一 : 水蜜桃的营养价值

引导语：水蜜桃是夏季常见水果，当我们在吃水蜜桃的时候，是否了解它的营养价值呢?

水蜜桃的营养价值

水蜜桃浆汁丰富，果肉柔软，甘甜香郁。果肉含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C等多种营养成分，在我国桃中称为珍品。而且水蜜桃的皮很薄，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去。

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桃富含果胶，经常食用可预防便秘。水蜜桃含有丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美誉。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等

水蜜桃的挑选

掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。

看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。但斑点过多，发黑则需要注意了，这种可能已经烂了。

挑大小：个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。

摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。

水蜜桃的营养价值

二 : 水蜜桃的营养价值 水蜜桃的药理作用

夏天的时候市面上出现大量的水蜜桃，是吃水蜜桃的好时机。（www.61k.com]水蜜桃是一种很受欢迎的水果，浆汁丰富，果肉柔软，甘甜香郁，加上它的皮很薄，适宜于生食，吃进口中极其润滑而且不留渣子。想想都望梅止渴，那么吃水蜜桃有什么营养价值吗？水蜜桃有什么功效？下面随小编一起看看吧。

水蜜桃的功效:

1、水蜜桃含有大量的维生素、蛋白质和各种微量元素，对于干咳、咳血、盗汗、肺纤维化等有疗效，起到补气益肺、养阴润肺的作用。

2、水蜜桃含有大量的胶质，在人体大肠内能吸收大量的水份，能有效预防便秘，起到通便排便的功效。

3、水蜜桃还含有大量的有机酸与纤维素，不但能有效提高食欲，还能帮助消化。

4、水蜜桃还是含铁量非常高的水果，常吃可防治缺铁性贫血。

5、水蜜桃还是含钾多而含钠少的水果，非常适合水肿病人食用。

水蜜桃的营养价值

水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

水蜜桃的营养成分

水蜜桃的营养丰富，其中每100g桃子的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。

水蜜桃的药理作用

水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人说，常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

关于水蜜桃的营养价值的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对您有所帮助。如果您还有什么不明白的地方可以关注我们齐家网，我们会尽快为您解答。

三 : 水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法

相信很多的女性都是非常喜欢吃水蜜桃的，你们知道水蜜桃的营养价值有哪些吗?不同的水果有不同的功效，其实水蜜桃和黄桃的营养价值是不一样的哦!很多的水果都富含维生素，对于水蜜桃不是非常了解的朋友们赶紧来看看下文关于水蜜桃的功效与作用的介绍吧!

目录

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水蜜桃

水蜜桃属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍;铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美誉。富含多种维生素，其中维生素C最高。

水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，虽然胡桃仁能活血，但是在女性月经期间，经量过多或行经期间不宜食用。同时，桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

食疗作用

1、抗贫血，促进血液生成，水蜜桃果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

2、抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

3、抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

4、止咳平喘桃仁中所含苦杏仁苷、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

5、防癌抗癌，桃仁中所含苦杏仁的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

6、利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

7、水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃水蜜桃能“益颜色”，五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃。树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

8、现代研究认为，桃是一种营养价值很高的水果，每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。

水蜜桃富含果胶，经常食用可预防便秘。中医认为，水蜜桃性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃水蜜桃可以强身健体，延年益寿。正因为水蜜桃有这么多好处，所以素有桃“养人”之说。但桃虽好吃，但不养贪吃之人，吃多了，对人却没有好处了。水蜜桃味甘而性温，不可过量食之，过食之则生热。李时珍曾说：“生桃多食，令人腹胀及生痈疖，有损无益。”所以拿水蜜桃当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，更不宜多吃。几个月大的婴儿也最好不要喂食，因为水蜜桃中含有大量的大分子物质，几个月大的孩子肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。没有完全成熟的水蜜桃最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。

水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

营养成分

水蜜桃的营养丰富，其中每100g水蜜桃的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。

水蜜桃的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将水蜜桃做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而水蜜桃的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。

药理作用

水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人说，常吃水蜜桃能“益颜色”，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

禁忌

一是未成熟的水蜜桃包括南汇水蜜桃不能吃，否则会腹胀或生疖痈;二是即使是成熟的水蜜桃包括南汇水蜜，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;三是烂桃切;不可食用;四是水蜜桃包括南汇水蜜桃，忌与甲鱼同食;五是糖尿病患者血糖过高时应少食水蜜桃包括南汇水蜜桃。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

水蜜桃属于一种球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。它的蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍;铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美誉。我国多有栽种。富含多种维生素，其中维生素C最高 。水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。

水蜜桃的功效

水蜜桃有健美皮肤，养血美颜，清胃，润肺，祛痰的功效，水蜜桃的营养价值丰富，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。 水蜜桃的功效与作用

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”， 原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃胡仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

水蜜桃的适与不适人群

水蜜桃，天然食品，以名收人心，如女人般水嫩，如笑容般甜蜜，大多数人因此对其甚爱。在夏季，更是对它疯狂，但某个角落总会有一群人是不适于吃它的，今天就来了解一下水蜜桃的适与不适人群吧!

