一 : 朝鲜蝇子草：朝鲜蝇子草-简介，朝鲜蝇子草-形态特征
朝鲜蝇子草，石竹科长柱组草本植物。一年生或二年生草本，高30-70厘米。主根细。生于林缘或稀疏落叶松林下。产于黑龙江、吉林。日本、朝鲜和俄罗斯（远东地区）也有。
蝇子草_朝鲜蝇子草 -简单介绍
种中文名：朝鲜蝇子草
种拉丁名：SilenekoreanaKom.
科中文名：石竹科
科拉丁名：Caryophyllaceae
属中文名：蝇子草属
属拉丁名：Silene
中国植物志：26:298
[www.61k.com］蝇子草_朝鲜蝇子草 -形态特征
一年生或二年生草本，高30-70厘米。主根细。
茎单生或疏丛生，直立，分枝少，下部被粗短毛，上部分泌粘液。基生叶花期早枯；茎生叶叶片披针形或线状披针形，长2-4(-6)厘米，宽2-8(-15)毫米，基部渐狭，顶端渐尖，下面沿中脉被短毛，边缘具缘毛，中脉明显。假轮伞状总状圆锥花序，花序轴具粘液，花梗纤细，长5-13毫米，近无毛，分泌粘液；苞片线状披针形，具缘毛；花萼卵状钟形，长7-9毫米，直径约2.5毫米，无毛，果期中部膨大呈椭圆形，纵脉不明显，萼齿短，宽三角形，顶端钝，边缘膜质，具缘毛；雌雄蕊柄被短毛，长1.5-2毫米；花瓣白色，长约12毫米，爪狭倒披针形，不露出花萼，基部具缘毛，耳不明显，瓣片轮廓近匙形，叉状浅2裂；副花冠缺；雄蕊微外露，花丝无毛；花柱微外露。蒴果长卵形，长7-8.5毫米，比宿存萼短；种子圆肾形，暗褐色，长约1毫米。花期7-8月，果期8-9月。
蝇子草_朝鲜蝇子草 -产地分布
产黑龙江、吉林。日本（北海道）、朝鲜和俄罗斯（远东地区）也有。
蝇子草_朝鲜蝇子草 -生长习性
生于林缘或稀疏落叶松林下。
二 : 碱蓬：碱蓬-形态特征，碱蓬-产地生境
碱蓬（学名：Suaeda glauca (Bunge) Bunge.），嫩苗俗称“狼尾（yǐ）巴条”、长成称海英菜、碱蒿、盐蒿等，盐蓬、碱蒿子、盐蒿子别名：老虎尾、和尚头、猪尾巴、盐蒿，为藜科、碱蓬属一年生草本植物。其营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬茎直立，圆柱形，高达30～100厘米，花单生或2～3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北、河南、山东、江苏、浙江等地。碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称，鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而且可入药主治食积停滞、发热等。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制造成干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。
碱蓬草_碱蓬 -形态特征
碱蓬茎直立，粗壮，圆柱状，浅绿色，有条棱，上部多分枝。枝细长，上升或斜伸。
叶丝状条形，半圆柱状，通常长1.5-5厘米，宽约1.5毫米，灰绿色，光滑无毛，稍向上弯曲，先端微尖，基部稍收缩。
