一 : 东北粘豆包的做法，东北粘豆包怎么做好吃，东北粘豆包的家常做法

东北粘豆包：东北粘豆包的做法，东北粘豆包怎么做好吃，东北粘豆包的家常做法

我们东北的粘豆包有两种,一种是传统的用黄米面做的,一种用江米面做的,也就是南方人所说的糯米面.一到冬天也是粘豆包大量上市的季节.东北冬天冷,蒸上一锅热气腾腾的粘豆包,又暖和又抗饿.里面包的馅是红芸豆做的,在我们东北统称饭豆,特别是老一辈的人,家里长年会有饭豆,蒸豆包,蒸米饭都可以放一些进去,好吃又有营养.煮这饭豆也有方法的,首先要提前把饭豆泡一晚上,蒸的时候要多添一些水,煮到豆子烂时锅里也要留一些水,因为捣好的豆馅也会吃进一些水份,否则蒸出来的豆馅太干,不好吃,也不容易团成团.

东北粘豆包 东北粘豆包的做法，东北粘豆包怎么做好吃，东北粘豆包的家常做法——食材

江米面：600g

红芸豆：600g

白糖：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

东北粘豆包 东北粘豆包的做法，东北粘豆包怎么做好吃，东北粘豆包的家常做法——步骤

1、芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.

2、把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开

3、再用中火把豆子煮烂

4、煮到锅内有少量水时

5、加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;

6、把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用.

7、准备江米面

8、江米面用温水搅拌

9、和成面团,放置一旁醒发一会儿.

10、把豆馅放进去

11、手慢慢和合拢

12、包成豆包

13、把包好的豆包放入蒸锅

14、大火蒸25分钟即可.

东北粘豆包 东北粘豆包的做法，东北粘豆包怎么做好吃，东北粘豆包的家常做法——小贴士

1.豆子要提前一天泡,这样容易把豆子煮烂.2.江米面用温水和成面团.

二 : 东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法

东北粘豆包：东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法

我们东北的粘豆包有两种,一种是传统的用黄米面做的,一种用江米面做的,也就是南方人所说的糯米面.一到冬天也是粘豆包大量上市的季节.东北冬天冷,蒸上一锅热气腾腾的粘豆包,又暖和又抗饿.里面包的馅是红芸豆做的,在我们东北统称饭豆,特别是老一辈的人,家里长年会有饭豆,蒸豆包,蒸米饭都可以放一些进去,好吃又有营养.煮这饭豆也有方法的,首先要提前把饭豆泡一晚上,蒸的时候要多添一些水,煮到豆子烂时锅里也要留一些水,因为捣好的豆馅也会吃进一些水份,否则蒸出来的豆馅太干,不好吃,也不容易团成团.

东北粘豆包 东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法——食材

江米面：600g

红芸豆：600g

白糖：适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

东北粘豆包 东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法——步骤

1、

芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.

2、

把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开

3、

再用中火把豆子煮烂

4、

煮到锅内有少量水时

5、

加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;

6、

把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用.

7、

准备江米面

8、

江米面用温水搅拌

9、

和成面团,放置一旁醒发一会儿.

10、

把豆馅放进去

11、

手慢慢和合拢

12、

包成豆包

13、

把包好的豆包放入蒸锅

14、

大火蒸25分钟即可.

东北粘豆包 东北粘豆包的做法,东北粘豆包怎么做好吃,东北粘豆包的家常做法——小贴士

1.豆子要提前一天泡,这样容易把豆子煮烂.2.江米面用温水和成面团.

三 : 东北的粘豆包怎样做？

东北的粘豆包怎样做？

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要先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，这叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面，直揉到酸味消失。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟（不可煮破皮），捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，入屉后大火蒸二十分钟，即可出锅。

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