1、用于体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症，还可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

2、尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、阳虚肾亏者食用;

3、内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。

水蜜桃的药理功效

水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人说，常吃水蜜桃能“益颜色”，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。

中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

水蜜桃的营养价值

水蜜桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等 成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶， 经常食用可预防便秘。水蜜桃 含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药 用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素 B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功 效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃的食用方法

水蜜桃茶

材料：红茶茶包1包,水蜜桃3个,柠檬半个,蜂蜜1大匙。

做法

1、先将水蜜桃切片。

2、将水蜜桃放入锅中，加入开水煮沸。

3、加入新鲜压榨的柠檬汁及蜂蜜。

4、加入红茶1包并充分搅拌均匀，直至茶包不再渗出茶色时熄火即成。

水蜜桃酸奶

材料：水蜜桃1只，原味优酸乳250ml，白砂糖20g，冰块10g。

做法

1、水蜜桃洗净去皮，切成小块，放入搅拌机内。

2、接着注入250ml优酸乳、20g砂糖、10g冰块，中速搅打10秒钟即可。

水蜜桃冰茶

材料：磙开水1杯，茶袋1个，苏打水(柑橘口味)80克，加州水蜜桃(切片)

做法

1、制作加州水蜜桃冰块：将水蜜桃切片捣成泥状，加入一茶匙柠檬汁搅匀，再倒入制冰盒冰冻成冰块。

2、取一杯磙水，放入茶袋，冲出茶水。

3、取出茶袋将茶水放凉后冷藏，饮用时加入苏打水及水蜜桃冰块即可饮用。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

水蜜桃沙拉

材料：水蜜桃2个、番茄1个、杏仁适量、蜂蜜1大勺、酸奶适量、香草适量。

做法

1、水蜜桃，西红柿切半月片，加入香草略拌一下

2、加一大勺蜂蜜略拌一下即可装盘，将杏仁压碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可

水蜜桃果酱

材料：水蜜桃600公克、麦芽糖150公克、细砂糖90公克、柠檬1个、水100cc、香橙酒80cc。

做法

1、柠檬洗净榨出果汁备用;水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。

水蜜桃奶昔

材料：牛奶200毫升、水蜜桃2个、鸡蛋白1个、白砂糖适量。

做法

1、水蜜桃洗净去皮去皮，切成两半;

2、准备一杯鲜奶，将桃肉全部切成块，把水蜜桃、白砂糖、放入搅拌杯中，搅拌成泥;

3、蛋白一个，用打蛋器顺时钟打20分钟即可打成湿性发泡，蛋白开始有光泽，呈柔软绸缎状;

4、把打发的蛋白和水蜜桃奶泥搅拌在一起，形成顺滑的奶昔状;

5、冰箱里冷藏半小时，即可食。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

水蜜桃布丁

材料：水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、300克、细砂糖60克、糖粉适量。

做法

1、水蜜桃先用汤匙等器具压碎，再用滤网过筛一次备用;

2、将全蛋和蛋黄先打散，加入鲜奶与细砂糖用小火加热，煮至细砂糖溶解即可熄火，随即过筛二次备用;

3、将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀，就可倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约40分钟即可;

4、待烤好的布丁冷却后，表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成;