花两性兼有雌性，单生或2-6朵团集，大多着生于叶的近基部处。两性花花被杯状，长1-1.5毫米，黄绿色。雌花花被近球形，直径约0.7毫米，较肥厚，灰绿色。花被裂片卵状三角形，先端钝，果时增厚，使花被略呈五角星状，千后变黑色。雄蕊5，花药宽卵形至矩圆形，长约0.9毫米。柱头2，黑褐色，稍外弯。
胞果包在花被内，果皮膜质。种子横生或斜生，双凸镜形，黑色，直径约2毫米，周边钝或锐，表面具清晰的颗粒状点纹，稍有光泽;胚乳很少。花果期7-9月。
一年生草本，高30-150cm。茎直立，有条棱，上部多分枝，核细长，斜伸或开展。叶王生;尤柄;叶片线形，半圆柱状，肉质，长1.5-5cm，宽约1.5mm，先端尖锐，灰绿色，光滑或微被白粉。花两性或兼有雌性，单生或2-5朵，集生于叶腋的短柄上，排列成聚伞花序;两性花花被环状;雌花的花被近球形;花破裂片果时增厚，小苞片短子花被;使花被略呈五角星状，干后变黑色;雄蕊5，花丝很短;雌花的花柱伸出较长，柱头2。胞果扁球形，包于多对有降脊的花被内，先端露出。种子双凸镜形，黑色，表面有颗粒状点纹。花期6-8月，果期9-10月。
碱蓬草_碱蓬 -产地生境
产黑龙江、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆南部。生于海滨、荒地、渠岸、田边等含盐碱的土壤上。分布于蒙古、苏联西伯利亚及远东、朝鲜、日本。
碱蓬草_碱蓬 -生长习性
碱蓬碱蓬是1种盐生植物，俗称"盐蒿"、"海鲜菜"，经人工驯化可以成为新的栽培蔬菜品种，并能在脱盐土上栽培。生于海滨、荒地、渠岸、河谷、路旁、田边等含盐碱的土壤上。
碱蓬喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害，是1种天然的无公害绿色食品，适于沿海地区沙土或沙壤土种植。碱蓬要求土壤有较好的水分条件，但由于茎叶肉质，叶内贮有大量的水分，故能忍受暂时的干旱。种子的休眠期很短，遇上适宜的条件便能迅速发芽出苗生长。但大多数的种子在夏季雨后迅速发芽出苗。在碱湖周围和在盐碱斑上多星散或群集生长，可形成纯群落，也是其他盐生植物群落的伴生种。
碱蓬温度适应范围广，在自然条件下3月上中旬就可以出苗，栽培技术简单，可春季和秋冬季设施栽培。播种至鲜菜采摘时间短，春夏季25~40d，秋冬季45~60d，可作为空茬补缺蔬菜栽培。
碱蓬草_碱蓬 -主要品类
南方碱蓬Suaeda australis (R. Br.) Moq.
角果碱蓬Suaeda corniculata (C. A. Mey.) Bunge
角果碱蓬 (原变种)Suaeda corniculata (C. A. Mey.) Bunge var. corniculata
西藏角果碱蓬(变种)Suaeda corniculata (C. A. Mey.) Bunge var. olufsenii (Paulsen) G. L. Chu
镰叶碱蓬Suaeda crassifolia Pall.
盘果碱蓬Suaeda heterophylla (Kar. & Kir.) Bunge
肥叶碱蓬Suaeda kossinskyi Iljin
平卧碱蓬Suaeda prostrata Pall.
