一 : 滁菊：滁菊-形态特征，滁菊-药菊之首
滁菊主要产于安徽滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。《本草拾遗》记载菊花可“作枕明目”，头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。滁菊属安徽省四大著名道地药材，名列全国四大药菊之首。滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能。现代药理检测分析表明，滁菊含有黄酮、挥发油、氨基酸和微量元素等有效成份，其挥发油中的桉叶油素、龙脑、桉叶二烯酮明显高于其它菊花，总黄酮量比其它菊花高32—61%；含有人体必需的8种氨基酸、10种微量元素，滁菊中的“硒”比其它菊花高8—40倍，由于锌、硒被人体吸收，可促进细胞分裂、延缓肌体衰老，从而起到延年益寿、养颜美容之功效。
滁菊_滁菊 -形态特征
正宗滁菊株高80—90cm，主茎直径0.5—0.9cm，呈紫绿色，生长期需2—3次分枝，第一次分枝时长约20—30cm，头状花序。全生育期约十个月，每年2月中下旬萌发，10月底采收。单株着花约110—220朵，有效花约80—150朵。花盘直径4—5cm，花蕊直径l.0一1.5cm，金黄色，花瓣135—138片、玉白色，单片长1.5—1.7cm，宽0.2—0.4cm，百朵鲜花重约80—110克。
滁菊_滁菊 -药菊之首
滁菊属安徽省4大著名道地药材，名列全国4大药菊之首。属药、茶两用佳品。清朝光绪年间《滁州志》曾记载“甘菊产大柳（今南谯区大柳镇）者佳谓胜于杭产而不可多得”。
早在北宋年间，当地人们就用滁菊做糕点食用，泡滁菊酒消毒祛火。每有亲友相聚、宾朋相逢多以滁菊款待和馈赠。欧阳修的前任滁州太守王禹偁在其《甘菊冷淘》中对滁菊入馔曾作过精彩描述：“经年厌梁肉，颇觉道乏浑。孟春奉斋戒，敕厨唯素餐。”
清朝光绪元年被朝廷纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。
1862年《本草纲目》云：“滁州菊，单瓣色白，味甘为上。”
近代更受到我国中医、中药行业的重视，《中华药典》、《中药志》、《中药大辞典》、《中国植物志》、《本草纲目》等数10种国家权威刊物都对滁菊进行了深入研究和高度评价。原中科院学部委员叶桔泉先生在《现代实用中药》一书中对菊花评价到“安徽滁州产者味最清凉，不苦不甘，白菊中以为最良，浙江杭州产次之”。1957年中国《中药通报》评价到：“中医界公认滁菊为全国4大名菊中品质最优。”2000年后，产品畅销全国并出口港、澳、台地区和东南亚国家。
滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能。对高血压、冠心病、动脉硬化疗效显着。近年研究发现滁菊对SRAS病毒、癌症（尤其是肝癌）等良好的预防作用，对糖尿病有明显的治疗作用。
现代药理检测分析表明，滁菊含有黄酮、挥发油、氨基酸和微量元素等有效成份，其挥发油中的桉叶油素、龙脑、桉叶二烯酮明显高于其它菊花，总黄酮量比其它菊花高32—61%；含有人体必需的八种氨基酸、十种微量元素，滁菊中的“硒”比其它菊花高8—40倍，由于锌、硒被人体吸收，可促进细胞分裂、延缓肌体衰老，从而起到延年益寿、养颜美容之功效。由于滁菊的品位和盛名，在我国名医中有可以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能代替滁菊的行规。
滁菊_滁菊 -滁菊传说
滁菊的传说
一、在妖魔横生秃魔岭（今琅琊山），泰山神之女碧霞元君为救苍生斩妖除魔，遍洒甘露，让山川恢复了以前的郁郁葱葱，而碧霞元君也无意间将发髻上的白玉串珠散落人间，之后这些白玉便化为“金蕊玉瓣”的滁菊。
二、 欧阳修（1007-1073），字永叔，号醉翁，又号六一居士。庐陵（今永丰沙溪人），北宋卓越的文学家、史学家。一次亲朋相聚开怀畅饮，直至酩酊大醉时久未醒，家人便泡了浓浓的滁菊茶，翁公饮后不久，使渐渐清醒，倍感心旷神怡，思绪灵动，一气呵成千古绝唱：《醉翁亭记》，而“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”更是成了脍炙人口、流芳百世的经典名句。
滁菊_滁菊 -禁忌
由于滁菊性凉，因此虚寒体质、平时怕冷、易手脚发凉的人不适合经常饮用。
二 : 树：树-字词释义，树-形态特征
