一 : 别因为一块小小的牛排让你丢面子！快来学
初去西餐厅时，打开菜单一看:什么西冷牛排，菲力牛排，T骨牛排，这么多的牛排让我们有点不知所云。［www.61k.com)要想知道这些牛排是什么，我们就得先来看看牛肉的分割部位图，再说常见的牛排到底有那些？
outsideflat三叉outside整块三叉
eyeround鲤鱼管silverside银边三叉
sirloinbutt后腰脊肉rump臀肉
topsirloin上后腰肉rostbiff臀肉心
striploin纽约克D-RumpD型臀肉
chuckroll背肩心blade(clod)前腿心
chuck-squarecut方块肩肉neck颈肉
chucktender黄瓜条topside颈刀
shin-shank腱子
thickflank粗和尚头knuckle和尚头
flanksteak牛腩排tenderloin菲力
ribset肋排spencerroll肋排肉心
cuberoll沙朗shortribs(5ribs)牛小排
brisket胸肉brisketpintend前胸肉
brisketnavelend后胸肉brisketpointend前胸肉修清
牛排STEAK种类非常多，常见的大概有这几种：
RIBEYE肋眼牛排：也叫肉眼牛排，是牛靠近胸部的肋肌肉，由于这个部位很少运动到，所以肉质很嫩，大理石纹较多分布均匀，肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花，箭制时一定要烤到七、八分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃才是最美味的。
SIRLOIN西冷牛排：也叫沙朗牛排、纽约客NewYorkStrip（牛外脊，牛的后腰肉），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质细嫩，上好的沙朗会嫩到入口即化的地步。西冷牛排要比菲力牛排多一些韧性，所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候以五分至八分熟最好，适合年轻人和牙口好的人，最好不要煎得过熟。
FILET菲力牛排：（TENDERLOIN嫩牛柳，牛里脊，腰内肉），是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，是牛身上运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多油脂含量低。煎成3成、5成和7成熟就可以咯。一般做菲力牛排时都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏显得格外重要。
T－BONET骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型骨头两侧的肉一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。选择T骨牛排可以说是一举两得，既可以品尝到菲力牛排的香嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，T骨牛排素面朝天，一块牛排上肉质一边细嫩一边粗犷，本色事人很地道很纯粹。
牛排熟度：
通常说来，无论哪种牛排，都以三到八分熟为佳，往往越是好的牛排，为了凸显本身的肉质和汁水的风味，火候越轻。但根据肉质不同以及个人喜好，也有不同的最适火候。
全生（Raw），指未经烹煮的牛肉料理，比如鞑靼牛肉这样，不过全生的牛排可能点起来需要点勇气呢；
一分熟（Veryrare），表面被煎烤，但内部通常是生冷的；
二分熟（Rare），表面肉质紧致，呈灰褐色，剖面爲血红色，中心温热；
三分熟（MediumRare），牛排的中心肉质依旧带有血丝，但牛排两侧已呈棕色，当食客没有明确要求时，在欧美的餐厅里，这个温度是最为常见的；