水蜜桃苹果汁

材料：水蜜桃罐头150克，苹果150克，柠檬汁。

做法

1、水蜜桃切小块;苹果洗净，削皮去核，切块。

2、水蜜桃与苹果同放入榨汁机中榨出果汁，再加入柠檬汁，搅匀即可。

水蜜桃雪泡

材料：水蜜桃(罐头)150克，浓缩水蜜桃汁30毫升，蜂蜜35毫升，冰块1杯，白汽水30毫升。

做法

1、将水蜜桃快放入果汁机中。

2、将浓缩果汁、蜂蜜倒入果汁机中，加入碎冰搅拌均匀倒入杯中。

3、将白汽水倒入杯中，加以装饰即可。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

水蜜桃汁

材料：水蜜桃1/3个。

做法

1、水蜜桃用清水洗净。

2、去皮，以果汁机打汁即可。

3、4——9个月大婴儿，每次喂食1——2小匙。

4、10——12个月大婴儿，每次喂食2——4小匙。

提示：水果从采摘下来维生素即开始流失，在经过长途运送的过程中维生素c的含量会更水，所以如果要补充维生素c，以本地水果强过进口水果。

水蜜桃葡萄汁

材料：水蜜桃1个，葡萄10粒，白糖40克，冷开水适量。

做法

1、将水蜜桃洗净，去皮及核，切成小块备用。

2、将葡萄洗净，去皮及子待用。

3、将水蜜桃、葡萄粒放入果汁机中，加入白糖、冷开水搅打均匀，即可倒入杯中饮用。

功效：平衡血糖。

水蜜桃焖鲍鱼

材料：水蜜桃罐头2罐，鲍鱼1个，鲍鱼汁1/4杯，水蜜桃汁1/2杯，水3/4杯，太白粉2小匙

做法

1、将水蜜桃切成0.3公分厚度，依序排入盘中，顺时钟排列整齐。

2、鲍鱼可以用冷藏料理包成品，取出后切成0.5公分厚度，排放在盘中即可。

3、将调味料混合煮沸后，烩在鲍鱼及水蜜桃上即可。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

水蜜桃润肤酒

材料：蜜桃600克、冰糖 200克、江米酒600克。

做法

1、水蜜桃洗净擦干水分，完全晾干后，去除果核，果肉切小片;

2、以一层水蜜桃片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;

3、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口;

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

水蜜桃蜂蜜奶昔

材料：准备一杯鲜奶，两个中等大小去皮去核的水蜜桃，一盒酸奶，蜂蜜适量。

做法：将桃肉全部切成块，然后跟其他材料一起放进水果榨汁机里，打开开关搅拌成顺滑的奶昔状。

功效：夏季是容易感冒的季节，有时即使烧已退，但喉咙还是会有不太通畅的感觉，水蜜桃和蜂蜜都有润肺功效，最适合用来做感冒后的食疗。

百合水蜜桃甜汤

材料：鲜百合1头、水蜜桃1个、冰糖1汤匙(15克)、白醋1茶匙(5ml)。

做法

1、鲜百合掰开，去掉黑色部分洗净，放入滴有白醋的清水里浸泡备用。

2、水蜜桃刷去桃毛，洗净后切成1cm厚的片，捞出百合与水蜜桃一起放入炖盅里，加入7分满的清水。放入冰糖，盖上盖子，放入蒸锅中，水开后中火蒸30分钟即可。

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量。那么，今天小编将为大家简单的介绍一下水蜜桃的功效与作用及营养价值。

一、水蜜桃的功效

1、补血养颜

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

2、补气润肺

水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健功效。

3、预防便秘

水蜜桃含有大量胶质物，此类物质到大肠中能吸收足够多的水分，能达到预防便秘的作用。水蜜桃还包含比较多的有机酸与纤维素，可以促进食欲，有利于帮助消化。

4、缓解水肿

水蜜桃含铁量很高，是缺铁性贫血患者的理想辅助食物，此外，水蜜桃含钾多，含钠少，适合水肿患者食用。

二、水蜜桃的作用

1、水蜜桃能利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

2、水蜜桃能抗贫血，促进血液生成水蜜桃果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

4、水蜜桃能抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

6、水蜜桃能抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

三、水蜜桃的营养价值

1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;

2、桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;

3、桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用;

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

4、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

水蜜桃食用宜忌

1.水蜜桃尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。

2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。

3.水蜜桃不可与鳖肉同食。

美食佳肴

水蜜桃烩鱼

材料：水蜜桃罐头2罐，鲍鱼1个，鲍鱼汁1/4杯，水蜜桃汁1/2杯，水3/4杯，太白粉2小匙。

做法

1.将水蜜桃切成公分厚度，依序排入盘中，顺时钟排列整齐。

2.鲍鱼可以用冷藏料理包成品，取出后切成公分厚度，排放在盘中即可。

3.将调味料混合煮沸后，烩在鲍鱼及水蜜桃上即可。

健美小贴士

水蜜桃派

材料：甜派皮250克，蜜桃300克，果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克,牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克。

做法：1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发。

2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀。

3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

4.将甜派皮擀开成厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟。

5.将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形。

6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中。

7.再放入烤箱190℃烘烤约50～60分钟。

8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

祛病偏方

1.治哮喘：取桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，共研为细末，用鸡蛋清调匀，然后外敷于双脚心和双手。

2.治猝心痛：取桃枝1把，黄酒适量，将桃枝切细片，用黄酒煮沸，然后去渣饮用即可。

3.治半身不遂：取桃仁若干，黄酒、蜂蜜各适量。将桃仁去皮去尖，放入黄酒中浸泡1周，晒干研为末，以蜜调和为丸(梧桐子大)。每日2次，每次15丸。开水送服。

吃水蜜桃对人体的健康有很大的好处，因此生活中很多人都爱吃这种水果，下面就和大家一起来分享一下几个利用水蜜桃治疗哮喘，心痛等疾病的偏方，让大家在享受水蜜桃的时候能享受到健康。