树， 木本植物之总名，主要由根、干、枝、叶、花、果组成。随着计算机的发展，在数据结构中树被引申为由一个集合以及在该集合上定义的一种关系构成的，由根结点和若干颗子树构成的。树是具有木质树干及树枝的植物，多年生。一般将乔木称为树，主干植株一，分枝距离地面较高，可以形成树冠。树有很多种。俗语中也有将比较大的灌木称为“树”的，如石榴树、茶树等。
三角含树_树 -字词释义
[www.61k.com）汉字：树shù
树字骨刻文演变：
引自：丁再献、丁蕾《东夷文化与山东·骨刻文释读》十九章第二节，中国文史出版社2012年2月版。
拼音：shù
壮语名：faex
英文名：tree
四角号码：4492
五笔：SCF(Y)（三级简码）
【名词】木本植物的总称。
种植；栽培：十年树木，百年树人。
3.【动词】树立；建立：树雄心，立壮志。
4.【名词】姓。
5.功业成就：大有建树，百年树人
6.竖立：树碑立传
字形结构
汉字立首尾分解: 木对
汉字部件分解: 木又寸
笔顺编号: 123454124
笔顺读写: 横竖撇点横折点横竖勾点
名词解释
(一)〈动〉
(形声。从木,尌( shù)声。本义:栽树)
同本义 [plant trees]
又如:树事(种植草木之事);树杨(种植杨树);十年之计,在于树木;树其树以荫行人。
种植 [plant;grow]
又如:树萱(种植萱草);树稼(种植农作物);树植(种植);树养(种植培养)。
竖起或建起;树立 [erect]
又如:树炮(架炮);树建(建立,树立);树表(竖立标志);树栅(构筑栅栏);树牙(建立牙旗);树竿(竖着竹竿);树功(建立功勋);树事(建立事业);树基(建立根基);树教(建立教化);树君(立君主);树子(古代诸侯立为世子的嫡子)。
培植;培养 [cultivate;foster]
(种植;栽培) Plant; Cultivate:
十年树木, 百年树人。 It takes ten years to grow trees, but a hundred years to rear people.
(树立; 建立) Set up; Establish; Uphold: 建树 Achievement;
树雄心 Have lofty ambitions; Aim high; 树正气 Uphold [foster] healthy tendencie.
用木材制造 用树木制轮轴Tree an axis。
（二）〈名〉
树木 [tree]
又如：果树；松树；树科(草丛;灌木丛)；树上开花(比喻好上加好)；树老招风，人老招贱(树老被风吹,人老被轻视)；树末(树梢)；树桠(树杈子)；树杪(树梢)；树株(树棵)；树阙(树间空隙)；树簇(树木丛生)；树瘢(树木经砍伐后留下的疤痕)。
树状物 [sth.resembling a tree]。如：铅树；脉管树；肺泡树；活树，小脑活树。
姓氏
(木本植物的通称) Tree:柳树Willow; 苹果树 Apple tree; 植树 Plant trees2.(姓氏) A surname: 树元 Shu Yuan
树状物 Dendrimer
鞍架 saddletree
相关成语与俗语
树大根深、树欲静而风不止、火树银花、
铁树开花、蚍蜉撼树、独树一帜、
玉树临风、绿树成荫、芝兰玉树、
百年树人、树倒猢狲散、树大招风、
蚍蜉撼大树、春树暮云、树上开花、
大树底下好乘凉、大树将军、别树一帜、
玉树银花、谢家宝树、云树之思、
树碑立传、玉树琼枝、蜉蝣撼大树、
夏树苍翠、尺树寸泓、琼林玉树、
枯树逢春、蒹葭倚玉树、瑶林琼树、
江云渭树、琪花玉树、火树琪花、
树德务滋、一树百获、瑶林玉树、
耕耘树艺、萱花椿树、积基树本、
铁树花开、风树之悲、双斧伐孤树、
瓜皮搭李树、树欲静而风不停、枯树开花、
讳树数马、刀山剑树、上树拔梯、
自树一帜、云树遥隔、因树为屋、
树欲静而风不宁、刃树剑山、秦树楚天、
百载树人、枯树生花、高自标树、
拔树寻根、枯树生华、树元立嫡、
铁树开华、痒磨树者、枪林刀树、
树倒猢孙散、坐树不言、指树为姓、
坐树无言、刨树搜根、别树一旗、
拔树搜根、树欲息而风不停、拔树撼山、
拔帜树帜、树同拔异、树高招风、
树俗立化、切树倒根、树倒根摧、
前人栽树后人乘凉、十年树木百年树人、
树高千丈叶落归根、前人种树后人乘凉、
只见树木不见森林等。
外文名称
英语：tree
法语：arbre
西班牙语：El árbol
俄语：дерево
韩语：[??] ??(树干). ????
