一 : 糯米饭做法来啦！

有几个朋友问了我糯米饭的做法，所以趁今天有空就写上来。[www.61k.com]
做糯米饭是因为那天被我的损友拉去打麻将，所以做了炒饭。吃着方便，谁饿了热一下就可以。（尤其我的朋友很容易饿..= =..)
打了麻将才真正佩服起阿姨奶奶的体力呀！而且真的很容易就饿了..

我做了大概是6人份。（结果被四个人一顿就吃光了..晚上还买了麦当劳..）
如果你做的少的话调料要酌情减少。

先说要用到的东西：
糯米。
腊肠。（这个必须有！）
叉烧。（这个可以有。）
干贝。（这个不一定要有。）
蘑菇。（这个必须有！）

调料：
3／4碗好的生抽。
3／4碗水。
2茶匙芝麻油。
1／2茶匙 白胡椒粉。
1／2茶匙盐。
1／2碗葱碎。
1／2碗香菜叶。
油。

现在说做法：

关于糯米。
1.用冷水洗糯米。然后浸泡一夜，或者3－4小时。
2.蒸锅里面煮水。然后在蒸笼上铺一块纱布或者cheesecloth（防止糯米漏出去）。然后再煮大约四碗热水。
3.把煮好的热水均匀的淋在糯米上然后马上把糯米均匀铺在蒸笼里。（这样做的目的是让糯米的表层和底层的温度大约相同，不做也可以）
4.蒸大概20分钟。然后把糯米放在一旁用湿布盖好（这样一会儿不会干掉）

关于配料。
1.把水，生抽，芝麻油还有白胡椒粉混合到一个碗里。
2.锅里热大约2饭匙的油（平时炒菜的油）
3.放入腊肠和叉烧翻炒。
4.放入米饭翻炒2－3分钟。
5.加干贝和蘑菇。
6.加入调料。
7.加盐调味。

关于装盘。
把米饭盛出，混合香菜还有葱碎然后装盘。

一些小窍门。
1.如果米饭变干或者过硬，可以把所有饭都放在锅的中间然后转小火。浇1／4碗的水在饭上然后马上盖锅盖。
2.炒饭的关键是要均匀。让所有饭粒都沾到酱油调料却粒粒分明。
3.热饭的时候，最好用蒸锅不要用微波炉。如果要用微波炉的话应该洒一点水在犯上然后用一块湿的厨房纸巾（就是那个一大卷的）盖住。
4.耐性很重要，不要一下子把所有东西都倒进去！要慢慢来。

好了..希望你们喜欢吃..＝）..

二 : 蒸糯米饭的做法

糯米饭是很多人比较喜爱吃的，这样佳肴在吃的时候， 对身体健康没有任何的损害，而且吃糯米饭可以放心进行，糯米和大米的营养价值一样，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、叶酸、磷、硒，长期吃糯米，对提高人体免疫力都是有着很好的效果，那蒸糯米饭的做法如何呢?

很多人对蒸糯米饭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是有着很好的方式，不过在制作糯米饭的时候，也是要注意不能随意的进行，要先了解步骤。（www.61k.com］

蒸糯米饭的做法:

材料:白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油(开平特产)，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐

做法

1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。

2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。

3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。

4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，最好焖个1-3分钟再吃，味道更好。

以上就是对蒸糯米饭的做法详细介绍，在制作糯米饭的时候，安全是可以根据以上方法进行，不过在制作这样米饭的时候，也是要注意它的时间长短，这样制作出来的佳肴，在各方面上，才会非常不错，这点也是要注意的。

三 : 排骨糯米饭的做法

[糯米饭的做法]排骨糯米饭的做法——简介
今儿滴排骨糯米饭是我滴大爱啊，啊，啊~~~~~~~~~~通常的排骨糯米饭是直接用腌制好的生排骨混合泡开的糯米上笼蒸熟的。这种方法我试过，感觉排骨不够透，糯米也不够软糯。也试过把排骨腌制后和糯米一起煮，排骨味道不错，排骨的香味不能完全渗透入米饭中，米饭不够油润不够香。于是我先把排骨和香料一起炖20分钟后再与糯米混合一起煮。简直太好吃了，我一口气吃了两碗~~~~~~~~~终于吃顶了。

[糯米饭的做法]排骨糯米饭的做法——详细知识

[糯米饭的做法]排骨糯米饭的做法 一
排骨斩段儿焯水，洗掉血沫。糯米洗净泡一会，?排骨下冷水锅大火煮沸


[糯米饭的做法]排骨糯米饭的做法 二
沸腾煮3分钟沥水捞出清水洗净，锅子倒油烧热下葱白、姜片、葱粒、洋葱丁煸炒出香


[糯米饭的做法]排骨糯米饭的做法 三
放入焯过水的排骨炒香，??添加白糖，老抽（稍微多些）和耗油


[糯米饭的做法]排骨糯米饭的做法 四
炒匀下入八角，桂皮，香叶兑入清水中火炖煮20分钟


[糯米饭的做法]排骨糯米饭的做法 五
在泡好的糯米中加入食盐调味，加入排骨倒入滤去调料的排骨汤。用电饭煲煮熟即可！



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