4.治咳嗽：桃仁、杏子、黑胡椒适量，共研为细末，用鸡蛋清调匀，然后外敷于双脚心和双手。

5.治心绞痛：取桃1把，白酒适量，将桃枝切片，用白酒煮沸，然后去渣饮用即可。

6.治感冒：取桃仁，红酒、白芷各适量。将桃仁去皮去尖，放入红酒中浸泡1周，晒干研为末，以蜜调和为丸(梧桐子大)。每日2次，每次15丸。开水送服。

增肥水蜜桃派

材料：小麦面粉40克,杏仁125克,牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克甜派皮250克，蜜桃300克，果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克。

做法

1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀。

3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅。

4.将甜派皮擀开成厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟。

5.将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形。

6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中。

7.再放入烤箱190℃烘烤约50～60分钟。

8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

水蜜桃好吃又有营养，同时又有着很高的养生价值，因此日常生活中要多吃这种水果，当然了如果你是要利用水蜜桃来治疗疾病的话，最好是在医生的指导下进行这样才会更加的安全。

感冒可以吃水蜜桃吗

水蜜桃是很多人喜爱吃的水果，这类水果含有的维生素比较多，而且水蜜桃的口感独特，吃的时候对身体也不会有任何的损害，不过在吃水蜜桃的时候，也是要注意不能过多进行，过多的吃会造成胃部影响，对消化上会有阻碍的，这点在吃水蜜桃的时候要注意，那感冒可以吃水蜜桃吗?

感冒的时候在饮食上要注意，对一些不能吃的食物，都是要减少选择的，否则对身体才不会有任何的损害，那对感冒可以吃水蜜桃吗?下面就详细的介绍下。

感冒可以吃水蜜桃吗

感冒可以吃水蜜桃。咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性反射动作。虽然有其有利的一面，但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血。咳嗽的原因有许多，刺激性咳嗽，炎症引起的咳嗽，需要化验血常规，做个胸片，看一下咽部有无充血，如果是炎症引起的，需要积极用抗菌素控制感染，水蜜桃有大量的维生素，对感冒的恢复是有好处的，可以吃。

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，虽然胡桃仁能活血，但是在女性月经期间，经量过多或行经期间不宜食用。同时，桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

糖尿病能吃水蜜桃吗

糖尿病能吃水蜜桃吗?这个问题是很多糖尿病人所关注的一个问题。说到糖尿病，相信大家应该并不陌生，就算是平时电视或者电脑上面关于糖尿病的广告都是一大堆的。患有糖尿病的人的生活还是比较痛苦的，除了每天的药物治疗之外，在自己的饮食方面也是需要好好照顾的，有些食物是不可以吃的，因为这些食物吃了之后是会加重病情的。

哪些人不适合吃水蜜桃

一、平时内热偏盛易生疮疖者。桃味甘而性温，过食则生热。对已经上火的人来说，多吃水蜜桃无异于“火上浇油”。

二、糖尿病患者。水蜜桃的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加控制过量进食，就会引起血糖跟尿糖敏捷回升，加重病情。

三、胃肠功能弱者。水蜜桃中含有大量的大分子物质，吃桃会增添肠胃累赘，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。

四、婴幼儿及妊妇。婴幼儿肠胃功效差，无奈消化水蜜桃中大批的大分子物资，很轻易造成过敏反映。孕妇食桃适量可生热，引起流产、出血等。五，易过敏人群。有人吃桃会呈现过敏，刚开端症状较轻，如嘴角发红、脱皮、瘙痒，这时应结束食用，将脸、手洗净。假如症状比拟重大应当即时去病院诊治。此外，水蜜桃味甘性温，容易上火的人也不应过多食用。不完整成熟的水蜜桃最好不要吃，吃了易引起腹胀或腹泻。

水蜜桃含糖量高吗

水蜜桃的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

水蜜桃含糖量较高，因此，糖尿病患者以及肠胃不好的人群最好不要吃水蜜桃，否则的话，不但会加重病情，而且还会导致一些其它的不良反应。

经期能吃水蜜桃吗

女性朋友在经期经常会出现一些平时不会出现的症状，例如出现了脾气暴躁，全身出现了浮肿，脸上长出了很多青春痘，这些症状给女性朋友带来了很大的痛苦，其实这些经期的症状是可以得到缓解甚至是可以令这些症状不出现在经期的女性朋友身上的。只要我们能够有合理的饮食安排。

经期的女性朋友饮食一定要清淡，经期可以多吃一些有补血功能的食物，此外女性朋友在经期可以多补充一些维生素C，那么经期可不可以吃水蜜桃呢?