三角含树_树 -形态特征
年轮即树木在一年内生长所产生的1个层，它出现在横断面上好像1个(或几个)轮，围绕着过去产生的同样的一些轮。鱼类中鳞片年轮指当年秋冬形成的窄带和次年春夏形成的宽带之间的分界线。年轮维管形成层在1个生长期
中所产生的次生木质部，构成1个生长轮。有明显的季节性，一年只产生1个生长轮，就是树木的树龄，也称之为树的年轮。
年轮的作用:把树木锯倒以后，你可以看 到1个有趣的现象，在树墩的横断面上，有一圈圈色泽不一、大大小小的同心环纹。 这些同心环纹就是"年轮"。年轮由形成层每年的活动而产生。春天，气候温和、雨量充沛，对树木的生长有利，这时形成层细胞分裂旺盛，新产生的细胞大而明显，导管又大又多，因此，木材就显得颜色淡，质地松软。入夏以后，随着气温增高、雨量减少;特别是到了秋天，天气渐冷，雨量更少，形成层活动减弱，分裂出的细胞形状小，加上细胞壁厚、导管又少，木材显得致密而坚硬，颜色也深。树木内的细胞和导管每年重复一次由大到小，材质由松到密的变化，从而就形成了色泽、质地不同的一圈圈环纹--年轮。1个年轮，代表着树木经历了所生长环境的1个周期的变化，通常气候是一年1个变化周期，所以年轮也就代表着一年中生长的情况。根据年轮的数目，可以推知树木的年纪，用来考查森林的年代。不过，由于形成层有节奏的活动，有时在一年内也有可以产生几个年轮的，这叫假年轮。像柑属类植物，一年可产生3 个年轮。所以，由年轮计算出来的树木年龄，只能是1个近似的数字。年轮不仅可用来计算树木的年纪，从年轮的宽窄，还可以了解树木的经历以及树木与当时当地环境气候的关系。
在优越的气候条件下，树木生长得好，木质部增加得多，年轮也就较宽;反之年轮就窄。比如，树木最初的年轮一般比较宽，这表示那时它年轻力壮，生长力强;有时一棵树在出现了很多窄的年轮以后，突然出现有宽的年轮，这表明在年轮宽的那几年，环境气候适宜，对树木生长有利。另外，还有偏心的年轮，那就说明树木两边环境不同，通常在北半球朝南的一面较朝北的一面温暖，所以朝南的一面年轮较宽。 地球上气温冷暖的变化，大致有1个200 年一循环的周期。通过对1900~1960年间年轮变化的研究，发现在200年的大周期内，还存在33年、72年、92年、111 年的气候变化小周期，它们大多是11~11.5周期的倍数。而11年，刚好是太阳黑子活动的周期，这也表明，太阳的活动已经直接影响到地球气温的变化。
在这里要提下树的年轮用来辨别方向在生活也有广泛的应用。(需要注意南半球北半球年轮方向是不同的)
三角含树_树 -特殊品种
储水树
储水树生活在澳大利亚腹地的1大片沙漠中，对口渴难当的旅行者而言，发现了储水树不啻 找到了救星。此树两头细，中间粗，形似一只粗而圆的木桶。需要时只要用刀在树干上挖一小孔，就有洁净的清水汩汩流出，足够几个人痛饮一番。