五分熟（Medium），牛排外部灰褐色，牛排中心也是烫的，而且已经全部为粉色，牛排温度口感均衡；
七分熟（Mediumwell-done），牛排中心，仅剩一点点粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；
全熟（Well-done），牛排内部也为灰褐色，略焦黑，口感厚重；
过熟（Overcooked），牛排色泽偏黑，焦脆。
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二 : 别弄丢了你的小贝
小贝工资不高，因为要攒钱，他自己并舍不得买好吃好穿的，可是当女朋友海藻对着哈根达斯的冰淇淋两眼放光的时候，他会毫不犹豫地买下这种“奢侈品”。（www.61k.com］他不能带海藻去高级餐馆，却会把自己喜欢吃的红烧肉开心地留给海藻。他可以把工资存折完全交给女友，对她大喊：“我的一切都是你的！求求你好心收下吧！” |
三 : 谁弄丢了你的祝福
夜很深很安静，而记忆也总会在深夜伴着心碎，伴着痛苦，伴着快乐，伴着幸福，悄然落地。那些飘零远去的往昔美好日子，那些在记忆里已然身影模糊的人，都曾在我们的生命里，那样深刻的存在过，在这样的夜晚想起，眼泪依然会不自觉的怀着惆怅落下，可是嘴角却弯着浅浅的笑。
记忆会忘却，岁月会流失，照片也会褪色，可那些生命里的印记却不会消失。依然记得我的生命里你曾经来过，真爱过。生日过去了这么久，才发现原来少了你祝福。十月一日，是祖国母亲的生日，很幸运也是我的生日，我想，这么一个特殊的日子你是不会忘记的。
一声轻轻的问候，曾是那么温馨；一句真诚的祝福，曾是那么深切；可当生日歌唱起的时候，当举起杯共饮的时候，当我在心底默默期待的时候，我才知道此刻已没有你的祝福，眼角划过一丝淡淡的忧郁。是忙碌之中的忘却，还是心底不曾想起，抑或是谁弄丢了你的祝福？
秋日的天空湛蓝、纯净，没有白云飘过。我知道了，你一定是托白云捎来了祝福，可白云太贪玩，不知道把你的祝福丢在了哪，所以我不难过。秋天的风，一阵阵吹过，吹落了叶子，吹枯了绿草，也吹走了你轻轻的祝福，不然为何迟迟未到，所以我不伤心。
今宵的欢聚，为我祝福生日。手机的短信铃音每一次想起，我都迫不及待的翻阅，以为那一定是你的祝福，可是，怅然。突然记起，今天是国庆节发短信的人太多，网络太忙，你的祝福被拦截在路上，所以我不再期待。后来，朋友问我，没有收到你的祝福，是不是难过了，我佯装着说没有的。
其实，没有你的祝福，我难过了，不然为何举起的酒杯，怎能落入一滴泪；我难过了，不然为何竭力掩饰，眉梢的一点愁；我难过了，不然为何平静的心，久久的慌乱疼痛；我难过了，不然为何今夜，又陷入深深的回忆之中！虽然失去了你的祝福，我更多的是淡然和释然，我相信此时的你，一定过着幸福的生活，记得我说过，你幸福我就快乐，亦如曾经说过的：君安好，我便是晴天！( 文章阅读网：www.61k.com )
繁华散场，朋友离去，夜也静了下来。一个人走在街灯下，高跟鞋的声响乱了我的心，我想想问一问，你是否真的忘了我的生日，还是已不愿再祝福我？凝望夜空，我多想大声的呼喊，我还不想失去你的祝福，到底是谁弄丢了你的祝福！不知道为什么，月亮也躲进了云层，难道是它弄丢了你的祝福，听到了我的呼喊，才躲起来的。
天空忽然飘起了小雨，就这样伫立在细雨中，想着你的脸庞，想着你的声音。细雨润湿了发丝，遮住了眼帘，我好像听到了有谁低低哭泣的声音？朋友的祝福还在耳畔萦绕，可我却丢失了快乐。曾经相遇且相知，相爱又分离，可我们还会彼此问候，一路相随，如今，我终于失去了你的祝福！
坐在屏前，看着你的灰色头像，只要我轻触键盘，你就会收到我的消息，可我没有，你幸福我就不打扰。“生活是美好的，前进的路上还会有风雨，我们需要一同遮风挡雨。”思量着你刚刚更改的签名，看到你对生活充满信心，我是安心的，知道你和执手之人相濡以沫，我是开心的。不再去追问，谁弄丢了你的祝福，因为你平安幸福是我最大的心愿！