阿拉善碱蓬Suaeda przewalskii Bunge
星花碱蓬Suaeda stellatiflora G. L. Chu
碱蓬草_碱蓬 -主要成分
碱蓬据江苏沿海地区农科所测定，碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆（18.8%）。另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。市场价格看好，春季鲜菜售价2.5元/kg，制干18.00元/kg；冬季栽培亩产鲜菜1000kg，经济效益非常显着。
碱蓬草_碱蓬 -主要价值
【性味】微咸;性凉
【归经】肾经
【功能主治】清热;消积。主食积停滞;发热
【用法用量】内服:煎汤，6~9g，鲜品15~30g
碱蓬灰绿碱蓬的全草药用，"叶: 味微咸，性微寒。"肾经。可拥有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。用法为内服，煎汤，用量为6-9克。(出自《救荒本草》)
全草灰黄色。叶多破碎，完整者为丝状条形，无毛。花多着生于叶基部。果实包在宿存的花被内，果皮膜质。种子黑色，直径约2mm。表面具清晰的颗粒状点纹，稍有光泽。
扫描电镜下观察，种子扁圆形，一边有微突出的胚。表面有颗粒状小点，放大后小点为多边形、排列紧密的细胞，细胞间隔清晰，中间略鼓。
碱蓬草_碱蓬 -植物文化
文献记载
碱蓬1.《救荒本草》:碱蓬生水傍下湿地。茎似落LI，亦有线楞，叶似蓬而肥壮，比蓬叶亦稀疏，茎叶间结青子极细小。
2.《药性考》:盐蓬、碱蓬二种，皆产北直咸地，土人割之，烧灰淋汤，煎熬得盐。其叶似蒿圆长，至秋时茎叶俱红。烧灰煎盐，胜海水煮者。
3.《生态和平亚洲》:选择碱蓬因为是高耐盐碱的、同时是本地种植物，没有植物入侵的问题。
各家论述
《纲目拾遗》:清热，消积。瘰疠、腹胀。采收和储藏。夏、秋季收割地上部分，晒干，除去泥沙、杂质备用，亦可鲜用。
三 : 木茼篙：木茼篙-植物介绍，木茼篙-形态特征
木茼篙在我国各地公园或植物园常栽培作盆景，观赏用，原产于北非加那利群岛。
［www.61k.com）茼_木茼篙 -植物介绍
种拉丁名：Argyranthemum frutescens
属中文名：木茼蒿属
属拉丁名：Argyranthemum Webb．，cx Sch.—Bip．
亚族中文名：菊亚族
亚族拉丁名：CHRYSANTHEMINAE O．Ttoffm．
族中文名：春黄菊族
族拉丁名：ANTHEMIDEAE Cass.
亚科中文名：管状花亚科
亚科拉丁名：CARDUOIDEAE KITAM.
科中文名：菊科
科拉丁名：COMPOSITAE
纲中文名：双子叶植物纲
纲拉丁名：DICOTYLEDONEAE
门中文名：被子植物门
门拉丁名：ANGIOSPERMAE
茼_木茼篙 -形态特征
灌木，高达1米。枝条大部木质化。叶宽卵形、椭圆形或长椭圆形，长3—6厘米，宽2一4厘米，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，二回为浅裂或半裂。一回侧裂片2—5对；二回侧裂片线形或披针形，两面无毛。叶柄长1．5—4厘米，有狭翼。头状花序多数，在枝端排成不规则的伞房花序，有长花梗。总苞宽10—15毫米。全部苞片边缘白色宽膜质，内层总苞片顶端膜质扩大几成附片状。舌状花舌片长8—15毫米。舌状花瘦果有3条只白色膜质宽翅形的肋。两性花瘦果有1—2条具狭翅的肋，并有4—6条细间肋。冠状冠毛长0．4毫米。花果期2—10月。
用 途：我国各地公园或植物园常栽培作盆景，观赏用。
产地分布：原产北非加那利群岛。
