一 : 8款花样芝士蛋糕

最近用闲暇的时间读了张小娴的一本小说精选集，里面的三个故事都是我上学时读过的。过了几年再看一遍，其中有一些曾经不能理解的情感关系现在似乎能读懂了。爱情小说和情歌一样，同一个故事或同一首情歌在不同的时期听起了都是不一样的。

小时候一直不喜欢读爱情小说总觉得太拖沓，太缠绵。上初中的时候，班里的女同学都看琼瑶的小说，我也借来一本，读了三十页就看不去了，把它丢到一边。喜欢张小娴写的爱情故事是从她的《三个Acup的女人》开始的。她写的故事都很现实，她笔下的人物故事就像身边某个朋友的经历，有的时候甚至觉得她写的就是自己。呵呵，我又开始做梦了，所以说爱情小说不能天天看，看多了容易产生幻觉。

张小娴在书里写过一个女孩问她的男朋友：如果我杀了人你会怎么办？男孩说，我带你去自首。于是这个女孩和他分手了，因为他不是她要的那种男人，她希望他的男人能替她埋尸、带她跑路、甚至是替她顶罪。她觉得这样才是爱情。

我问阿呆：“如果我杀了人你会怎么办？”

他说：“你最近总是问我些无聊的问题。”

我：“快点回答。”

他：“我带你去自首。”

我：“那我就进监狱了！”

他：“我会每天去看你，我一直等你。”

我：“那我要是被枪毙了呢。”

他：“我会天天为你祷告，祈求上帝可以宽恕你的罪行。然后好好的照顾你的家人。”

我：......

【瑞典苹果芝士蛋糕】8寸

原料：全麦消化饼干一袋100装的、黄油45克、奶酪250克、鸡蛋1个、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、白砂糖30克、中等苹果一个。

做法：

1.将消化饼干用擀面杖擀碎。

2.用软化的黄油拌匀，铺在模具中压平。压平的时候可以用平底的小碗来帮忙。
3.奶油奶酪室温软化，放入白砂糖。
4.同一方向混合搅拌至柔软没有结块。
5.放一个鸡蛋进去，继续搅拌。
6.加入牛奶拌匀。

7.加入过筛后的玉米淀粉。
8.将奶酪溶液搅拌至丝滑无颗粒。

9.把奶酪面糊倒入铺好饼干底的模具中。

10.苹果削皮切成有点点宽度的块。

11.将苹果均匀的码放到面糊中，面糊比较粘稠，苹果放在上面不会倒下。

烘焙:直接放到烤箱中层烘焙，200度烤25分钟左右.

多说两句：

*压紧饼干底的时候可以找一个平底的工具来压。一定要压紧啊，不然烤熟后会容易散开。

*面糊不能太厚，否则苹果会沉下的，这样的话成品的表面就看不到苹果了。

关于奶酪还有一些：

热烤蓝莓芝士蛋糕豆腐芝士蛋糕巧克力大理石芝士蛋糕

低脂纽约芝士蛋糕白巧克力芝士蛋糕

可可芝士慕斯蛋糕蓝莓芝士慕斯蛋糕

大家粽子节愉快啊！！！

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二 : 芝士蛋糕

夏天做蛋糕面包类的东东会比较好操作，这次做出来的CHEESE CAKE 居然没有塌陷，估计天热也有点原因的，会发的比较好

主料：奶油奶酪(125g)

辅料：奶油奶酪(125g)；奶油(50g)；鸡蛋(两个)；酸奶(80g)；低粉(35g)

厨具：无

1、所需材料 集中下。

2、奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。

3、蛋白打发 不用太硬性的，看冒点尖不塌下来就可以。

4、混合两个糊糊就可以。

5、模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。

6、进烤箱水浴 中下层160度 一个小时就可以。

7、出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。

8、冷藏4小时后吃切一片，味道真好，软软绵绵~~~简直太美味了。

9、从模具拖模之际用保鲜膜转移的，可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来，效果更好。

10、来个近影。。。方便下次做，以后就用这个配方了，好吃极了。

三 : 家乡芝士蛋糕

配料：

馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。 填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。

操作：		馅皮： 1． 把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。 2． 把炉预热至180C 3． 将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。 4． 放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。 填充料： 1． 除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。 2． 搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。 3． 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4． 冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。

本文标题：芝士蛋糕-8款花样芝士蛋糕
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