
1 多宝鱼洗净切花刀
2 大葱段放到多宝鱼的下面，鱼身上面放姜丝和葱
3 根据鱼的大小蒸8-15分钟（眼睛鼓出来，用筷子扎鱼身，能扎透，就熟了）
4 鱼蒸熟，把盘子里的蒸鱼水倒掉
5 把鱼身下的，葱段，姜拿出来扔掉
6 鱼身撒葱丝，辣椒丝和香菜，然后滴上生抽
7 锅烧热，把花生油烧很热，浇到鱼身上，即可
1.塌沙鱼去腮去内脏去鳞后洗净后晾干水。
2.在碟上放上葱丝，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入香芹及淋上熟油即可。
1.鸦片鱼头洗净对开备用.
2.将鸦片鱼头装盘,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、红萝卜片、生姜片、蒜片、酱油、食油、黄酒腌制10分钟.
3.锅内放入适量的水开大火,水开将鸦片鱼头放入锅内隔水蒸10分钟.
（本文来源于网站，更多请访问4.时间到开锅撒上葱断即可.
二 : 松子油五宗最 皮诺敛酸最独特
㈠独含成分皮诺敛酸最特别
[www.61k.com)1997年挪威科学家首次公布了松籽中有一种不饱和脂肪酸，它与地球上所有植物当中的不饱和脂肪酸不同，只存在于松籽油中，不仅能够降低胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)，升高高密度脂蛋白(HDL)，而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响。同时，目前最新研究表明，它还具有抗炎、解热、镇痛，对抗各种真菌、病毒感染，促进中老年人排泄功能等作用。它被专家誉为洗血因子。
㈡亚油酸和亚麻酸比例最完美
实验证明，松子油中的Ω-6亚油酸含量为45.5，Ω-3亚麻酸的含量为16.5，比列是3.01。世界卫生组织规定人体摄入的亚油酸与亚麻酸的黄金比例为≤4:1，只有在这个比值范围内，营养才更有益于人体的吸收与利用，才能使营养功能最大化。
㈢微量元素锌含量最高
红松籽是世界上100种松属树木中籽粒最大、质量最好、营养最丰富、食用价值最高的松籽。红松籽出油率为38%～40%，种仁味美可口，每100g松仁含蛋白质13.51%(包括18种氨基酸)，脂肪69.3g，碳水化合物8.17g，并含有多种矿物元素，尤其是含锌量高达11.716mg，是猪肝的3倍。
㈣γ-亚麻酸最具药用价值
松籽油为松科植物红松(Pinus Koriensis www.61k.com Zucc)的种子油，它富含多种不饱和脂肪酸且多为人体必需脂肪酸，其主要药用有效成分为γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、亚油酸、皮诺敛酸、维生素E等脂肪酸，其中γ-亚麻酸含量≥20%，在医学上有较大的应用价值，特别是在降血脂、抑制血小板聚集、抗动脉粥样硬化和抗脂质过氧化等方面具有广阔的应用前景，同时具有抗菌、抗HIV感染、抗肿瘤、抗炎等作用。
㈤人体所需氨基酸种类最多
红松宝松子油，运用古法提纯与高科技技术相结合对精选松籽进行无污染、无添加的物理压榨，含有人体所需的20种氨基酸中的12种，含有人体内不能合成必须从食物中摄取的8种必需氨基酸的6种。
三 : 青鱼怎么做好吃 最正宗的青鱼家常做法
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼的肉细嫩鲜美含有丰富的蛋白质和脂肪，还有丰富的硒和碘等微量元素，具有抗衰老和抗癌的功效。
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼的肉细嫩鲜美含有丰富的蛋白质和脂肪，还有丰富的硒和碘等微量元素，具有抗衰老和抗癌的功效。青鱼好吃但是应该怎样做呢?下面就在这条经验里介绍一下青鱼的做法。
方法/步骤：