参考文献：Argyranthemum frutescens(L．)Sch．·Bip·in Webb et Berth·，Phyt．Canar． 2：264．1842．——Chrysanthemum frutesceosL·，Sp·P1．877，1753；侯宽昭等，广州 植物志，505．1956；S．Y．Hu in Quart．Journ．Taiwan Mus，19：27．1966．——pyrethrumfrutescens(1．)Willd，，Sp·P1．3；2150．1803；DC·，Prodr．6：65．1837．
四 : 蚶：蚶-概述，蚶-形态特征
蚶，蛤类的一种，俗称瓦楞子。壳白色，两壳凸显均明显，上具明显的放射肋。贝壳2片，坚厚，呈斜卵圆形，极膨胀，合抱近于球形。壳长约8厘米，宽约6厘米。壳顶稍接近，背部两侧略呈钝角；腹缘圆，前端短，后端延伸。放射肋宽，平滑整齐，约42～48条，无明显的结节。被棕色外皮及细毛；壳内面白色，近顶部略灰色。边缘厚，有与放射肋沟相当的突齿。生活于潮下带5m至10-30m深的软泥或泥沙质海底。滋阴，利水，化痰，软坚。治消渴，水肿，痰积，癣块，瘿瘤，崩、带，痔疮等功用。
蚶_蚶 -概述
蚶拉丁植物动物矿物名：1.Scapharcainflata(Reeve)2.Tegillarcagranosa(Linnaeus)3.Scapharcasubcrenata
采收和储藏：捕得后，洗净，沸水略煮，去壳取肉用。
化学成份：魁蚶肉含水分82.04%、粗蛋白质15.79%、粗脂肪0.45%、灰分1.72%、糖原1.067%。每100g含维生素A元400国际单位，B1200μg，B2200μg，尼克酸2.5mg，C10mg。
性味：味甘；性温
归经：归脾；胃经
功能主治：补气养血；温中健胃。主痿痹；胃痛；消化不良；下痢脓血
用法用量：内服：煎汤，10-30g。
注意：不可多食；内有湿热者慎服。
蚶_蚶 -形态特征
1、魁蚶：贝壳斜卵圆形，坚厚，一般壳长80-104mm，高62-85mm，大者长可达122mm，高102mm。两壳合抱，左壳比右壳稍大，极膨胀，壳顶突出，向内弯曲，稍超过韧带面。韧带梭形，具黑褐色角质厚皮。背部两侧略呈钝角，壳前缘及肤缘均呈圆形；后缘延伸呈截形。放射肋宽，平滑整齐，无明显结节，约42-48条，以43-44条较多见，生长轮脉明显，壳面白色，。被棕褐色绒毛状壳皮，壳顶部壳皮常脱落，使壳顶呈白色。壳内面白色，铰合部直，铰合齿60-70枚，中间者细小直立，两端渐大而外斜。闭壳肌痕明显，前痕小，卵形；后痕大呈梨形，外套痕明显，鳃黄赤色。壳边缘厚，有与放射肋沟相应的齿状突起。
2、泥蚶：贝壳卵圆形，极坚厚，壳长43mm左右，高36mm左右，两壳相当膨胀，宽度略小于高度。两壳顶间的距离较远，壳表放射肋发达，共18-21条，肋上具有极显着的断续颗粒状结节，此结节在壳边缘部分不甚明显，壳内面灰白色，边缘具有与壳面放射肋相应的深沟。铰合部直，铰合齿约40个。前闭壳肌痕较小，呈三角形；后闭壳肌痕大，近方形。
3、毛蚶：贝壳长卵圆形，质坚厚，壳长54mm左右，高46mm左右，两壳极膨胀，宽为高的3/4-4/5，右壳比左壳稍小，背侧两端略有棱角，壳顶稍偏前方，两壳顶间的距离中等。壳表放射肋30-35条，肋凸较密，呈方形小结节，左壳上较明显。壳表面被有棕褐色绒毛状壳皮，外皮常易磨损脱落，使壳面常有白色。壳内面白色或灰黄色，边缘具有与壳面放射肋相应的齿和沟。铰合部直，铰合齿约50个，中间小而密；两侧大而疏。前闭壳肌痕小略呈马蹄形；后闭壳肌痕为卵圆形。
蚶_蚶 -生长环境
1、魁蚶：生活于潮下带5m至10-30m深的软泥或泥沙质海底。我国沿海均有分布，以辽宁、山东产量最多。
2、泥蚶：生活于潮湿带中、下区软泥海滩，潜栖泥内深约70mm。我国广布于沿海。
3、毛蚶：生活于潮间带至水深4-20m的泥沙质海底，喜稍有淡水流入的河口附近。我
蚶_蚶 -性状鉴别