牛奶树
南美厄瓜多尔等地，有1种名叫“索维尔拉”的热带树，割破树皮后会流出1种又白又浓的液体，内含糖、蛋白质及脂肪，是1种难得的天然营养饮品。若用清水冲洗并加热煮沸，就成了鲜甜可口的“牛奶”。
造酒树
造酒树日本新泻县生长着1种罕见的老杉树，白色树汁里含许多糖份。氧气不足时，含糖丰富的树汁就起化学变化，生出酒精，从而造出十分地道的天然美酒，甘冽爽口，醇香浓郁，颇受消费者青睐。
面包树
北非苏丹大草原上，耸立着高大的面包树（波巴布树），其果实美味，为猴子和阿拉伯狗面狒狒所好，故有别名“猴面包树”。此树应用广泛，果除生吃外，还可做清凉饮料和调味品。树叶、树皮均可入药，或用作制绳、造纸和织布的原料。
碱树
碱树是1种产于新疆塔克拉玛干盐碱沙漠上的胡杨树，能从土壤里吸收大量盐份，然后从树皮裂缝中排出碳酸纳。当地居民收集这些白色物质，代替苏打或碱面，供蒸馒头或加工肥皂用。
衣树
巴西出产1种奇树，将树皮完整地剥下来，经过泡晒，粗的部位作腰身，细的部位作衣袖，竟可联结成一件天然衣服。
牙刷树
坦桑尼亚有1种特殊的树，其木质纤维柔滑而富有弹性，且内含大量皂质和薄荷油，只需稍加消磨，就能制成一把别致的牙刷。使用时，不用挤牙膏，便泡沫四溅，齿颊留芳。
汽油树
巴西的热带丛林中可以见到的1种香胶树，它分泌的胶汁，分子和化学特性与柴油相仿，且无需提炼即可直接当柴油使用。将它注入柴油发动机汽车的油箱里，汽车便可奔驰而去。
信封树
西印度群岛中的维尔京群岛上，出产1种奇妙的信封树。它那芬芳宜人的花可以做成信封。采用这种特别信封的信称“花信”。据说收信人读信时还能闻到阵阵花香。
发光树
在我国井岗山地区和非洲北部，都能看到奇异的常绿乔木—夜光树，它一到夜晚就灿灿放光，且树越大光就越亮。人称“灯笼树”。原来此树的根叶中含大量鳞质，。在晴天的夜晚能放出耀眼的光芒。
指南树
非洲的马达加斯加岛上，有1种“烛台树”，可代替罗盘的指南针。在它高大的树干上生长着一排排细小的针叶。无论此树生长于何处，其细小而排列有序的针叶，永远准确地指向南极。指南树极受当地人的珍爱。它保障外出的人们，尤其是在丛林中玩耍的孩子们不至于迷失方向。
阿斯匹林树
非洲卢旺达的原始森林，孕育了独特的阿斯匹林树，其枝叶中含1种类似阿斯匹林化学成分的液体，而且能有效退烧、治疗重感冒和防治风湿性疾病。附近居民患感冒或发烧时常常只采集一些阿斯匹林树的叶片，放进嘴里细细咀嚼，往往只需半小时就可以退烧。重症者连嚼几天，亦可不“医”而愈。
望天树
是我国最高的树,它产于西双版纳,高约80米,直径130厘米左右,要五个成年人手拉手才能将它围住.