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，虽然胡桃仁能活血，但是在女性月经期间，经量过多或行经期间不宜食用。同时，桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

孕妇能吃水蜜桃吗

水蜜桃是我们生活中十分常见的水果，因为滋味美味，营养丰富而受到了人们的欢迎。水蜜桃的口感酸甜，赢得了孕妇的喜爱，但是考虑到孕妇身体的特殊性使得孕妇的饮食格外的受到重视，我们需要为孕妇制定科学的饮食计划。很多的人对于孕妇能吃水蜜桃吗这个问题不了解，我们来看一下。

孕妇能吃水蜜桃吗?孕妇在生活中是可以食用水蜜桃的，但是要适量。水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，虽然胡桃仁能活血，但是在女性月经期间，经量过多或行经期间不宜食用。同时，桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

水蜜桃的食疗效果有很多：抗贫血，促进血液生成，水蜜桃果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

以上的内容就是对于孕妇能吃水蜜桃吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。水蜜桃的食用价值很高，孕妇可以适当的食用，榨汁也是不错的选择，但是需要注意的是市场上有一些水蜜桃饮料里面添加了一些添加剂，食用的时候需要慎重，以免对身体不利。

水蜜桃是补血佳品

水蜜桃是补血佳品，水蜜桃不仅营养价值极高，而且它的味道香香甜甜很受大家的好评。另外，水蜜桃汁多肉厚是很多减肥美眉的必选食材之一。而且水蜜桃还是补血的上等食材。

水蜜桃虽然营养丰富，含较多脂肪和蛋白质，但《本草纲目》早有明言：”不宜多食”。原因何在?一则水蜜桃性温，多吃会令人内热过盛。二则营养丰富，过量会导致胃胀胸闷。不过，只要你不像大圣般狂吃，便不会发生毛病。

水蜜桃的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜。

别以为桃的用处就只有这么多。说到桃的家族，桃树流出来的树胶就已是一味糖尿妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平，只可惜此药在香港药材店铺付诸阙如。大家反而可以亲身一试鲜桃护肤品。宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用水蜜桃榨汁加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。

水蜜桃是补血佳品，但营养学家介绍说：不管是什么食物都不适宜过多食用，只要适量吃一点就可以变成补血养颜的上品。

水蜜桃的营养价值 水蜜桃功效和美味吃法_水蜜桃的营养价值

水蜜桃的选购和保存方法

大家知道，水蜜桃不仅营养价值丰富，而且在市场上存活的时间很短，因为一年四季中就只有那么一个季节生产水蜜桃，而且水蜜桃不容易保存，一不小心就会变坏，或者因为杀虫工作没做好，里面长满了虫子，让人们无法食用，最关键的是，选购的时候要注意鉴别。

很多商家为了让水蜜桃看起来好看又干净，在销售之前，就让水蜜桃下了水，这样的水蜜桃虽然看起来非常漂亮，但是质量却不敢保证，并且买回去放不了多久，就会变质腐烂。因此，在挑选水蜜桃的时候也不要过分在乎它的外观，详细内容下面我们就来详细看看。

方法一：先将水蜜桃用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在水蜜桃表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。

方法二：水蜜桃不要沾水，用干净的刷子在水蜜桃表面刷一遍，再放入盐水中清洗。

方法三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下来。

如何保持水蜜桃的味道

如果要充分地将水蜜桃的香味、甘味发挥出来，就不要把它放在冰箱中保存。

因为在冰箱中，会使水蜜桃的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把水蜜桃存放在室温中即可。

水蜜桃的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，水蜜桃的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会有蔗糖的味道。

最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。

温馨提示：以上已经详细为大家介绍了有关水蜜桃的挑选和保存方法，不管大家吃水蜜桃是出于何种目的，减肥或是美容，总之，是为了健康，就一定要挑选出精美而优质的水蜜桃，不能让自己白花银子，买到无法食用的水蜜桃。

水蜜桃的营养价值·结语：水果一直都是许多的女性非常钟爱的食物，尤其是水蜜桃这样水分丰富营养成分也非常多的水果更是女性们的挚爱!大家日常了解的水蜜桃的吃法比较的单一，相信通过上述的介绍之后，对于水蜜桃的各种美味做法都有了了解，要记得分享给身边的朋友们哦!

四 : 水蜜桃的营养价值与食用功效

水蜜桃，在植物分类学上属于蔷薇科，梅属，桃亚属，为落叶小乔木。（www.61k.com］一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。

简介

【别名】蜜桃，桃实，桃子。

【性味】性温，甘酸。

【功用】化痰止咳,润肺,利尿消肿,活血祛瘀,和胃,养颜护肤

适宜人群

健康体质平和质，痰湿体质，阴虚体质

食用禁忌

气虚体质人群不宜多食用

一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;

二是即使是成熟的桃子包括南汇水蜜，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;

三是烂桃切不可食用;

四是桃子忌与甲鱼同食;