或许，有些事情，我们可以选择忘记，有些风景，我们可以适当删除，那些光阴，无关风月，那些年华，天涯各安。只是有些遇见，一生不忘。
四 : 你是怎么弄丢了曾深爱的她的
爱情，就像煮粥！滚烫的时候加点配料它就是够火候又有滋有味的；等到忘记关火煮焦了的时候，你闻都不想闻它甚至你连锅都想把它扔了……看好你的火吧。
刚到手的时候疼人家到骨子里去，每天给她打十几个电话，发几十条信息，她说什么你都铭记在心，想吃什么、想买什么、想去哪里你都会尽全力去满足，温柔体贴无微不至，巴不得二十四个小时都能跟她呆在一起；一开始总是包容的，就算她的生活习惯与你不同也会努力的调试配合，一切一切都是美好的……
久了，腻了！每天别说几十个电话，就连1个电话都懒得打，打电话时只说具体情况，把那些觉得无关要紧的“情趣”话都省了；信息就更不用说了，她发10条你回有一半你就觉得你回的已经够多了，就连她打电话给你你都觉得她啰嗦！
你不会再为她想吃早点而早早起床，你不会再为她排队买她想要东西，你不会专门请假带她去她想去的地方，你会觉得她什么事都依赖着你，让你觉得她麻烦事特多！
接着你会发现她的缺点越来越多，她的优点快被她的缺点掩盖，你快忍无可忍！最后，厌了！潇洒的用“分手吧！”一句简单的言语结束了复杂的感情；或耗着等着，直到有一天她受不了忽冷忽热或若即若离的态度自己选择离开，你还可以说是她自己离你而去，你没有负心……
男人，你记不记得你曾经说过：“我永远都会对你这么好，一辈子都这样爱着你宠着你！”( 文章阅读网：www.61k.com )
不是她麻烦事特多，是你一开始就说得做得太到位，才会让她依赖上你！你记不记得你曾经说过：“不管多晚，睡不着都可以打电话给我，我的手机24小时都为你开机！”
那你又嫌她不体贴，白天工作的时候打电话打扰到你，辛苦了一天晚上要睡觉了她还缠着你不肯挂线。是谁让她养成何时何地想打电话给你就打电话给你的习惯？
她无理取闹。
那是因为从某一个时间段你的态度变了，你开始冷落她了；让她觉得没了安全感，由使她起疑心！不是她不信任你，不给你空间，而是她爱你，在乎你，用尽所有时间去关心你，你的生活细微改变都牵扯着她的情绪！
她脾气不好。
那是因为她有很多时候知道了很多事情，但你不说，她都选择沉默，在一直沉默；积压到一定的时间她们就会爆发心中的所有怨气；要知道，这一些都不是她脾气不好，是你不够细心发觉，她们是一直积压下来的！
她不再跟以前一样动人。
当初是谁说不喜欢她每天变化多端像只花蝴蝶，是谁说喜欢她素颜的清纯模样？虽说喜新厌旧是人性，除了毛主席跟古董以外，什么东西看久了都会审美疲劳；但她不是东西，她是个活生生有着感情的人！
你不再给她答案，不再给她承诺，不希望你以后做不到让这些答案跟承诺变成谎言！
那你以前又给她那么多答案，给她那么多承诺，现在为自己铺好后路可以前承诺过的叫她怎么忘记？女人不怕诺言没实现，怕的是你承诺了又不去实现，最后实不实现是另一个问题！
你忙，你没时间没精力讨好她，你不知道她现在在想什么？
那你以前不忙吗？你以前是不是就把全部时间用来讨好她而不用工作？那你以前怎么都那么细心观察她在想什么？
你觉得你们不配，你不想她再浪费感情在这段没结果的爱情上。那你一开始追她干嘛？做实验啊？她都已经浪费这么多感情了，你当感情是水龙头啊，说开就开说关就关！对，这一切都是你给自己找的借口！别以为换个女朋友就可以永远摆脱那种感情暗淡时期，因为不久的将来你还是得回到这种时光，下个女朋友也是，下下个女朋友也是，下下下个女朋友也是，有种你一辈子不谈恋爱不结婚……
男人们，看完了回想一下你们的那段美好时光，趁现在没有人偷偷想想是不是你们给自己找借口了？那个以前深爱的女人现在就那么不值得你爱了么？别说你瞎了狗眼以前才会跟她在一起，因为你没瞎，也请不要侮辱到狗！后悔分手的赶快努力从新追回来，以后用心经营着共有的感情！其实女人要的很简单，只想要一个爱自己男人就够了……想要分手的考虑清楚，并不是每段感情都可以挽回的！考虑太久也不行，因为她们可以忍耐你冷落她一段时间，但不会一辈子傻下去；她们再怎么傻，也会给自己一个时间段，去忍受你的冷落，去相信你的爱；但时间一到，她们会毫不犹豫的离开，到那时再多的甜言蜜语都没有用了，因为这世界上没有谁离开谁就活不了！
