一 : 椰汁芋头鸡

 

 

[原料/调料] 
鸡腿 2只
芋头 1个(约1斤)
椰浆 1罐
水 适量
盐 少许
 
[制作流程] 
(1)将芋头切块备用。
(2)鸡腿切块，用开水川烫备用。
(3)将芋头、鸡块及椰浆加上约2罐的水一起煮开后，再改小火焖煮约20分钟，食用前加少许盐调味即可。

二 : 香芋椰汁西米露甜品

西米露甜品，夏天可以放进冰箱后再吃，吃起来透凉，过瘾。

主料：西米(适量)；冰糖(适量)；盒装椰汁(适量)；切好的香芋粒(适量)

辅料：无

厨具：煮锅

1、材料：西米、冰糖、盒装椰汁、切好的香芋粒。

2、锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好，用勺捞起几粒，用手捏捏感觉一下松软就好。）

3、捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

4、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米煮成像上图4那样，即可用筛子装起过滤干热水后，直接在水龙头水冲洗，凉透。（目的，是让刚煮的西米去掉糊浆，让它不粘成团之余又可以让西米吃起来保持有弹性，就是Q的感觉喽）

5、锅里放水，放进冰糖，等糖溶化后，倒进香芋和已冲洗好的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。

6、待糖水变温之际，可以加入椰汁，搅拌均匀后，一碗透着香芋味的西米露就做好了。

小窍门：

提示：1、香芋可以煮成粒，也可以做成香芋沙，就是把煮透的香芋粒用勺子压成沙状，吃起西米露之际，口感是沙沙的香芋味。

2、这西米露甜品，夏天可以放进冰箱后再吃，吃起来透凉，过瘾。

三 : 香浓椰汁香芋红豆西米露

有用的东西，留在这里，以备今后查用。1、先看看需要什么材料:西米,香芋去皮,切小块,椰浆一罐,(没有也可以的,不过(www.61k.com]有会香浓很多)，还可以加点蜜红豆（买成品就好）;

2、100克装的西米一袋,锅里放多点水(重要).西米冷水下锅,轻轻的搅开,注意不要让它们粘在一起了;
水滚后关火，焖5-10分钟，然后捞起放入一边早准备好的冷水里,煮到还没透明,有很多白色,下水后要用手轻轻划开它们,不要粘一起,很重要的,有的粘在一起的,就用手轻轻的捏开(记得要先洗干净手);
3、好了,再来对付这个香芋,锅里放水,(多点也不怕)煮上吧;
4、煮到水滚,香芋有点熟即可放椰浆下去了,继续煮 ;
5、煮到香芋完全熟了(就是你用筷子很轻易的可以夹烂)放西米下锅,从水里捞时,记得再划开一下西米,跟着放冰糖,量可随意,喜欢甜就多点,不喜欢就少点,煮到西米变的透明,即可熄火了,有的西米要煮很久,不过有个办法,就是大火烧开一会,就盖上盖子,焖它一小时,它就透明了;煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。
6、成品,等它冷以后放入冰箱,第二天吃。

从外面回到家,从冰箱里拿出,装上一碗,那个凉,那个好吃,这是1个特别适合夏天的糖水,很多甜品屋都有做,但不一定有这么好吃的哦。椰浆和椰汁是两样不同的东西,椰浆比较浓点,没有甜味,而椰汁会清点,有甜味,买不到椰浆的也可以试试用它代替,放糖时注意点就好了;
建议:如果没有椰浆的,也可以用甜奶或牛奶代替,感觉也不错的,变成了:香浓牛奶香芋西米露!

本文标题：椰汁香芋西米露-椰汁芋头鸡
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