1、魁蚶：贝壳呈斜卵圆形，左右两壳形状相同，左壳稍大于右壳。长约8cm，宽约6cm。背面隆起，有42-48条直楞（放射肋）如瓦垄状，由顶端向周围放射，楞纹明显，由灰褐色和白色相间而成，无明显结节，被棕色细毛。壳内面乳白色，光滑，上端边缘有与肋纹相应的凹陷，而形成突出的锯齿约70枚（铰合齿）。质坚硬，能砸碎，断面白色。气无，味淡。
2、泥蚶：贝壳较小，长2-4.5cm，宽1.5-4cm，放射肋18-20条，由断续的粒状突起构成。铰合齿约40枚。
3、毛蚶：贝壳较短而宽，长2-4.5cm，宽1.5-4cm，放射肋30-34条，肋上有小结节，表面被有带毛的壳皮。铰合齿约50枚。
蚶_蚶 -相关论述
《本草经疏》：“蚶，味甘，气温，性亦无毒。《经》曰：里不足者，以甘补之。又曰：形不足者，温之以气。甘温能益气而补中，则五脏安，胃气健，心腹腰脊风冷俱瘳矣，胃健则食自消，脏暖则阳自起，气充则血自华。”
蚶_蚶 -功用主治
蚶滋阴，利水，化痰，软坚。治消渴，水肿，痰积，癣块，瘿瘤，崩、带，痔疮。
1、《本草经集注》："煮之醒酒。"
2、《嘉佑本草》："润五脏，止消渴，开胃，解酒毒，主老癖能为寒热者，及妇人血块，煮食之。"
3、《医林纂要》："功同蚌蚬，滋阴明目。
4、《本草求原》："消水肿，利水，化痰，治崩带，瘿瘤，五痔。"
5、《泉州本草》："主治黄疸，小便不利，腹胀，诸淋。"
蚶_蚶 -选方
蚶1、治痰火喘嗽：蚶壳洗净，放炭火上烧焙，去火毒，为末，磁器收贮，遇痰火症，取一两，分为三服，减少进食晚饭，先用面糊调，捏丸如黄豆大，少用滚水，将丸药二、三口吞下，旋丸旋吞，不可放干。（《经验广集》蚶散）
2、治气虚水肿浮胀：大蒜研烂，以蚶粉和，五分两，可丸即止，如梧桐子大，每服十丸，白汤下。（《百一选方》）
3、治小便不通：蚶粉半两，麻根半两。捣细罗为散，每于空心，以新汲水调下二钱。（《圣惠方》）
4、治虚热遗精：黄柏(炒)、知母、蚶粉各一斤。青黛(飞)为衣，粥丸服。（《医学六要》）
5、治胃气痛：瓦楞子10个，蚶壳10个。二味火煅，共为细末，姜汤送下。（《梅氏验方新编》）
6、治心脾疼：真蚶粉一钱(炒)，桂(去皮)一钱，干姜(炮)二钱。上为细末，每服二钱，米饮调下。（《百一选方》）
7、治汤火伤：蚶壳烧研为末，油调涂之。（《养生必用方》）
8、治吹奶：蚶粉三分，槐花三分，麝香一分(细研)。捣细罗为散，不计时候，以热酒调下一钱。（《圣惠方》）
9、治肺痈：蚶，童便煅研，甘桔汤日进三服。（《本经逢原》）
10、治雀目：真正蚶粉，炒黄色为细末，上油蜡就热和为丸，如皂子，纳于猪腰子中，麻缠蒸热食之，可配米粥。（《儒门事亲》）
蚶_蚶 -其他相关
蚶清道光《乐清县志》记载：“蚶俗称花蚶，邑中石马。蒲岐、朴头一带为多，取蚶苗养于海涂，谓之蚶田。每岁冬杪，四明及闽人多来习蚶苗。”
清光绪同知陆玉书写蚶田的诗曰：“永嘉江外水连天，一望苍茫不见边。渡过铧锹三十里，谁知苍海变桑田。”同时代诗人王步霄《养蚶》诗云：“瓦垄名争郭赋传，江乡蚶子莫轻捐。团沙质比鱼苗细，孕月胎含露点圆。愿祝鸥凫休浪食，好充珍馐入宾筵。东南美利由来檀，近海生涯当种田。”清奉化文人孙事伦也有《养蚶》诗：“荦荦瓦垄子，纷产东海涂……”在写泥蚶的诗篇中，我较为欣赏的是清代临海诸生的朱邺华，他有《椒江竹枝词》诗：“一夜潮回葭船，花蚶白蟹不论钱。祀过周七娘娘庙，满地青虾带雨鲜。”这首诗虽然带有宋文学大家王安石《黄田》诗的韵味。
早在三国时期《临海异物志》中曾载泥蚶有“益血色”之功效，清朝《食疗本草》载蚶：“润五脏，治消渴，开关节。”《四声本草》：“温中消食，起阳。”《医林纂要》也说：“补心血，散瘀血，除烦醒酒，破结消痰。”
蚶_蚶 -参考链接
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五 : 贵妃鸡：贵妃鸡-概述，贵妃鸡- 形态特征