五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

分类

水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景、白花等。桃品种依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实发育期(即开花盛期至果实成熟所需天数)在80天以内的为极早熟，80～85天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，150天以上的为极晚熟。此外，桃果依果肉色泽可分为黄肉桃和白肉桃;依用途分为鲜食品种、加工品种、兼用品种、以及供观花用的观赏桃等;依果实特征分为水蜜桃、油桃和蟠桃。

优良品种

依水蜜桃的品种，因采收期不同，又可分为早熟种(早桃)亦称6月桃、中熟桃(中桃)亦称7月桃、晚熟桃(晚桃)亦称8月桃。又因用途不同，可分为鲜食与制罐品种。选购水蜜桃应注意果皮呈现品种特有色泽而有弹性，果实饱满、成熟度及甜度高、香气浓者为最佳。

江苏省著名特产无锡水蜜桃(阳山水蜜桃)

无锡水蜜桃是江苏省著名特产。阳山水蜜桃素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称，口感十分之鲜嫩、爽滑。作为无锡人的我，深感自豪。与其他地方的桃相比，阳山水蜜桃很嫩，一撕开皮，汁水就会流出，一般不会出现咬不动的情况。所以又被称作“玉露蜜桃”。 无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，由于无锡太湖地区优越的自然条件，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来。大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类。还有一种叫“笔管红”，成熟后皮上有大小不等的红圈，顶端鲜红如血，汁多而甜，但产量少，显得更加名贵。

阳山水蜜桃含有多种营养成分，营养学家在分析比较后，确定其中蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。主要品种以湖景蜜露为主。

新川中岛桃

日本引入，系特大果型水蜜桃，外观艳丽，风味极甜，含糖量平均21%，最高26%，与砂糖一样甜。自花座果率高，丰产，可代替无花粉的白花系列品种，有推广前景。幼树生长强旺，新梢多次分枝，如配合2-3次摘心，当年即可形成稳定的丰产树体结构。幼树成花容易，结果早，栽后第二年开花，结果率100%初果树以长、中果枝结果为主，盛果期以中、短果枝结果为主，自花授粉率极高，要严格疏果，果实7月底8月初成熟。

香山水蜜桃

香山水蜜别名早久保，树势中等，树姿半开张，果实近圆形，花粉多，平均单果重204克，最大单果重290克，果肉乳白色，皮下近核处红色，肉质柔软，汁液多，味甜，有香气，粘核，可溶性固形物含量12%，果实发育期91天，采收期7月上旬。

在市场较常见的高海拔品种：

1. 白凤桃：日本神奈州农业试验于1924年以冈山白与桔早生为亲本杂交选育而成，引入台湾后成为高海拔之主要栽培品种。白凤桃果型中大，果重约150~200公克，果皮底色乳白，果形圆，略扁，稍带黄绿色，顶部两小峰至缝合线著红晕，外观极美，果肉白色、近核处淡红色，较溶质，纤维少，汁液多而香甜。

2.大久保：引自日本，为日人大久保重五郎在1920年发现，1927年命名，是日本栽培面积最大的品种。大久保，果型大，果重约230~280克，果形圆而不正，果皮底色乳白向阳面、顶部及缝合处侧著红晕，果肉白色、溶质，肉质致密，纤维少，汁液多，香气中等，风味甜酸而浓，果实近核处著玫瑰红色。

3.中津白桃：为日人西津正之由白桃的实生苗中发现，属晚生品种，果实硕大，果重约250~300公克，果形圆而均匀对称，果皮乳白色，不易著色，于果顶部有些红晕。果肉致密而纤维少，肉质柔软，糖度高，酸度低，汁多，香气中等。

河北深州水蜜桃

深州水蜜桃驰名中外,拥有自汉唐以来2000多年的栽培历史，唐代诗人崔护的“人面桃花相映红”更成为千古绝唱。为探索深州蜜桃走向市场、占领蜜桃高端市场的发展路子，深州市创新思路，与河北省果研所多年合作，用绿色无公害和科技改良的办法，全方位提升深州蜜桃，培育出了深州蜜桃新品种“二十一世纪”蜜桃，又称“深蜜1号”。 该市水蜜桃生态种植园基地，优中选优划出80亩适宜蜜桃生长的白沙地，创建了桃城区蜜桃特色种植园，全部栽培“二十一世纪”蜜桃。以个头硕大、果型端庄、色泽绚丽肉厚、口味独特、汁甜如蜜而被誉为“果中之王”，成为历代宫廷贡品。性能及优点：个头硕大、果型端庄、色泽绚丽、皮薄肉厚、口味独特、汁甜如蜜。

凤凰水蜜桃

凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。

凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。

水蜜桃的品种很多，较优良的品种有7个，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。

上海水蜜桃(南汇水蜜桃)

