一 : 苏丹红鸭蛋

正常的鸭蛋是黄色的，如果通过正常的腌制方法制作的咸鸭蛋的黄会发红，会有油，这种鸭蛋是很香的。[www.61k.com）我妈妈就会做，可是现在的人为了赚昧心钱，让鸭蛋的卖相好，就给鸭子的饮料里添加了苏丹红4号，是一种工业的红色染料，主要用在工业方面啊。比如我们经常看到的腊烛啊之类的，这种工业染料对人体有很强的致癌作用的，所以看到现在的红心鸭蛋而非人们以前的那种红心鸭蛋～～～～～～

福尔马林是甲醛的水溶液，外观无色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同领域有不同作用。青岛最近检查了一批使用福尔马林和工业烧碱浸泡小银鱼，浸泡过的小银鱼更好看，体积增大，有弹性，不容易腐烂。但是食用这种小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导致消化道穿孔，甚至休克。特别是长期接触甲醛会导致植物神经紊乱，生殖能力缺失，甚至是白血病。

2011年5月8日开始,江苏省镇江市丹阳市延陵镇大吕村，某瓜农种植的40多亩西瓜还没有成熟就纷纷炸裂开来,截止5月13日此事件被各大媒体曝光，其数十亩西瓜已满地“开花”。因该瓜农“5月7、8、9三天，我们确实使用了膨大剂，但使用的时候已经出现大幅度炸瓜的情况。”各媒体纷纷把“膨大剂”推至风口浪尖。

现在常用的膨大剂，属植物激素。其主要成分是氯吡脲，这是一种广泛应用在水果上的植物生长调节剂，膨大剂的降解很快，也很容易被身体代谢掉，因此对人体的毒性是非常弱的，而且到目前为止，还没有研究报道称这种膨大剂跟西瓜的爆炸有直接关系，“膨大剂”也不可能直接促进西瓜吸水，增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响，膨大剂是很难发挥作用的，不用说让西瓜爆炸，就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。

截止6月1日，受此事件影响，各地大批西瓜严重滞销，瓜农迫切需要权威部门能给“爆炸瓜”一个说法。

二 : 鸭蛋苏丹红事件

鸭蛋是我们生活不可缺少的食品，鸭蛋不仅营养而且美味，价格也远比鸡蛋要贵的多，但是最近的苏丹红事件，让我们对鸭蛋远而止步。

苏丹红学名苏丹，偶氮系列化工合成染色剂，主要应用于油彩、汽油等产品的染色。共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物“磷氨基偶氮甲苯”和“磷甲基苯胺”均列为二类致癌物，食用后可能致癌。苏丹红具有致突变性和致癌性，我国禁止使用于食品。

2006年11月12日——央视播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的“红心鸭蛋”，并在该批鸭蛋中检测出苏丹红。15日，卫生部下发通知，要求各地紧急查处红心鸭蛋。北京、广州、河北等地相继停售“红心鸭蛋”。

2006年11月14日——北京市政府食品安全办公室于当天下午公布了北京市场“红心鸭蛋”检测结果，其中6个“红心鸭蛋”样本被检出苏丹红，含量从0.041ppm(毫克/千克，百万分之一)到7.18ppm。有关方面已对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业立案调查，并监督销售单位采取召回措施，对不合格产品实施销毁。北京共暂扣红心鸭蛋1158.7公斤。

到14日17时，河北省集中对平山、井陉两个重点养鸭县进行检查，通过逐户排查，共发现可疑鸭场7个、存栏鸭9000只，查封可疑饲料800公斤、可疑鲜鸭蛋510公斤、咸鸭蛋70公斤。在对安新县68家禽蛋制品加工企业排查过程中，初步发现有3家企业产品可疑。

2006年11月15日——继大连市于11月15日发现标称江苏泰州市第二食品加工厂生产的“梅香”牌咸鸭蛋含有苏丹红IV号后，相关负责部门依据相关线索，对该品牌的蛋类制品进行了跟踪清理检查。截至目前，已累计查扣“梅香”系列蛋制品28506个。

2006年11月16日——广州当日起全城禁售“红心鸭蛋”。 相关负责部门15日发出禁令，从16日开始，全市禁止向消费者出售红心鸭蛋。不管是在批发零售市场还是餐饮市场，一律禁止销售。

这就是有名的鸭蛋苏丹红事件，苏丹红事件影响着我们每一个人，为我们的健康担心，针对鸭蛋苏丹红事件引发的安全忧虑，北京市食品办综合处处长唐云华14日解释说，目前尚无科学证据证明苏丹红的人体致癌性，只有一个动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症。

如何鉴别苏丹红鸭蛋

放养在河里的鸭子，不吃饲料，只吃野食，所以产出来的蛋黄颜色“红中带黄”，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成的咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。

有个简单易行的初步排除(www.61k.com］“苏丹红”的办法，如果怀疑某种着色剂可能是“苏丹红”，可以看它是否溶于水。苏丹红不易溶于水，但易溶于有机溶剂，如“氯仿”等。