贵妃鸡又名贵妇鸡，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品。
贵妃鸡_贵妃鸡 -概述
贵妃鸡_贵妃鸡 -形态特征
贵妇鸡形态奇特，体型娇小玲珑。冠为羽毛凤冠，成年雄鸡更明显。冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为“V”形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋贵妇人的帽子，因而得名贵妇鸡。贵妃鸡_贵妃鸡 -特色
(www.61k.com］青绿色和艳红色搭配起来非常动人。关于此菜，最早是用几只童子鸡，斩下翅膀，焖煮至熟烂而成，因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。香烧贵妃鸡这道菜的精髓在于嫩、滑和香。鸡翅肉嫩滑无比，清香四溢，由于加入了红葡萄酒的缘故，便又沾染了些许的异国风味，更加鲜美。
贵妃鸡_贵妃鸡 -特点
1.贵妃鸡肉质
贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是1种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。中国著名经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞：贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯！
2.贵妃鸡市场
目前国际市场每磅贵妃鸡肉价5美元，远远高于其他禽类，且常常有价无货，国内每只50~70元。广东曾有一客商为收购贵妃鸡，仅用于报刊的广告费用就达数万元。在香港、澳门还有贵妃鸡专卖店，食客如流。据专家预测，仅广东、香港等地年需求量将超过8千万只。2000年全国特种养殖信息交流会上，专家们一致看好贵妃鸡，把它与蓝孔雀列为21世纪最有发展前途的珍禽品种之一，它将代替整个家禽更新换代，前途不可估量！各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。
3.贵妃鸡遗传性
贵妃鸡遗传性稳定，其饲养广阔方法与土鸡完全一样，可放养、笼养，每平方米养8只，其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。成年公鸡体重约3~3.6斤，母鸡约2.5斤，种群公母比例为1: 5，养殖六个月开始产蛋，每只母鸡年产蛋170~180枚，蛋重约38克，种蛋受精率达90%，鸡苗成活率高、生长快，饲养三个月可上市，体重3斤左右，肉料比为1:3.2，具有饲养成本低、市场销量大、利润高的特点。被广东省列为三高农业重点推广项目。
贵妃鸡_贵妃鸡 -烹饪方法
方法一
原料：
鸡翅膀24只(约重750克)，猪排500丸。
调配料：水发香菇50克，鲜冬笋50克，京葱50克，姜块(拍碎)10克，绍酒50克，红葡萄酒50克，酱油30克，白糖10克，鸡清汤1000克，熟猪油500克(约耗60克)。
操作步骤：
1、将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸到外皮金黄，倒人漏勺内沥油。
2、原锅放熟猪油(50克)烧热，放人京葱、姜块煸香，加入猪排，煸至变色，将鸡翅膀倒人，放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤，烧滚，移至文火上焖烧20分钟。待鸡翅酥熟，改用旺火，将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅，沸煮到汤汁稠浓，捞出猪排和姜块，烹人红葡萄酒，倒人盖碗内即成。
小贴士：
