一 : 鱼头豆腐汤的做法

　　导语：鱼头豆腐汤是非常简单的一道汤品，其味道鲜美，口感纯正，口齿纯香，非常适合在家进行自己烹饪，小编在这里将做菜步骤分享给大家，有喜欢这道菜的小伙伴赶紧行动起来吧!

鱼头豆腐汤的做法

　　食材：
　　主料：鱼头400g、嫩豆腐400g
　　辅料：油适量、盐适量、味精适量
　　步骤：

　　1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，

　　2.将洗净的鱼头沥干水分，

　　3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，

　　4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，

　　5.等汤奶白色了放适量的盐，

　　6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

　　小贴士

　　1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，

　　2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，

　　3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，

　　4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。

二 : 鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
煮鱼头汤的时候，一般都会买一条鱼尾一起煮，因为鱼尾的价格比鱼头低，肉质相对嫩，煮汤的时候可以增加鲜味，价格经济
[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法——知识点
主料鱼头150g鱼尾150g豆腐250g枸杞10g配料姜20g葱适量香菜适量油适量盐适量[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法——详细知识

[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法 一
香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用；

[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法 二
锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄；

[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法 三
锅中煮至沸；

[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法 四
把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫；

[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法 五
放下豆腐煮至汤色变浓白；

[鱼头豆腐汤]鱼头豆腐汤的做法 六
把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。

三 : 鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤一般是用胖头鱼炖豆腐做的。胖头鱼又称鳙鱼，是淡水鱼家族中的重要角色。外形很像鲢鱼，但是很突出的区别就在于头，头大而圆，占身体的三分之一，胖头鱼也因此而得名。鱼的做法大全

小时候很喜欢吃胖头鱼鱼头中的圆乎乎的白色脑肉，脸颊上的那块头和下巴肉这三个地方是我最喜欢的，也是整个胖头鱼的精华所在。胖头鱼红烧味的比较下饭而且鲜美，要说最适合胖头鱼的那还是炖汤来的更加适合，尤其是和豆腐炖在一起更是一道名菜，经过慢火炖煮，将豆腐［www.61k.com］和胖头鱼的营养都释放出来，炖出的乳白色汤汁味美诱人，鲜美的味道都在那流动的奶白色汤汁中了。

过程图：

1、准备的材料：胖头鱼半个，豆腐一块，调味料：生姜、大蒜、

2、热油锅，放入生姜大蒜煸炒出香味，

3、放入清洗干净的胖头鱼，

4、煎至两面变色后，

5、放入大量的清水大火烧开后转小火炖，（清水最好是没过鱼头）

6、将豆腐用小刀拉成块状，

7、小火炖半小时左右，汤汁变成奶白色后放入豆腐，

8、放入豆腐10分钟左右后，放入泡发好的香菇，

9、放入适量的盐、辣椒炖5十分钟即可。

温馨提示：

1、大火煮开后一直转小火炖煮，这样才能让鲜美的味道出来。

2、盐一定要等奶白色出来后再放入，不然煮很久也不会有奶白色出现的。

3、最后放入黑木耳或者香菇会让汤的味道更加的丰富，如果不加也可以哦。

四 : 鱼头豆腐汤的做法

美味鱼汤豆腐汤

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主料

鱼头1个豆腐2块

辅料

食盐少许料酒少许酸笋少许姜2片葱1颗

鱼头豆腐汤的做法

1.河鱼头剁小块，慢火煎至五分熟，然后加入食盐、生姜、料酒再煎两分钟

2.豆腐切块备用

3.煎好的鱼头加入适量的清水并把切好的豆腐放进去一起煮

4.洗干净一颗葱切小段和将酸笋备用

5.煮半个小时后的鱼汤加入葱段和酸笋再小火煮两分钟即可

6.出锅，完成

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