纺锤树
生长于巴西高原上,它有30米高,最粗的地方直径可达5米,远远望去像1个巨型的纺锤插在地里,人们称它为纺锤树。
最老的树
美国加利福利亚州的一棵名叫麦修彻拉的刺球果松，树龄高达6400岁；另外还有一棵是非洲西部加那利亚岛的龙血树，已经活了8000多岁，可惜的是在1868年毁于一场风灾。
最重的木
云南西双版纳的铁力木，其主干高达30米，木质坚硬，把它放在水中也不会浮于水面。
最轻的木
美国和中国云南、广西等地的巴沙木，每立方米只有0.1吨重。
最高的树
澳洲的杏仁桉，普遍高达百余米，最高达156米，相当于50层的高楼，要比2幢“上海国际饭店”还要高
三角含树_树 -树如何保养
刚种下时多浇水。
多施肥。
多爱护。
定时除草、捉虫。
待到一两星期看树有没存活下来，如存活下来浇水和施肥减少。
三 : 金耳：金耳-概况，金耳-形态特征
金耳是一种食、药、美容兼用菌。其商品价值无论食用、药用、美容都高于现有人工能培育品种，正因如此，国内专家曾在上世纪八十年代初期着手探讨、摸索和研究。经过十五年驯化栽培，虽在实验室制种及段木栽培上有一定进展，至于木宵袋栽还未有切实可行实际生产经验，故此，至今不但市场见不到袋栽产品，甚至连较高层次的科研单位其种源都不保留，显而易见，木宵袋栽的难度可想而知。无毒性又无副作用的金耳产品，发展前景一路看好。但怎样能生产出产品满足需求，一直是人们期望的目标。为了达到造福人类的这个远大理想，经三年多方式、多层次、多模式的拼搏，初步认识和掌握袋栽的成功栽培技艺。
金耳_金耳 -概况
金耳是1种食、药、美容兼用菌。其商品价值无论食用、药用、美容都高于现有人工能培育品种，正因如此，国内专家曾在上世纪八十年代初期着手探讨、摸索和研究。经过十五年驯化栽培，虽在实验室制种及段木栽培上有一定进展，至于木宵袋栽还未有切实可行实际生产经验，故此，至今不但市场见不到袋栽产品，甚至连较高层次的科研单位其种源都不保留，显而易见，木宵袋栽的难度可想而知。
无毒性又无副作用的金耳产品，发展前景一路看好。但怎样能生产出产品满足需求，一直是人们期望的目标。为了达到造福人类的这个远大理想，经三年多方式、多层次、多模式的拼搏，初步认识和掌握袋栽的成功栽培技艺。
金耳_金耳 -形态特征
子实体散生或聚生，表面较平滑；渐渐长大至成熟初期，耳基部楔形，上部凹凸不平、扭曲、肥厚，形如脑状或不规则的裂瓣状、内部组织充实。成熟中期后期，裂瓣有深有浅。
中期，部分裂瓣充实，部分组织松软；
后期，组织呈纤维状，甚至变成空壳。子实体的颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色；药用和美容的产品呈近白色。
金耳_金耳 -生态习性
多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。并与下列韧革菌有寄生或部分共生关系，如毛韧革菌、细绒韧革菌（S.pubescensBurt）和扁韧革菌（S.fasciatumSchw）等。
金耳_金耳 -药理作用
金耳俗称黄木耳；子实体半球形，鲜时表面橙黄至橘红色，干后橙黄色至金黄色；干后收缩，坚硬，基本保持原状。金耳菌丝体多糖由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、岩藻糖组成；子实体多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖组成。 药用功能：
①提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。
②调节机体代谢机能，改善机体营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。
③提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。
④促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。经常食用可有效地防病健身，延缓衰老。
金耳_金耳 -栽培技术
环境条件
生物因子 金耳的自然生长和发生，都离不开其耳友菌粗毛硬革菌，这种菌不但一直伴随着金耳菌丝的生长，而且还与金耳的菌丝共同组织化发育为金耳子实体。没有粗毛硬菌，金耳就不能正常生长和发育。因此，通过子实体组织分离得到的菌种也不是金耳1种菌丝，而是金耳和粗毛硬革菌2种菌体的混合体。