将鸡翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸到金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味，最后大火收干后就可以装煲食用。
方法二 清炖贵妃鸡
将杀好的贵妃鸡切成小块放入瓷盆，加入0.75—1公斤清水，放少许冬笋片，炖1.5-2小时，就可以食用。
注意：1、不可再加其它配料，保持原汁原味； 2、水量一定要保证。贵妃鸡
特点：肉质细嫩，清香可口，鲜美无比。
贵妃鸡_贵妃鸡 -养殖要点
贵妃鸡抗病能力较强，适应性广，放养、圈养、笼养均可，即适合专业化鸡场的集约化饲养，又可家庭放养饲养。对饲养条件要求较低，与家鸡饲养管理基本相同，而成活率、饲养报酬较高。为了科学饲养贵妃鸡，提高成活率和产蛋率，需要做到以下几点。
1、建好鸡舍
鸡舍可以利用现有的鸡舍、空闲房屋或宅院空地，但要注意鸡舍通风和保持地面干燥。地面最好是砖地或水泥地面，以便清理粪便和进行防疫消毒。鸡舍养成年鸡为4～8只/平方米，有条件的鸡舍前面设露天运动场，四边高度为2米（不用设天网）。运动场或鸡舍至少1/3地方铺上粗沙子和设竹、木条栖架，以便贵妃鸡沙浴和架栖。
2、放养场所
有条件也可进行果园、林地放养，果园可为绿壳蛋鸡生长提供良好的环境，鸡粪可以肥地，另外果园还可增加经济效益。也可以利用空闲院或房屋养殖，每平方米可养殖6—8只鸡左右。
3、科学饲养
雏鸡进育雏室后，先要清洁、消毒饮水，然后用半干湿料喂2天。3天后，改用鸡花料喂至2周龄。2周龄后改用小鸡料喂至7周龄。从8周龄转入中鸡饲养阶段，用肉鸡料喂。若饲养种鸡，则按种鸡料饲养。
4、加强管理
雏鸡抗病能力差，怕寒冷，雏鸡舍要求保温、空气对流、光照适度，这样有助于提高雏鸡活力，促进生长发育。产蛋鸡舍要求通风好、防寒风酷暑、保持干爽清洁，科学光照。平养的可设置户外运动场，可防止软骨病，而且还可提高母鸡的产蛋率。
5、鸡病防治
定期对鸡进行防疫注射；在养殖过程中，要注意经常观察鸡的饮食情况，如发生病疫情况，要及时采取封锁、隔离、消毒等措施。
6、种蛋孵化
贵妃鸡无就巢性，新鲜种蛋最好10天内孵化，孵化期为21天，孵化方法与家鸡一样。
贵妃鸡_贵妃鸡 -历史传说
关于此菜的来历，有着这样1个传说：一日，唐明皇与杨贵妃在百花亭饮酒取乐。杨贵妃烂醉如泥，突然撒娇道：我要飞上天！玄宗以为自己的宠姬要吃什么“飞上天”，于是便命太监传令厨师立即做一道“飞上天”菜献上来。这个菜名，弄得御膳厨师们团团转，不知该怎么个制法。
正在大家为难的时候，有一位厨师急中生智，一拍大腿说：“有了，快去买几只童子鸡来，斩下翅膀，焖煮熟烂，这不就是‘飞上天’吗？”众人听着有理，便帮他一起干起来，待菜成献上，果然色、香、味、形具佳。此刻杨贵妃酒醉已醒，当她吃着摆在面前的“飞上天”时，连声称赞：好吃，真好吃！因这菜色美肉嫩味香，贵妃又极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。
贵妃鸡_贵妃鸡 -美食趣闻
当年给这道菜命名之际他们或许不知道在遥远的英国皇室里有1种天生丽质的鸡也叫贵妃鸡，但是它是活的禽类，二不是盘中之餐，现在，用“贵妃鸡”做出的“贵妃鸡”味道肯定不错吧！“贵妃鸡”，原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的十七种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3—5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是1种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。中国著名经济动物学家、中山大学辛景熹教授称赞：贵妃鸡的品质、美味与孔雀不分仲伯!
