一 : 冬季美食——苹果炖鸡汤

冬季美食——苹果炖鸡汤

（www.61k.com］在寒冷的季节，对于妈咪们而言，水果比较寒凉，只能用水果来煲汤，专家指出这个季节的常见的水果，都可以拿来煮着吃，比如苹果炖鸡汤，不仅营养丰富，吃起来水果的清香让汤更美味可口，而且还有美容等功效。

苹果炖鸡汤，以新鲜苹果切块和鸡汤一起炖煮，让苹果的果酸释放在汤品里头，冷冷天气喝一盅暖呼呼的苹果鸡汤，是体寒女子们进补的首选。

其实，在民间就有利用熟苹果治疗腹泻，还有用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐等方法。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，使皮肤润滑柔嫩。

苹果百合鸡汤

材料：仔鸡1只、苹果1个、干百合30克、红枣8个。

调料：葱、姜、盐。

苹果百合鸡汤的做法

1、仔鸡洗净，放入砂锅中。

2、放入葱、姜片，大火烧开。

3、放入百合、红枣，转小火煲1小时左右。

4、然后放入苹果，再煲30分钟，调味即可。

二 : 苹果炖生鱼

偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味···

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、十八种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为1种辅助食疗法。

主料：黑鱼(360克)；苹果(一个)

辅料：生姜(适量)

厨具：砂锅、炒锅

1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。

3、苹果去皮、切块备用。

4、锅中油热，爆香姜片。

5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

6、加入适量冷水，煮开。

7、转入砂锅。

8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

9、倒入苹果块。

10、大火煮开。

11、加入适量盐调味。

12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

小窍门：

1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。

三 : 苹果鲜鱼汤

原料：苹果２个(２５０克),生鱼一条(约２５０克),生姜１块，红枣１０枚,盐少许。

制法：先将苹果、红枣、姜洗净，苹果削去皮，去核切成块状，生姜切片，红枣去核；用油将初加工好的生鱼煎至鱼身两面微黄；锅内加入清水且一次加足，中途不再加水，用大火煲滚，然后加入全部材料，改用小火煲煮１小时左右，加入细盐调味，即可。

功效：预防黑眼圈，防止眼下出现眼袋。此汤还可用于治疗气血不足、头晕、失眠等症。

四 : 苹果炖鱼

≮美食原料≯

苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克，盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。

≮美食做法≯

1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用；炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。

≮美食功效≯

补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

本文标题：苹果炖鱼汤-冬季美食——苹果炖鸡汤
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