一 : 炒虾仁的诀窍

将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

二 : 本人第一次求图女性角色哭泣的图(千万别拿西红柿+鸡蛋扔我)

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虽然不知道她是不是主角...

三 : 炒花生米的诀窍

 　　花生具有丰富的蛋白质，对人体十分有好处。（www.61k.com）花生米的吃法有很多，有些人喜欢吃炒花生米。那你知道，花生米怎么炒吗？中国吃网餐饮网为您介绍，花生米怎么炒。

炒花生米的诀窍

花生具有丰富的蛋白质，对人体十分有好处。花生米的吃法有很多，有些人喜欢吃炒花生米。那你知道，花生米怎么炒吗？

1.准备好花生米

2.为了干净，也为了炒的时候不容易糊，用清水仔细清洗花生。

3.将洗干净的花生米控干水分

4.锅里放入少许花生油，先不开火

5.加入控干水分的花生米

6.开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀

7.不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀

8.出锅了，撒上适量盐

花生米的不同吃法

1.炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

2.水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

3.生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

不宜吃花生米的人

跌打淤肿者：

花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

高脂血症患者：

花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

消化不良者：

花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

胆囊切除者：

花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

精彩推荐：染色花生米的危害

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花生米怎么炒 炒花生米的诀窍

慎吃花生米的“红衣”

吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。（www.61k.com）一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维 蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加 心脑血管疾病的风险。

因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉容易使血液黏稠；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。

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四 : 小诀窍打造紧紧相拥的木耳炒鸡蛋

想传播健康靠谱的美食营养知识，却发现在一篇博文上要花的时间很多。百度可以搜到很多，但是其中不乏鱼龙混珠，不负责任的说法。要去伪存真，拨开一层层的云雾，我能坚持吗？

黑木耳，很普遍的食材，大家都知道吃木耳可以降低血脂、抗血栓，预防心血管疾病，这是因为其含有黑木耳多糖。

另外，干的黑木耳蛋白质含量很丰富（12.1g/100g)，可以和肥瘦相间的猪肉蛋白质含量差不多。一斤干的大约可以泡制10斤湿的黑木耳，一天可以吃掉100g猪肉，但是吃不掉100g干木耳（相当于1000g湿木耳），所以要补充蛋白质还是要吃肉，蛋，奶[www.61k.com]和大豆。

关于黑木耳含铁丰富，食物成分表标示97.4mg/100g干木耳，从数据看其比猪肝22.6mg/100g要多很多，但是补铁效果可不是以含量为准。动物含有的大多是二价铁，人体可以直接吸收，而植物大多为三价铁，其要转化为二价铁才能被吸收，在转化的过程中受到胃酸、植物中的酸性物质影响，吸收率非常低。所以，要补铁不能依靠黑木耳，要吃动物内脏、动物血和瘦肉。

黑木耳中的维生素E含量很丰富，在菌藻类中处于前茅，所以具有抗氧化功能。

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黑木耳的挑选，很有学问。质量差的，泡开后很薄，且边缘参差不齐，稍用力就会破。甚至，泡开后都是大大的木耳根。优质的干木耳，朵朵厚实紧致，几片干的就可以泡发很多，且多多单独成形，边缘整齐，很饱满。挑选的时候一定要我看我看，我再看，练就火眼金睛……

制作材料：

干木耳适量、鸡蛋2个、葱一段；

水4勺（家用勺子）、油，盐适量；

制作过程：

1）木耳放入碗中，加入凉水完全没过木耳，泡发10分钟；

2）泡发后的木耳，清洗干净，切成丝；葱段切碎；

3）碗中加入鸡蛋和水搅匀，加入木耳和葱，适量盐搅拌；

4）锅中油烧至7成熟，把3）倒入锅中，待边上凝固后，轻轻翻拌至鸡蛋完全凝固。

紧紧相拥的木耳炒蛋就完成了，鸡蛋细软，木耳Q弹。

经验总结：

1）鸡蛋中加点水，可以保持嫩滑；

2）蛋液和木耳，先拌匀再下锅，下锅后不要随便翻动，即可做到鸡蛋和木耳紧紧相拥。

本文标题：西红柿炒鸡蛋的诀窍-炒虾仁的诀窍
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