一 : 主妇居家食疗养生须知莴笋炒肉的做法

主妇居家食疗养生须知莴笋炒肉的做法

营养成分

莴苣中碳水化合物的含量较低，但是莴笋所含的维生素是很丰富的。而且患有糖尿病的人常常食用莴苣，有助于糖代谢功能的改善。

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。

主妇居家食疗养生须知莴笋炒肉的做法

莴笋的功效

防治贫血

莴苣含有大量的人体所需的微量元素，常常食用一些新鲜莴苣，有利于防治缺铁性贫血。

助消化、促食欲

莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。

降血压

莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

主妇居家食疗养生须知莴笋炒肉的做法

食用莴笋应注意

1、不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物，莴笋性凉，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹泻。

2、莴笋不可与蜂蜜一同食用。主要因为蜂蜜具有润肠通便效果，而莴笋性凉，若二者同食，不利肠胃，易致腹泻。

3、莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。

4、寒性痛经者不宜进食。妇女产后不宜生食或多食莴笋。

主妇居家食疗养生须知莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉

用料：猪肉、莴笋。

辅料：葱、姜、食盐、酱油、醋、味精、料酒。

做法

1、将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片;猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀;姜切成片;葱切成粒状。

2、炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。

营养功效

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

二 : 腐竹莴荀炒肉的做法

腐竹莴荀炒肉用料工具

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主料：腐竹(100克)莴荀(一根)辅料猪肉(适量)
厨具： 炒锅分类热菜微辣炒十分钟简单难度更多推荐：腐竹炒肉的家常做法大全

腐竹莴荀炒肉的做法:

1.腐竹提前用水泡上

2.莴荀一根

3.将莴荀削皮

4.泡好的腐竹

5.将腐竹切成段，莴荀切成片，猪肉切成片，葱、姜、辣椒切成末

6.炒锅放油，油热以后放入葱、姜、辣椒、猪肉，倒入老抽

7.放入腐竹，翻炒，放少许水，翻炒

8.放入莴荀，放盐，翻炒，放少许水，盖上锅盖

9.放入味精、香油，翻炒，出锅装盘。

三 : 莴笋炒肉的做法介绍

莴笋炒肉是一道非常普通的家常菜，家家户户都会做，然而就是传统的家常菜，不同的地方炒的方法也有差异，也有不断的创新手法，所以这里的莴笋炒肉不再是墨守成规。

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莴笋炒肉的做法一

食材准备

莴笋，五花肉，盐，酱油，剁椒，鸡精。

方法步骤

1.将莴笋去皮洗净后切圆片，撒少许盐杀水；

2、将五花肉切小片后用酱油腌制片刻；

3、起油锅，放入剁椒爆香，然后下五花肉炒至变色盛出；

4、锅中余油炒莴笋片，断生后下肉片炒匀撒鸡精即可。

小贴士

莴笋抓盐杀水后，炒出来很脆，所以后面也不要炒太久。

莴笋炒肉的做法二

食材准备

莴笋，里脊肉，香菇，胡萝卜，蚝油，葱，蒜，老抽，生粉，料酒，油。

方法步骤

1、将莴笋，胡萝卜切片；

2、香菇泡发后切片，焯水；

3、里脊肉切片后加料酒，老抽，生粉，油拌匀；

4、起热油锅，下肉片翻炒至变色后放葱花，胡萝卜，香菇，莴笋翻炒；

5、然后加蚝油，鸡精食盐调味，撒蒜末即可。

莴笋炒肉的做法三

食材准备

猪肉，莴笋，藕，生姜，大蒜，辣椒，盐，料酒，生抽，鸡精，香油，油。

方法步骤

1、将辣椒切块，姜蒜切片，莴笋切条，藕切条；

2、肉切薄片用生抽，料酒，食盐腌制片刻；

3、起油锅，下姜片，蒜爆香后放入肉片翻炒；

4、待肉片变色以后放入莴笋，藕和辣椒，翻炒均匀后加盐炒匀；

5、出锅前加少许鸡精和香油炒匀即可。

莴笋炒肉的做法四

食材准备

猪肉，莴笋，生姜，大蒜，辣椒，盐。

方法步骤

1、辣椒切块，莴笋切菱形片，姜蒜切片备用；

2、将肉肥瘦分开，分别切薄片；

3、起油锅，放入肥肉炼油；

4、待肥肉变半透明时放入姜蒜片爆香，下瘦肉翻炒；

5、待瘦肉变色后下莴笋，辣椒，炒至断生后撒盐炒匀即可。

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