南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，最高达17度。核心稍带红色为该产品的主要特征。南汇水蜜桃素来以皮薄肉厚、汁多味甜而闻名上海乃至全国。具有果形圆整、美观、硕大、肉质嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剥离，香味浓，纤维少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南汇水蜜桃，沁人心脾，润入肺腑。南汇水蜜桃中的极品蜜露桃单只在250~300克，1994年获“全国林业名、特、优、新产品博览会”银奖，1998年被评为南汇名牌产品，大团蜜露被评为1999上海优质桃评比金银奖，1999年获全国第十一届星火杯创造发明优秀项目金奖。南汇水蜜桃获“上海名牌产品”称号。2005年4月，南汇水蜜桃成为上海第一个获得国家原产地域产品保护的农产品。南汇被国家林业部评为国家水蜜桃名、特、优商品基地。

成都龙泉蜜桃(龙泉水蜜桃)

龙泉，地处成都东郊，“四时花不断，八节佳果香”，是全国闻名的水果之乡，中国水蜜桃基地。全区水果种植面积28万亩，年产水果量26万吨。桃子是龙泉最具特点的水果之一，种植面积达10万亩以上，产量达8万吨。多年来，龙泉水蜜桃以其独特的品质而闻名遐迩，因其极强的商品性而畅销全国。自然资源得天独厚，为桃树提供了良好的生长条件。龙泉地貌主要以浅丘岭为主，境内气候属四川盆地中亚热湿润气候，特别是受龙泉山脉的影响，形成了独特的小气候水地域：温和，潮湿，冬无严寒，夏无酷暑，春暖秋凉，四季分明，霜期较短。土壤方面，龙泉山特有的紫色土保水保肥性强，透气性好，土壤中含有营养丰富的磷、钾等矿物质。独特的自然条件，使龙泉有别于川中、川东及平原桃区，更不同于外省桃产区。所产的龙泉27号、28号、霸王桃(又名皮球桃)、龙泉24号，晚白桃等优质名桃，白里透红，水份饱满，汁多味甜，香气袭人，成为桃品中的上乘佳品。从每年五月初开始，到九月低，千家万户的桃农将大量色泽鲜美，口感纯正的优质水蜜桃源源不断的销往全国各地，并在广州、深圳、北京等市场享有“天下第一桃”的美誉，也是国内唯一能达到“奥运桃”标准的水蜜桃，2008年销往奥运主办城市达50万公斤以上，龙泉水蜜桃还远销香港、新加坡、日本、马来西亚等20多个国家和地区。

浙江省奉化水蜜桃

奉化水蜜桃被誉为"中国之最".是奉化著名特产，水蜜桃已形成了早露露，雪雨露,沙子早生，湖景蜜露,塔桥，玉露,迎庆等25个早，中,晚熟水蜜桃品种配套体系，水蜜桃供应期长达120多天.奉化水蜜桃素有"琼浆玉露,瑶池珍品"之美誉，并以其果型美观,肉质细软，汁多味甜,香气浓郁，皮薄易剥,入口即溶使人回味无穷的独特品质,驰名海内外.一九九六年国内桃子专家对奉化水蜜桃的品质鉴定结论是"中国水蜜桃之最，堪称中国第一桃"。

穆阳水蜜桃

“穆阳水蜜桃”是闽东传统的地主特产，历史悠久，享有盛誉应区以福安西部地区为中心，主要分布在穆阳、穆云、康厝、溪潭等乡镇，由于具有果大核小、外表美观、色泽鲜艳、肉质柔软多汁、味甜、清香、风味独特等优点，其鲜果在市场上显示出强劲的竞争力，深受消费者的喜爱，被誉为穆阳“仙桃”、“闽东珍果”，是闽东地区最具开发潜力的地方特色名优水果之一。“穆阳水蜜桃”产业已成为福安西部地区综合经济效益高，且具有市场竞争力的绿色产业。

形态特征

成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛，青里泛白，白里透红。 一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去;其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比较了。这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏令珍品.吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比较硬。核由两片合成，敲开便可看到桃仁。桃仁既可以吃，又可以入药。将桃核种入泥土，它先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长成一株树苗。

桃树是落叶乔木，树枝光滑，叶子狭长，树皮中含有一种胶液，叫桃胶，可用于石卵，还可制中药。

药用功效

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃桃子能“益容颜”，

原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃胡仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

食疗作用

1.抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

2.抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

3.抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

4.止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

5.防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。6.利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

食疗方法

(1)治大便秘结

【配方】桃仁9克，郁李仁、火麻仁各15克。

【制法】将3味入锅加适量水，煎汤。

【服法】每日1剂。

(2)治高血压头痛

【配方】桃仁、决明子各10-12克。

【制法】将上两味入锅，加适量水煎煮，即成。

【服法】饮用。

(3)治血滞经闭

【配方】桃仁9克，当归15克，红花9克。

【制法】将3味入锅，加适量水煎汤。

【服法】饮汤。

营养价值

水蜜桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能;正如《本草纲目》所叙：“桃可作脯食，益颜色，肺之果，肺病宜食之。”桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶就又是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