营养
金耳分解木质纤维素类的能力极弱，只能利用单糖或较简单糖类碳源，而对木质纤维素的利用则依靠粗毛硬革菌菌丝的分解。壳斗科的树种、桐、楮、栲都是金耳栽培的很好树种，代料栽培中阔叶木屑中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉和石膏等，可获较高的产量。
温度
菌丝体生长适温23～25℃，子实体为15～20℃。
湿度 段木栽培的适宜含水量50%左右为宜，代料栽培的基质含水量以55%～65%为宜。子实体生长发育以大气相对湿度85%～95%最适。子实体的抗旱能力较强，给予干干湿湿的湿差，可使子实体生长健壮，出干率高。
光照和通风
菌丝生长不需要光，子实体形成必须有光诱导。子实体发育需要足够的通风，通风不良子实体色泽暗淡，适当的通风，充足的氧气才能使金耳形成自然的橙黄和橙红色素。
酸碱度（pH值）
以pH值5.8～6.2生长最好。
栽培方式
金耳有段木栽培和代料栽培2大生产方式。
段木栽培需注意的有：
① 段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥过度，有的树种含水量较低，砍伐剃枝后可立即接种。② 接种期以自然温度15～20℃最适，接种期较黑木耳要晚些。
③ 采收后干制以自然晾干为好，切忌碳火烘熏。
代料栽培中需特别处理：
① 必须选择有子实体的母种或原种，每袋的接种物必须带有一定大小的子实体块。
② 培养菌丝阶段要采用控温控湿措施，调节金耳和粗毛硬革菌之间的关系，以使金耳菌丝旺盛生长，积累足够的养分，以利出耳。具体温湿度的调控为：接种后置于20～23℃下培养至菌丝长至料深3/4，然后降温至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生长，刺激金耳子实体原基形成。
③ 原基形成后，要干干湿湿管理，光照充足，以利子实体健壮、色泽鲜艳，成为优质产品。
栽培季节
金耳现有多采用熟料袋栽和塑料营养罐栽培，在室内多层架床培育，具体如下。
(1)菇房条件金耳与其他菌类不同，子实体必须是金黄色，白色的不成金耳，也就没有商品价值。所以，长耳房要有充足的光线，方便人为调控适合子实体生长的温度、湿度、空气等条件。栽培房内设置5-6层培养架，房间四周要有通风孔和窗户，以利于吸收新鲜空气，排出废气。门窗要用细孔纱窗封闭。窗户宜多，以便引进更多的光线，有利于子实体色素的形成。
(2)栽培季节栽培季节为春、秋两季，通常从10月开始至翌年4月份止，每年安排2-三个生产周期，每个生产周期50-70天。海拔500米以上的地区，第一季安排在9月中旬至12月中旬，第二季安排12月下旬至翌年3月中旬。海拔500米以下地区，第一季在安排10月上旬至翌年1月中旬，第二季安排在1月下旬至3月下旬。
5.金耳人工栽培原料怎样配制？
(1)培养料配方金耳栽培原料比较广泛，常用配方有以下几种，可因地制宜就地取材选择。
配方1：阔叶树木屑78%，麦麸18%，玉米粉2%，石膏粉1%，蔗糖1%。
配方2:阔叶树木屑55%，棉籽壳25%，麦麸18%，石膏粉1%，蔗糖1%。
配方3：棉籽壳97%，过磷酸钙2%，石膏粉1%。
配方4:玉米蕊40%，杂木屑40%，麦麸16%，玉米粉2%，石膏粉2%。
配方5：甘蔗渣78%，麦戴18%，黄豆粉2%，石膏粉1%，碳酸钙1%。
棉籽壳应提前1天用清水浸泡充分吸水，第二天拌料前捞出滤去多余水分，待干料拌好后再加人糖液等拌，含水量60%～65%，pH 6～7。
(2)装袋灭菌栽培袋分为短袋和长袋2种规格：短袋14厘米*28厘米或15厘米* 30厘米的低压聚乙烯塑料袋，每袋装干料量250-300克；长袋12厘米* 55厘米。罐栽的采用塑料营养罐，高18厘米，直径8.5厘米，罐中间螺纹旋合；下半部装料160克，上半部高9厘米，罐顶中心设通气口，高1厘米，口径3.5厘米，配有海绵过滤，装料后罐口加盖。
管理措施
金耳菌丝满袋后表面开始形成白色菌丝扭结状，子实体原基出现时，就可进人长菇管理，具体分为不同的3个阶段进行。