恋爱中的，好好珍惜现在那个愿意照顾你，体谅你，愿意陪你承担风雨的傻女人吧！过了这个村，或许就没这个店了……
到时间结婚的就结婚吧，不要再拖拖拉拉婆婆妈妈；结婚证一领就像买了保险，至少心里都有底了……
爱情，就像煮粥！滚烫的时候加点配料它就是够火候又有滋有味的；等到忘记关火煮焦了的时候，你闻都不想闻它甚至你连锅都想把它扔了……
五 : 弄丢了的血馒头
弄丢了的血馒头
星夜、独处、无眠……
——雁渡寒潭、心碎一地
我和自己的命运已经失去了和平相处的基础，我不属于这久居兰室般“以寄生的方式将生命剩余价值野渡”的生活格局。而属于一个充斥着角逐和变幻的陌生世界。我坚信，每个人都有属于自己的一片森林，只是有的人从来不曾去过，有的人至今仍然在寻找的路上……。我们最缺少的，或许是一个极具破坏性的决定，尽管这将注定毁誉参半，但至少有可能以此获得一个可以聊以自慰的人血馒头。
讳于对“文化流氓”一词之恶俗厌恶，一个自诩“提着菜刀的诗人”，即将背着炸药去远行，他试图再次为自己的人生寻求一个华丽的转身。哪怕结果像一颗划破夜际的流星——以最炫耀的方式陨落。
我们已经过了抱怨呻吟、妄谈公平的年龄。以满足作为代价，妥协成为我们成长中唯一的斩获。其实，我们更多的人无以为继的往往不是生活本身，是那颗源于贪婪止于寡断而实质上却又从未安分过的心，久之麻木，并将有可能做出实质性抉择的意志消磨殆尽。然而，为了给自己的懦弱找个借口，刻意粉饰着自己即时的精彩，佯装有尊严（但别人或许从来不曾在乎过）的活着。把空间打扮的花花草草，上传一些难得的拿得上台面的照片，而将大部分时间的悲伤与不幸撕碎后压进心底，环肥燕廋回眸浅笑般我见犹怜地表演着自己的歌舞升平。( 文章阅读网：www.61k.com )
对我而言，提笔不是一个纯文学的勾当，更多的只是一种情绪的宣泄，就像祥林嫂对阿毛的无尽思念，或者更像阿Q对廉价茴香豆的自我陶醉。总之，是一个有深刻动机却无精心布局的人对无奈现实的苍白抵触，是懦弱对理想目标的蓄意让位。骑在牛背上，你永远体会不到策马奔腾的快感！骑驴找马的保本路线已不复存在，人们大多热衷于——横财、夜草。喂饱的狼崽是跑不动的，所以我们有必要在一定程度上保持饥饿、保持冲动。而况，当下所处，原本就是一个仁义搭台、名利唱戏的时代。
说实话，我并不快乐！总觉得财疏掣肘，房子不够大、买不起奢望中的豪车、购物总是揪心于价格的浮动，人生中太多想做的事情没有精力或者财力去尝试。更多的时候，只能携手自己的女人垂涎另一个男人的奢华，尽管她说她不在乎，但她也从来不曾拒绝过我能为她更多更好的拥有！一个荒唐近乎怪诞的结果是，谴责我太过贪婪的人同时也在苦诉着他自己寒碜的薪酬和垃圾不如的待遇，然却在天不公地不道的诅咒声中“悠然自得”地点头哈腰。让我不得不怀疑奴性不是一种表现的需要，而是一种发乎于心的习惯，从而使阶级和地位根深蒂固，爷像爷一样挥手示意，孙子像孙子一样抱怨尾随！
我无意于博得谁的一笑？更不需要获得谁的理解？因为大众情怀永远理解不了只属于个别人的“小众属性”。个人以为，一个满腹经纶的穷鬼未必就会比一个附庸风雅的的商贾巨子更受人推崇。难道我们真要心甘情愿地等到临终之时锦衣红袖意味深长地告诉儿孙“爷能给你留的只有一个九位数——————————————的号”？这将是一个多么让人难以声讨却又“催人泪下”的人生道别啊?
卑微不是我们懈怠的借口，安逸不是我们虚度的由头。拿起鞭子，将自己的惰性尽情地抽打！反思，奋起。挥刀埋马，伏尸百万，将余生做一次豪赌，不能毫无反抗地将自己的幸福就地折戬。再多的残酷竞争、再多的血腥压榨，爷也要去寻找这些年一不小心弄丢的了血馒头！
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