糟青鱼。把青鱼去掉头和尾以及内脏以后洗净切成段放到容器里撒上盐腌制10天左右，每两天要把鱼翻身一次。把腌制好的青鱼捞出来在青鱼的身上涂上一层用江米酒，料酒和盐调成的汁，再放到容器里腌制10天左右。这样吃的时候直接取出洗干净，放上葱和姜直接蒸熟就可以吃了。
老烧青鱼。把青鱼去内脏洗干净切断，在身上用刀划出几道缝。把青鱼断放进油锅里面煎至金黄色，然后放入葱段，姜末，香菇丁，冬笋丁，猪肉丁和料酒再放入水，酱油和白糖将水烧开，等鱼熟后取出放入盘里。再把锅里面的汤加入淀粉，香油继续烧至糊状浇到鱼身上，在撒上葱丝即可。
青鱼固脱汤。把赤小豆泡上一晚上在锅里面煮烂，再把青鱼洗净把肉取下来和葱末，姜片放入煮烂的赤小豆锅里焖熟，然后加上盐，味精即可。
五柳青鱼。把青鱼去内脏洗净在身上切椅子花刀后放入沸水里煮熟，煮熟后捞出去皮放入盘中。热油锅，油热后放入，葱丝，姜丝，辣椒丝和胡萝卜丝翻炒，再放入白糖，醋，淀粉和味精，盐调成的调料翻炒熟，然后把汁浇到鱼上就好了。
青鱼甩水。把青鱼洗净取带有尾鳍的青鱼尾，然后顺着在上面切三刀。热油，放入葱花炝锅，然后吧鱼尾放入油锅煎至两边金黄色，再放入绍酒，，姜末，酱油，白糖和水烧开焖，10分钟，然后再把汁耗干，浇上香油把鱼装盘即可。
四 : 最正宗东北腌酸菜的做法
东北酸菜在全国都特别有名，也是东北地区的传统菜品，只是在流传的过程中，东北酸菜也出现也了一些不同，让许一些东北酸菜失去了它的原有的味道，那么最正宗的东北腌酸菜做法是怎样的呢？喜欢吃东北酸菜的朋友可以和我学习一下。（www.61k.com)
最正宗的东北腌酸菜的做法
东北腌酸菜的用料
东北腌酸菜最主要的用料就是大白菜和食用盐，最好是粗盐，两者这间的比例应该是五十比一。
东北腌酸菜的具体做法
1、把准备好的大白菜要放在阳光下晒制，晒制到大白菜水分流失一部分，出现打蔫为止。
2、把腌酸菜的缸和压缸石全部准备好，用清水洗干净，然后再晾干，并且用干净的纱布醮一些白酒，反复擦腌菜缸的内侧和缸沿以及压缸石，起到消毒的作用。
3、把白菜一棵一棵转圈摆放在腌菜缸中，摆实不通出现空隙，另外要摆一层菜，放一层盐，摆好以后最上层撒盐，然后再放上压缸石。
4、装白菜时最好装满缸，以高出缸沿五厘米为最好，腌制两天以后，白菜的体积会减少，这时可以加水让水要没过白菜，加入清水以后要用一层塑料薄膜把缸口封好。
5、把缸口封好以后要把腌菜缸放在八到十五度的环境中进行腌制，过四十五天左右就能腌透，这时正宗的东北酸菜也就腌好可以取出食用了。
五 : 炸鱼块的做法 最正宗最美味的炸鱼块教程
炸鱼块，制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。独门秘籍：记得一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道还很好。
炸鱼块，制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。独门秘籍：记得一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道还很好。
食材:草鱼、姜、干红辣椒、盐、料酒、十三香、油
方法/步骤：
1.将鱼洗干净切成小块，
2.放入料酒，适量盐，
3.再放入姜丝，红辣椒，十三香，
4.用筷子搅拌均匀，腌制两小时，(期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀)
5.鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀，
6.开火，开始炸鱼块，锅内放油，
7.油热后将鱼块放入，中火慢慢炸，
8.炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。
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