目前国际市场每磅贵妃鸡肉价5美元，远远高于其他禽类，且常常有价无货，国内每只50~70元。广东曾有一客商为收购贵妃鸡，仅用于报刊的广告费用就达数万元。在香港、澳门还有贵妃鸡专卖店，食客如流。据专家预测，仅广东、香港等地年需求量将超过8千万只。2000年全国特种养殖信息交流会上，专家们一致看好贵妃鸡，把它与蓝孔雀列为21世纪最有发展前途的珍禽品种之一，它将代替整个家禽更新换代，前途不可估量！各地口服液厂利用它的提取液制成高品质的保健品，能立即见效，作用持久，极为畅销，如今深受国内外市场的欢迎。
贵妃鸡_贵妃鸡 -营养价值
一、鸡肉
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
二、猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。《金贵要略》云：“驴马肉合猪肉食之成霍乱”。“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”吴谦注曰：猪肉滞，羊肝腻，共食之则气滞而心闷矣。《饮膳正要》云：“虾不可与猪肉同食，损精”
贵妃鸡_贵妃鸡 -所属菜系
所属菜系：苏菜，即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海4个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。江苏菜风格清新雅丽，反映在刀工精细，刀法多变上。无论是工艺冷盘、花色热菜，还是瓜果雕刻或脱骨浑制，或雕镂剔透，都显示了精湛的刀工技术。
贵妃鸡_贵妃鸡 -美食名店
上海梅龙镇酒家：经大师精心设计装潢，酒家环境幽雅，古色古香，具有浓厚的民族特色，设有“龙凤”、“梅妍”、“百花”、“双龙”、“凤凰”、等风资各异的餐厅。厅内彩屏张挂，宫灯垂悬，加之墙面布有精巧的壁画、浮雕、贵客入酒家若置身于古林典雅、清新端庄的豪华厅殿，令人精神为之一振，近日新增添卧龙园餐厅，内设KTV包房，卡拉OK助兴，中西风格均有，装潢更为上乘，乃宴请贵宾之胜处。酒家内装中央空调设备，冷暖宜人，整个酒家可供600位贵客同时就餐。
梅龙镇酒家的菜系由扬（菜）入川（菜），在一代烹饪宗师沈子芳先辈的高徒，国家高级技师徐正才、姚楚豪，第三代传人高级技师包国京、吴桃兴等先生主理下，近年又以“海派”川菜独创一格，既继承正宗川菜酸、甜、香、麻、辣的一味传统，又结合上海地区口味作了创新，曾被报界美誉为“一流川菜梅龙镇”，其经营特点为：选料上乘、操作精研，“一菜一格”、“百菜百味”，重质重量，取价公道。传统名菜有蟹粉鱼翅盅、回锅肉夹饼、富贵鱼镶面、干烧明暇等200余种；创新名菜有蚝油酥饱、椒盐龙虾、煮干丝、椒盐肉蟹、茉莉鸡丝汤等30多种。“海派”川菜品目繁多，皆有五彩缤纷、香醇味浓、色香味形具佳的特色。
近年来，随着国家改革开放的实施和酒家本身经营管理的不断改善，历史悠久的梅龙镇酒家正焕发着它生机勃勃的青春活力。嘉贵盈门，高朋满座，始终遵循着它“尽善尽美地为消费者服务”的办店宗旨，终于赢得了海内外各界人士的众口赞誉，被评为国家特级酒家。
本文标题：形态特征-朝鲜蝇子草：朝鲜蝇子草-简介，朝鲜蝇子草-形态特征61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1