(1)原基形成期 接种后24-26天进人子实体形成和分化期，对氧气的需求急剧增加。长袋的应及时撕开穴口胶布，并在菌袋上面铺盖整张纸，喷水纸上保湿并遮光；短袋的解开袋口，让新鲜空气充分进人。塑料罐的揭开罐盖，换上罩罐，并旋紧螺纹。长耳阶段菌袋的排放方式：长袋卧式横摆于培养架上，短袋和罐栽的采取立放。无论直立或卧放，袋间距2-3厘米。摆好后均须在表面复盖一层纸，并喷水至湿。这阶段白天温度控制在20℃～22℃，要有一定的温差刺激，昼夜温差应大于10℃。空气相对湿度85%以上，要经常往墙壁和地上喷雾状水。菌袋内出现积水，及时排除，以免引起感染而损害子实体原基。每次喷水时，要打开门窗，让水的压力推动室内空气对流，使室内空气新鲜。每次往纸上喷水时，要掀动几下纸，让空气进入袋内，此工序选择早、晚进行，中午风大不适合通气。
(2)幼耳生长期 接种后27-28天,一般幼耳长2厘米左右时，长袋的可用消毒过的刀片，在长耳穴周围环割去1厘米的袋膜，使穴口直径扩大4厘米，让空气透进穴口。短袋的把袋口薄膜拉直，增加袋内空间，加速菌丝新陈代谢，促进幼耳加快长大。一般在22℃-23℃适温和空气相对湿度85%-90%的条件下，子实体迅速长至直径6厘米，正常呈自色或浅黄色。
(3）子实体转色期 金耳只有是金黄色或橙黄色，商品价值才高，颜色转变与光照有很大关系，一般接种后50天左石耳瓣伸展，每天上午喷水时，可将复盖袋面和袋口的纸揭2-3小时，让菌袋接受一定的光照。散射光线越强越好，但不得让阳光直接照射。耳片大量伸展时，室温22℃-24℃为宜，每天喷雾2-3次，忌喷大水，空气相对湿度90%-95%。经过增光、加氧、增湿管理后,3-5天子实体即转为鲜艳的橙黄色。
营养罐栽培的靠罐内空间自然生长，中间不喷水，不打药，属于绿色、有机栽培，管理上只要控制好室内温度和光照就可以。
(4)出耳程控 为便于菇农对照，特将金耳子实体生长与特色管理列于表21-2。
(5）子实体成熟期 金耳从接种至采收一般53-60天。当耳瓣充分展开，形似脑状，颜色呈金黄，具有弹性，表面开始产生霜状担孢子。此时就要采收，若逾期采收耳瓣将变薄，失去弹性，晒干后无光泽，影响品质。适时采收的鲜耳，每6千克左右可晒成1千克干耳，过熟的金耳需要10千克鲜耳，才可晒成1千克干耳。采后留耳基，再盖纸，停止喷水2-3天，耳基伤口愈合恢复生长后，再行喷水管理，一般15天左右可再收一茬金耳。
（6）要求勤观察、勤记录，有问题早处理，对污染袋要选择荫凉干燥、避光、通风、清洁处隔离培养。对栽培袋一般15天左右倒垛一次，要求上下、内外、前后大交换，不能倒垛过勤。整个养菌过程要求避光、通风，湿度60－65%左右。
菌种制作
金耳菌种是由金耳菌丝和毛韧革菌丝2种组合构成，它与银耳菌种相似都是二型菌丝结合体，因此金耳菌种制作技术要求有其特殊操作技术。
(1)母种分离金耳作为母种分离的种耳，以幼耳子实体为佳，其组织充实，生活力强。金耳子实体的外表层黄色部分为金耳菌丝，内层浅黄白色部分为毛韧革菌丝，其交接处为2种菌丝穿插共生部位。分离时将种耳清洗、晾干后，撕开或切开，在子实体内外层交接处，钩取黄豆粒大小的组织块，接人斜面培养基的中央，置于180℃-25℃下，培养10天后菌丝长满试管斜面即为母种。
(2)原种制作金耳原种培养基配方为：杂木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%、含水量60%,PH6。装瓶、灭菌、冷却按常规。原种接种时，其母种最好选择含有已形成胶质化的金耳原基，在无菌操作条件下，接种在原种培养基上；然后置于200℃ -250℃下培养，20天后长满菌丝。当培养基表面出现白色颗粒菌丝团，分化胶质物时，应将培养温度降至20℃-15℃，经35-45天培养，胶质颗粒增大，形成脑状胶质子实体时，即为原种。
(3）栽培种制作栽培种培养基与原种同。接种时将原种培养基长出的幼耳子实体，切成1-1.5厘米的组织块，接种在瓶装的栽培种培养基上，置于15℃～20℃下培养，当长成幼耳时，就可以用于栽培生产金耳。
保存菌种
菌种是重要的食用菌生产资料。必须很好保藏。做到不死亡，不衰退，不被杂菌污染，保存菌种的基本原理是使菌丝的生理代谢活动尽量降低。通常采用的手段是：低温、干燥和减少氧气供应。
（1）母种的低温保存：这是1种常用的而且是最简单的保存方法。首先是将要保存的菌种移接到适宜的斜面培养基上。为减少培养基水分蒸发，延长保存时间．可将琼脂用量加到2．5%，再加入0.2%磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、碳酸钙等缓冲剂。将要保存的菌种放人4℃的冰箱内保存，每隔3～四个月转管一次。