鲜桃还有护肤功效。宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。 不过，桃子虽然营养丰富，含较多脂肪和蛋白质，但《本草纲目》早有明言：“不宜多食”。原因何在呢?一则桃子性温，多吃会令人内热过盛。二则营养丰富，过量会导致胃胀胸闷。不过，只要适量食用，便不会有问题。(以上说明参考文献整理而成)。

营养成分

水蜜桃的营养丰富，其中每100g桃子的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。

美食烹饪

一、 带果肉的水蜜桃酱

原料：水蜜桃500克 清水100克 (糖、青檬汁)可以根据自己的喜好添加

做法：

1、 水蜜桃洗净去核，切成小块。

2、 放不粘锅里加100克水大火煮开小火慢煮，整个过程要用勺子搅拌，避免糊锅，还要将大些的果肉用勺子压碎，这样果肉和果汁就融为一体了。

3、 煮到果肉变软放糖和青檬汁

4、 继续煮到粘稠关火。

5、 瓶子提前用开水消毒，趁热将煮好的桃酱装瓶并倒扣放凉后入冰箱保存。

二、 水蜜桃罐品

原料：桃、糖

做法：

1、 本地桃七个，去皮...扒皮脱衣服，切成块块，

2、 放到锅里加水煮五分钟。

3、 加一大勺白糖，后来加果珍后，尝了尝有点酸，又加了半勺，共一勺半。

4、 煮好后关火倒入果珍，我选的是甜橙味的果珍。

5、 倒入大的容器，在外面凉凉后，放入冰箱，二十四小时后开吃，这时汤汁变得粘粘稠稠的，果胶都渗出来了，太好吃了，对了为了好看我向师傅学习撒了点枸杞一起泡。

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史料记载

水蜜桃生长于中国，回溯到西元前10世纪以前，

在当时的一些文学有记载着有关水蜜桃的文字。西方国家最早被发现有关于水蜜桃，那是大约在纪元前300年的时候，希腊的一位哲学家Theophrastus认为水蜜桃是来自波斯，因此就把水蜜桃称之为波斯苹果Persian (Iranian) apples. 在第一世纪，有罗马人提到他们从波斯进口水蜜桃，就假设水蜜桃到达欧洲是在公元0年。至于英国一直到西元1650年前都没有关于水蜜桃的记载。至于英文水蜜桃Peach则来自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在美国东北部的Niagara流域的山区收获成为美国最早的水蜜桃消费商品。

储存保鲜

水蜜桃在我国栽培面积最大，种类繁多，全国各地由南至北分布较广，占80%以上，其中位于江南水乡的太湖吴中横泾是最为有名的水蜜桃产地。近几年来，油桃栽植面积有上升趋势，蟠桃也开始走俏市场，观赏桃更是独树一帜。虽然水蜜桃的栽培面积广但是它却是较难贮运的水果之一。由中国科学院植物研究所，中国预防医学科学院食品营养卫生研究所等有关单位经过反复试验，基本上解决了技术难关。主要做法是：对山东肥城县水蜜桃采用广谱抗霉药物的AF-2药纸包果，再加上高效乙烯吸附剂，在3～5℃冷库中进行气调贮藏，保鲜期40天，好果率达97%;对北京水蜜桃采用硅窗气调小包装贮藏代替普通冷藏，保鲜期可延期到35天，好果率也达到95%以上。

普通保存法：

把水蜜桃平铺在地上，桌子上或者比较阴凉的地方，尽量不堆叠，否则会加快水蜜桃成熟，引起腐烂。这样一般都可以保存3-5天。

在这里还要提醒大家拿到桃子后的注意事项

1)不要用手按桃，捏桃，尽量托着桃子。因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子

2)桃子属于温和性水果，吃了很容易饱肚子，但是不会伤害人身，俗话说“桃饱李伤”就是这个道理，但是也不能过度多吃。

3)先把熟透了的，特别软的，已经流汁的桃子吃掉，再吃那些相对不太熟的。

4)桃子放了几天有些表面会有黑印，没关系的，跟香蕉熟透的道理一样，都是熟斑而已。但是看到发霉或者烂疮，就需要切除大部分。所以桃子要尽早吃掉。

冰箱保存法：

将水蜜桃用保鲜膜或保鲜袋包裹，然后放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内，一般可以存放7-15天。注意：水蜜桃冷冻的时候一定不要清洗，因为桃子洗过之后会损伤表皮绒毛，这样放进冰箱的话，桃子表皮会变黑。

本文标题：水蜜桃的营养价值-水蜜桃的营养价值
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