以上就是鸭蛋苏丹红事件以及怎么鉴别苏丹红鸭蛋，看到这些希望对大家有所帮助，在以后买鸭蛋的时候不要贪图小便宜，我们的身体健康是第一。

三 : 四月八，红鸭蛋

尽管在县城里居住了多年，孩子们也一直在城里长大，但每当农历四月初八临近的时候，一同都居住在城里的三个姐姐，便各自陆续买了或八个、或十二个、或十六个成双数的新鲜鸭蛋，送到我的家里，作为这个特殊的节日，给我儿女们的礼物。

这是旧时我们在山村里的习俗，也是我们儿时笑声最多的一天。

那时候，村里水田，池塘，水圳，山塘及小河，触目所到，皆是山青水秀，因此每户人家，几乎都养着或多或少的成群鸡鸭，有的人家还养着大白鹅。再穷的人家，也能从床底下的瓦罐里随时掏出几枚鸡蛋鸭蛋甚至鹅蛋来。

这一天，家家户户都要煎蛋作菜，或者水煮荷包蛋，或者韭菜炒蛋，或者葱花蛋饼，或者剁辣椒炒蛋，各色各样，蛋香满村。每家未成年的孩子，更是这个节日里的主角。先一天的晚上，或者初八这天的早上，母亲们已经煮好了新鲜的鸭蛋，有的人家甚至煮了鹅蛋，捞出来，放进兑水掺了红染料的大瓷碗里，翻滚几下，就成了一枚枚亮眼的红蛋。每家所煮的红鸭蛋都是成双的吉利数字，每个孩子最少两枚，装进红绳编织的蛋网兜里，一个网兜刚好装两枚，给孩子系在脖子上，挂在胸前，成了这个节日早晨的特有印记。

一时间，孩子们的欢笑就填满了整个村庄。若是晴好天气，村前巷尾到处是笑闹的孩子，相互间炫耀自己的红鸭蛋，掏出来，比试一番，比谁的蛋更大；或者两两之间各拿自己的红鸭蛋撞击对方，比谁的蛋更硬，胜利的一方，哈哈大笑，得意洋洋，失败的一方，拿着自己的破蛋剥去了红蛋壳，拿在手里大快朵颐，笑声无处不在。

记得有一年的四月八，也是上学的日子，一路上，随处都是三五成群的小伙伴，悠悠荡荡走走停停拿红鸭蛋比试。到了学校，更成了红鸭蛋比试的大竞技场，每个人的胸前或手中，或挂或拿着红鸭蛋，追逐笑闹，快乐如潮。几乎每个班上，那一天都要斗出一个蛋王来，而且最后往往非红鹅蛋莫属。这也曾令我十分羡慕，因此就有一年，我闹着让父母亲也买了黄绒绒的小鹅苗来喂养，从此日日盼望着鹅群长大，生出饭碗大的大鹅蛋来，并且最终如愿以偿。( 文章阅读网：www.61k.com )

村前的小河里，架着简陋的木桥，桥有三跨，桥墩为松木，每跨的桥板也是由三四根松木用扣钉钉成，高高地临空架在水面之上。小时候每次从桥板上走过，摇摇晃晃，十分吓人。更有胆小的孩子，战战兢兢走到桥中央，就不敢再走了，吓得大哭，往往要大人赶来从桥上接了过去。而村里一直流传着一个古老的说法，说是四月八这天吃了红鸭蛋黄，就能够胆子长得更大了，不怕过桥了。于是，四月八这天，村里的孩子就大吃特吃红鸭蛋，那粉粉的蛋黄，尽管难以下咽，也往往作力吞下。有时，我们一帮小伙伴刚大口大口吃了红鸭蛋，立马就跑向河边去过桥，当我们飞快地从木桥上跑过时，顿时就感到了红鸭蛋带来的神奇胆量，仿佛一个个都成了小勇士，胆大如虎，兴奋得手舞足蹈，笑逐颜开。

于今离开山村二十多年了，不知旧时的这个习俗，是否还在村里延续？这许多年来，我们这个曾经古老的国度，一直在不遗余力地鄙视和损毁自己民族的传统和文化，不论城乡，青砖瓦房作为破旧和落后的象征，被拆迁被摧毁，与之一同被当做垃圾抛弃的，就是有如“四月八”这样充满本民族泥土气息的远古文明，而对外来的洋节洋餐洋衣洋房趋之若鹜。

早晨，接到电话，上小学五年级的儿子从家里带着一枚红鸭蛋上学去了，心里顿时一阵高兴。尽管可以想象，在儿子的同学里，能够知道四月八吃红鸭蛋习俗的孩子应该不多。但是，不管别人家是否还过这个节日，别人家的孩子是否在今天有四月八的红鸭蛋吃，我们还是照样过的。

如此，便决定在这个异地他乡，依然按照旧时在村里的习俗，过四月八，煮鸭蛋，吃鸭蛋。纵然寻常，但为今日！

2014年5月6日农历四月初八写于余姚

本文标题：苏丹红鸭蛋-苏丹红鸭蛋
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