（2）原种和栽培种的短期保存：原种和栽培种一般应按计划生产，长好后及时使用，不适合长期保存，只能作短期保存。栽培种体积大。数量多不可能在冰箱内大量保存。要保存的原种必须菌丝粗壮，活力强，封口严密．无杂菌感染，要保存的栽培种必须菌丝粗壮，没有污染或出黄水现象。把挑出的符合保存标准的原种和栽培种，放人保存室内，保存室应该干净、凉爽、干燥、黑暗，以降低其生命活动，减少变异退化，温度以5～10℃为宜，不要超过15℃，这样的条件下栽培种可保存l～两个月。
金耳_金耳 -市场状况
现有市场除少有野生和段木产品外，因木宵袋栽还未突破，所以暂时货源紧缺，特别见不到鲜品。目前低档细小干品每千克市场售价一直保持在80-340元之间，若用于药用、美容白色脑耳价格相应偏低。
金耳_金耳 -常见食谱
冰糖金耳鸽蛋
此食，是高档筵席甜点。色泽黄、囱相映，悦日素雅，汤汁清澈，鸽蛋鲜嫩，金耳软糯，营养丰富，滋补佳品。冰糖。来源于甘蔗的种植。中国甘蔗的记载见于《楚辞》。到了汉代岭南的蔗糖业已相当发达。东汉杨翠的《导物志》，应记载岭甫种植甘蔗很普遍，并能制成冰糖，当时称为“石蜜”。从此，石蜜逐渐成为调味，做点心和成药的重要原料。
原料：鸽蛋二十个、金耳150克、冰糖200克。
制法：
（1）鸽蛋入碗内，放入开水锅中永成荷包蛋，取出入碗。金耳入凉水中洗去泥沙，泡成膨胀，捞入筲筲内控去水分。
（2）炒锅上火，注入清水（l升），沸时下入冰糖溶化，跟着下金耳，煮约2分钟，打去浮沫，倒入鸽蛋煮1分钟即成。
蜜汁金耳
主料辅料：水发金耳400克、冰糖150克、鸽蛋十二个、蜂蜜80克、樱桃12粒
烹制方法：
（1）水发金耳淘洗干净，装入碗内，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分钟。鸽蛋磕在12把小汤匙中，上笼蒸5分钟。
（2）炒锅上旺火，滗入蒸金耳的汁水，放入蜂蜜，加热溶化成蜜汁。金耳入汤盘，周围用鸽蛋和樱桃交叉围边，把锅内的蜜汁淋上即成。
工艺关键：金耳用温水泡发，摘净根部砂粒，再用清水泡上备用。
风味特点：
（1）金耳主产云南金沙江流域的河流地带。因其颜色金黄，俗称黄木耳；因其形似人脑，又名脑耳。金耳系野生采摘，产量有限，含有丰富的蛋白质和微量元素，是营养滋补品。极为珍贵，有“名山珍”之誉。丽江、维西、中甸等县出广较多。
（2）蜜汁金耳是云南回族的传统甜菜，将金耳胶质溶于糖水、蜂蜜之中，滑嫩爽口，金耳软糯，鸽蛋鲜嫩，有清心补脑的保健作用。
金耳羹
一、原料：
1.主料：金耳25克。
2.调料：冰糖。
二、制法：
将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25 倍。制作时应将发好的金耳用文火煮6—8小时，成稠糊状，趁热食用。
按：金耳又称黄金银耳，其性温而带寒，味甘。具有清热滋润、化痰止 咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品既能滋补，又能清泄。常作为肝肾阴虚、 肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。
金耳百合羹
一、原料：
1.主料：金耳25克，百合50克。
2.调料：白糖。
二、制法：
1.将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。
2.锅内放入适量水，加百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金 耳熟透，出锅装碗。
按：金耳具有滋阴润肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神 的功效。两者组成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、 感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。
本文标题：形态特征-滁菊：滁菊-形态特征，滁菊-药菊之首61阅读| 精彩专题| 最新文章| 热门文章| 苏ICP备13036349号-1