一 : 白萝卜炖棒子骨汤的做法,白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃,白萝卜炖棒子骨汤
白萝卜炖棒子骨汤：白萝卜炖棒子骨汤的做法,白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃,白萝卜炖棒子骨汤的家常做法
白萝卜是一种常见的蔬菜，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。它能帮助营养物质的吸收，所以炖骨汤配些白萝卜，既能消食健胃，理气化痰，又增添了汤汁的鲜味，还能补虚弱，强筋骨。其制作过程也很简单，成本便宜且具营养的美味靓汤，很适合家常食用。
棒子骨汤 白萝卜炖棒子骨汤的做法,白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃,白萝卜炖棒子骨汤的家常做法——食材
棒子骨：600g
白萝卜：500g
盐：适量
葱：适量
姜：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
棒子骨汤 白萝卜炖棒子骨汤的做法,白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃,白萝卜炖棒子骨汤的家常做法——步骤
1、
准备食材，棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量
2、
棒子骨洗净，放入开水中焯水，除去血水，撇去浮沫，捞出备用
3、
白萝卜洗净、去皮、切块备用
4、
压力锅中放入半锅水，放入葱段、姜片，大火烧开
5、
水开后放入焯水的棒子骨
6、
放入白萝卜
7、
盖上压力锅盖，开大火至上汽后，大火煲5分钟转小火煲25分钟
8、
关火泄气后开盖，放入适量盐调味，开火再次煮沸即可食用
棒子骨汤 白萝卜炖棒子骨汤的做法,白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃,白萝卜炖棒子骨汤的家常做法——小贴士
1）白萝卜可以放盐时在放，但是我喜欢吃和肉一块炖的，那样萝卜更入味。2）吃淡的都和可以不用放盐，那样汤带点白萝卜的清甜，也很好喝。放盐后一定要在次煮沸。3）萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
二 : 白萝卜炖棒子骨汤的做法，白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃，白萝卜炖棒子骨
白萝卜炖棒子骨汤：白萝卜炖棒子骨汤的做法，白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃，白萝卜炖棒子骨汤的家常做法
白萝卜是一种常见的蔬菜，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。（www.61k.com]它能帮助营养物质的吸收，所以炖骨汤配些白萝卜，既能消食健胃，理气化痰，又增添了汤汁的鲜味，还能补虚弱，强筋骨。其制作过程也很简单，成本便宜且具营养的美味靓汤，很适合家常食用。
棒子骨汤 白萝卜炖棒子骨汤的做法，白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃，白萝卜炖棒子骨汤的家常做法——食材
棒子骨：600g
白萝卜：500g
盐：适量
葱：适量
姜：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
棒子骨汤 白萝卜炖棒子骨汤的做法，白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃，白萝卜炖棒子骨汤的家常做法——步骤
1、准备食材，棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量
2、棒子骨洗净，放入开水中焯水，除去血水，撇去浮沫，捞出备用
3、白萝卜洗净、去皮、切块备用
4、压力锅中放入半锅水，放入葱段、姜片，大火烧开
5、水开后放入焯水的棒子骨
6、放入白萝卜
7、盖上压力锅盖，开大火至上汽后，大火煲5分钟转小火煲25分钟
8、关火泄气后开盖，放入适量盐调味，开火再次煮沸即可食用
棒子骨汤 白萝卜炖棒子骨汤的做法，白萝卜炖棒子骨汤怎么做好吃，白萝卜炖棒子骨汤的家常做法——小贴士
1）白萝卜可以放盐时在放，但是我喜欢吃和肉一块炖的，那样萝卜更入味。2）吃淡的都和可以不用放盐，那样汤带点白萝卜的清甜，也很好喝。放盐后一定要在次煮沸。3）萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
三 : 萝卜棒子骨汤的做法
-------------------------------------------对嗜肉族来说，大萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，当然咯，肉类食物对大萝卜也是有用的，大萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
原料：棒骨2根，白萝卜1根，葱、姜适量。
调料：料酒、鸡精、盐。
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。
2、萝卜去皮切滚刀块备用。
3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。
5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
6、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好熬骨头汤保鲜少油腻
方法1：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
方法2：熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
骨头汤怎么做好吃？
煲首先要注意三点：
1、煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
3、掌握火候：熬制骨头汤时，首先可以把猪骨浸泡一天，冲净血水，冷水下锅，并一次性把水加足，使原料和水共热，这样可以使热量均匀地向原料内部传递，使汤水受热时保持均衡，有利于鲜味物质充分溢出。加入调料（桂皮、肉蔻、丁乡、水茴香、花椒、大料等）、葱、姜、少许辣椒，中火煮开，撇净浮沫，十分钟后改为文火，慢慢地煨，此时可以再加入一些黄酒去腥增香，大约2小时左右，把火关掉，用温水泡些胡椒粉，用纱布过滤，倒入汤中，适度加点盐提味，再焖一小时，撇去浮油。这样熬出来的骨头汤汤鲜肉嫰，营养丰富，清澈透明，味道鲜美。如果熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，熬出来的就是奶白色的。猪骨头一定要冷水下锅，汤就更鲜美。
骨头汤煮的时间不宜久煮
骨头汤里有丰富的钙质，经常饮用可以补钙，特别受一些中老年人的喜爱，但无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，主要是因为动物骨骼中所含的钙质不易分解，煮时间长了，反而会破坏骨头中的蛋白质。
营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将骨头砸开，然后在锅里放入冷水，这个冷水量要一次性加足，并慢慢加温，先小火，随后逐渐把炉火变大，在水烧开后可以适量加上一点醋，这样可以使骨头里的磷、钙溶解到汤里，同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。大约有40分钟，骨头汤就可以出锅了！这个时候的骨头汤是营养价值最高的时候。此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
老人小孩不宜常喝骨头汤。因为残留在骨头上的肉含脂肪较高，熬出来的汤含脂肪量也高，所以老人小孩少喝骨头汤为宜。
选择猪骨头时，不必买软排，只要脊椎骨配以棒子骨即可，比例为2:1。脊椎骨和棒子骨的骨髓中富含有大量人体必需氨基酸，很容易为人体吸收，使得骨头汤油而不腻，鲜美可口。
具体做法:
1.原料:脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。
2.调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。
3.熬制时间为40-60分钟。
骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
萝卜大骨汤
原料：香茹、萝卜、猪大腿骨
调料：花椒、大料、葱、姜、白胡椒粉
制作方法：猪大腿２至３个，从中间砸开，冷水下锅，并一次性把水加足，加入花椒、大料、葱、姜，大火煮沸三分钟，撇净浮沫，然后加入香茹三四两、半个（大的三分之一）萝卜（切片），再煮沸二分钟后，加入白胡椒粉、盐、味精，改小火，煮到肉熟即可，汤非常好喝，具有补充钙质、增强记忆、增加营养、养颜护肤、延缓衰老作用。
大骨头汤面
1. 将大骨头洗净，用开水焯一遍，放入清水上锅熬制。
2. 捞出大骨头，放凉后剔出骨头上的肉，切碎备用。
3. 将面条切成小段，放入清水中煮熟
4. 加入碎肉、切碎的西兰花，以微火煮熟。
5. 加入高汤适量调味
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